شنبلیله گیاهی بومی مناطق جنوبی اروپا و آسیای غربی است و به طور گسترده در بسیاری از کشورهای جهان کشت می‌شود. شنبلیله گیاهی یک‌ساله است که برگ‌های سبز سه‌تایی و گل‌های کوچک زرد رنگ دارد. بذرهای شنبلیله درون غلاف‌های بلندی قرار دارند. خواص و مزایای شنبلیله کاهش قند خون: شنبلیله می‌تواند به کاهش سطح قند خون و بهبود حساسیت به انسولین در بیماران دیابتی کمک کند. کاهش کلسترول: مصرف منظم شنبلیله می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و تری‌گلیسیریدها کمک کند و سطح کلسترول خوب (HDL) را افزایش دهد. بهبود هضم: شنبلیله دارای فیبرهای محلول است که می‌توانند به بهبود هضم غذا و کاهش مشکلات گوارشی مانند یبوست کمک کنند. افزایش تولید شیر مادر: شنبلیله به عنوان یک گالاکتوگ معروف است که می‌تواند تولید شیر مادر را افزایش دهد. ضد التهاب: شنبلیله خواص ضد التهابی دارد و می‌تواند به کاهش التهاب‌ها و دردهای ناشی از بیماری‌های التهابی کمک کند. بهبود عملکرد جنسی: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف شنبلیله می‌تواند به بهبود عملکرد جنسی و افزایش سطح تستوسترون در مردان کمک کند. مورد استفاده شنبلیله چاشنی و ادویه: بذرهای شنبلیله به عنوان ادویه در غذاهای مختلف، به ویژه در غذاهای هندی و خاورمیانه‌ای استفاده می‌شوند. ...