کاکائو سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ و انرژی طبیعی است، خلق‌وخو را بهبود می‌بخشد و نشاط روزانه‌تان را تضمین می‌کند. کاکائو محصول درخت کاکائو است. این درخت بومی مناطق گرمسیری آمریکای مرکزی و جنوبی است و دانه‌های آن به عنوان ماده اصلی در تولید شکلات و پودر کاکائو استفاده می‌شوند. کاکائو به دلیل خواص تغذیه‌ای و طعم منحصر به فرد خود بسیار مورد توجه است. دانه‌های کاکائو داخل غلاف‌هایی بزرگ و بیضی شکل رشد می‌کنند که هر غلاف می‌تواند تا 20 تا 60 دانه کاکائو را در بر گیرد. این دانه‌ها در ابتدا به رنگ سفید هستند و پس از فرآوری به رنگ قهوه‌ای درمی‌آیند. کاکائو طعمی تلخ و غنی دارد و بوی آن بسیار معطر است. طعم تلخ کاکائو ناشی از ترکیبات پلی‌فنلی و فلاونوئیدها است که در آن وجود دارند. ...