زیره سبز یک گیاه معطر و ادویه‌ای است که در آشپزی و طب سنتی کاربردهای گسترده‌ای دارد. زیره سبز حاوی ترکیبات فعال مانند کومین‌آلدئید، ترپن‌ها و فلاونوئیدها است. زیره سبز دارای طعم تند و کمی تلخ و عطری گرم و خاکی است. دانه‌های زیره سبز کوچک، خمیده و به رنگ سبز- قهوه‌ای هستند. زیره سبز به عنوان یک ادویه مفید و خوش‌طعم در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود و به دلیل خواص دارویی که دارد، در طب سنتی نیز جایگاه ویژه‌ای دارد. خواص زیره سبز گوارش: زیره سبز به بهبود هضم غذا کمک می‌کند و نفخ و سوء هاضمه را کاهش می‌دهد. ضد التهاب: دارای خاصیت ضد التهابی است و به کاهش التهاب‌های داخلی و خارجی کمک می‌کند. ضد باکتری و ضد قارچ: خواص ضد باکتری و ضد قارچی دارد که به حفظ سلامت دستگاه گوارش و پوست کمک می‌کند. کاهش وزن: زیره سبز می‌تواند به متابولیسم بدن کمک کرده و در فرآیند کاهش وزن موثر باشد. تقویت سیستم ایمنی: مواد مغذی موجود در زیره سبز می‌توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند. تنظیم قند خون: به تنظیم قند خون کمک می‌کند و می‌تواند در کنترل دیابت موثر باشد. روش استفاده از زیره سبز آشپزی: زیره سبز به صورت دانه کامل یا پودر شده در انواع غذاها مانند خورش‌ها، برنج، نان و ترشی‌ها استفاده می‌شود. چای زیره: یک قاشق چای‌خوری زیره سبز را به یک لیوان آب جوش اضافه کرده و به مدت 5-10 دقیقه دم کنید. ...