شکوفه سنجد یا گل‌های گیاه یکی از بخش‌های مهم این گیاه با خواص مفید ارزشمند است. سنجد به عنوان گیاهی که در مناطق مختلف ایران و کشورهای آسیای میانه رشد می‌کند، از دیرباز در طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته است. شکوفه‌های این گیاه نیز علاوه بر میوه، دارای کاربردهای دارویی و درمانی هستند. شکوفه سنجد معمولاً کوچک و به رنگ زرد کم‌رنگ یا سفید است و عطری شیرین و دل‌نشین دارد. این گیاه معمولاً در بهار شکوفه می‌دهد و گل‌های آن در آغاز تابستان به میوه تبدیل می‌شوند. ...