بولاغ اوتی (در فارسی: علف چشمه یا کرفس آبی) یکی از گیاهان دارویی و خوراکی با ارزش است که در نواحی مرطوب و کنار چشمه‌ها، رودخانه‌ها و مناطق کوهستانی رشد می‌کند. بولاغ اوتی از خانواده‌ی شب‌بو (Brassicaceae) است و به صورت گیاهی چندساله با ساقه‌های سبز، برگ‌های بیضی‌شکل و گل‌های کوچک سفیدرنگ رشد می‌کند. این گیاه معمولاً در کنار چشمه‌ها، جویبارها و نواحی با آب جاری و خنک یافت می‌شود. در منابع طب سنتی ایران، بولاغ اوتی دارای طبعی گرم و خشک معرفی شده است. در طب سنتی ایران، بولاغ اوتی برای پاک‌سازی سودا، تقویت طحال و رفع بلغم توصیه می‌شود. ...