تره کوهی یکی از گیاهان دارویی و خوراکی ارزشمند مناطق کوهستانی است که به صورت خودرو در دامنه‌ها، چمنزارها و مراتع رشد می‌کند. این گیاه که در طب سنتی و خوراک مردم محلی جایگاه ویژه‌ای دارد، با طبع گرم و خشک شناخته می‌شود و در فصل بهار قابل برداشت است. تره کوهی دارای برگ‌های کشیده، باریک و سبز رنگ است و از نظر ظاهر شبیه به پیازچه یا سیر تازه می‌باشد. طعم آن تند و معطر است، به‌طوری‌که در غذاها و داروهای گیاهی نقش طعم‌دهنده و تقویت‌کننده دارد. خواص تره کوهی تقویت سیستم گوارشی مصرف تره کوهی باعث افزایش ترشحات گوارشی، بهبود هضم غذا و کاهش نفخ می‌شود. کاهش چربی و قند خون این گیاه اثر کاهنده بر چربی‌های خون و قند خون دارد و برای مبتلایان به دیابت یا چربی خون بالا مفید است. پاک‌سازی بدن از سموم خاصیت مدر (ادرارآور) ...