پودر انبه؛ چاشنی گرمسیری با طعمی تند و ترش پودر انبه نوعی پودر چاشنی خشک و معطر است که از انبه‌های خام و نارس تهیه می‌شود. این پودر که طعمی تند، ترش و کمی میوه‌ای دارد، در آشپزی سنتی جنوب آسیا، به‌ویژه در هند، پاکستان، نپال و بنگلادش، جایگاه ویژه‌ای دارد و به غذاها عمق طعم، عطر مطبوع و خاصیت گوارشی می‌بخشد. پودر انبه، این چاشنی خوش‌عطر و خوش‌طعم، نه‌تنها یک افزودنی عالی برای غذاهاست، بلکه به دلیل خواص گوارشی و تغذیه‌ای خود، جایگاه ویژه‌ای در آشپزی سالم و طب سنتی دارد. ...