پودر نشاسته گندم یکی از پرکاربردترین فرآورده‌های غذایی و صنعتی است که از آندوسپرم دانه گندم استخراج می‌شود. این پودر سفیدرنگ، بی‌بو و بدون طعم، در صنایع مختلف به عنوان یک غلیظ‌کننده، پایدارکننده، و ماده پیونددهنده مورد استفاده قرار می‌گیرد. نشاسته گندم عمدتاً از دو نوع پلی‌ساکارید یعنی آمیلوپکتین و آمیلوز تشکیل شده که موجب خواص ژلاتینی و چسبندگی آن می‌شوند. در صورتی که به دنبال ماده‌ای طبیعی، سبک و پرکاربرد برای آشپزی، داروسازی یا تولید محصولات آرایشی هستید، پودر نشاسته گندم انتخابی مطمئن و مؤثر است. برای تولید پودر نشاسته گندم، ابتدا دانه‌های گندم پاک‌سازی، خیسانده و سپس آسیاب می‌شوند تا گلوتن و نشاسته از یکدیگر جدا شوند. پس از مراحل جداسازی، نشاسته با شست‌وشوی مکرر خالص‌سازی شده و سپس خشک می‌شود تا به صورت پودر سفید و نرم درآید. کاربردها صنایع غذایی: پودر نشاسته گندم در تهیه انواع دسرها، سوپ‌ها، سس‌ها، فرآورده‌های گوشتی و پخت نان به‌کار می‌رود. ...