بلغور گندم یکی از فرآورده‌های سنتی و ارزشمند گندم است که با خرد کردن دانه‌های گندم و جدا کردن بخش‌های سخت آن به‌دست می‌آید. بلغور گندم از دیرباز در آشپزی ایرانی و بسیاری از فرهنگ‌های غذایی جهان جایگاه ویژه‌ای داشته و به دلیل خواص فراوانش، همچنان یکی از مواد غذایی سالم و پرمصرف محسوب می‌شود. ارزش غذایی بلغور گندم بلغور گندم منبعی غنی از کربوهیدرات‌های پیچیده، پروتئین گیاهی، فیبر خوراکی، ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی مانند آهن، فسفر، منیزیم، روی و منگنز است. ...