عدس یکی از قدیمی‌ترین و پرمصرف‌ترین حبوبات در جهان است که از خانواده‌ی بقولات محسوب می‌شود. این دانه مغذی به دلیل ارزش غذایی بالا، قیمت مناسب و قابلیت استفاده در انواع غذاها جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های مردم دارد. عدس در رنگ‌ها و گونه‌های مختلفی مانند سبز، قهوه‌ای، قرمز و سیاه وجود دارد که هر کدام ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود را دارند. عدس یک دانه کوچک اما فوق‌العاده مغذی است که مصرف منظم آن به تأمین پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن کمک می‌کند. این حبوبات سالم و پرخاصیت نه‌تنها برای سلامت قلب و گوارش مفید است، بلکه گزینه‌ای عالی برای گیاهخواران و افرادی است که به دنبال تغذیه سالم و متعادل هستند. ارزش غذایی عدس سرشار از مواد مغذی و انرژی‌بخش است. ...