مارچوبه یکی از سبزیجات محبوب است که به دلیل خواص غذایی و دارویی فراوان در سراسر جهان مصرف می‌شود. مارچوبه به‌صورت ساقه‌های بلند و نازک است که معمولاً به رنگ سبز روشن است، اما گونه‌های سفید و بنفش آن نیز وجود دارند. مارچوبه طعمی ملایم و کمی شیرین دارد که پس از پختن بسیار لذت‌بخش می‌شود. مارچوبه غنی از ویتامین‌ها (به‌ویژه ویتامین K و ویتامین C)، مواد معدنی (مانند فولات و آهن) ...