مغز بادام تلخ دانه‌ای از درخت بادام است که از نظر ظاهری شباهت زیادی به بادام شیرین دارد، اما طعم آن تلخ و ترکیبات شیمیایی‌اش متفاوت است. این نوع بادام بیشتر به دلیل خواص دارویی و صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد و مصرف خوراکی آن به صورت خام توصیه نمی‌شود، زیرا حاوی موادی است که در صورت مصرف نادرست می‌تواند برای سلامتی مضر باشد. ترکیبات مغز بادام تلخ حاوی ترکیباتی مانند: آمیگدالین (Amygdalin): ماده‌ای گلیکوزیدی که در بدن می‌تواند به اسید هیدروسیانید (سیانور هیدروژن) تبدیل شود. روغن بادام تلخ: که از فشردن دانه‌ها به دست می‌آید و در صنایع دارویی و آرایشی کاربرد دارد. مواد معدنی و ویتامین‌ها: مقادیر کمتر از آنچه در بادام شیرین یافت می‌شود. خواص و کاربردها دارویی و درمانی: در طب سنتی برای رفع برخی مشکلات مانند دردهای عصبی، سرفه یا اسپاسم‌ها استفاده می‌شده است. به دلیل وجود آمیگدالین، مصرف آن نیازمند نظارت متخصص است. صنعتی و آرایشی: روغن بادام تلخ در صنایع آرایشی و بهداشتی (عطرسازی، ساخت صابون و کرم‌ها) کاربرد فراوان دارد. به دلیل رایحه خاص و تلخی طبیعی، به‌عنوان اسانس نیز به‌کار می‌رود. محدودیت مصرف: مصرف خوراکی خام آن به دلیل تولید سیانور در بدن می‌تواند خطرناک باشد. در برخی کشورها مصرف مستقیم آن ممنوع است و بیشتر به صورت فرآوری‌شده (مانند روغن تقطیرشده که بدون سیانور است) ...