کنجد مشکی یکی از دانه‌های ارزشمند و پرخاصیت است که از دیرباز در طب سنتی و تغذیه‌ی مردمان شرق آسیا، ایران و هند جایگاه ویژه‌ای داشته است. این دانه‌های ریز سیاه‌رنگ علاوه بر طعم مطبوع و عطر خاصی که دارند، منبعی غنی از مواد مغذی و ترکیبات دارویی هستند. ارزش غذایی کنجد مشکی کنجد مشکی سرشار از پروتئین‌های گیاهی، فیبر، اسیدهای چرب مفید، ویتامین‌های گروه B و E و همچنین انواع مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، روی و مس است. ...