کاکوتی؛ گیاهی معطر، دارویی و کهن در دل طبیعت ایران کاکوتی یکی از گیاهان معطر و دارویی بومی ایران است که در طب سنتی، آشپزی محلی و حتی در تولید دمنوش‌های گیاهی جایگاه ویژه‌ای دارد. این گیاه خودرو، بیشتر در نواحی کوهستانی و مرتفع کشور مانند زاگرس، البرز و بخش‌هایی از شمال شرق و غرب ایران می‌روید. در برخی مناطق به کاکوتی نام‌های محلی دیگری چون آزاد در، آنخ، یا کلکوتی نیز گفته می‌شود. کاکوتی گیاهی علفی، چندساله و خوش‌بو است که ارتفاع آن به حدود 20 تا 40 سانتی‌متر می‌رسد. برگ‌های آن باریک، نوک‌تیز و پوشیده از کرک‌های ریزند و گل‌های کوچک آن معمولاً به رنگ بنفش یا آبی کم‌رنگ دیده می‌شوند. رایحه تند و نافذ کاکوتی شبیه ترکیبی از آویشن و نعناع است. کاکوتی گیاهی معطر، پرخاصیت و اصیل ایرانی است که هم در طب سنتی و هم در سفره‌های محلی نقش دارد. این گیاه با عطر دل‌انگیز، خواص دارویی فراوان و کاربردهای گوناگون، یکی از گنجینه‌های ارزشمند طبیعت ایران به‌شمار می‌رود. خواص دارویی و درمانی کاکوتی در طب سنتی ایران جایگاه ویژه‌ای دارد و دارای خواص فراوانی است، از جمله: 1. تقویت سیستم گوارش از گذشته برای بهبود نفخ، سوء‌هاضمه، دل‌درد و تقویت معده از کاکوتی استفاده می‌شده است. 2. رفع سرماخوردگی و سرفه کاکوتی با خاصیت ضدعفونی‌کننده و خلط‌آور، در کاهش علائم سرماخوردگی، گلودرد و سرفه مؤثر است. 3. ...