کنجد عسلی از دو جزء اصلی تشکیل شده است : دانه‌ های کنجد و عسل. دانه‌ های کنجد، سرشار از مواد مغذی از جمله پروتئین، چربی‌ های سالم، فیبر، ویتامین‌ های گروه B و مواد معدنی مانند کلسیم، آهن و منیزیم هستند. از سوی دیگر، عسل به‌ عنوان یک ماده طبیعی و شیرین، حاوی آنتی‌ اکسیدان‌ ها، آنزیم‌ ها و مواد ضد التهابی است.