مربا بالنگ یکی از مرباهای محلی و سنتی ایران است که در بسیاری از مناطق کشور به عنوان تنقلاتی خوراکی شناخته شده است. این مربا از میوه بالنگ تهیه می‌شود که یک نوع میوه خشک و شیرین است و به عنوان یکی از میوه‌های خشک ایران شناخته می‌شود. برای تهیه مربا بالنگ، ابتدا میوه بالنگ را به مدت چند ساعت خیس می‌کنند تا خشکی آن کمی کاهش یابد. سپس میوه را به همراه شکر و آب در قابلمه‌ای می‌ریزند و بر روی حرارت ملایم قرار می‌دهند تا شکر آن حل شود و مربا جامد شود. مربا بالنگ به عنوان یک منبع خوب از ویتامین C و فیبر است و به عنوان یک خوراکی سالم برای صبحانه یا بعد از غذا مناسب است. علاوه بر این، مربا بالنگ به عنوان یک داروی گیاهی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد و به دلیل خواص ضد التهابی و ضد عفونی کننده‌ای که دارد، برای درمان بیماری‌های مختلف از جمله سرفه، سرماخوردگی و التهاب‌های دستگاه گوارش استفاده می‌شود.