روغن جامد اویلا، از ترکیب روغن‌های گیاهی مختلف تهیه می‌شود و با فرآیندی که آن را از حالت مایع به حالت جامد یا نیمه‌جامد در می‌آورد، مناسب کارهایی می‌شود که روغن باید ساختاری پایدار و مقاوم به حرارت داشته باشد. این روغن برای سرخ‌کردن با دمای بالا گزینه‌ بهتری است چون نقطه دود آن نسبت به روغن‌های مایع معمولی بالاتر است، یعنی در دماهای زیاد کمتر سریع می‌سوزد. طعم آن ملایم است و طعم غذا را تحت تأثیر شدید قرار نمی‌دهد، بنابراین برای پخت‌وپز عمومی مناسب است. معمولاً جهت جلوگیری از فساد و ماندگاری بیشتر، در بسته‌بندی‌های محکم عرضه می‌شود و باید در جای خشک و خنک نگهداری شود.