یک ست چاقوی اسمگ معمولاً شامل بلوک چاقو (استند نگهداری) و مجموعه‌ای از چاقوهای ضروری برای کاربردهای مختلف آشپزی است. جنس تیغه‌ها اغلب از فولاد ضد زنگ آلمانی با کیفیت بالا انتخاب می‌شود که موجب تیزی، دوام و مقاومت در برابر خوردگی می‌شوند. دسته‌های چاقوها نیز با طراحی ارگونومیک و معمولاً از جنس فولاد ضد زنگ ساخته می‌شوند تا راحتی و ایمنی در هنگام استفاده را فراهم آورند. بلوک چاقو نیز معمولاً با چوب اقاقیا و بدنه‌ای از فولاد کربنی با پوشش پولیش ساخته شده و دارای پایه‌های ضد لغزش برای حفظ ثبات است چاقوی سبزیجات با تیغه 3/14 اینچی چاقوی کاربردی با تیغه 5.11 اینچی چاقوی گوشت با تیغه 5/90 اینچی چاقوی سانتوکو با تیغه 7/06 اینچی چاقوی نان با تیغه 7/48 اینچی چاقوی سرآشپز با تیغه 7/48 اینچی