سوپ یکی از بهترین غذاهایی است که در روزهای سرد سال و همین‌طور مواقعی که دچار بیماری‌هایی مانند سرماخوردگی و... می‌شویم می‌تواند دلچسب باشد و روند بهبودی برخی بیماری‌ها را سرعت بخشد. علاوه بر مرغ، گوشت، رشته‌فرنگی، قارچ، شیر و...، برای تهیه اکثر سوپ‌ها به سبزیجاتی مانند جعفری و گشنیز نیاز پیدا خواهیم کرد. از طرفی تهیه، پاک کردن، شست‌وشو و خردکردن سبزیجات اغلب کاری زمان‌بر است و انجام چنین اموری برای افرادی که در تمام روزهای هفته به کار کردن بیرون ازخانه مشغول هستند، امکان‌پذیر نیست. البته گاهی نیز به‌علت نداشتن فرصت کافی برای انجام این مراحل نمی‌توان سبزی تازه خریداری کرد .