اغلب مردم تصور می کنند که چون نامش کف دریا است، همان کف های روی آب دریاست که جمع آوری شده و خشک می شود. اما بر خلاف تصور عموم، این محصول از بافت های آهکی یک موجود زنده گرفته می شود و در واقع هیچ ارتباطی به کف های روی آب ندارد و نام علمی آن Cuttlebone است. ماهی های مرکب یکی از گونه های جانوری هستند که در بسیاری از دریاهای اقیانوسی و خلیج ها و در آب های شور پیدا می شوند. این ماهی که با نام های سرپاور و همچنین خساک نیز شناخته می شود، یک ماهی بی مهره است و به این خاطر ماهی مرکب خوانده می شود چون که در زمان خطر از خود مرکبی سیاه رنگ تولید می کند. این ماهیان از خانواده اختاپوس ها هستند. پس از مرگ ماهیان مرکب، تمامی بدن آن ها در آب تجزیه شده یا توسط دیگر ماهیان خورده می شود. به جز قسمت غضروفی پشت آنان که قابل خوردن توسط دیگر ماهی ها نیست و به خاطر سبکی روی آب شناور می شوند و توسط موج دریا به ساحل آورده می شوند و توسط مردم محلی جمع می شوند. به خاطر سبکی و سفیدی بخش غضروفی ماهیان مرکب، عامه مردم تصور می کنند که این سفیدی ها باید کف دریا باشند. به همین خاطر این نام روی آن ها مانده است. امروزه به خاطر خواصی که کف دریا دارد، برای درمان های بسیاری استفاده می گردد. خواص کف دریا سفید شدن دندان یکی از خواص کف‌دریا، رفع زردی دندان و کمک به سفید شدن دندان هاست. ...