برنج و نان دو عضو اصلی سفره ایرانی است. برنج تنوع غذایی و پخت بالایی دارد و طبخ آن آسان است اما همیشه هیجان انگیز نیست. اضافه کردن کمی طعم و رنگ و لعاب دادن به برنج به سادگی با باز کردن کابینت ادویه ها میسر می‌شود. ادویه ها به غیر از این که روح به غذا می‌دهند برای سلامتی هم مفید هستند. استفاده از ادویه های مختلف به جای طعم دار کردن غذا با نمک، به قلب و دور کمر شما کمک می‌کند و برایتان مفید است. بعضی از گیاهان مثل هل، میخک، جوز هندی و زیره سبز علاوه بر اینکه آنتی اکسیدان قوی شناخته می‌شوند به محافظت تک تک سلول های بدن می پردازند و این دقیقا بر خلاف کاری است که نمک انجام می‌دهد (نمک نابودگر قرن). اگر نمی دانید که پس از باز کردن کابینت ادویه ها از کدام ادویه استفاده کنید و کدام را با یکدیگر مخلوط کنید، بهترین کار استفاده از ادویه پلویی است که توسط عطاری مطاری تهیه شده است. ترکیبی دقیق با مقادیر مشخص و معین که در انتهای مقاله می توانید ویدیوی تهیه آن را مشاهده کنید. رنگ و کاربرد ادویه پلویی وجود دارچین و ادویه های تیره و نبود زردچوبه باعث شده تا رنگ ادویه تیره و متمایل به رنگ خاکی و قهوه ای خاص باشد. ...