کشک سنتی لیقوان بارالی: تهیه شده از آب پنیر و ماست چکیده عصاره‌ای از شیر گوسفندی، طعمی از دل کوهستان 🥣 بخش اول: کشک سنتی لیقوان چگونه تهیه می‌شود؟ کشک سنتی لیقوان بارالی حاصل فرآیند طبیعی تغلیظ و خشک‌کردن آب پنیر گوسفندی تازه و یا دوغ گوسفندی است. این محصول کاملاً سنتی، بدون هیچ‌گونه افزودنی یا مواد نگهدارنده، از دوغی که از شیر گوسفند تهیه شده، به‌دست می‌آید. برخلاف برخی محصولات صنعتی که با پودر شیر یا ترکیبات غیرطبیعی تولید می‌شوند، کشک بارالی لیقوان از دوغ خالص گوسفندی تهیه شده و پس از جوشاندن، تغلیظ و خشک‌سازی، به شکل کشک سنتی درمی‌آید. این روش باعث حفظ خواص غذایی و طعم اصیل کشک می‌شود. 🐑 بخش دوم: خواص شیر گوسفندی، پایه تولید کشک سنتی شیر گوسفندی، پایه اصلی تهیه کشک سنتی لیقوان، سرشار از پروتئین، کلسیم، فسفر و ویتامین‌های گروه B است. این شیر نسبت به شیر گاو و بز، چربی مفید بیشتری دارد و به دلیل لاکتوز کمتر، برای افراد حساس به لاکتوز مناسب‌تر است. همچنین شیر گوسفند دارای اسیدهای چرب کوتاه‌زنجیر است که هضم آسان‌تری دارد و انرژی بیشتری تولید می‌کند. ...