شکلات چیپسی در واقع همان شکلات واقعی است که فرمولاسیون مخصوص آن باعث شده تا این نوع شکلات، در برابر حرارت مقاومت بسیار بالایی داشته باشد. مقاومت بالای شکلات‌های چیپسی نسبت به حرارت باعث شده تا این نوع شکلات، به اسم شکلات‌های نسوز نیز شناخته شوند.