مگر میشود ایرانی باشی و ندانی آجیل و خشکبار چیست؟ انواع آجیل پای ثابت مناسبتهای مهم ایرانی است؛ عید نوروز، شب یلدا و چهارشنبه سوری بدون آجیل معنا ندارند.
آجیل چیست؟
آجیل در فرهنگ ایرانی، نقشی بین زبلخان و مرد هزارچهره دارد؛ هم در تمام مراسم، اعیاد و مناسبتها جزء مهمانهای ثابت است؛ هم میتواند به تعداد خانوادههای ایرانی، شکل، رنگ، طعم و اجزای مختلف داشته باشد.
فهرست:
آجیل مخلوطی از انواع خشکبار است که ترکیبش با توجه به سلیقهی مصرف کننده تغییر میکند. پژوهشهای جدید نشان داده آجیل جدا از طعم خوب و نقش آیینی و گاهی مذهبی، خواص و فواید زیادی برای بدن دارد.
آجیل شور یا شیرین؟ مسئله این است!
همراه همیشگی و پرخاصیت خانههای ایرانی، چهرههای متفاوتی دارد و انتخابهای زیادی به شما میدهد؛ میتوانید با توجه به ذائقه و سلیقهتان از بین انواع ترکیبات مختلف، مانند آجیل شور، آجیل شیرین، آجیل مشکلگشا، آجیل چهار مغز و… یک کدام را انتخاب کنید.
آجیل شور بهطور معمول از تخمه کدو، تخمه ژاپنی، مغز بادام، مغز فندق و غیره تشکیل میشود؛ بیشتر در سال نو رویت میشود، لباس نو میپوشد و برای دیدوبازدید سری به خانهها میزند.
آجیل شیرین از مغز گردو، کشمش، بادام و سایر مواد مغذی تشکیل میشود؛ گرچه محبوبیت آجیل شور را ندارد، ولی بیکار ننشسته و با جذب گردو و سایر مغزهای مغذی، خواص بیشتری را به اسم خود ثبت کرده است.
آجیل چهار مغز، نسخه بچه مثبت و پروفسور است؛ معمولاً از ترکیب مغز بادام، پسته، فندق و بادام هندی تشکیل میشود اما میتواند مغزهای مختلفی داشته باشد.
آجیل مشکلگشا بیشتر نقش آیینی و مذهبی دارد؛ برای برآورده شدن آرزوها و یا خوششانسی استفاده میشود و از ترکیب مغزها و توت خشک تشکیل میشود.
در ضمن هر کدام این دستهها ترکیبات و روشهای تهیهی متفاوتی مانند آجیل خام، آجیل بوداده و… دارند.
این شما و این خواص انواع آجیل
آجیل در کنار تمام تواناییها و استعدادهایش، خواص بینظیری برای بدن دارد؛ سرشار از انواع مختلف ویتامینها، مواد معدنی و پروتئینهاست. آجیل دارای فیبر، امگا۳، منیزیم، فسفر، آنتیاکسیدان، کلسیم، سدیم و انواع مختلف مواد مغذی است؛ به همین دلیل مصرف آجیل، بهعنوان میانوعدهای خوشمزه و مغذی توصیه میشود.
هر کدام از اعضای آجیل، استعدادهای مختلفی دارند و از هر انگشتشان هنر خاصی میریزد؛ بادام هندی به دلیل داشتن سلنیوم، با سلولهای سرطانی مبارزه میکند؛ بادام با داشتن آنتیاکسیدان پیری را به تاخیر میاندازد؛ گردو منیزیم و فسفر مورد نیاز بدن را تامین میکند.
آجیل مثل زبلخان در تقویت و بازسازی هر قسمتی از بدن حضور دارد؛ پوست و مو را تقویت میکند، باعث جلوگیری از پوکی استخوان، بیماریهای قلبی و ابتلا به دیابت میشود، دستگاه گوارش را تقویت میکند و از ابتلا به انواع سرطانها پیشگیری میکند.
[post id=17116]
برخلاف تصورات، چربی آجیل نه تنها از نوع چربیهای مضر نیست، بلکه باعث جلوگیری از ابتلا به بیماریهای قلبی میشود. آجیل به دلیل داشتن میزان زیادی امگا۳ که جز چربیهای غیراشباع است، باعث تنظیم کلسترول و تقویت عملکرد قلب میشود.
آجیل مشکلگشا چهره عرفانی آجیل
گاهی آجیل ترکیب شده از توت خشک، کشمش، مغز پسته و مغز فندق، چادری توری سر میکند و در مجالس و مراسمهای مذهبی شرکت میکند و باعث خوششانسی و برکت میشود.
همانطور که گفتم آجیل مشکلگشا از مهمانهای ثابت مراسمهای آیینی و مذهبی ایرانی است؛ بسیاری معتقدند باعث برآورده شدن آرزوها میشود.
وقتی آجیل چهار مغز میشود
چهار مغز از محبوبترین چهرههای آجیل هزارچهره است؛ بهترین میانوعده برای دانشآموزان، دانشجویان، کارمندان و بهطور کلی تمام افراد؛ این خوراکی مثل غول چراغ جادو عمل میکند؛ مصرفش آسان است و و در کمترین حجم، بیشترین میزان مواد مغذی را وارد بدنتان میکند.
خواص شگفتانگیز چهارمغز باعث شده توسط پزشکان توصیه شود.چهار مغز آنتیاکسیدان زیادی دارد و باعث کاهش روند پیری سلولهای بدن میشود. همچنین خواص دیگری مانند جلوگیری از بیخوابی، تقویت عملکرد مغز، درمان بیماریهای گوارشی، افزایش کارآیی ذهن کودک و… دارد.
انواع آجیل با کیفیت در دسترس شماست
در این مقاله با بعضی از چهرههای آجیل هزارچهره آشنا شدید؛ خوراکی محبوبی که با وجود مزهی خوب و محبوبیت، کیفیت را فراموش نکرده و خواص بسیاری دارد؛ هر قسمتی از آن سراغ بخشی از بدن میرود و نیازهایش را تامین میکند؛ میانوعدهی سالمی است و میتواند جایگزین خوراکیهای مضر و فاقد ارزش غذایی شود. میتوانید چهرههای مختلف آجیل را در سایت باسلام ببینید و با توجه به ویژگیها و ذائقهتان یکی را انتخاب کنید.
حالا که کم کم بوی بهار و سرو صدای عید دیدنیها نزدیک میشود، همه به فکر تهیه آجیل با کیفیت و قیمت مناسب هستند. البته امسال احتمالا باید آجیلمان را از راه دور بخریم و کمتر از خانه خارج شویم تا از شیوع کرونا جلوگیری کنیم. غرفهداران باسلام آجیلهای باکیفیتشان را در شب عید به دستتان میرسانند.
من عاشق بادام هندی هستم. به نظر بنده : این دانه آجیلی دارای طعم عجیب و دوست داشتنی می باشد که همانطور از نام آن مشخص می باشد اصالتی هندی دارد اما برزیل هم یکی از تولیدکنندگان مهم آن بشمار می رود. شاید جالب باشد که بدانید بسیاری از درخت هایی که بدست می آید تا ارتقاع ۱۴ متری هم می توانند رشد کنند. شما می توانید