انواع سوپ ذرت مکزیکی + طرز تهیه سوپ ذرت با قارچ، شیر، مرغ و جو

سوپ ذرت را حتما در منوی رستوران ها دیده اید. این سوپ بیشتر به عنوان پیش غذا سرو می شود اما می تواند به عنوان یک وعده غذایی سبک و مقوی هم مصرف شود. ذرت دانه غله ای است که از قاره آمریکا وارد می شود و به خاطر همین هم غذاهایی که با آن درست می کنند به نوعی وارداتی محسوب می شود. مثل همین سوپ ذرت.

سوپ ذرت می تواند یک غذای عالی برای کسانی باشد که دنبال خوردن غذاهای کم کالری و رژیمی هستند. چون در این سوپ از روغن خیلی کمی استفاده می شود و مواد غذایی سالم مانند سبزیجات و لبنیات در آن زیاد است. سوپ ذرت را می توانید با مقداری نان سبوس دار در وعده شام هم مصرف کنید و مطمئن باشید که خواب راحت و متابولیسم خوبی را در طول شب تجربه می کنید.

در این مطلب می خواهیم طرز تهیه سوپ ذرت مکزیکی را با هم یاد بگیریم. از روش های مختلفی برای درست کردن این سوپ می شود استفاده کرد که ما بهترین هایش را انتخاب کرده ایم. اول باید برویم سراغ این موضوع که سوپ ذرت اصلا چی هست و به چه روش هایی می شود آن را درست کرد.

سوپ ذرت مکزیکی چیست؟

اگر سالم خوار هستید و به کالری دریافتی و سلامت غذاهایی که می خورید حساس هستید، سوپ ذرت مکزیکی می تواند جزو انتخاب های شما باشد. اگر هم رژیم غذایی گیاهخواری دارید می توانید از انواع بدون گوشت این سوپ استفاده کنید. سوپ ذرت مکزیکی همان طور که از اسم آن پیداست از ذرت و چاشنی ها و ادویه های مکزیکی درست می شود و می تواند یک مورد عالی برای پیش غذا یا عصرانه و حتی یک وعده غذایی سبک باشد.

سوپ ذرت یک سوپ گیاهی به حساب می آید اما می توان آن را با گوشت هم سرو کرد. این بستگی به سلیقه شما دارد که بخواهید سوپ ذرت را با گوشت یا بدون گوشت و حتی به شکل وگن بدون گوشت و لبنیات مصرف کنید. اگر سوپ ذرت را برای کودکان و بیماران درست می کنید باید در مقدار ادویه مصرفی آن دقت کنید. خب برویم سراغ آموزش دستور پخت انواع سوپ ذرت.

طرز تهیه سوپ ذرت ساده

منظور از سوپ ذرت ساده همان سوپ ذرت بدون گوشت و مرغ است.

مواد لازم سوپ ذرت ساده

مقدار مواد زیر برای تهیه سوپ ذرت ساده برای 4 یا 5 نفر کافی هستند.

مواد لازم	مقدار مورد نیاز
ذرت	۳ لیوان
پیاز بزرگ	۱ عدد
سیب زمینی بزرگ	۱ عدد
هویج بزرگ	۲ عدد
آب مرغ	۱ لیتر
آب	۳ لیوان
قارچ	۳۰۰ گرم
آب لیمو ترش تازه	۲ قاشق غذاخوری
شیر	۲ لیوان
نمک و فلفل سیاه	به مقدار کافی

مراحل تهیه سوپ ذرت ساده

• مرحله اول: پوست پیازها را بگیرید و نگینی خردشان کنید. پوست سیب زمینی ها را هم بگیرید و آن ها را به شکل مکعبی خرد کنید. هویج را بعد از شستن پوست بگیرید و حلقه ای خرد کنید. قارچ ها را هم باید به شکل ورقه این خرد کنید. یک قابلمه با اندازه مناسب بردارید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. بعد مقداری روغن مایع در آن بریزید و پیاز را تفت بدهید تا سبک شود. بعد هم سیب زمینی و هویج را به پیاز اضافه کنید و با شعله کم تفت بدهید.
• مرحله دوم: دو لیوان از ذرت را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید و بگذاری دو سه دقیقه تفت بخورند. سپس آب مرغ را و بعد از آن هم 3 لیوان آب را به مواد اضافه کنید و درپوش قابلمه را بگذارید تا مواد با هم پخته شوند. بعد از نرم شدن مواد داخل قابلمه، آن ها را از روی حرارت بردارید و با گوشتکوب برقی یا مخلوط کن به شکل پوره دربیاورید. می توانید این کار را با هر وسیله دیگری هم انجام دهید. بعد پوره سوپ را به قابلمه برگردانده و روی حرارت ملایم بگذارید.

• مرحله سوم: در یک قابلمه دیگر مقداری شیر بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید. بعد در یک تابه آبلیمو را ریخته و قارچ را به آن اضافه کنید و بگذارید تا روی حرارت ملایم آب قارچ ها تبخیر شود. بعد قارچ و آبلیمو را با 1 لیوان باقیمانده ذرت به پوره سوپ اضافه کنید و هم بزنید. شیر را هم آرام آرام به سوپ اضافه کنید و مخلوط کنید. در آخرین مرحله نمک و فلفل را اضافه کنید و در قابلمه را ببندید و بگذارید تا سوپ جا بیافتد. بعد هم آن را در ظرف مورد نظر بکشید و با خامه رقیق شده طعم دار کنید.

طرز تهیه سوپ ذرت با سبزی و تره بار

دستور تهیه سوپ ذرت با سبزیجات مانند دستور تهیه سوپ ذرت ساده است. با این تفاوت که سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی، کدو سبز، نخود فرنگی، تره فرنگی، جعفری و گشنیز و دیگر سبزیجات را هم می توانید در آن اضافه کنید. برای این کار نیاز است مقدار 1 تا 2 فنجان از ماده مورد نظر را همراه ذرت به سوپ اضافه کنید. اگر این سبزیجات مانند تره و جعفری و گشنیز است باید آن را ابتدا خرد کنید. سبزیجات دیگر مانند سیب زمینی شیرین یا کدو سبز یا گوجه فرنگی را هم باید در اندازه های کوچک تا متوسط خرد کرده و در مرحله تفت دادن به مواد سوپ ذرت بیافزایید.

اگر سوپ ذرت را به شکل وگن می خواهید درست کنید، باید شیر و خامه را هم از ترکیب آن حذف کنید. می توانید این لبنیات را با شیر سویا، شیر نارگیل یا شیر بادام جایگزین کنید.

طرز تهیه سوپ ذرت با شیر و خامه

شیر پر چرب یا کم چرب یکی از مواد تشکیل دهنده سوپ ذرت است. همان طور که در دستور تهیه سوپ ذرت ساده توضیح دادیم، شیر را باید به شکل جداگانه گرم کنید تا غلیظ تر شود و بعد از قارچ یه شکل تدریجی به مواد پوره سوپ اضافه کرده و آن را به هم بزنید تا به خورد سوپ برود. از خامه سبک زده شده هم می توانید در مرحله آخر برای تزئین سوپ ذرت استفاده کنید.

طرز تهیه سوپ ذرت با جو

سوپ ذرت و جو هم می تواند یک ترکیب خوب مخصوصا برای سالم خوارها و کسانی باشد که دنبال رژیم های غذایی سالم هستند. اگر می خواهید سوپ ذرت شما لعاب بیشتری بیاندازد و غلیظ تر شود، می توانید از جو پرک هم در آن استفاده کنید. به این صورت که به مقدار 1 فنجان جو پرک را بشویید و بعد در مرحله ای که قرار است ذرت و آب مرغ را مواد اضافه کنید، جو پرک شسته شده را هم اضافه می کنید. بعد از پخته شدن می بینید که غلظت سوپ ذرت شما با جو پرک بیشتر شده است.

طرز تهیه سوپ ذرت با مرغ

سوپ ذرت و مرغ هم با هم سرو می شوند. برای اضافه کردن مرغ به سوپ ذرت، به 15 گرم سینه مرغ نیاز دارید. این گوشت را باید بپزید تا خوب نرم شود. بعد آن را خوب ریش ریش کنید و در مرحله تفت دادن سبزیجات به مواد اضافه کنید. آب آن را هم نگه دارید تا در مرحله پختن سوپ به آن اضافه کنید. به این ترتیب گوشت مرغ هم با سایر مواد سوپ ذرت پوره خواهد شد. البته می توانید مرغ ریش شده را در مرحله بعد از پوره کردن مواد سوپ هم به آن بیافزایید.

طرز تهیه سوپ ذرت خارجی

سوپ ذرت را می شود به روش مردم دیگر کشورها هم درست کرد.

مثلا سوپ ذرت ترکیه ای به این صورت درست می شود که 3 حبه سیر، 1 قاشق غذاخوری کره و 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون هم باید به مواد سوپ ذرت اضافه کنید. به جای آب مرغ هم از عصاره سبزیجات استفاده می کنید. به این صورت که در ابتدا سیر را با روغن زیتون تفت می دهید و بعد پیاز و دیگر مواد را به آن اضافه می کنید. مقداری زیره و زردچوبه را هم به آن اضافه می کنید و در مرحله جا افتادن سوپ کره را به مواد آن می افزایید.

سوپ ذرت چینی دستور پخت راحت تری دارد. برای درست کردن سوپ ذرت به روش شرق آسیایی برای دو نفر، باید 1 کنسرو ذرت، 2 لیوان شیر، 2 لیوان آب مرغ سرد شده، 1 عدد تخم مرغ و 1 قاشق غذاخوری آرد داشته باشید. شیر سرد و آرد را در قابلمه روی حرارت می ریزید و آن ها را با هم قاطی می کنید. بعد آب مرغ را به آن اضافه می کنید و صبر می کنید تا مواد به جوش بیایند. بعد از جوش آمدن مواد ذرت را به آن ها اضافه می کنید و سپس در یک کاسه جاگانه تخم مرغ را هم می زنید و به مایه داغ در حال جوشیدن اضافه می کنید. مقدار کافی نمک و فلفل می ریزید و بعد از 10 دقیقه سوپ را از روی حرارت بر می دارید و سرو می کنید.

طرز تهیه سوپ با آرد و نشاسته ذرت

اضافه کردن آرد به سوپ ذرت برای غلیظ تر کردن آن است.اگر می خواهید سوپ ذرت تان غلیظ شود، موقع جوشاندن شیر 2 قاشق آرد هم به آن بیافزایید و خوب هم بزنید. می توانید از نشاسته ذرت هم برای غلیظ کردن سوپ ذرت استفاده کنید. برای آن هم باید مقدار دو تا سه قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را در شیر حل کنید و بعد آن را به مواد سوپ بیافزایید.

تزیین و سرو سوپ ذرت

• بهترین ماده برای تزئین سوپ ذرت خامه سبک زده شده است که در مرحله سرو ذرت به آن اضافه می کنید. خامه باعث می شوند بافت سوپ نرم و مطبوع شود.
• از جعفری خرد شده، لیمو ترش و زنجبیل تازه رنده شده هم می توانید برای تزئین و مزه دار کردن سوپ ذرت استفاده کنید.
• اگر گوجه فرنگی خشک شده را پودر کنید و روی سوپ ذرت بریزید، علاوه بر زیباتر کردن شکل آن طعم خوبی هم خواهد داشت. از ادویه های قرمز مانند پابریکا هم می توانید برای تزئین و مزه دار کردن روی سوپ ذرت استفاده کنید.
• خلال بادام هم می تواند علاوه بر کارکرد تزئینی، ارزش غذایی سوپ ذرت را بیشتر کند و به خصوص برای کودکان و بیماران مقوی تر باشد.

فوت و فن های تهیه سوپ ذرت

• می توانید به جای ذرت خام، از کنسرو ذرت هم برای تهیه سوپ ذرت بهره ببرید. در این صورت سوپ ذرت شما طعم شیرینی خواهد داشت.
• اگر می خواهید سوپ ذرت را برای تعداد افراد بیشتری تهیه کنید، کافی است مقدار مواد تشکیل دهنده آن را در تناسب  با تعداد افراد زیاد کنید. مقدار ذرت به ازای هر نفر دو سوم لیوان است. به همین ترتیب مواد غذایی دیگر سوپ را هم به مقدار دو سوم برای هر نفر اضافه افزایش بدهید.
• اگر می خواهید سوپ ذرت را به عنوان وعده اصلی مصرف کنید، می توانید مقداری رشته فرنگی و برنج را هم به ترکیب آن اضافه کنید. در این صورت سوپ ذرت شما انرژی بیشتری خواهد داشت و برای صرف در وعده های اصلی هم مناسب تر خواهد بود.
• فلفل سیاه برای مزه دار کردن سوپ ذرت مناسب است پس یادتان نرود آن را در مراحل پایانی به سوپ ذرت اضافه کنید.

• پوره کردن سوپ ذرت بافت آن را نرم و خوش طعم می کند اما اجباری نیست. می توانید مواد سوپ ذرت را بدون پوره کردن هم بپزید و وقتی جا افتاد سرو کنید.
• سوپ ذرت با گوشت قرمز ریش ریش شده یا چرخ کرده هم قابل تهیه است. برای این کار باید گوشت را خوب بپزید تا نرم شود و بعد آن را ریش کنید و به سوپ بیافزایید. می توانید از گوشت چرخ کرده تفت داده شده هم در ترکیب این سوپ بهره ببرید.

خرید و فروش کنسرو ذرت در باسلام

کنسرو ذرت وارداتی یا تولید داخل را می توانید از بازار باسلام  تهیه کنید. فروشندگان باسلامی از کلیه شهرها و استان های ایران در این بازار حضور دارند و می توانند سفارش شما را در زودترین زمان ممکن به دست تان برسانند. علاوه بر این که کیفیت کالاهای باسلامی تضمین شده است و شما می توانید قبل از خرید با غرفه دار درباره محصول مورد نظر مشورت کنید. اگر هم خودتان فروشنده هستید که در بازار باسلام می توانید مشتری هایی از سرتاسر کشور داشته باشید. برای سفارش انواع و اقسام کنسروهای ذرت از بازار باسلام روی لینک زیر بزنید.

سوالات متداول درباره‌ی سوپ ذرت