طرز تهیه بیسکویت شکلاتی خانگی با فر و بدون فر

مادرها همیشه نگران هستند که آیا بیسکویت های صنعتی که از بیرون برای بچه هایشان می خرند سالم هستند و مصرف شان برای کودک خطری ندارد؟ یک راه مطمئن برای حل این مساله این است که شیرینی و بیسکویت و تنقلات را در خانه و به شکل دستی درست کنید تا از سالم بودن آن اطمینان داشته باشید.

در این مطلب می خواهیم طرز تهیه بیسکویت شکلاتی خانگی را آموزش بدهیم. این که چگونه می شود این بیسکویت ها را در خانه با همان کیفیت درست کرد که بیرون درست می کنند. فوت و فن و روش های سرو آن را هم در ادامه توضیح خواهیم داد. اگر می خواهید درست کردن بیسکویت شکلاتی را در خانه امتحان کنید خواندن این مطلب را از دست ندهید.

بیسکویت شکلاتی چیست؟

بیسکویت شکلاتی نوعی بیسکویت است که پودر شکلات یا مایه شکلات در ترکیب اصلی آن باشد و خمیر بیسکویت با این مواد درست شود، نه این که شکلات به عنوان روکش یا ماده میانی برای بیسکویت به کار برود. به خاطر همین هم رنگ بیسکویت شکلاتی تیره است. البته شما می توانید از شکلات برای تزیین و یا روکش کردن این بیسکویت هم استفاده کنید. در واقع بیسکویت شکلاتی همان بیسکویت ساده است که شکلات در خمیر آن به کار رفته باشد.

طرز تهیه بیسکویت شکلاتی

همه ما بیسکویت های صنعتی و تولیدی مغازه ها را چشیده ایم اما بیسکویت شکلاتی خانگی گرم که تازه از فر درآمده باشد یک مزه دیگر دارد. اگر می خواهید بیسکویت شکلاتی را در خانه تهیه کنید به روش زیر عمل کنید.

مواد لازم بیسکویت شکلاتی

برای تهیه بیسکویت شکلاتی به تعداد افراد خانواده به مقدار مواد زیر نیاز دارید:

مراحل تهیه بیسکویت شکلاتی

• کره را از یخچال بیرون بیاورید و بگذارید تا در دمای محیط شل شود. بعد شکر یا پودر قند را در یک ظرف با کره با همزن برقی خوب مخلوط کنید. تخم مرغ را هم به مواد بیافزایید و باز هم با همزن مخلوط کنید.
• آرد را به همراه بیکینگ پودر، وانیل و پودر کاکائو با هم 3 بار الک کنید تا یک ترکیب آردی یکدست درست شود. بعد آن را در طی چند مرحله به ترکیب کره و شکر و تخم مرغ اضافه کرده و در هر مرحله با حرکت آرام خوب هم بزنید تا یک خمیر یکدست تشکیل شود.
• خمیر را روی یک سطح آردپاشی شده قرار دهید و یک دقیقه با دست یا وردنه ورز بدهید. سپس یک لایه نایلون یا سلفون بردارید و روی سطح پهن کنید و خمیر را روی آن بریزید. لایه دیگری از نایلون و سلفون را هم روی خمیر پهن کنید و با وردنه یا هر وسیله دیگری آن را صاف کنید به حدی که ضخامت آن به اندازه نصف بند انگشت برسد.

• خمیر را به مدت نیم ساعت یا بیشتر در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. بعد آن را از یخچال خارج کرده و برش دهید یا قالب گیری کنید. اگر خواستید می توانید از چیپس شکلات یا مغزیجات خرد شده هم برای رو یا داخل بیسکویت در این مرحله استفاده کنید. اگر خمیر در وقت برش و قالب گیری شل شد یا عرق کرد، آن را به مدت 15 دقیقه دیگر در یخچال نگه دارید تا سفت شود.
• فر را روی دمای 160 درجه تنظیم کنید و بگذارید تا داغ شود. بعد کف یک سینی فر یا ظرف شیشه ای پیرکس کاغذ روغنی بگذارید و اگر خواستید روی آن را هم کمی روغن بمالید. بعد بیسکویت های قالب گیری شده را در آن قرار دهید و در فر بگذارید تا به مدت 10 دقیقه خوب بپزند. وقتی اطراف بیسکویت ها طلایی شد آن را از فر خارج کنید و بگذارید تا در دمای محیط خنک شوند.

بیسکویت شکلاتی خانگی شما آماده است.

طرز تهیه بیسکویت شکلاتی بدون فر

برای درست کردن بیسکویت شکلاتی بدون فر، یک تابه دوطرفه را بردارید و کف آن را کاغذ روغنی بگذارید. سپس تابه را به مدت 15 دقیقه روی شعله ملایم بگذارید تا داغ شود. بعد بیسکویت های قالب گیری و برش داده شده را روی کاغذ روغنی بگذارید و در تابه را ببندید. یک شعله پخش کن روی اجاق قرار دهید و با درجه متوسط تابه را روی آن بگذارید و به مدت 20 دقیقه اجازه دهید تا بیسکویت ها بپزند.

طرز تهیه بیسکویت شکلاتی مغزدار

بعد از این که بیسکویت ها را از فر درآوردید و در دمای اتاق خنک کردید، باید روی یک بیسکویت مقداری کرم وانیلی یا شکلات مایع یا هر مغز دیگری که می پسندید بریزید و بعد بیسکویت دیگری را روی آن بگذارید کمی فشار دهید تا دو بیسکویت خوب به مغزی بچسبند. بعد آن ها را برای چند دقیقه درون یخچال بگذارید.

فوت و فن های تهیه بیسکویت شکلاتی

• ریختن چیپس شکلات روی بیسکویت ها می تواند آن ها را خوشمزه تر کند. چیپس شکلات را روی بیسکویت یا به شکل مغزی می توانید به آن اضافه کنید.
• ترافل های رنگی برای تزیین بیسکویت شکلاتی مناسب هستند. از پودر پسته و دانه های کنجد هم می توانید برای این کار استفاده کنید.
• موقع قالب گیری و برش دقت کنید که ضخامت خمیر بیسکویت کمتر از نیم سانت نشود چون در این صورت شکنندگی آن بالا می رود.
• بیسکویت شکلاتی خانگی را به خاطر خشک بودن می توانید مدت زیادی نگه دارید. اگر آن را در یخچال بگذارید تازگی آن بیشتر حفظ می شود.
• بیسکویت شکلات خانگی هم برای مصرف خانواده مناسب است و هم می توانید از آن برای پذیرایی در دورهمی ها و ضیافت های عصرانه استفاده کنید.
• از بیسکویت شکلاتی هم به همراه نوشیدنی ها گرم مانند چای و دمنوش و هم با نوشیدنی های سرد مانند شربت و میلک شیک می توانید بهره ببرید.

خرید شیرینی و تنقلات از باسلام

اگر وقت یا امکانات لازم را برای تهیه شیرینی و بیسکویت های خانگی ندارید اما می خواهید آن ها را برای پذیرایی و مصرف شخصی در اختیار داشته باشید، خبر خوب این است که می توانید انواع و اقسام تنقلات خانگی و ارگانیک را از غرفه دارهای بازار باسلام بخرید. از بیسکویت شکلاتی تا انواع کیک و کلوچه و شیرینی و دیگر تنقلات.

این محصولات ارگانیک در بازار باسلام فراوان هستند و می توانید با اطمینان از آن ها خرید کنید. زیر هر محصولی هم نظرات مشتریان دیگر را درباره کیفیت محصول بخوانید تا مطمئن تر شوید. از خود غرفه دار هم می توانید قبل از ثبت سفارش مشورت بگیرید. درباره قیمت هم خیال تان راحت باشد چون در باسلام به خاطر زیاد بودن فروشنده ها قیمت ها کاملا رقابتی و مناسب است. اگر هم خودتان فروشنده اید و هنوز در باسلام غرفه ندارید، می توانید با زدن یک غرفه و عرضه محصولات خود در آن، مشتریانی از سرتاسر ایران داشته باشید. لینک زیر شما را به دنیای شیرینی و تنقلات باسلامی راهنمایی می کند.

سوالات متداول درباره‌ی بیسکویت شکلاتی