تهیه پفیلا خانگی ساده و طعم دار با قابلمه، مایکروفر و هواپز

زمان ما که از این چیزها نبود اما بچه های امروزه می توانند حتی یک خوراکی عجیب و غریب مانند پف فیل یا همان پفیلا را به شکل خانگی مصرف کنند. پفیلا را می شود به روش های مختلفی در خانه درست کرد؛ با قابلمه و تابه روی گاز یا با مایکروفر و هواپز و حتی دستگاه پفیلاساز.

در این مطلب انواع و اقسام روش های درست کردن پفیلا در خانه و طعم دار کردن آن را توضیح می دهیم. اگر می خواهید بدانید پفیلا خانگی چطور درست می شود و برای خوشمزه تر شدن آن چه کار باید کرد، تا آخر این مطلب با ما همراه باشید. اما اول باید برویم سراغ این موضوع که پفیلا اصلا چی هست و به چه دردی می خورد.

پفیلا و پاپ کورن چیست؟

پفیلا یا به قول فرنگی ها پاپ کورن، همان دانه های ذرت است که حرارت مستقیم اما کنترل شده دیده باشند و پف کرده باشند. البته ذرتی که برای پف فیل درست کردن به کار می رود باید از نوع و نژاد خاصی باشد و هر ذرتی را نمی شود تبدیل به پفیلا کرد. نام های دیگر این خوراکی پف فیل و نقل پیرزن است.

با حرارت دادن دانه ذرت آب موجود در آن بخار می کند و این بخار آب با فشار و صدا از دانه ذرت خارج شده و شکل آن را به صورت پفکی و سفید درمی آورد. پف فیل سرشار از نشاسته است و به خاطر این که با کمی روغن و نمک تهیه می شود، کالری بالایی هم دارد و از تنقلات چاق کننده به حساب می آید. امروزه پف فیل را به غیر از نمک با چاشنی های دیگری مانند پنیر، کچاپ، سرکه و سبزیجات خشک هم مزه دار می کنند و از این رو تنوع پف فیل ها در بازار زیاد شده است.

طرز تهیه پفیلا ساده

اگر دلتان هله هوله می‌خواد و حال بیرون رفتن هم ندارید، چاره‌ی کارتان همین پفیلاست. پفیلای ساده را در خانه و روی اجاق گاز هم می شود درست کرد. به خاطر همین هم چندان به وسایل و مواد خاصی نیاز ندارد.

مواد لازم پفیلا ساده

برای تهیه پفیلا ساده خانگی به مقدار مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم	مقدار مورد نیاز
ذرت بوداده (ذرت برشته) مخصوص پفیلا	نصف لیوان
روغن	3 قاشق غذاخوری
نمک	به مقدار لازم
کره (در صورت تمایل)	1 قاشق غذاخوری

ذرت مخصوص پفیلا را در باسلام هم می توانید خریداری کنید. روی لینک زیر بزنید تا قیمت انواع ذرت پفیلا را در باسلام ببینید.

مراحل تهیه پفیلا ساده (پفیلا نمکی)

• یک قابلمه بزرگ را بردارید و روی حرارت بگذارید. بعد روغن را درون آن داغ کنید. چند دانه ذرت را درون قابلمه بریزید و امتحان کنید که حرارت روغن و قابلمه به میزان کافی رسیده است یا نه. اگر دانه های ذرت پف کردند، بقیه ذرت ها را هم بریزید داخل قابلمه و بعد بلافاصله آن را از روی حرارت بردارید. (می توانید نمک و کره را در این مرحله هم به ذرت ها اضافه کنید).
• به مدت 30 ثانیه بشمارید تا دانه های ذرت تماما داغ شوند. بعد قابلمه را دوباره روی حرارت بگذارید و اجازه دهید تا پف کنند و بترکند. در این حین باید قابلمه را روی حرارت عقب و جلو ببرید تا حرارت در بین تمام دانه های ذرت تقسیم شود.
• بعد از این که تمام دانه های ذرت پف کردند و تبدیل به پفیلا شدند، قابلمه را از حرارت دور کنید و سریع در یک ظرف دیگر بریزید تا خنک شوند. در این زمان باید نمک را به پاپ کورن ها اضافه کنید. اگر خواستید می توانید نمک را با کره مخلوط کرده و آن را آب کنید و بعد به پفیلاها بیافزایید.

توجه: پفیلا ساده همان پفیلایی است که در بازار به اسم پفیلای نمکی فروخته می‌شود.

طرز تهیه پفیلا گوجه ای

برای تهیه پفیلا گوجه ای باید پودر گوجه داشته باشید. برای تهیه پودر گوجه می توانید گوجه ها را برش بزنید و روی حرارت بخاری یا در گرمای آفتاب تابستان آن ها را خشک کنید و سپس با کوبیدن یا آسیاب کردن آن ها را تبدیل به پودر کنید. راه ساده تر هم این است که پودر گوجه را به صورت آماده از بازار خریداری کنید. بعد از این که ذرت ها را تبدیل به پفیلا کردید، به میزان یک استکان پودر گوجه را به همراه نمک به آن ها اضافه کرده و خوب هم بزنید. می توانید نمک و پودر گوجه را قبل از تفت دادن و پف کردن و ترکیدن ذرت ها هم به آن ها اضافه کنید. 

طرز تهیه پفیلا پنیری

برای درست کردن پفیلا پنیری، به نصف استکان پودر پنیر چدار، نصف استکان پودر فلفل قرمز و نصف استکان پودر خردل نیاز دارید. این مواد را با نمک مخلوط کنید. سپس آن ها را بعد از تفت دادن ذرت ها و تبدیل آن ها به پفیلا، به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا طعم آن به تمام پفیلاها برسد. بهتر است این مواد را قبل از حرارت دادن به ذرت ها اضافه نکنید تا طعم و عطر آن ها حفظ شود.

طرز تهیه پفیلا کچاپ

برای درست کردن پفیلا با کچاپ، باید در مرحله آخر تهیه آن، به همراه نمک، مقدار مناسب سس کچاپ بریزید و هم بزنید، می توانید سس کچاپ را قبل از پف کردن ذرت ها هم به آن اضافه کنید اما باید مواظب باشید که نسوزد.

طرز تهیه پفیلا سرکه ای

برای تهیه پفیلا سرکه ای، باید در مرحله ای که نمک را به آن اضافه می کنید دو قاشق غذاخوری سرکه سیب یا سرکه انگور را هم به پفیلاها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا طعم بگیرید. سرکه را قبل از حرارت دادن به ذرت ها اضافه نکنید چون طعم آن خراب می شود. اضافه کردن سرکه به روغن داغ هم می تواند نتیجه مشابهی داشته باشد.

طرز تهیه پفیلا کاراملی

کارامل را می توانید با آب کردن شکر در یک قابلمه روی حرارت درست کنید. البته بهتر است شربت کارامل را به صورت آماده بخرید. بعد از پف دادن ذرت ها، آن ها را با مقدار مناسب از شربت کارامل مزه دار کنید و خوب هم بزنید.

طرز تهیه پفیلا کره ای

طرز تهیه پفیلا کره ای هم مانند پفیلا ساده است. فقط در مرحله آخر یک قاشق کره را با نمک آب کنید و به پفیلاها بزنید تا عطر و طعم کره در پفیلاهایتان بپیچد.

طرز تهیه پفیلا فلفلی

برای تهیه پفیلا فلفلی باید از پودر فلفل قرمز استفاده کنید. به این صورت که در مرحله آخر به همراه نمک، به مقدار دلخواه پودر فلفل را هم به پفیلا اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به خورد پفیلاها برود. در روغن داغ شده هم می توانید فلفل بریزید و بعد ذرت ها را در داخل آن حرارت بدهید تا پف کنند.

طرز تهیه پفیلا لیمویی

دو تا سه قاشق آبلیموی تازه را بعد از این که ذرت ها پف کردند، با نمک به آن ها اضافه کنید و هم بزنید تا خوب به خورد آن ها بروند و طعم بگیرند. می توانید آبلیمو را به روغن داغ شده هم اضافه کنید و ذرت ها را در آن پف بدهید.

طرز تهیه پفیلا شکلاتی

برای درست کردن پفیلا شکلاتی باید از پودر شکلات استفاده کنید. به این صورت که بعد از پف کردن ذرت ها، پودر شکلات را به آن ها اضافه کنید و تا ذرت ها داغ هستند خوب هم بزنید تا به خوردشان بروند.

طرز تهیه پفیلا با هواپز

برای درست کردن پفیلا در هواپز، کافی است ذرت ها را کف آن بریزید البته مواظب باشید که تمام کف هواپز پوشیده نشود. بعد آن را روی دمای 400 درجه فارنهایت تنظیم کنید و به مدت 10 دقیقه بگذارید تا پف کنند. در این مدت نباید در هواپز را باز کنید. حکمت هواپز در این است که روغن در غذا استفاده نشود اما اگر خواستید می توانید کمی روغن هم به ذرت ها اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه ذرت پفیلا شما آماده است. با اضافه کردن نمک یا هر چاشنی دیگری آن را خوشمزه تر کنید.

طرز تهیه پفیلا با مایکروفر

باید ذرت ها را در یک کاسه بریزید و روی کاسه را هم سلفون بکشید. اگر سلفون نداشتید از در قابلمه با اندازه متناسب با کاسه استفاده کنید. این کار برای آن است که ذرت ها بعد از پف کردن از کاسه بیرون نریزند. ماکروفر را روی آخرین توان تنظیم کنید و بین 3 تا 5 دقیقه به ذرت ها فرصت بدهید تا در داخل ماکروفر بمانند. می توانید صدای ترکیدن آن ها را در حین پخت بشنوید. بعد از این مدت پفیلا را از داخل ماکروفر بیرون بیاورید و با نمک و چاشنی های دلخواه طعم دار کنید.

طرز تهیه پفیلا با پفیلاساز

باید بدانید که صنعتگران خوش ذوق دستگاه خاصی را برای تولید پفیلا ساخته اند که می توانید با ریختن دانه های ذرت در آن و گذاشتن درپوش و روشن کردن دستگاه، به راحتی و در کمترین زمان ممکن پفیلای خود را از خروجی پشت دستگاه برداشت کنید. اگر می خواهید یکی از این دستگاه های پفیلاساز بخرید روی لینک زیر کلیک کنید.

طرز تهیه پفیلا بدون روغن

با دستگاه های هواپز، ماکروفر و دستگاه پفیلاساز می توانید پفیلا بدون روغن درست کنید. البته با ریختن ذرت در الک و غربال های فلزی و تکان دادن آن روی حرارت مناسب هم می توانید پفیلای بدون روغن داشته باشید. اما پفیلا در داخل قابلمه و تابه حتما باید روغن داشته باشد تا نسوزد.

نکات و ترفندهای تهیه پفیلا خانگی

• درب قابلمه را هنگام پف دادن ذرت ها کمی باز بگذارید تا بخار از آن خارج شود و پفیلا شما تردتر شود.
• تازه بودن ذرت در خوشمزه تر شدن پفیلا خانگی تاثیر مستقیم دارد پس سعی کنید از ذرت تازه برای این کار استفاده کنید.
• برای درست کردن پفیلا در ماکروفر می توانید از کیسه های پلاستیکی ضخیم با در زیپ دار هم استفاده کنید.
• برای درست کردن پفیلا در هواپز باید از مقدار مناسب ذرت استفاده کنید و حجم زیادی ذرت را داخل دستگاه نریزید چون خیلی از آن ها حرارت نمی بینند و در نتیجه پف نمی کنند.
• روغن زیاد ریختن در قابلمه پفیلا فقط باعث سوختن آن و بدمزه شدن پفیلا می شود. سعی کنید روغن را خیلی کم کرده و یا حتی حذف کنید.
• طعم دهنده های پفیلا تنوع بالایی دارند که می توانید از هر کدام که خواستید به صورت جداگانه و یا ترکیبی استفاده کنید.

خرید و قیمت پفیلا ساز از باسلام

دستگاه پفیلاساز خیلی به درد والدینی که می خواهند بچه شان تنقلات سالم مصرف کند می خورد. این دستگاه را می توانید به راحتی از باسلام سفارش دهید و مطمئن باشید که با مناسب ترین قیمت آن را خریداری کرده اید.

از نظرات دیگر مشتری ها و مشورت با خود فروشنده هم می توانید برای مطمئن شدن از کیفیت دستگاه استفاده کنید. اگر هم خودتان فروشنده هستید می توانید محصول خود را در باسلام به مشتری های میلیونی از سرتاسر کشور عرضه کنید. با کلیک روی لینک زیر می توانید این دستگاه ها را در باسلام مشاهده کرده و سفارش دهید.

سوالات متداول درباره‌ی طرز تهیه پفیلا