هرکسی وقتی که روزه است، هوس چیزی میکند! انگیزهی سر کشیدن یک لیوان شربت بهارنارنج خنک، یا قوروچیدن یک عدد سمبوسهی داغ داغ، ما را تا لحظهی پهن کردن سفرهی افطار سر پا نگه میدارد. ما اینجا لیست تقریبا کاملی از انواع غذاها، پیشغذاها و دسرها و شیرینیهایی که میتوانید برای افطار تهیه و سرو کنید، آماده کردهایم؛ اما حواستان به این نکته باشد که نوشیدنیهای گرم، قندهای طبیعی چون خرما و غذاهای سبک و با روغنی کمتر از سمبوسه، برای باز کردن روزه و ابتدای افطار مناسبتر اند!
اهمیت سفره افطاری
بهترین افطاری ها نزد اهل بیت، سادهترین و مقویترین آنها بودهاند. جمع روایات پیامبر ( ص ) ، حضرت علی ( ع)، امام باقر (ع) و دیگر معصومین نشان دهنده محبوبیت باز کردن افطار با یک قند طبیعی همچون خرما، رطب، کشمش، عسل یا حلوای تهیه شده از شیرینیهای طبیعی چون شیرهی خرما، شیرهی انگور و عسل است؛ به همراه آب گرم یا شیر.
فهرست:
به طور کلی، شروع سادهی افطار در پیشگیری از عوارضی چون سردرد و سرگیجه موثر است؛ چرا که عموما سردردهای ابتدای افطار ناشی از کاهش قند خون و کمبود آب بدن میباشد.
جدا از اینها، هر سفرهی افطار بهانهای است برای جمع شدن اعضای خانواده و دور هم بودن در زمان مشخص؛ یک توفیق اجباری با احتمال افزایش صمیمیت!
لیست ۳۰ غذا برای افطار
انواع غذاها، پیشغذاها و دسرها را با دستهبندی مشخص در این جدول لیست کردهایم. با این وجود در ادامهی مطلب، میتوانید لیستهای کاملتری از هر دستهبندی را به طور جداگانه مطالعه کنید.
| ردیف | گروه غذایی | اسامی غذاها |
| ۱ | انواع پلو مخلوط | کلم پلو، مرصع پلو، هویج پلو، زرشک پلو با مرغ، عدس پلو با قلقلی، رشته پلو، آلبالو پلو |
| ۲ | انواع ته چین | ته چین گوشت، تهچین مرغ، ته چین بادمجان و گوشت یا مرغ |
| ۳ | انواع دمپختک | دمی گوجهفرنگی، دمی باقالی، دمی سیبزمینی و شوید، دمی ماش |
| ۴ | انواع چلو خورش | فسنجان، قیمه، قورمهسبزی، قلیه ماهی، قلیه میگو، خورش بادمجان، خورش بامیه، خورش کرفس |
| ۵ | انواع چلو کباب | کوبیده گوشت و مرغ، کباب برگ، کباب چنجه، جوجهکباب زعفرانی، کباب بختیاری، کباب تابهای |
| ۶ | انواع آبگوشت | بزباش، کشک، بزقرمه کرمان، یخنی شیراز، بلغور و گندم، دوغدار، آبگوشت زیره کرمان، آبگوشت فلفل همدان، آبگوشت کلم قمری، آبگوشت بادمجان |
| 7 | انواع کتلت و شامی | کتلت سیبزمینی، شامی کباب گوشت، کتلت |
| 8 | انواع کوکو | کوکو سیبزمینی، کوکو سبزی، کوکو کدوسبز، کوکو بادمجان، کوکو قارچ |
| 9 | انواع فلافل | فلافل نخود، فلافل دال عدس |
| 10 | انواع دلمه | دلمه برگ مو با گوشت یا مرغ، دلمه برگ کلم، دلمه بادمجان، فلفل دلمهای شکم پر |
| 11 | انواع کوفته | کوفته تبریزی، کوفته سبزی شیرازی، کوفته برنجی، کوفته ریزه |
| 12 | انواع خوراک | خوراک میگو، خوراک لوبیاچیتی و قارچ، خوراک گوشت، خوراک مرغ، یتیمچه، کلهپاچه، عدسی، تاس کباب، انواع دوپیازه، کشک بادمجان |
| 13 | انواع دیپ | حمص، دیپ بادمجان کبابی، دیپ پنیرها، دیپ اسفناج، دیپ لبو، دیپ فلفل دلمهای و سبزیجات |
| 14 | انواع غذا با تخم مرغ | تخم مرغ آبپز، میرزاقاسمی، املت قارچ ، املت گوجهفرنگی، املت پنیر، املت اسفناج، املت سوسیس |
| 15 | انواع پیراشکی و اشترودل | پیراشکی گوشت، پیراشکی مرغ، پیراشکی سبزیجات، اشترودل گوشت، اشترودل مرغ، اشترودل سبزیجات |
| 16 | انواع پیتزا | پیتزا پپرونی، پیتزا سیر و استیک، پیتزا مرغ و قارچ، پیتزا با گوشت چرخکرده، پیتزا مارگاریتا( ریحون و گوجه ) |
| 17 | انواع سمبوسه | سمبوسه سیبزمینی، سمبوسه پیتزایی، سمبوسه مرغ |
| 18 | انواع رولت | رولت گوشت، رولت مرغ، رولت نون پنیر، رولت ژامبون و لازانیا، رولت سیب زمینی |
| 19 | انواع ساندویچ | ساندویچ همبرگر، ساندویچ چیزبرگر، ساندویچ مرغ سوخاری ( زینگر )، ساندویچ ترکی، شاورما، ساندویچ الویه، ساندویچ مرغ معمولی، ساندویچ سوسیس بندری، ساندویچ تن ماهی |
| 20 | انواع استیک | استیک مرغ، استیک گوشت |
| 21 | انواع سالاد | سالاد الویه، سالاد سزار، سالاد فتوش، سالاد فصل، سالاد کلم، سالاد شیرازی، سالاد کینوا، سالاد لوبیا چشمبلبلی |
| 22 | انواع آش | آش رشته، آش سبزی، آش شله قلمکار، آش غلغل، آش جو، آش دوغ، آش ماست |
| 23 | انواع سوپ | سوپ جو قرمز، سوپ جو سفید، سوپ مرغ و ورمیشل، سوپ قارچ، سوپ عدس، سوپ سبزیجات ( تره فرنگی، گوجهفرنگی، کلم بروکلی، گل کلم و .. ) |
| 24 | انواع حلیم | حلیم گندم، حلیم بادمجان، حلیم با مرغ، شله مشهدی، حلیم شیر، حلیم بوقلمون، حلیم گیاهی |
| 25 | انواع فرنی | فرنی ساده، فرنی شکلاتی، فرنی زعفرانی، فرنی بادام، فرنی خرما |
| 26 | انواع حلوا | حلوا عربی، حلوا شیر، حلوا خرما، حلوا هویج، حلوا کاسه، ترحلوا، حلوای بحرینی، مسقطی |
| 27 | انواع دسر با خرما | رولت خرما، ترافل و توپک خرما، اسنک خرما، اسلایس خرما، دسر خرما و بیسکوئیت پتی بور |
| 28 | انواع دسرهای دیگر | انواع پاناکوتای زعفرانی، توت فرنگی یا شکلاتی، دسر مشکوفی، دسر نشا، ژله، مهلبیه، کاچی، شیربرنج، شلهزرد، دسر عیش السرایا |
| 29 | انواع شیرینی | بسبوسه ( با آرد سمولینا)، شکرپاره ترکی، قطایف ( کادایف ترکی)، باقلوا، سمبوسه شیرین، لگیمات، زولبیا، بامیه، گوشفیل |
| 30 | افطاریهای دیگر | ماکارونی، آبدوغ خیار، نون پنیر، نانهای محلی |
لیست افطاری با برنج
ممکن است شما هم مانند ما، ترجیح دهید برنج و غذای پلویی را بگذارید برای وعدهی سحری و هنگام افطار، روزهتان را با سوپ و سالاد و خوراک باز کنید؛ اما به هرحال، هنگام مهمانی گرفتن و افطاری دادن، پختن غذاهای برنجی، مرسومتر است. پس حتما این لیست به کارتان میآید.
| ردیف | گروه غذایی | اسامی غذاها |
| ۱ | پلو خورش با گوشت قرمز | قرمهسبزی |
| ۲ | پلو خورش با گوشت قرمز | قیمه |
| ۳ | پلو خورش با ماهی | قلیه ماهی |
| ۴ | پلو خورش با مرغ یا کوفته قلقلی | فسنجان |
| ۵ | پلو خورش با گوشت قرمز یا مرغ | خورش بادمجان |
| ۶ | خورش | باقلا قاتوق |
| ۷ | خورش با گوشت قرمز، مرغ یا قلقلی | خورش بامیه |
| ۸ | خورش با گوشت قرمز | خورش پیچاق قیمه |
| ۹ | خورش با گوشت تکهای، گوشت چرخکرده یا مرغ | خورش لوبیا چیتی |
| ۱۰ | خورش با گوشت قرمز | خورش کنگر |
| ۱۱ | خورش با گوشت قرمز، مرغ یا بوقلمون | خورش کرفس |
| ۱۲ | خورش با گوشت قرمز یا مرغ | خورش هویج |
| ۱۳ | خورش با گوشت قرمز یا سفید | خورش آلو اسفناج |
| ۱۴ | خورش بدون گوشت با تخم مرغ. سرو در کنار ماهی و کته | سیرابیج ( سیرواویج) گیلانی |
| ۱۵ | با گوشت | خورش به آلو |
| ۱۶ | با گوشت، مرغ یا ساده | خورش کدو حلوایی |
| ۱۷ | خورش بدون گوشت | خورش ترش تره |
| ۱۸ | با گوشت | خورش خلال |
| ۱۹ | با مرغ | زرشک پلو |
| ۲۰ | با گوشت یا مرغ | عدس پلو |
| ۲۱ | با مرغ | هویج پلو |
| ۲۲ | با مرغ | سیب پلو ( سیب زمینی) |
| ۲۳ | ساده یا با گوشت | ماش پلو |
| ۲۴ | با گوشت | لوبیا پلو |
| ۲۵ | ساده یا با گوشت | استانبولی پلو |
| ۲۶ | با مرغ | مرصع پلو |
| ۲۷ | پلو مخلوط با گوشت | مانی پلو |
| ۲۸ | پلو مخلوط با سینه مرغ یا کوفته قلقلی یا سبزیجاتی چون هویج | لبو پلو |
| ۲۹ | چلو گوشت | بریانی گوشت |
| ۳۰ | چلو مرغ | بریانی مرغ |
| ۳۱ | پلو با کوفته قلقلی | آلبالو پلو |
| ۳۲ | با مرغ | نخود فرنگی پلو |
| ۳۳ | با گوشت | نخود پلو |
| ۳۴ | پلو با گوشت قرمز | قیمه نثار |
| ۳۵ | با گوشت قرمز | چکدرمه |
| ۳۶ | ساده | دمی گوجه |
| ۳۷ | ساده | دمی باقالی |
| ۳۸ | ساده | دمی ماش |
| ۳۹ | پلو با ماهیچه | باقالی پلو |
| ۴۰ | چلو کباب | کباب کوبیده گوشت |
| ۴۱ | چلو کباب | جوجه کباب |
| ۴۲ | چلو کباب | کوبیده مرغ |
| ۴۳ | چلو کباب | کباب بختیاری |
| ۴۴ | چلو کباب | کباب برگ |
| ۴۵ | چلو کباب | کباب تابهای |
| ۴۶ | پلو با مرغ | تهچین مرغ |
| ۴۷ | پلو با گوشت قرمز | تهچین گوشت |
| ۴۸ | پلو با مرغ | ته چین مرغ و بادمجان |
| ۴۹ | پلو با گوشت قرمز | ته چین گوشت و بادمجان |
| ۵۰ | پلو با ماهیچه یا ماهی | سبزی پلو |
| ۵۱ | ترکیب رشته و پلو با قلقلی یا مرغ | رشتهپلو |
| ۵۲ | پلو سبزیجات با کوفته قلقلی | کلم پلو |
| ۵۳ | پلو با مرغ، گوشت، تن ماهی یا میگو | کشمش پلو |
| 54 | پلو مخلوط | پلو تن |
| 55 | پلو مخلوط | میگو پلو |
| 56 | پلو با مرغ | ته انداز مرغ |
| ۵۷ | چلو کباب | کباب مرغ ماستی ( تابهای) |
| ۵۸ | چلو کباب | کباب ترش ( تابهای) |
لیست افطاری با نان
این هم لیستی مفصل شامل غذاهای مختلفی اعم از غذاهای سادهتر تا غذاهای پیچیده که میتوانید با نان سرو و نوش جان کنید:
| ردیف | گروه غذایی | اسامی غذاها |
| ۱ | با گوشت | آبگوشت |
| ۲ | پنیر و سبزیجات | نان و پنیر و مخلفات |
| ۳ | نان و پنیر و سبزیجات | دیماج |
| ۴ | کتلت | کتلت گوشت. شامی کباب |
| ۵ | کتلت | کتلت سیب زمینی |
| ۶ | کتلت | کتلت بادمجان |
| ۷ | کتلت | کتلت عدس و سیب زمینی |
| ۸ | کتلت | کتلت ذرت |
| ۹ | کتلت. غذای دریایی | کتلت ماهی |
| ۱۰ | کتلت | کتلت سویا |
| ۱۱ | کوکو | کوکو سیبزمینی |
| ۱۲ | کوکو | کوکو سبزی |
| ۱۳ | کوکو | کوکو کدوسبز |
| ۱۴ | کوکو | کوکو ماکارونی |
| ۱۵ | کوکو | کوکو مرغ |
| ۱۶ | کوکو | کوکو کلم بروکلی |
| ۱۷ | کوکو | کوکو قارچ |
| ۱۸ | کوکو | کوکو اسفناج |
| ۱۹ | کوکو | کوکو مرغ و لوبیا |
| ۲۰ | کوکو | کوکو گل کلم |
| ۲۱ | کوکو | کوکو بادمجان |
| ۲۲ | کوکو | پکورا سیب زمینی |
| ۲۳ | دلمه | دلمه برگ مو با گوشت چرخکرده |
| ۲۴ | دلمه | دلمه برگ مو با مرغ |
| ۲۵ | دلمه | دلمه بادمجان با گوشت چرخ کرده |
| ۲۶ | دلمه | دلمه کلم برگ سفید |
| ۲۷ | دلمه | دلمه پیاز |
| ۲۸ | دلمه | دلمه شکم پر |
| ۲۹ | کوفته | کوفته تبریزی |
| ۳۰ | کوفته | کوفته سبزی شیرازی |
| ۳۱ | کوفته | کوفته نخودچی |
| ۳۲ | فلافل | فلافل( نخود) |
| ۳۳ | فلافل | فلافل دال عدس |
| ۳۴ | شامی | شامی سبزی گیلانی |
| ۳۵ | شامی | شامی مرغ چرخکرده |
| ۳۶ | شامی | شامی ترش شمالی |
| ۳۷ | خوراک | عدسی |
| ۳۸ | خوراک | تاس کباب |
| ۳۹ | خوراک | دو پیازه آلو ( سیبزمینی) |
| ۴۰ | خوراک | دو پیازه میگو |
| ۴۱ | خوراک | میرزاقاسمی |
| ۴۲ | خوراک | خوراک لوبیاچیتی |
| ۴۳ | خوراک | خوراک میگو |
| ۴۴ | خوراک | کشک بادمجان |
| ۴۵ | خوراک با تخم مرغ | باقالی خشکاویج |
| ۴۶ | کوفته | کله گنجشکی |
| ۴۷ | خوراک با گوشت | کله پاچه |
| ۴۸ | خوراک | یتیمچه |
| ۴۹ | دیپ. مزه | حمص |
| ۵۰ | بورانی | کدو ماست |
| ۵۱ | با تخم مرغ | تخم مرغ آبپز |
| ۵۲ | با تخم مرغ | نیمرو |
| ۵۳ | با تخم مرغ | املت ساده |
| ۵۴ | با تخم مرغ | املت گوجهفرنگی |
| ۵۵ | با تخم مرغ | املت اسفناج |
| ۵۶ | با تخم مرغ | املت قارچ |
| ۵۷ | با تخم مرغ | املت پنیر |
| ۵۸ | با تخم مرغ | املت فلفل دلمه ای |
| ۵۹ | با تخم مرغ | املت پیاز |
| ۶۰ | با تخم مرغ | املت گوشت چرخکرده |
| ۶۱ | با تخم مرغ | املت سوسیس |
| ۶۲ | با تخم مرغ با تخم مرغ | املت خرما |
| ۶۳ | با تخم مرغ | املت فرانسوی |
| ۶۴ | کباب | کباب کنجه ( چنجه ) |
| ۶۵ | کباب | جوجه کباب |
| ۶۶ | کباب | کباب زردک اصفهانی |
| ۶۷ | خوراک | گوشت و لوبیا اصفهانی |
| ۶۸ | خوراک. ساندویچ | سوسیس بندری |
| ۶۹ | رولت | رولت گوشت |
| ۷۰ | لقمه | بورک گوشت |
| ۷۱ | خوراک | واویشکا گوشت |
| ۷۲ | رولت | رولت تن ماهی |
| ۷۳ | رولت | رولت بوقلمون |
| ۷۴ | رولت | رولت کدوسبز |
| ۷۵ | ساندویچ با نان پیتا | شاورما مرغ |
| ۷۶ | ساندویچ با نان پیتا | شاورما گوشت |
| ۷۷ | لقمه یا ساندویچ | تاکو |
| ۷۸ | استیک | استیک مرغ با سس قارچ |
| ۷۹ | استیک | استیک گوشت با دورچین سبزیجات ( زیتون و گوجه گیلاسی) |
| ۸۰ | تنوری یا سرخکرده | مرغ شکم پر |
| ۸۱ | کباب | بال و کتف زعفرانی یا مکزیکی ( کبابی یا تنوری ) |
| ۸۲ | سوخاری | بال و کتف سوخاری |
| ۸۳ | سوخاری | کنتاکی ( مرغ سوخاری ) |
| ۸۴ | سوخاری. فست فود | کراکت مرغ |
| ۸۵ | سوخاری. فست فود | ناگت مرغ |
| ۸۶ | سمبوسه با گوشت یا سبزیجات | انواع سمبوسه |
لیست افطاری با مرغ و ماهی
میگویند خوردن غذاهای دریایی چون ماهی و میگو، سبب تشنگی خواهد شد و از این جهت، مناسب سحری نیستند؛ اما اگر نمیتوانید از سوخاریهای ماهی و میگو بگذرید، میتوانید آنها را در وعدهی افطارتان جا دهید. نوشیدن آب به اندازهی کافی تا هنگام سحر را فراموش نکنید.
| ردیف | گروه غذایی | اسامی غذاها |
| ۱ | خورش | قلیه ماهی |
| ۲ | خورش | قلیه میگو |
| ۳ | تنوری یا سرخکرده | ماهی شکم پر با حشو |
| ۴ | خوراک. با نان | دو پیازه میگو |
| ۵ | خوراک. با نان | خوراک میگو |
| ۶ | با برنج | میگو پلو |
| ۷ | با نان. فست فود | میگو سوخاری |
| ۸ | با نان. فست فود | ماهی سوخاری |
| ۹ | با برنج | ماهی کباب ( سرخ کرده ) |
| ۱۰ | پلو | هواری میگو و ماهی |
| ۱۱ | با نان | شامی میگو و ماهی |
| ۱۲ | فست فود | پاستا و لازانیا با میگو |
| ۱۳ | خوراک | خوراک تن ماهی |
| ۱۴ | پلو | پلو تن |
| ۱۵ | سالاد | سالاد تن ماهی |
| ۱۶ | فست فود | ساندویچ تن ماهی |
لیست افطاری با آش و سوپ
با وجود انواع آشها و سوپهای محلی ایران و البته سوپهای متنوع بینالملل، دستتان برای انتخاب پیشغذای افطار باز است. از طرفی، مواد اولیهی بیشتر آشها و سوپها ساده و در دسترس اند. برای انتخاب سری به این لیست بزنید:
| ردیف | لیست آش و سوپ |
| ۱ | آش رشته |
| ۲ | آش شله قلمکار |
| ۳ | آش سبزی شیرازی |
| ۴ | آش ماست |
| ۵ | آش دوغ |
| ۶ | آش گوجه |
| ۷ | آش ترخینه |
| ۸ | آش عباسعلی |
| 9 | آش کشک |
| 10 | آش ترش |
| 11 | آش عدس |
| 12 | آش جو با کشک |
| 13 | آش گندم |
| 14 | آش آبغوره |
| 15 | آش انار |
| 16 | آش شولی |
| 17 | آش اشکنه انار |
| 18 | آش شیر |
| 19 | آش آلو |
| 20 | آش کارده |
| 21 | آش دنگو |
| 22 | آش خیارچنبر |
| 23 | آش شله ماش |
| 24 | آش بی بی سه شنبه |
| 25 | شوربا |
| 26 | آش کلم قمری تبریز |
| 27 | آش غلغل شوشتری |
| 28 | سوپ کشکینه |
| 29 | سوپ بلغور |
| 30 | سوپ دال عدس |
| 31 | سوپ جو قرمز |
| 32 | سوپ جو سفید ( با شیر ) |
| 33 | سوپ مرغ و ورمیشل |
| 34 | سوپ قارچ و خامه |
| 35 | سوپ کلم بروکلی |
| 36 | سوپ گل کلم |
| 37 | سوپ ماهیچه |
| 38 | سوپ مرغ و سیب زمینی |
| 39 | سوپ تره فرنگی |
| 40 | سوپ کدو حلوایی |
| 41 | انواع سوپ گوشت |
| 42 | انواع سوپ سبزیجات |
لیست افطاری با حلیم و دسر
حلیمها، با آن ترکیب بوی گوشت و دارچینشان، افطاری مقوی و محبوب ماه رمضان هستند. دسرهایی چون شلهزرد، فرنی و شیربرنج نیز برای بعد از افطار بسیار میچسبند. ابتدای افطار، بهتر است روزه را با قندهای طبیعی چون خرما باز کنید.
| ردیف | گروه غذایی | لیست حلیم و دسر |
| ۱ | حلیم | حلیم گندم |
| ۲ | حلیم | حلیم مشهدی |
| ۳ | حلیم | شله مشهدی |
| ۴ | حلیم | حلیم بادمجان |
| ۵ | حلیم | هریسه گندم |
| ۶ | دسر | شله زرد |
| ۷ | دسر | دیگچه مشهدی |
| ۸ | دسر | مهلبیه |
| ۹ | دسر | ژله |
| ۱۰ | دسر | کرم کارامل |
| ۱۱ | دسر | کاستارد |
| ۱۲ | دسر | پاناکوتای زعفرانی |
| ۱۳ | دسر | فرنی |
| ۱۴ | دسر | فرنی خرما |
| ۱۵ | دسر | فرنی شکلاتی |
| ۱۶ | دسر | شیر برنج |
| ۱۷ | دسر | ماقوت زعفرانی |
| ۱۸ | دسر | کاچی |
| ۱۹ | دسر | خاگینه |
| ۲۰ | دسر | دسر دو رنگ( باواریا) |
| ۲۱ | دسر | دسر عربی |
| ۲۲ | دسر | دسر عیش السرایا |
| ۲۳ | دسر | دسر مشکوفی |
| ۲۴ | دسر | معسله ( معجون خرما) |
| ۲۵ | دسر | دسر نشا بوشهری |
| ۲۶ | دسر | پودینگ تخم شربتی |
| ۲۷ | دسر | دسر سوهان |
لیست افطاری با فست فود
افطار کردن با غذاهای سنگین و چرب همچون فست فودها، از آنجاییکه سبب سرگیجه و سردرد میشود، چندان پیشنهادی نیستند. بهتر است ابتدا با یک پیشغذای سبک افطار کنید، سپس با وقفهای یکی دو ساعته، شام و فست فود را صرف کنید. در آن صورت هم حتما تا هنگام سحر، به اندازهی کافی آب، سبزیجات و میوههای آبدار میل کنید تا سبب تشنگی روز بعد نشود.
| ردیف | لیست غذاهای فستفودی |
| 1 | ساندویچ همبرگر |
| 2 | ساندویچ سوسیس بندری |
| 3 | ساندویچ کتلت |
| 4 | ساندویچ فلافل |
| 5 | ساندویچ زینگر ( مرغ سوخاری) |
| 6 | ساندویچ مرغ |
| 7 | هات داگ |
| 8 | قارچ شکم پر با پنیر پیتزا |
| 9 | پیراشکی گوشت |
| 10 | پیراشکی مرغ |
| 11 | پیراشکی سبزیجات |
| 12 | اشترودل مرغ و قارچ |
| 13 | اشترودل گوشت |
| 14 | اشترودل پیتزایی |
| 15 | پیتزا پپرونی |
| 16 | پیتزا مرغ و قارچ |
| 17 | پیتزا نیویورکی |
| 18 | پیتزا سیر و استیک |
| 19 | پیتزا مارگاریتا |
| 20 | پیتزا لقمهای یا مینی ( با نان همبرگر) |
| 21 | لازانیا |
| 22 | ماکارونی |
| 23 | پاستا آلفردو |
| 24 | جامبو شلز |
| 25 | سالاد سزار |
| 26 | نان سیر |
| 27 | انواع سوخاری( مرغ سوخاری، قارچ سوخاری، پیاز سوخاری) |
| 28 | سیبزمینی سرخ کرده با پنیر |
| 29 | سیب زمینی تنوری با سس |
| 30 | انواع سمبوسه |
| 31 | تاکو |
| 32 | انواع اسنک ( اسنک پیتزایی) |
| 33 | شاورما گوشت |
| 34 | شاورما مرغ |
| 35 | اسنک مرغ |
| 36 | اسنک گوشت |
| 37 | بورک اسفناج و پنیر |
| 38 | بورک گوشت |
| 39 | بورک مرغ |
| 40 | بورک سیب زمینی |
لیست افطاری با حلوا و شیرینی
اگر روزه باشید و مانند من شیرینی دوست، حتما با خواندن این لیست دهانتان آب میافتد! بیشتر شیرینیهای مخصوص ماه رمضان، یا خرمایی هستند یا با شیره و شربت بار سرو میشوند. بسیاری از شیرینیهای لیست هم متعلق به دیگر کشورهای اسلامیاند. معمولا شیرینیهای سفرهی افطار، تهیه شان دشواری چندانی ندارد؛ حتی میتوانید با یک حلوای ساده کامتان را شیرین کنید.
| ردیف | لیست شیرینیها |
| ۱ | زولبیا |
| ۲ | بامیه |
| ۳ | گوشفیل |
| ۴ | رنگینک خرما |
| ۵ | ترافل یا توپک خرما |
| ۶ | رولت خرما |
| ۷ | پنکیک خرما |
| ۸ | کیک خرما |
| ۹ | تارتلت خرما |
| ۱۰ | پودینگ خرما |
| ۱۱ | دسر خرما با بیسکوییت پتی بور |
| ۱۲ | دسر خرما ارده |
| ۱۳ | چنگمال خرما |
| ۱۴ | کرانچ خرما |
| ۱۵ | اسنک خرما |
| ۱۶ | کلوچه خرمایی |
| ۱۷ | چنگالی مشهدی |
| ۱۸ | نان رمضان |
| ۱۹ | نان اگردک |
| ۲۰ | نان کماج |
| ۲۱ | شکرپاره |
| ۲۲ | کنافه |
| ۲۳ | رشته خشکار |
| ۲۴ | قطایف عربی |
| ۲۵ | شباکیه عربی |
| ۲۶ | باقلوا |
| ۲۷ | بسبوسه |
| ۲۸ | رول شکلات |
| ۲۹ | رول دارچین |
| ۳۰ | شیرینی سمبوسهای ( با پنیر و عسل ) |
| ۳۱ | دسر ام علی |
| ۳۲ | گلاب جامون هندی |
| ۳۳ | لگیمات |
| ۳۴ | حلوا شعیریه |
| ۳۵ | حلوا بوتیکی |
| ۳۶ | ترحلوا ( قالبی و ساده ) |
| ۳۷ | حلوا مسقطی |
| ۳۸ | حلوا شیری |
| ۳۹ | حلوا هویج |
| ۴۰ | حلوا پسته |
| ۴۱ | حلوا کاسه شیرازی |
| ۴۲ | حلوا سه رنگ مجلسی |
| ۴۳ | حلوای آرد گندم زعفرانی |
| ۴۴ | حلوای برنج |
| ۴۵ | حلوا اوماج |
| ۴۶ | حلوا گل سرخ |
| ۴۷ | حلوا زنجبیلی قالبی |
| ۴۸ | حلوا با شیره انگور و زعفران |
| ۴۹ | حلوا خرما |
| ۵۰ | حلوا بحرینی |
| ۵۱ | حلوا عمانی |
لیست افطاری با سالادها
سعی کنید هرشب، یک بشقاب سالاد سر سفرهی افطار بگذارید تا از یبوست احتمالی در ماه رمضان، در امان بمانید! فیبر موجود در سبزیجات و حبوبات، علاوه بر سلامت دستگاه گوارش، با سیری طولانی مدت، مانع از پرخوری و بر هم زدن رژیم لاغری میشود.
| ردیف | لیست سالادها |
| 1 | سالاد فصل |
| 2 | سالاد شیرازی |
| 3 | سالاد الویه |
| 4 | سالاد فتوش |
| 5 | سالاد نودل |
| 6 | سالاد کلم |
| 7 | سالاد تن ماهی |
| 8 | سالاد انار |
| 9 | سالاد لبو |
| 10 | سالاد ماکارونی |
| 11 | سالاد سزار |
| 12 | سالاد فلافل |
| 13 | سالاد شاورما |
| 14 | سالاد روسی با شوید |
| 15 | انواع سالاد سیب زمینی |
| 16 | انواع سالاد کینوا ( رژیمی ) |
| 17 | سالاد ارمنی رژیمی |
| 18 | سالاد کدو رژیمی |
| 19 | سالاد تبوله |
| 20 | سالاد یونانی |
| 21 | سالاد اسفناج |
| 22 | سالاد کالباس |
| 23 | سالاد مرغ و سبزیجات ( ذرت، کدو و سیبزمینی سرخ شده، کاهو و نخود پخته + خرده نان سرخشده ) |
| 24 | سالاد میوه |
لیست افطاری با میوه و سبزی و لبنیات
حتی اگر رژیم هم نباشیم، بدن ما پس از ساعتها روزهداری، نیازمند مواد مغذی موجود در سبزیجات، میوهها و لبنیات است. از این گذشته، خوردن میوههای آبدار سبب رفع تشنگی خواهد شد؛ میتوانید آنها را به صورت انواع سالاد میوه، یا دسرهای میوهای و کیک، تارت یا پای میوهجات درآورید.
| ردیف | گروه غذایی | لیست افطاریها |
| 1 | میوه | خرما |
| 2 | لبنیات | دوغ |
| 3 | لبنیات و سبزیجات | ماست و خیار |
| 4 | غذای سرد فر سبزیجات و لبنیات و نان | آبدوغ خیار |
| 5 | میوه | انگور |
| 6 | سبزی | سبزی خوردن |
| 7 | بورانی ( لبنیات و سبزیجات ) | بورانی اسفناج |
| 8 | بورانی ( لبنیات و سبزیجات) | بورانی بادمجان |
| 9 | میوه | هندوانه |
| 10 | میوه | خرمالو |
| 11 | میوه | انار |
| 12 | سبزیجات و لبنیات | خیار و گوجه و ریحان و پنیر |
| 13 | سبزیجات برگ سبز و آبدار | کاهو، کلم بروکلی و کرفس |
| 14 | میوه | سیب |
| 15 | مرکبات | پرتقال و نارنگی |
| 16 | مرکبات | لیمو شیرین |
| 17 | میوه | آلو، زردآلو، هلو |
| 18 | سالاد سبزیجات | سالاد فصل |
| 19 | سالاد سبزیجات | سالاد شیرازی |
| 20 | سالاد سبزیجات | سالاد لبو |
| 21 | سبزیجات | سبزیجات بخارپز و آبپز ( شلغم و هویج) |
| ۲۲ | شیرینی | پای سیب |
| ۲۳ | شیرینی | کیک سیب |
| ۲۴ | شیرینی | کیک موز |
| ۲۵ | نوشیدنی | شیرموز |
| ۲۶ | نوشیدنی | شیرانبه |
| ۲۷ | دسر | پاناکوتای موز |
| ۲۸ | دسر | دسر انبه |
| ۲۹ | دسر، مربا | مربای آلبالو، هویج، توت فرنگی |
لیست افطاری با تخم مرغ
اشکنه، انواع املت مانند املت گوجه فرنگی ، املت اسفناج ، املت پیاز، املت قارچ ، املت پنیر و فلفل دلمهای ، املت سوسیس، املت با سیبزمینی سرخکرده، ساندویچ تخممرغ آبپز، سالاد با تخم مرغ مانند سالاد الویه، نیمرو، میرزاقاسمی، باقالی خشکاویج و خورش سیرابیج همگی جزو غذاهای دارای تخممرغ هستند که میتوان آنها را هنگام افطار سرو کرد. همچنین در کنار برخی دمپختک ها هم نیمرو طبخ میشود.
تخم مرغ به عنوان یکی از منابع پروتئینی، برطرفکننده نیاز بدنمان پس از چند ساعت تحمل گرسنگی است؛ از طرفی، غذاهای تخممرغی عموما جزو غذاهای سریع و فوری و حتی اقتصادی هستند. به این ترتیب میتوان این لیست را یک لیست کاربردی به حساب آورد.
لیست افطاری با گوشت چرخ کرده
برای تهیهی اکثر غذاهای با گوشت چرخ کرده، علاوه بر گوشت قرمز میتوان از گوشت مرغ چرخکرده یا ترکیبی از هردو هم استفاده کرد و با این ترفند، هزینهها را کاهش داد و حتی یک طعم و بافت جدید خلق کرد. از میان غذاهای دارای گوشت چرخکرده میتوان به این موارد اشاره کرد:
- انواع کوفتهها: مانند کوفته تبریزی، کوفته سبزی شیرازی، کوفته قلقلی یا کله گنجشکی، کوفته برنجی، کوفته کرمانشاهی، کوفته لپه یزدی، کوفته گردو و کوفته سماق.
- انواع کباب تابهای: گوشت و مرغ
- انواع دلمه با گوشت چرخ کرده: دلمه برگ مو، دلمه بادمجان، فلفل دلمهای شکم پر و دلمه کلم برگ.
- انواع پلو با گوشت چرخ کرده: مانند کلم پلو، رشته پلو، آلبالو پلو و استانبولی یا لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده.
- انواع آش با گوشت چرخ کرده: آش انار،
- انواع فست فود با گوشت چرخ کرده: انواع ساندویچ همبرگر، پیتزا، لازانیا، قارچ شکمپر، پیراشکی و اشترودل
- بورک گوشت
- شامی کباب
- کباب کوبیده
- ماکارونی
- واویشکای گوشت
لیست غذای ساده و سبک برای افطار
برای اینکه غذاهای ساده و سبک مناسب افطار را راحتتر پیدا کنید، یک لیست جداگانه برایتان آماده کردهایم:
- کوکو سبزی
- کتلت سیب زمینی
- یتیمچه
- اشکنه
- عدسی
- سوپ قارچ
- سوپ بروکلی
- سوپ عدس
- دمی گوجه
- دمی باقالی
- املت گوجهفرنگی
- املت اسفناج ( نرگسی)
- املت پنیر
- املت قارچ
- املت سوسیس
- املت سیبزمینی
- ساندویچ مرغ ریش ریش
- فلافل
- سوسیس بندری
- دو پیازه سیب زمینی
- سالاد مرغ و سبزیجات
- سالاد لبو
- سالاد انار
- سالاد فتوش
- نان سیر
- خوراک تن ماهی
- خوراک لوبیاچیتی
- نون پنیر گردو و سبزی
لیست غذای رژیمی و لاغری برای افطار
هنگام رژیم گرفتن، لازم نیست به طور کلی از خوردن چیزهای خوشمزه امتناع کنید! در بیشتر برنامههای غذایی مناسب رژیم رمضان و افطار، تأکید بر روی مقدار غذاست. جدا از غذاهای سرخ شده در روغن فراوان و نوشابهها و دیگر نوشیدنیهای مضر، که از لیست حذف میشوند، خوردن یکی دو عدد خرما، آب، کمی سالاد، سوپ، چند قاشق برنج و خورش یا تکهای نان و پروتئین ( گوشت یا حبوبات)، به طور کلی یک افطاری کامل و بدون فشار اضافه است که با رعایت حد اعتدال، میتواند رژیم غذایی مناسبی برای این ماه به حساب آید. با این وجود، تعدادی از غذاها و پیشغذاهای رژیمی افطار از این قرار هستند:
کدو ماست، سالاد کدو، کتلت عدس، عدسی، سوپ دال عدس، سوپ گل کلم، سالاد کینوا، سالاد ارمنی رژیمی، ماهی تنوری، استیک مرغ و گوشت با دورچین سبزیجات، شوربا، استیک گل کلم، کوکو کدوسبز، سیبزمینی تنوری و دسرهایی مانند کیک موز، ماست و توت فرنگی، پنکیک بدون روغن، مغزیجات و آب میوههای طبیعی.
لیست غذای سریع و فوری برای افطار
این هم یک لیست دیگر، برای غذاهایی که تهیه کردنشان، مدت زمان زیادی از ما نمیگیرد:
عدسی، کشک بادمجان ، یتیمچه، انواع کوکو و کتلت، سوپ دال عدس، انواع املت، دمپختک، مینی پیتزا روی نان همبرگر، اسنک، ماکارونی، نون پنیر، آبدوغ خیار، شوربا، آش رشته ساده، دو پیازه سیب زمینی یا میگو، بورانی بادمجان یا کدو، بورانی قارچ، سالاد تن ماهی، پلو تن، سوسیس بندری و خوراک لوبیاچیتی .
لیست غذای ارزان و اقتصادی برای افطار
افطاریهای ارزان و کم هزینه معمولا بدون گوشت و با چند قلم مواد ساده تهیه میشوند. سادهترین آنها، نان و پنیر و سبزی یا نان و پنیر و خیار و گوجه است. انواع غذاهای با تخم مرغ ، انواع کوکو و کتلت بدون گوشت، ماکارونی با سویا یا مرغ، پیراشکی و لازانیای سبزیجات، پیتزا مارگاریتا، انواع سوپ و آش ساده مانند شوربا و سوپ دال عدس یا ورمیشل، انواع سالاد مانند سالاد سبزیجات، الویه یا ماکارونی، آبدوغ خیار، انواع خوراک بدون گوشت با سبزیجات یا حبوبات مانند خوراک یتیمچه، خوراک لوبیاچیتی و دو پیازه سیب زمینی و انواع دمپختکهای بدون گوشت مانند دمی گوجه و دمی ماش و باقالی از بهترین غذاهای ارزان اما باکیفیت و سالم هستند.
لیست غذای مجلسی و مهمانی برای افطار
هنگام مهمانی گرفتن، بهتر است سفرهی افطار کمی تکمیلتر باشد تا همهی سلیقهها را جوابگو باشد. حتی در سفرههای افطاری خودمانی و ساده هم همیشه پیش غذاهایی چون حلیم، حلیم بادمجان، آش رشته، آش شله قلمکار، دلمه، سوپ جو، سوپ مرغ، سوپ قارچ و سوپ شیر حرف اول را میزنند؛ چرا که بهتر است روزهمان را ابتدا با یک غذای سبک و ساده باز کنیم.
برای مهمانیهای مهم و مجلسی غذاهایی چون مرغ و ماهی شکم پر، مرغ و گوشت بریون، انواع چلو کباب، ته چین مرغ و گوشت، قورمهسبزی، فسنجان یا قیمه، پلوهای مخلوط مجلسی چون آلبالو پلو، مرصع پلو و زرشک پلو در کنار فست فودهایی چون پیتزا، همبرگر، پیراشکی و اشترودل، جانبو شلز یا لازانیا، شاورما و تاکو یک سفرهی رنگین و آبرومند را برای شما به ارمغان خواهد آورد. همچنین سالادهای پرطرفداری چون سالاد سزار، سالاد انار و گردو، سالاد فلافل و لبو یا سالادهای سبزیجات گزینهی بسیار خوبی برای تکمیل سفرهی افطار هستند.
خرید و قیمت آرام پز، بخارپز و پلوپز از باسلام
ممکن است خرید اینترنتی لوازم آشپزخانه، جهیزیه و وسایل برقی در نگاه اول برایتان جدید و تعجب برانگیز باشد؛ اما وارد لینک که شدید، تنوع محصولات ایرانی و خارجی، روگازی و برقی، با قیمتهای متنوع و با وجود فروشندگان معتبر و نشاندار باسلام که بالای چند صد فروش محصول در باسلام داشتهاند، شما را بیشتر شگفت زده خواهد کرد. اینجا عین یک بازار واقعی است! میتوانید از خود غرفهدار پرس و جو کنید، میتوانید نظرات مثبت و منفی دیگر خریداران را ببیند و البته که میتوانید انواع محصولات و غرفهها را با یکدیگر مقایسه کنید. لوازمی چون آرام پز، پلوپز و زودپز برای ماه رمضان و کل سال، بسیار کاربردی هستند؛ همچنین اگر قصد گرفتن رژیم دارید، وجود بخارپز و دیگر وسایل پخت بدون روغن، کمک حالتان خواهد بود.
همچنین تولیدکنندگان محصولات خوب ایرانی و واردکنندگان محصولات باکیفیت خارجی در زمینه لوازم برقی و آشپزخانه، میتوانند برای فروش محصولاتشان، روی بازار باسلام حساب باز کنند.
سوالات متداول دربارهی افطاری ماه رمضان
کشک بادمجان، کوکو سیبزمینی و شامی کباب، یتیمچه، تاس کباب، کلهپاچه و آبگوشت چندتا از مرسومترین غذاهای نونی هستند.
عدس پلو با کوفته قلقلی، کلم پلو، ته چین مرغ، پلو با کباب تابهای، پلو با جوجه کباب تابهای، دمی گوجه، لوبیا پلو ، هویج پلو و زرشک پلو با مرغ از جمله غذاهای برنجی مناسب افطار هستند.
خورش به آلو، فسنجان یا قورمهسبزی، انواع قیمه، خورش کله گنجشکی، خورشت کرفس و خورشت بامیه یا بادمجان.
آش رشته، آش شله قلمکار، آش سبزی، شله مشهدی، حلیم بادمجان، سوپ قارچ، سوپ جو، سوپ عدس، سوپ برنج ( هویج و گشنیز)، سوپ مرغ و رشته و سوپ گل کلم خامهای.
انواع پیتزا چون پیتزا پپرونی یا پیتزا مارگاریتا، پیتزا لقمهای، لازانیا، همبرگر، سوسیس بندری، جانبو شلز، ناچو، ساندویچ شاورما و سالاد سزار.
رولت نون پنیر، املت، اشکنه، خوراک لوبیاچیتی، خوراک قارچ و سیب زمینی، خوراک تن ماهی، دمی گوجه، دمی باقالی، دمی ماش، کدو ماست، شوربا و عدسی.
سالاد نون پنیر، انواع املت یا ساندویچ تخممرغ آبپز، سالاد الویه، کوکو و کتلت، خوراکهای ساده با سبزیجات، دمپختک و سوپ و آش ساده.
سوپ مرغ، سوپ قارچ، سوپ دال عدس، سوپ نودل، آش رشته با مواد آماده، ماکارونی یا سس آماده، عدسی، املت گوجه فرنگی، نرگسی، املت قارچ، املت سیب زمینی، املت پنیر، ماهی کباب، خوراک تن ماهی، دمپختک بدون گوشت و دو پیازه سیب زمینی.
مرغ و ماهی شکم پر، زرشک پلو با مرغ، چلو گوشت، باقالیپلو با ماهیچه، حلیم بادمجان، آش شله قلمکار، سوپ سبزیجات مفصل، سالاد فتوش، سالاد سزار، لوبیا پلو، عدس پلو با قلقلی، تهچین، قیمه و قورمهسبزی، قلیه ماهی، میگو پلو، لازانیا و پیتزا، شاورما، سالاد مرغ، استیک گوشت و مرغ با سوپ قارچ، پاستا آلفردو و ..
