نام جوانه گندم را احتمالا بر روی محصولات آرایشی و بهداشتی ارگانیک و طبیعی دیده اید یا وصف آن را برای سلامتی و زیبایی به خصوص پوست شنیده اید. جوانه گندم یکی از مفیدترین و در عین حال در دسترس ترین محصولات ارگانیک است که به راحتی تهیه می شود و می تواند خواص سلامتی و زیبایی زیادی را برای شما به ارمغان بیاورد. این باعث می شود جوانه گندم در بسیاری از محصولات آرایشی و بهداشتی به منظورهای مختلف به کار برود.
خواص جوانه گندم بسیار است. این ماده را هم به می شود به صورت خوراکی و هم به شکل موضعی استفاده کرد و از خواص و فواید آن بهره مند شد. این خواص و فواید غیر از موارد عمومی آن، برای هر دسته از افراد جداگانه و به خصوص است. مثلا مصرف جوانه گندم برای زنان تاثیر ویژه ای دارد. همین طور برای مردان، کودکان، سالمندان و ورزشکاران می تواند منافع خاص برای هر گروه داشته باشد. این منافع و خواص به دو دسته کلی ارزش تغذیه ای و ارزش درمانی تقسیم می شوند که در ادامه آن ها را به طور مفصل توضیح می دهیم.
فهرست:
گفتیم که جوانه گندم تاثیرات درمانی زیادی برای سلامتی و زیبایی دارد. یکی از خواص مصرف جوانه گندم برای چاقی صورت است. مصرف درست و قاعده مند این ماده ارگانیک و سالم می تواند شما را از روش های تهاجمی و شیمیایی برای چاق کردن صورت در امان نگه دارد. اگر می خواهید بدانید چگونه، پیشنهاد می کنیم این مطلب را تا آخر بخوانید.
جوانه گندم چیست؟
منشأ جوانه گندم همان دانه گندم است که مغز آن (آندوسپرم) نرم شده و ریشه آن نیش کشیده باشد. این جوانه از مواد مغز دانه گندم برای رشد تغذیه می کند. وقتی دانه های گندم را درو و پاک می کنند، بخش سبوس و بخش جوانه آن را جدا می کنند و بعد مغز پاک دانه گندم را به عنوان یکی از غلات سفید برای آرد شدن و درست کردن آرد سفید به کار می برند. پس مرحله استخراج جوانه گندم قبل از مرحله تصفیه آن است.
جوانه گندم را به خاطر داشتن اسیدهای چرب غیر اشباع چندگانه از دانه گندم حذف می کنند تا ماندگاری آن را بالا ببرند، چون این اسیدهای چرب به شدت مستعد فاسد شدن هستند. در حالی که جوانه گندم سالم ترین قسمت دانه گندم است. با این که تنها 3 درصد از حجم آن را تشکیل می دهد اما می تواند به عنوان یک نیروگاه تامین انرژی برای بدن ما عمل کند. جوانه گندمی به خاطر ارزش غذایی خود این قابلیت را دارد که به صورت خشک و پودر شده یا خام به انواع و اقسام غذاها و رژیم های غذایی چاقی یا بدن سازی اضافه شود.
کالری و ارزش غذایی جوانه گندم
در طی تحقیقاتی که در وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا صورت گرفت، مشخص شد که در هر 100 گرم جوانه گندم مقدار مواد زیر وجود دارد:
| ارزش غذایی | مقدار |
| کالری | 360 |
| پروتئین | 23.2 گرم |
| چربی | 9.72 گرم |
| کربوهیدرات | 51.8 گرم |
| فیبر | 13.2 گرم |
| کلسیم | 39 میلی گرم |
| آهن | 6.26 میلی گرم |
| منیزیم | 239 میلی گرم |
| فسفر | 842 میلی گرم |
| پتاسیم | 892 میلی گرم |
| تیامین | 1.88 میلی گرم |
| نیاسین | 6.81 میلی گرم |
از بین مواد مغذی موجود در جوانه گندم، پروتئین گیاهی آن به نسبت دیگر گیاهان زیاد و قابل توجه است و همین هم جوانه گندم را به یک مکمل پروتئینی خوب تبدیل می کند. کربوهیدرات و چربی جوانه گندم هم از نوع مفید و خالص است که به افزایش سوخت و ساز بدن کمک می کند و می تواند حجم بدن را به طور غیر خطرناک افزایش بدهد. درباره این مواد مغذی جوانه گندم در ادامه بیشتر توضیح خواهیم داد.
طبع جوانه گندم
جوانه گندم در میان مواد خوراکی، یکی از معتدل ترین طبایع را دارد. طبع جوانه گندم معتدل مایل به گرم است و تقریبا تمام اشخاص با هر مزاجی می توانند جوانه گندم را مصرف کنند بدون این که نگران بر هم خوردن تعادل مزاج خود باشند. به خاطر همین جوانه گندم را به عنوان یک ماده افزودنی به بیشتر غذاهای طبی می توان تجویز کرد.
خواص و فواید پودر جوانه گندم
خواص جوانه گندم می تواند در صورت خشک و آسیاب کردن هم در آن باقی بماند. یعنی پودر جوانه گندم هم به اندازه خام و تازه آن مفید است. جوانه گندم حاوی مقدار قابل توجهی چربی و کربوهیدرات است که آن را به یک ماده غذایی پرکالری تبدیل می کند. البته هر غذای پرکالری لزوما بد نیست، جوانه گندم کالری مفید و ارگانیک دارد و به همین خاطر به عنوان یک مکمل غذایی عالی برای افراد لاغری که به دنبال اضافه کردن وزن و چاق شدن هستند به شمار می آید. این شاید شناخته شده ترین خاصیت جوانه گندم باشد.
پروتئین هم دیگر ماده ای است که در جوانه گندم به مقدار خوبی وجود دارد که آن را به یک خوراکی ایده آل برای بدن سازان و ورزشکارانی که به دنبال عضله سازی هستند تبدیل می کند. فیبر موجود در جوانه گندم هم یک غذای دارویی عالی برای دستگاه گوارش و به خصوص روده هاست که باعث می شود جوانه گندم به همراه هر غذایی آن را تبدیل به یک خوراکی هضم بهتر کند. مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، منیزیم و دیگر مواد مانند فسفر و پتاسیم هم در جوانه گندم به مقدار قابل توجهی پیدا می شوند.
این مواد مغذی و عناصر معدنی در پودر جوانه گندم هم حفظ می شوند و این پودر هم همان خواص را دارد. علاوه بر این که پودر جوانه گندم را می شود به صورت موضعی برای مصارف بهداشتی و زیبایی هم به کار برد. انواع ماسک و اسکراب صورت و مو از مواردی است که در آن ها می توانید پودر جوانه گندم را استفاده کنید و از تاثیر مثبت آن روی پوست و مو بهره ببرید.
جالب است که بدانید خواص جوانه گندم فقط در این گیاه منحصر نیست و شما می توانید این خواص و منافع را کمابیش در جوانه گیاهان دیگری مانند جوانه جو، جوانه ماش، هفت جوانه و جوانه دیگر غلات و حبوبات هم پیدا کنید. این جوانه ها سرشار از کربوهیدارت، فیبر، پروتئین و مواد معدنی هستند و ترکیباتی مانند انواع ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها هم در این مواد غذایی به وفور یافت می شود. بنا بر این اگر به جوانه گندم دسترسی نداشتید، می توانید از موارد مشابه آن مانند جوانه جو یا جوانه دیگر غلات هم به عنوان جایگزین استفاده کنید و تقریبا از همان خواص و فواید بهره مند شوید.
خواص جوانه گندم برای چاقی صورت
جوانه گندم سرشار از امگا 3، پروتئین گیاهی و همچنین ویتامین E است. این دو ماده برای ترمیم بافت های زیرین و رویین پوست بسیار ضروری هستند. با جوانه گندم می توانید پوست خود را تقویت کنید و حجم بافت آن را افزایش دهید. این کار در میان مدت می تواند لاغری صورت شما را جبران کرده و شکل دلخواه را به آن بدهد. اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین E موجود در جوانه گندم می توانند در روند ترمیم و تغذیه سلول های پوست مشارکت فعال داشته باشند. با مصرف جوانه گندم می توانید نیاز پوست به خصوص پوست صورت به این دو ماده ضروری را تامین کنید تا با افزودن به حجم پوست بتوانید صورت خود را چاق کنید.
مواد موجود در جوانه گندم خاصیت ارتجاعی و کشسانی پوست و همین طور شفافیت و درخشندگی آن را نیز حفظ می کنند و یک ماده عالی برای تغذیه پوست هستند. انواع آنتی اکسیدان های موجود در جوانه گندم مانند ویتامین C هم می توانند در پوست نقش آنتی اکسیدان و ضد التهاب داشته باشند و از فرآیندهای اکسیداسیون مخرب که باعث بروز التهاب و آسیب هایی مانند چین و چروک و خشکی و آکنه در پوست می شوند جلوگیری کنند. به این ترتیب مصرف جوانه گندم می تواند به پوست علی الخصوص پوست صورت شما کمک کرده و آن را به حجم دلخواه شما برساند.
فهمیدیم که جوانه گندم می تواند برای پوست مفید باشد و باعث چاقی صورت شود. اما طریقه مصرف جوانه گندم برای چاقی صورت چگونه است؟
با مصرف جوانه گندم به شکل تازه و خام به شکل پودر جوانه گندم می توانید صورت خود را از لاغری دربیاورید. این مصرف می تواند به صورت خوراکی یا به شکل موضعی با ماسک و اسکراب باشد. برای درست کردن ماسک جوانه گندم، کمی شیر و عسل را به میزان کافی پودر جوانه گندم اضافه کنید. می توانید از آب هم برای خمیر کردن جوانه گندم استفاده کنید. یه قاشق غذاخوری شیر با یک قاشق چایخوری عسل به دو قاشق سوپ خوری پودر جوانه گندم می تواند برای ساخت یک ماسک صورت کافی باشد. یا این که مقدار کمی آب به این مقدار پودر جوانه گندم بیافزایید. ابتدا صورت خود را با یک شوینده ملایم بشویید و خشک کنید. بعد ماسک صورت پودر جوانه گندم را روی آن بمالید و به مدت 15 تا 20 دقیقه بگذارید تا روی پوست شما استراحت کند. بعد آن را با آب سرد بشویید. این کار را دو تا سه بار در هفته انجام دهید.
مصرف خوراکی جوانه گندم یا پودر جوانه گندم برای چاقی صورت هم به همین ترتیب است. با افزودن جوانه گندم یا آسیاب شده آن به غذاهایی مانند سالاد، ماست، اسموتی ها، نوشیدنی ها، سس ها و یا ترکیبات خوراکی در وعده صبحانه می توانید از خواص چاق کننده و حجم دهنده آن برای پوست بهره ببرید. در انواع نان ها و کیک ها و کلوچه ها هم می توانید پودر جوانه گندم را به کار ببرید.
جوانه گندم را می توانید به شکل آرد دربیاورید و یا پودر آن را خریداری کنید که کیفیتی پوک و ترد دارد. به شکل خام یا روغن و عصاره هم در بازار موجود است. مصرف پودر یا خام جوانه گندم مقدار مشخصی ندارد ولی شما می توانید به طور متوسط روزی تا 2 قاشق غذاخوری از آن را مصرف کنید. این مصرف روزانه باید به مدت 3 تا 6 ماه مرتبا ادامه داشته باشد تا بتوانید نتایج آن را در چاق کردن صورت و در کل اضافه کردن وزن به بدن به طور محسوس مشاهده کنید. البته دقت داشته باشید جوانه گندم به تنهایی برای چاق کردن صورت و بدن شما کارساز نخواهد بود و باید از دیگر مواد غذایی سالم و چربی آور هم در رژیم غذایی خود کار بگیرید تا بتوانید یک افزایش وزن محسوس را در بدن خود داشته باشید.
خواص جوانه گندم برای بدنسازی و ورزش
مصرف جوانه گندم می تواند برای ورزشکاران به خصوص کسانی که نیاز به عضله سازی در رشته ورزشی خود داشته باشند بسیار کمک کننده باشد. یکی از خواص این ماده برای ورزشکاران، افزایش سطح توان و استقامت آنان است. مصرف جوانه گندم می تواند اکتاکوزانول طبیعی را به بدن وارد کند که این ماده با خواص ارگوژنیک خود، در روند تولید انرژی شیمیایی در سلول ها اثر مثبت بگذارد و مقدار انرژی ذخیره شده در این روندها را افزایش داده و از هدر رفتن آن جلوگیری کند. این به آن معناست که سطح انرژی بدن ورزشکار با مصرف جوانه گندم در حین تمرین و انجام حرکات ورزشی بالا می ماند و به اصطلاح بدن دیر خالی می کند. این می تواند به استقامت ورزشکاران کمک کند.
فایده دیگری که جوانه گندم می تواند برای ورزشکاران داشته باشد، این است که به حفظ توده عضلانی آن ها کمک می کند و می تواند بخشی از پروتئین مورد نیاز آنان را تامین کند. پروتئین دریافتی از منابعی که یکی از آن ها جوانه گندم است می تواند به ترمیم بافت های عضلانی بعد از تمرین کمک کرده و آن ها را تقویت و حجیم کند. در اغلب اسموتی های پروتئینی که بدنسازها مصرف می کنند پودر جوانه گندم به همراه جو دوسرپرک و موز و شیر اضافه می شود که این به خاطر مقدار قابل توجه پروتئین گیاهی در این ماده غذایی است.
خواص جوانه گندم برای پوست و مو
جوانه گندم یک منبع عالی برای دریافت پروتئین گیاهی است که هم برای مو و هم برای پوست لازم و ضروری می باشد. پروتئین موجود در جوانه گندم تقریبا یک چهارم وزن آن را تشکیل می دهد که مقدار قابل توجهی است. همین جوانه گندم را به یک منبع ارزان و در عین حال غنی از پروتئین تبدیل کرده است. با مصرف جوانه گندم می توانید پوست خود را از پروتئین که منبع تولید کلاژن در پوست است بی نیاز کنید. این ماده غذایی می تواند بافت های رو و زیر پوست را به خوبی ترمیم و تغذیه کند و خاصیت الاستیسیته یا کشسانی پوست را به شکل موثری حفظ نماید.
مصرف مداوم جوانه گندم پوست را جوان و متراکم خواهد کرد و به خاطر وجود ویتامین ها از جمله ویتامین E و مواد آنتی اکسیدان، از بروز عوارض پیری در پوست مانند چروک و افتادگی، لکه و کک و آکنه جلوگیری خواهد کرد. می توانید از ماسک جوانه گندم برای خلاص شدن از شر سلول های مرده پوست خود استفاده کنید و بازسازی و درخشندگی را به پوست خود برگردانید. پسوریازیس، آفتاب سوختگی، اگزما و چین و چروک از آسیب های پوستی است که با مصرف مرتب جوانه گندم به شکل خوراکی یا تماس با پوست درمان خواهند شد.
همین خواص را جوانه گندم برای مو هم خواهد داشت. با تامین پروتئین، جوانه گندم می تواند ریشه و فولیکول موها را تقویت کند و این تقویت می تواند از ریزش، سستی، کدر و کمرنگ شدن و نازکی مو جلوگیری به عمل بیاورد. اسیدهای چرب موجود در جوانه گندم به همراه پروتئین آن از طریق مویرگ ها به ریشه موها می رسند و کیفیت رویش و رشد موها را بالا می برند. می توانید هم با مصرف خوراکی و هم با مصرف موضعی جوانه گندم به شکل شامپو یا ماسک، از خواص آن برای موهایتان بهره بگیرید.
خواص جوانه گندم برای قلب و عروق
از فواید جوانه گندم برای قلب و عروق، تنظیم سطح کلسترول خون است. جوانه گندم با داشتن اسیدهای چرب اشباع نشده چندگانه می تواند در طی فرآیندهایی، کلسترول بد خون را کاهش داده و آن را به کلسترول خوب تبدیل کند. این کار می تواند از رسوب کلسترول در رگ ها و عروق پیشگیری کرده و به سلامت قلب و عروق کمک کند. از بیماری هایی که به این وسیله با مصرف جوانه گندم یا عصاره و روغن آن دفع می شوند می توان به سکته قلبی اشاره کرد. جوانه گندم با افزایش متابولیسم بدن می تواند به کارکرد درست قلب هم کمک کند.
خواص جوانه گندم برای قند خون (دیابت)
گفتیم که اسید فولیک در جوانه گندم زیاد است. این ماده می تواند مقدار هوموسیستئین را در بدن کم کند که از عوامل موثر در بروز بیماری هایی مانند دیابت است. این یک اثر ثانویه برای بیماران دیابتی است که با مصرف دوز متناسب از جوانه گندم به هر شکل خوراکی، می توانند اسید فولیک را در بدن خود افزایش داده و به این وسیله هوموسیستئین را که یکی از عوامل بروز قند خون بالاست از بین ببرند.
خواص جوانه گندم برای سرطان
آنتی اکسیدان های موجود در جوانه گندم می توانند روند بروز و گسترش انواع سرطان را مختل کنند. سلول های سرطانی برای تامین انرژی به سوزاندن گلوکز که نوعی قند است نیاز دارند. جوانه گندم با ترکیبات ضد التهاب خود می تواند متابولیسم گلوکز را در مراحل اولیه قطع کند و از ایجاد فرآیندهای اکسیداسیون که سلول های سالم را به متاستاز سرطانی تحریک می کنند جلوگیری به عمل بیاورد.
خواص جوانه گندم برای سیستم ایمنی بدن
اضافه کردن جوانه گندم به رژیم غذایی می تواند سیستم ایمنی بدن را در برابر بیماری های بیشمار از جمله بیماری های قلبی و سرطان تقویت کند. پروتئین جوانه گندم که به هیدرولیزات مشهور است می تواند فعالیت های آنتی اکسیدانی را در سیستم های آلی بدن به شدت افزایش داده و موجب افزایش ایمنی بدن شود. آنتی اکسیدان های موجود در جوانه گندم می توانند بسیاری از التهابات و میکروارگانیسم های بیماری زا را در بدن تعقیب و نابود کنند و به این وسیله واسطه های سیستم ایمنی بدن را در مقابل این شرایط حفظ و تقویت کنند.
خواص جوانه گندم برای ضد پیری
جوانه گندم دارای مواد مغذی و ویتامین های بسیاری است که می توانند در سطوح مختلف برای مقابله با اثرات پیری مانند ریزش مو یا افت کیفیت پوست موثر باشند. این تاثیر مثبت را در رژیم های غذایی می توان به وضوح دید، اما برخی ترجیح می دهند از جوانه گندم به عنوان ماده آرایشی به صورت مستقیم روی پوست و موی خود استفاده کنند یا آن را با سایر مواد آرایشی مخلوط کنند. در تحقیقات نشان داده شده است که مصرف جوانه گندم با مواد معدنی و ترکیباتی مانند ویتامین E که در آن به وفور یافت می شوند، اگر به طور منظم مصرف شوند، می توانند از اختلالاتی که باعث پیری پوست و عقب نشینی خط ریزش مو می شوند جلوگیری به عمل بیاورند.
خواص جوانه گندم برای گوارش
دو قاشق غذاخوری از جوانه گندم یا پودر جوانه گندم می تواند 4 گرم فیبر داشته باشد. مصرف این فیبر می تواند به راحتی ناراحتی های گوارشی مانند یبوست را خنثی کند. فیبر جوانه گندم اگر در غذا مخلوط شود، حرکت آن در روده را نظم داده و تسهیل می کند و می تواند از خشک شدن غذا در دستگاه گوارش و عوارض بعد از آن جلوگیری کند. فیبر موجود در جوانه گندم می تواند در معده هم بماند و آن را تقویت کند. این فیبر با خاصیت دیرهضم بودن می تواند فرد را تا مدتی سیر نگه دارد و به این وسیله از پرخوری که باعاث چاقی شده و به دستگاه گوارش فشار می آورد هم پیشگیری کند.
خواص جوانه گندم برای کبد و سم زدایی
نیاسین، تیامین و فولات از خانواده ویتامین B هستند که در جوانه گندم زیاد پیدا می شود. این مواد می توانند کبد را تقویت کرده و به آن جهت ترشح آنزیم های مفید برای هضم غذا و همچنین سم زدایی از بدن کمک کنند. این ویتامین ها می توانند متابولیسم بدن را کمک کرده و تبدیل مواد مغذی مانند کربوهیدرات ها، لیپیدها و قند گلوکز را سرعت ببخشند تا سریع تر به انرژی تبدیل شده و در دسترس ارگان های بدن قرار بگیرند. این ویژگی را می توان در اکثر غلات از جمله گندم و جوانه گندم مشاهده کرد. خانواده ویتامین B می تواند به جلوگیری از اضافه وزن و مبارزه با چاقی مزمن هم کمک کند.
خواص جوانه گندم برای سیستم عصبی
اسید فولیک و ترکیبات فولات موجود در جوانه گندم، می تواند عملکرد مغز و سیستم عصبی را تقویت و کاراتر کند. با این مواد موجود در جوانه گندم شما می توانید به بافت مغز خود و همچنین قوام رشته های عصبی در کانال هایی مانند نخاع کمک کنید و کارکرد این سیستم را برای جلوگیری از ضعف و بروز بیماری هایی مانند آلزایمر تقویت نمایید.
خواص جوانه گندم برای چاقی و لاغری
جوانه گندم با اسیدهای چرب مفید و خالصی که در خود دارد می تواند به اضافه کردن وزن به شکل طبیعی در افرادی که از لاغری مفرط رنج می برند بسیار کمک کننده باشد. این ماده غذایی با پر کردن بافت های زیر پوست به حجم گرفتن و پر شدن اندام های بدن کمک می کند.
اما بر خلاف این خاصیت، مصرف جوانه گندم برای افراد چاق و دارای اضافه وزن هم می تواند کمک کننده باشد. جوانه گندم فیبر خوبی دارد که با اضافه کردن آن به رژیم غذایی، می توان از خواص آن برای بیشتر سیر ماندن و جلوگیری از پرخوری در دوره های کاهش وزن کمک کرد.
خواص جوانه گندم برای زنان
جوانه گندم ترکیبی به نام اسید فولیک را به وفور در خود دارد که برای بارداری و جنین در شکل مادر بسیار مفید باشد. اسید فولیک می تواند سلامتی نوزاد و مادر را در حین و بعد از بارداری تضمین کند. وقتی مادر قبل و حین بارداری جوانه گندم را در غذای خود دریافت کند، جنینی که در شکم او خواهد بود از ترکیبات فولات موجود در بدن مادر تغذیه خواهد کرد و به این ترتیب مغز و سیستم عصبی کامل و قوی خواهد داشت. احتمال ابتلای نوزادانی که مادران شان جوانه گندم مصرف می کنند به نقص در کانال های عصبی و سایر مشکلات مغزی بسیار کم می شود. ترکیبات مغذی دیگری هم در جوانه گندم هست که می تواند برای تغذیه جنین در شکم مادر مفید باشد مانند انواع ویتامین و اسیدهای چرب مفید به علاوه پروتئین سالم گیاهی.
در دوران شیردهی هم مادر شیرده می تواند با مصرف مرتب جوانه گندم سطح چربی شیر خود را به مقدار استاندارد برساند و آن را برای نوزاد غنی سازی و بهینه کند. این ویژگی با مقادیر بالای اسیدهای چرب مفید در جوانه گندم مانند امگا 3 انجام می شود و برای نوزادانی که از سبک وزنی و ضعف در بنیه رنج می برند می تواند یک مکمل عالی برای وزن گرفتن باشد. پروتئین و مواد معدنی جوانه گندم هم در غنی سازی بیش از پیش شیر مادر نقش دارند و نوزاد شیرخوار را از این منابع بی نیاز می کنند.
در زنانی که سن بالا هستند و با عوارض یائسگی درگیری دارند، مصرف منظم جوانه گندم می تواند به تنظیم روند یائسگی و کاهش علائم و عوارض آن کمک کند. یائسگی می تواند بر سلامت قلب زنان تاثیر منفی بگذارد که مصرف جوانه گندم از این تاثیر منفی جلوگیری کرده و سلامت قلب زنان را تضمین می کند. آهن و کلسیم و دیگر مواد معدنی موجود در جوانه گندم می تواند در جبران عوارض خونریزی ماهانه در خانم ها نقش موثری داشته باشد. جوانه گندم همچنین به خاطر داشتن مقادیر زیادی از ترکیبات و ویتامین های ضد التهاب و آنتی اکسیدان، با تنظیم روندهای قاعدگی می تواند بر سلامت تخمدان و پیشگیری از عوارض قاعدگی نامنظم بر باروری موثر باشد اگر چه در این زمینه به تحقیقات بیشتری نیاز است.
خواص جوانه گندم برای مردان
با توجه به طبع گرم و معتدل جوانه گندم، تاثیر آن بر افزایش میل و توان جنسی در آقایان و بالا بردن کیفیت اسپرم آنان در طب سنتی ثابت شده است. به خاطر همین هم در بیشتر معجون های ارگانیک و طبیعی که برای افزایش میل جنسی تولید می شوند، جوانه گندم را هم به شکل پودر اضافه می کنند. در کل جوانه گندم می تواند بر روی مردان در توان جنسی، افزایش حجم توده عضلانی و تنظیم فعالیت غدد و هورمون های بدن کمک کننده باشد.
خواص جوانه گندم برای کودکان
جوانه گندم سرشار از انرژی و کالری مفید و طبیعی است. این می تواند برای تغذیه کودکان بسیار مفید باشد و نیاز آنان را به انرژی در طول روز برآورده کند. اضافه کردن جوانه گندم به صبحانه، میان وعده و یا غذای اصلی کودکان پروتئین و کربوهیدرات مورد نیاز آنان را به خوبی و به شکل ارگانیک تامین خواهد کرد. وجود تیامین و فولات که از خانواده ویتامین B هستند برای تبدیل کربوهیدرات به انرژی مصرفی در بدن ضروری می باشند. این مواد در جوانه گندم به وفور یافت می شوند و کودک با خوردن آن می تواند سوخت و ساز بدن خود را بالا برده و انرژی لازم برای فعالیت هایی مانند ورزش و بازی و عملکردهای یادگیری را دریافت کند. مواد معدنی مانند روی و منیزیم، کلیسم و پتاسیم که برای رشد کودک ضروری هستند هم در جوانه گندم به وفور یافت می شود.
عوارض و مضرات جوانه گندم
هر ماده غذایی مفیدی می تواند عوارض جانبی و مضراتی هم داشته باشد و جوانه گندم هم از این قاعده مستثنی نیست. برخی از عوارض مصرف جوانه گندم عبارتند از:
- اولین عارضه مصرف جوانه گندم می تواند آلرژی باشد. برخی از افراد به گلوتن آلرژی دارند. گلوتن در غلات کامل مانند جوانه گندم زیاد است بر خلاف غلات سفید که گلوتن کمی دارند. مصرف این ماده در این افراد می تواند از عوارض بروز بیماری سلیاک باشد. افرادی که این بیماری را دارند با مصرف گلوتن دچار درد شدیدی در مجاری گوارشی می شوند و در برخی خطر مرگ هم وجود دارد. پس بهتر است اگر به گلوتن حساسیت دارید از مصرف جوانه گندم به شکل خوراکی دوری کنید. البته مصرف موضعی جوانه گندم تاثیری در آلرژی به گلوتن ندارد و بلامانع است.
- جوانه گندم پر از ماده ای به نام اگزالات است که توسط بدن ما به عنوان ماده زائد شناخته می شود. اگزالات موجود در جوانه گندم می تواند در صورت مصرف زیاد، در کلیه تجمع کند و باعث بروز بیماری سنگ کلیه شود. در هر قاشق غذاخوری از جوانه گندم حدود 10 میلی گرم اسید اگزالیک وجود دارد. اگر در معرض سنگ کلیه هستید از مصرف جوانه گندم به شکل خوراکی اجتناب کنید.
- مصرف زیاد جوانه گندم به خاطر داشتن مقدار زیادی اسید چرب می تواند باعث بروز چاقی شود. اگر تحرک کمی دارید یا در خطر چاقی هستید، باید در مصرف جوانه گندم احتیاط کنید.
طریقه مصرف جوانه گندم
روش های مختلفی برای مصرف جوانه گندم وجود دارد. از بین این روش ها، بعضی سنتی و بعضی هم جدید هستند. البته روش های موضعی مانند ماسک مو یا صورت جزو روش های جدید به حساب می آیند چون گذشتگان ما به ذهن شان نمی رسید که جوانه گندم را به صورت شان بمالند! در ادامه برخی از روش های متعارف مصرف جوانه گندم را برای دریافت خواص آن مشاهده می کنید:
سمنو
سمنو از روش های قدیمی برای مصرف جوانه گندم است. سمنو از ترکیب شیره جوانه گندم با آرد درست می شود و جوانه گندم در درست کردن آن نقش غیر مستقیم دارد. برای این کار گندم را خیس می کنند و می گذارند تا جوانه بزند و بعد آن را با کوبیدن یا آسیاب کردن، له می کنند و بعد از اضافه کردن آب به آن، شیره اش را استخراج می کنند و با آرد می پزند.
نکته جالب در مورد سمنو این است که شیرینی آن کاملا از جوانه گندم استخراج می شود و هیچ ماده شیرین کننده ای مانند شکر در آن وجود ندارد. مشابه این عمل را در مورد بعضی از حلواها مانند حلوای سرخ هم به کار می برند تا از ریختن شکر در آن بی نیاز باشند. سمنو به همین خاطر یک غذای پرکالری اما سالم است که از قند طبیعی تولید می شود. این غذا می تواند یک غذای انرژی زا و چاق کننده باشد و برای تقویت دستگاه گوارش و قوای جنسی هم بسیار مفید است.
جوانه گندم با صبحانه
در برشتوک می شود از جوانه گندم استفاده کرد. سیریال هایی که جوانه گندم را با غلات دیگری مانند جو پرک در خود دارند به عنوان صبحانه برای کودکان و ورزشکاران مصرف می شوند. در انواع اسموتی های صبحانه که با شیر و میوه درست می شوند هم می شود جوانه گندم را اضافه کرد و از اسیدهای چرب و پروتئین زود جذب آن بهره برد.
پودر جوانه گندم با ماست
یکی از راه های مصرف خوراکی جوانه گندم، این است که آن را با انواع ماست ها مخلوط کنید و به همراه غذاهای مختلف سرو کنید تا از فیبر موجود در آن نهایت استفاده را ببرید.
پودر جوانه گندم با شیر
به عنوان مکمل بعد از تمرین یا وعده صبحانه، ترکیب موادی مانند جوانه گندم با شیر معمول است و می تواند پروتئین و کربوهیدرات خوبی را در اختیار بدن بگذارد.
پودر جوانه گندم با آب
اگر عجله یا پرهیز غذایی دارید یا این که شیر و ماست و دیگر مواد در اختیارتان نیست، می توانید جوانه گندم را همراه با آب هم بخورید. از پودر جوانه گندم یا جوانه گندم خام له شده به همراه آب می توانید به عنوان یک مکمل تغذیه ای مفید استفاده کنید.
جوانه گندم پخته
با فر یا دستگاه میوه خشک کن به راحتی می توانید جوانه گندم را پخته و برشته کنید. اگر می خواهید جوانه گندم را پودر کنید هم بهتر است از همین روش ها یا با پهن کردن آن در آفتاب، جوانه گندم را برای آسیاب شدن آماده کنید.
جوانه گندم یا پودر جوانه گندم در سالاد، شیرینی، کیک، شربت و نوشیدنی ها
پودر جوانه گندم را به عنوان افزودنی در انواع نان ها، کیک ها، شیرینی ها و دیگر غذاهای تنوری و فری می توانید به کار ببرید تا از فیبر و پروتئین گیاهی آن بهره مند شوید. در اسموتی ها، بستنی ها، انواع شربت و دیگر نوشیدنی ها هم می توانید از جوانه گندم یا پودر آن استفاده کنید.
قرص جوانه گندم
بعضی از عطاری ها و داروفروشی های گیاهی، قرص جوانه گندم به عنوان مکمل غذایی می فروشند. اگر می خواهید قرص جوانه گندم را مصرف کنید بهتر است آن را از جاهای مطمئن خریداری کنید.
طرز تهیه ماسک جوانه گندم و روش استفاده
ماسک جوانه گندم، با پودر آن به راحتی درست می شود. مقدار 2 قاشق سوپ خوری از جوانه گندم را با مقدار 1 قاشق چایخوری عسل و 2 قاشق غذاخوری شیر در ظرفی مخلوط کنید. این مخلوط را روی پوست خود بمالید و بعد از 15 تا 20 دقیقه آن را با آب سرد از روی پوست بشویید.
می توانید پودر جوانه گندم را با آب لیمو یا گلاب هم مخلوط کنید. بهتر است 1 قاشق چایخوری عسل هم به این ماسک اضافه کنید. ماسک پودر جوانه گندم با ماست هم تهیه می شود. از خیار له شده و آووکادوی له شده هم می توانید برای ماسک جوانه گندم استفاده کنید. این ماسک ها برای چاق کردن صورت، رفع لک و پیس، تغذیه پوست و ایجاد سفیدی و درخشندگی در صورت می توانند مفید باشند به شرطی که به شکل منظم هفته ای 2 تا 3 بار استفاده شوند. قبل از اعمال ماسک جوانه گندم روی پوست بهتر است پوست خود را با مواد شوینده ملایم شستشو دهید.
از خمیر پودر جوانه گندم با مقداری آب هم می توانید هم برای پوست و هم برای مو استفاده کنید. این خمیر را به مدت 10 تا 15 دقیقه قبل از استحمام روی موهای خود بمالید و ماساژ دهید و بعد با شامپو بشویید. درخشندگی و تغذیه مو از فواید خمیر جوانه گندم برای مو است.
بهترین زمان مصرف جوانه گندم برای چاقی
ابتدای صبح در حالت ناشتا، می تواند بهترین زمان مصرف جوانه گندم برای اضافه کردن وزن و چاقی باشد. چون در این زمان معده خالی است و بدن آمادگی جذب بالایی دارد. در وعده عصرانه به همراه دیگر مکمل های غذایی پرکالری مانند میوه، شیر، جو پرک هم می شود از جوانه گندم به شکل خوراکی برای وزن گیری استفاده کرد. به همراه دیگر غذاها در وعده های اصلی هم می توانید جوانه گندم یا پودر آن را بخورید.
پودر جوانه گندم بعد از چند روز چاق میکند؟
برای کسانی که دچار لاغری مفرط هستند، مصرف جوانه گندم به تنهایی نمی تواند تغییر مثبتی در وزن آن ها ایجاد کند. باید جوانه گندم را در یک رژیم چاقی به همراه دیگر مواد مغذی به کار برد و به مدت قابل توجهی هم آن را مرتبا مصرف کرد تا نتیجه گرفت. مدتی که برای مصرف جوانه گندم برای چاقی در نظر گرفته می شود بین 3 تا 6 ماه است. بعید است در کمتر از این زمان اضافه وزن خاصی را با خوردن جوانه گندم حس کنید.
چند بار در روز جوانه گندم بخوریم؟
این که چند مرتبه در روز می توانید جوانه گندم بخورید به خودتان بستگی دارد. اما توصیه ای که متخصصان تغذیه برای نتیجه گرفتن از مصرف خوراکی پودر جوانه گندم تجویز کرده اند، مقداری بین 1 تا 2 قاشق غذاخوری در روز است. با این مقدار جوانه گندم در روز، می توانید از خواص آن بهره مند شوید بدون این که مشکل خاصی بابت اضافه کالری یا حساسیت برایتان بروز کند.
طرز تهیه جوانه گندم
جوانه گندم را با دانه های گندم که در خواروبار فروشی ها موجود است هم می توانید در خانه تهیه کنید. کافیست آن را خیس کرده و بعد از 1 تا 2 روز، وقتی که جوانه زد پاک و استخراج کنید. از موارد آماده جوانه گندم و پودر آن هم که در مراکز معتبر به فروش می رسند می توانید استفاده کنید. در ادامه لینک یکی از مطالب مجله باسلام درباره طرز تهیه جوانه گندم را مشاهده می کنید که طرز تهیه جوانه گندم را به طور کامل شرح داده است.
طرز تهیه پودر جوانه گندم
پودر جوانه گندم از تهیه و خشک کردن جوانه گندم خام و بعد آسیاب کردن آن به دست می آید. کافیست روی لینک زیر کلیک کنید تا طرز تهیه پودر جوانه گندم را به شکل مفصل مشاهده کنید.
خرید و فروش و قیمت جوانه گندم در باسلام
اگر تهیه جوانه گندم و پودر آن در خانه برایتان سخت است و از بیرون هم جای قابل اعتمادی را نمی شناسید که از آن خرید کنید، می توانید همین الان روی لینک زیر بزنید تا از بازار باسلام بهترین و باکیفیت ترین جوانه گندم را به مناسب ترین قیمت از غرفه های مختلف بتوانید سفارش دهید. تنوع این محصول در باسلام زیاد است و قبل از خرید هم می توانید از فروشنده درباره مرغوبیت و انواع جوانه گندم مشورت بگیرید.
کلام پایانی در مورد فواید جوانه گندم
جوانه گندم محصولی مفید است که هزاران سال در بین غذاهای انسان حضور فعال داشته و امروزه هم با روشن شدن خواص آن برای سلامتی و زیبایی، اهمیتی بیش از پیش پیدا کرده است. خواص و فوایدی که در این مقاله برای جوانه گندم ذکر کردیم کلی و عمومی بودند. اگر شما نیاز خاصی به این محصول دارید اما از عوارض مصرف آن نگران هستید، بهتر است قبل از مصرف با متخصص تغذیه یا پزشک درمانگر خود مشورت داشته باشید.
منبع:
سوالات متداول دربارهی جوانه گندم
جوانه گندم هم در رژیم های لاغری و هم در رژیم های چاقی می تواند نقش داشته باشد.
تجربه نشان داده است استفاده موضعی یا خوراکی از جوانه گندم برای چاقی صورت نتیجه بخش بوده است.
جوانه گندم را به همراه انواع غذاها در وعده های غذایی گوناگون می توانید مصرف کنید.
تعداد دفعات مصرف جوانه گندم دست خودتان است اما مقدار آن باید 28 گرم یا 2 قاشق غذاخوری بیشتر نشود.
پودر جوانه گندم در یک رژیم سالم غذایی می تواند بعد از 3 تا 6 ماه مصرف منظم شما را چاق کند.
