همه چیز در مورد فواید هسته خرما + روش مصرف

خرما یک میوه بسیار مفید است که به تقویت پوست، مو، استحکام استخوان‌ها، کاهش درد قاعدگی و بسیاری از موارد دیگر کمک می‌کند. جالب است بدانید که هسته این میوه نیز خواص شگفت‌انگیز بسیاری دارد و حتی می‌تواند اثرات درمانی داشته باشد. در این مقاله می‌خواهیم خواص و مضرات هسته خرما را بررسی کرده و طرز استفاده از مشتقات هسته خرما را آموزش دهیم. در ادامه به بررسی دقیق خواص هسته خرما برای سلامتی، لاغری، پوست و مو می‌پردازیم.

خواص هسته خرما

هسته خرما سرشار از خواص خوراکی و درمانی است و در بازار به شکل‌های مختلف مانند پودر هسته خرما، قهوه بدون کافئین هسته خرما، تسبیح هسته خرما، روغن هسته خرما، سرمه هسته خرما و … وجود دارد. در طب سنتی و اسلامی، هسته خرما برای پیشگیری و محافظت بدن در برابر بسیاری از بیما‌ری‌ها توصیه می‌شود.

مشتقات هسته خرما که به صورت قهوه، پودر، چای، دمنوش، جوشانده یا حالات دیگر استفاده می‌شود، می‌تواند برای کاهش التهاب و درمان زخم، تسکین درد دندان، تقویت سیستم ایمنی، بهبود سیستم گوارش و بسیاری موارد دیگر مفید باشد.

از دیگر فواید هسته خرما می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• کنترل قند خون با مصرف روزانه پودر هسته خرما و به‌ویژه قهوه هسته‌ خرما 
• سلامت پوست و مو با استفاده از روغن هسته خرما
• کاهش چربی و فشار خون به‌واسطه فیبر بالای موجود در هسته خرما
• تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد سیستم عصبی
• بهبود هضم غذا و کارایی سیستم گوارش
• پیشگیری از سنگ کلیه و آسیب کبدی
• پیشگیری از سرطان 

جدول ارزش غذایی هسته خرما

هسته خرما سرشار از مواد معدنی، پروتئین و فیبر است و انرژی زیادی دارد. در جدول زیر ارزش غذایی 100 گرم پودر هسته خرما را در مقایسه با میوه خرما مشاهده می‌کنید:

نام مواد	مقدار در خرما	مقدار در هسته خرما
انرژی	277 کیلو کالری	188 کیلو کالری
کربوهیدرات	75 گرم	8 گرم
پروتئین	2 گرم	6/5 گرم
فیبر	7 گرم	57 گرم
چربی	0 گرم	14/5 گرم
قند طبیعی	63 گرم	0 گرم

همانطور که در جدول بالا مشاهده می‌کنید، هسته خرما در مقایسه با میوه خرما مقدار بیشتری پروتئین و فیبر و مقدار کمتری کربوهیدرات و قند دارد. کالری هسته خرما نیز نسبت به خود خرما به مراتب کمتر است.

هسته خرما همچنین سرشار از مواد معدنی مختلف است که در جدول زیر آمده است:

نام ماده معدنی	مقدار در هسته خرما (در 100 گرم)
پتاسیم	4.8 گرم
منیزیم	0.69 گرم
کلسیم	0.8 گرم
سدیم	0.25 گرم
روی	0.01 گرم
فسفر	0.01 گرم
آهن	0.002 گرم

توجه داشته باشید که ارزش غذایی و مواد معدنی در ترکیبات مختلف هسته خرما، مثل پودر هسته خرما، قهوه، دمنوش و سایر مشتقات آن تا حدودی با یک‌دیگر متفاوت است. با این وجود مقدار حدودی مواد معدنی و همچنین ارزش غذایی هسته خرما در ترکیبات مختلف تا حد زیادی مشابه جدول بالاست.

خواص هسته خرما برای لاغری

یکی از مهم‌ترین خواص هسته خرما برای لاغری و کاهش وزن است. هسته خرما به واسطه داشتن مقادیر زیاد فیبر، پروتئین و آمینو اسیدهای ضروری بدن منجر به کاهش اشتها و همچنین افزایش چربی‌سوزی می‌شود.

از طرفی مصرف هسته خرما به ایجاد حس سیری طولانی مدت کمک می‌کند، که در نتیجه آن فرد کمتر سراغ هله هوله و تنقلات چاق‌کننده نخواهد رفت. البته باید این نکته را در نظر داشته باشید که هسته خرما معجزه نمی‌کند، بلکه به چربی‌سوزی بیشتر کمک می‌کند. بنابراین شما باید در کنار مصرف این مکمل گیاهی از یک رژیم غذایی متعادل نیز پیروی کنید. در میان محصولات مختلفی که از هسته خرما تهیه می‌شود، خواص قهوه هسته خرما برای لاغری بیش از دیگر مشتقات هسته خرماست.

خواص هسته خرما برای قلب

یکی دیگر از خواص هسته خرما برای قلب و عروق و همچنین کاهش فشار و چربی خون است. خرما سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های ضروری بدن است که نقش مهمی در جلوگیری از انسداد سرخرگ‌ها دارد. ترکیب خرما و پودر هسته خرما می‌تواند در جلوگیری از گرفتگی عروق و همچنین کاهش حملات قلبی نقش مؤثری داشته باشد. تحقیقات نشان می‌دهد که پودر هسته خرما فشار در دیواره شریان‌های قلب را کاهش داده و از 33 درصد به 28 درصد می‌رساند.

از سوی دیگر روغن هسته خرما دارای کلسترول بسیار کم و سرشار از ویتامین و مواد معدنی است که مصرف آن به بیماران قلبی عروقی توصیه می‌شود.

خواص هسته خرما برای پوست و مو

از مهم‌ترین فواید هسته خرما می‌توان به تأثیر آن بر روی پوست و مو اشاره کرد. روغن هسته خرما به دلیل داشتن ویتامین B، A، و K و اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 9 نقش بسیار مهمی در سلامتی و شادابی پوست و مو دارد. ترکیبات موجود در هسته خرما خاصیت ضد التهابی دارد که در جلوگیری از جوش و لک پوستی، رفع چین و چروک و همچنین التیام جای زخم مؤثر است. 

از آن‌جایی که بافت پوست، مو و ناخن شباهت زیادی با هم دارد، هسته خرما در سلامت و تقویت هر سه این‌ها مؤثر است. از جمله خواص هسته خرما برای مو می‌توان به افزایش رشد مو، ضخیم شدن تارهای مو، جلوگیری از ریزش مو و پیشگیری از سفیدی زودرس مو اشاره کرد. خواص هسته خرما برای ابرو و مژه نیز شامل رشد و تقویت ابرو و مژه است. بنابراین مصرف هسته خرما در شفافیت و طراوت پوست و همچنین تقویت ناخن، مو، ابرو و مژه نقش به‌سزایی دارد. اگر مژه‌ یا ابروهای کم پشتی دارید، از خواص هسته خرما برای رشد مژه یا ابرو غافل نشوید و مطمئن باشید که با مصرف مرتب تأثیر آن را خواهید دید.

خواص هسته خرما برای مردان

هسته خرما می‌تواند سطح هورمون تستوسترون (مهم‌ترین هورمون مردانه) را در آقایان تنظیم کند. بنابراین از مهم‌ترین خواص هسته خرما برای مردان می‌توان به افزایش میل جنسی در مردان اشاره کرد. خواص هسته خرما برای اسپرم نیز غیر قابل انکار است و مصرف آن برای تقویت اسپرم‌زایی، افزایش قدرت باروری و همچنین افزایش تعداد اسپرم‌ها و بهبود کیفیت آن مؤثر است.

خواص هسته خرما برای زنان

خواص هسته خرما به مردان محدود نمی‌شود و برای زنان نیز فواید زیادی دارد. از جمله خواص هسته خرما برای زنان می‌توان به کاهش دردهای قاعدگی، تنظیم هورمون‌ها، جلوگیری از پوکی استخوان، جلوگیری از التهاب رحم و پیشگیری از آرتروز اشاره کرد. 

خواص هسته خرما در بارداری نیز بسیار زیاد است و مصرف هسته خرما به زنان باردار و شیرده توصیه می‌شود. ترکیبات موجود در دانه خرما به افزایش ایمنی بدن مادران باردار کمک می‌کند. خواص آنتی اکسیدانی هسته خرما در تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از آسیب به ساختار DNA مؤثر است. هسته خرما همچنین به افزایش شیر در مادران شیرده کمک می‌کند.

خواص هسته خرما برای کلیه و کیسه صفرا

یکی دیگر از مهم‌ترین خواص هسته خرما برای کلیه و کیسه صفراست. هسته خرما حاوی ترکیباتی است که اثر درمانی دارد. بخشی از این ترکیبات مانند کورتیکواستروئیدها عمل می‌کند و برای درمان اختلالات کلیه، کیسه صفرا و مثانه، التهاب و بیماری‌های عفونی مؤثر است.

مشتقات دانه خرما مثل پودر، قهوه یا دمنوش خواص شگفت‌انگیز خردکنندگی دارد که به شکستن سنگ کلیه، سنگ کیسه صفرا و همچنین سنگ مثانه کمک می‌کند. افراد مبتلا به سنگ کلیه می‌توانند روزی دو بار از جوشانده هسته خرما استفاده کنند تا سنگ آنان شکسته و دفع شود. بنابراین مصرف روزانه مشتقات دانه خرما در پیشگیری از سنگ کلیه و بهبود عملکرد آن و همچنین دفع سنگ کلیه، کیسه صفرا و مثانه مفید است.

خواص هسته خرما برای دیابت

هسته خرما نقش مؤثری در کنترل قند خون و حتی درمان دیابت دارد. مشتقات هسته خرما مثل پودر، قهوه یا دمنوش می‌تواند در پیشگیری از ابتلا به دیابت مفید باشد. مواد موجود در دانه خرما به تولید و افزایش انسولین کمک می‌کند و این موضوع باعث کاهش قند خون می‌شود. برای بهره‌مندی از خواص هسته خرما برای دیابت، افراد مبتلا به قند خون بالا بهتر است روزانه از قهوه هسته خرما برای کنترل قند خود استفاده کنند. آرد هسته خرما نیز یک گزینه عالی برای افراد دیابتی است، چرا که در کنترل قند خون نقش مفیدی ایفا می‌کند. 

خواص هسته خرما برای استخوان

هسته خرما حاوی مقادیر زیاد ویتامین از جمله ویتامین K است. ویتامین K یک ویتامین محلول در چربی است که نقش بسیار مهمی در حفظ سلامت استخوان‌ها دارد. از طرف دیگر مواد معدنی موجود در دانه خرما مثل کلسیم، منیزیم و فسفر در سلامت استخوان مؤثر هستند.

کلسیم ماده معدنی اصلی استخوان و دندان است و مصرف روزانه آن به حفظ تراکم استخوان‌ها کمک می‌کند. منیزیم به جذب کلسیم در بدن کمک می‌کند و برای ساخت و ترمیم استخوان‌ها ضروری است. فسفر نیز نقش پررنگی در حفظ استحکام استخوان‌ها ایفا می‌کند. بنابراین مصرف روزانه هسته خرما می‌تواند در پررنگ شدن خواص هسته خرما برای استخوان نقش داشته و تأثیر زیادی در سلامت استخوان‌‌ها و دندان‌ها داشته باشد.

خواص هسته خرما برای کبد

از دیگر خواص هسته خرما برای کبد و محافظت از آن است. دانه خرما سرشار از پروآنتوسیانیدین می‌باشد که در جلوگیری از آسیب کبد و کلیه و پیشگیری از مسمومیت کبدی مؤثر است. ترکیبات موجود در هسته خرما با داشتن خواص آنتی اکسیدانی و مهار رادیکال‌های آزاد به حفظ سلامت کبد کمک می‌کند. بنابراین مصرف روزانه مشتقات هسته خرما در حفظ سلامت کبد و محافظت از آن در برابر مسمومیت مفید است.

خواص هسته خرما برای ایمنی بدن

یکی از مهم‌ترین خواص هسته خرما برای ایمنی بدن است. هسته خرما سرشار از مواد معدنی مانند روی، کلسیم، پتاسیم و سدیم است که در تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد عصبی نقش دارند. هسته خرما همچنین منبع خوبی برای ویتامین C و E است که خواص آنتی‌اکسیدانی دارند و به تقویت سیستم ایمنی بدن و تولید گلبول سفید در خون کمک می‌کنند. 

خواص هسته خرما برای گوارش

هسته خرما به واسطه داشتن فیبر زیاد، نقش مهمی در بهبود سیستم گوارش ایفا می‌کند. فیبرهای رژیمی و پروبیوتیک موجود در هسته خرما به فعالیت بهتر دستگاه گوارش، حرکات منظم روده، جلوگیری از یبوست و افزایش میکروبیوم سالم روده منجر ‌می‌شود. مصرف مشتقات هسته خرما مثل قهوه یا آرد هسته خرما در رژیم غذایی روزانه به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک می‌کند. درمان ناراحتی‌های گوارشی مثل اسهال مزمن از دیگر خواص هسته خرما برای گوارش است.

خواص هسته خرما برای کودکان

تمام فواید و خواص ارائه شده در رابطه با هسته خرما برای کودکان نیز صدق می‌کند. با این حال شاید مهم‌ترین خواص هسته خرما برای کودکان، کمک به تقویت استخوان و دندان کودکان و بهبود رشد آن‌ها باشد. در رابطه با مصرف هسته خرما برای کودکان بهتر است اعتدال را رعایت کرده و قبل از مصرف با پزشک کودکان نیز مشورت کنید.

مضرات هسته خرما

هسته خرما در کنار فواید بی‌شماری که دارد، می‌تواند مضراتی نیز به همراه داشته باشد. مضرات هسته خرما زمانی بروز می‌کند که در مصرف آن زیاده‌روی کنید. مصرف از روی اعتدال هسته خرما نه تنها عوارضی ندارد، بلکه سراسر فایده است. البته این نکته را باید در نظر داشت که خواص هسته خرما به طور کلی است و افرادی که دارو مصرف می‌کنند یا بیماری زمینه‌ای دارند، و همچنین افراد زیر 18 سال و بالای 50 سال بهتر است با مشورت پزشک و با دقت بالا در دوز مصرفی، از ترکیبات هسته خرما استفاده کنند.

افراد دیابتی یا افرادی که لوزالمعده آن‌ها حساس است، باید در مصرف مشتقات هسته خرما جانب احتیاط را رعایت کنند و مصرف محدودی داشته باشند. از سوی دیگر از آن جایی که طبع هسته خرما گرم و خشک است، افرادی که مزاج گرم دارند باید در کنار آن، از مواد غذایی با طبع سرد استفاده کنند، در غیر این صورت درگیر حساسیت و جوش پوستی خواهند شد. مصرف پودر هسته خرما، قهوه هسته خرما یا دمنوش هسته خرما می‌تواند در بعضی از افراد حساسیت ایجاد کند و موجب خارش و قرمز شدن پوست یا عوارض دیگر شود. در صورتی که به تازگی مصرف هسته خرما را شروع کردید و عوارض مشکوک مشاهده می‌کنید، بلافاصله مصرف آن را قطع کرده و با پزشک مشورت کنید.

روش مصرف هسته خرما (پودر هسته خرما)

تا اینجا با خواص و مضرات پودر هسته خرما آشنا شدیم. در ادامه می‌خواهیم طرز تهیه مرسوم‌ترین محصولات هسته خرما را به شما آموزش دهیم. یکی از این محصولات هسته خرما پودر شده است. پودر هسته خرما را می‌توانید به صورت دمنوش، قهوه یا چای نوش جان کنید. علاوه بر این موارد می‌توان از پودر هسته خرما به عنوان آرد در پخت انواع نان، شیرینی و کیک استفاده کرد. همچنین می‌توان پودر هسته خرما را پخت انواع غذاها مثل آش، سوپ، انواع خورشت، سالاد و سس سالاد مورد استفاده قرار داد. شما حتی می‌توانید پودر هسته خرما را به شیر و آبمیوه یا عسل و مربا اضافه کرده و در وعده صبحانه نوش جان کنید.

خواص و طرز تهیه قهوه هسته خرما

همانطور که در ابتدای مقاله عنوان کردیم، فواید هسته خرما بی‌شمار است و در سلامت بدن و اندام‌های داخلی و همچنین سلامت و تقویت پوست و مو نقش بسیار زیادی دارد. از میان مشتقات هسته خرما، قهوه خرما یکی از پرطرفدارترین‌هاست که مصرف روزانه آن می‌تواند اثرات مثبتی در لاغری، تقویت و رشد مژه، مو، ابرو، ناخن، باروری و بارداری و بسیاری موارد دیگر داشته باشد.

طرز تهیه قهوه خرما بسیار راحت است. برای دم کردن قهوه هسته خرما ابتدا باید دو قاشق غذاخوری قهوه خرما را داخل قوری پیرکس یا قهوه‌جوش بریزید. یک لیوان آب جوش به آن اضافه کرده و قهوه و آب را به خوبی مخلوط کنید. در صورتی که به قهوه تلخ علاقه دارید، یک قاشق غذاخوری شکر داخل آن بریزید و اگر قهوه را شیرین دوست دارید، دو قاشق شکر به آن اضافه کنید. مخلوط آب و قهوه خرما را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید و صبر کنید تا قهوه به خوبی دم بکشد. سپس آن را داخل فنجان ریخته و نوش جان کنید. 

خواص و طرز تهیه چای و دمنوش هسته خرما

چای و دمنوش هسته خرما یکی دیگر از مشتقات هسته خرماست که خواص زیادی برای سلامتی، لاغری و تقویت پوست و مو دارد و در بخش‌های قبل به طور کامل به آن پرداختیم. طرز تهیه دم‌کرده خرما تا حد زیادی مشابه قهوه هسته خرماست، با این تفاوت که برای آماده‌سازی آن به حرارت مستقیم نیاز ندارید.

برای تهیه دمنوش خرما دو قاشق غذاخوری پودر هسته خرما را داخل قوری بریزید و یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید. سپس قوری را روی کتری در حال جوش قرار دهید تا با حرارت بخار آب دم بکشد. ده دقیقه صبر کنید تا دمنوش شما آماده شود. می‌توانید جوشانده خرما را با قند، توت خشک، انجیر خشک یا هر شیرینی دیگری نوش جان کنید.

هسته خرما و ترفندهای آشپزی

شاید باورتان نشود اما هسته خرما علاوه بر خواص زیادی که برای بدن دارد، می‌تواند در پخت و پز نیز کمک کننده باشد و برخی کارها را برای شما راحت کند! یکی از مهم‌ترین ترفندهای آشپزی، استفاده از هسته خرما برای پختن گوشت است. کافی است یک هسته خرما را همراه گوشت داخل آب انداخته و به مدت 30 دقیقه روی حرارت قرار دهید. در کمال ناباوری خواهید دید که حتی گوشت‌های بسیار دیرپز با این روش کاملا مغز پخت شده و در زمان بسیار سریعی آماده می‌شوند. دلیل این موضوع داشتن ترکیبات زیستی فعال در هسته خرماست که به پخت سریع انواع گوشت کمک می‌کند.

خواص روغن هسته خرما

روغن هسته خرما یکی دیگر از مشتقات دانه خرماست که می‌توان از آن برای پخت و پز استفاده کرد. روغن هسته خرما نوعی روغن درمانی است که سرشار از اسیدهای چرب، پروتئین، کربوهیدرات، مواد معدنی و انواع ویتامین می‌باشد. از سوی دیگر روغن هسته خرما منبع غنی آنتی‌اکسیدان است و مانند روغن زیتون خواص زیادی دارد. از فواید روغن هسته خرما می‌توان به تقویت سیستم ایمنی، محافظت از کبد و کلیه، کاهش کلسترول خون و کنترل قند خون، و پیشگیری از سرطان اشاره کرد. 

مقدار روغن هسته خرما بسته به نوع خرما، محل برداشت و روش روغن‌گیری متفاوت است. از روغن هسته خرما می‌توان برای پخت و پز، تهیه سالاد و یا حتی به عنوان روغن سرخ کردنی استفاده کرد.

خرید و قیمت پودر هسته خرما از باسلام

اکنون که با مشتقات مختلف هسته خرما و خواص بی‌نظیر آن برای بدن آشنا شدید، شاید این سؤال برایتان پیش بیاید که از کجا می‌توان پودر هسته خرما را تهیه کرد؟ پودر هسته خرما و دیگر مشتقات آن مثل قهوه هسته خرما یا دمنوش هسته خرما تنوع زیادی در بازار باسلام دارد.

غرفه‌های مختلف تولید کننده خرما و پودر هسته خرما در بازار باسلام فعالیت دارند که می‌توانید با آنان گفتگو کرده و بهترین محصول را متناسب با نیاز خود خریداری کنید. تمام این غرفه‌دارها در رابطه با انواع خرما و مشتقات هسته آن اطلاعات کافی دارند و می‌توانید سؤالات خود را از آنان بپرسید. همچنین می‌توانید با خیال راحت قیمت پودر هسته خرما در بازار باسلام و در غرفه‌های مختلف را مقایسه کنید و بر اساس قیمت، امتیاز و تجربه خریداران مختلف، بهترین غرفه را برای خرید پودر هسته خرما انتخاب کنید. 

سوالات متداول درباره‌ی خواص هسته خرما

مهمترین خاصیت هسته خرما چیست؟

هسته خرما فواید زیادی برای بدن دارد و در تقویت سیستم گوارش و بهبود ایمنی بدن نقش مهمی ایفا می‌کند. از دیگر خواص هسته خرما برای سنگ صفرا، سنگ کلیه و سنگ مثانه است که با خاصیت خردکنندگی خود می‌تواند به شکستن این سنگ‌ها و دفع آن کمک کند. هسته خرما همچنین برای کنترل قند خون، کاهش فشار خون و حفاظت از کبد در برابر مسمومیت مؤثر است. تقویت و رشد مژه، ابرو، ناخن و شفافیت و طراوت پوست و مو از دیگر فواید هسته خرما و مشتقات مختلف آن است.

هسته خرما را چگونه مصرف کنیم؟

برای مصرف هسته خرما می‌توانید از مشتقات مختلف آن مانند هسته خرما پودر شده استفاده کنید. پودر هسته خرما را می‌تواند در پخت و پز کیک و نان و به عنوان آرد استفاده کرد. شما همچنین می‌توانید از قهوه خرما یا دمنوش خرما به صورت روزانه استفاده کنید تا از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید.