اگر شما هم از علاقه مندان به قهوه بوده و دستگاهتان مدام درحال فعالیت است یکی از مسائلی که برای استفاده بهینه از اسپرسو ساز و افزایش طول عمر آن باید مورد توجه قرار دهید هواگیری دستگاهتان است. با استفاده مستمر از دستگاه اسپرسو ساز ممکن است مقداری هوا در بخش های داخلی، سیستم پمپاژ یا لوله های آن گیر کند که بی توجهی به آن می تواند باعث آسیب به دستگاه، اختلال در عملکرد آن و در نهایت تغییر طعم و کیفیت قهوه تان شود.
هواگیری یا purging فعالیتی حیاتی برای اسپرسو ساز است که طی آن حباب های هوای باقیمانده در دستگاه از بین رفته، آب جایگزین هوا شده و عملیات پمپاژ آب به قسمت های مختلف دستگاه بدون مشکل صورت می گیرد. این کار اگر به طور منظم صورت گیرد علاوه بر اینکه باعث حفط سلامت دستگاه اسپرسو ساز و طول عمر قطعات آن می شود، روی فشار خروج قهوه از دستگاه نیز تاثیر داشته و برای حفظ کیفیت و طعم مناسب قهوه نیز امری ضروری به شمار می آید.
در این مقاله کوتاه برآنیم تا با بررسی روش های هواگیری و علائم و زمان مناسب برای انجام آن، شما را در محافظت صحیح از دستگاه و حفظ طعم قهوه موردعلاقه تان همراهی کنیم.
اهمیت هواگیری اسپرسوساز
- یکی از معضلات وجود هوا در اسپرسو ساز ایجاد اختلال در فعالیت پمپ و مشکلات فشار آب است که می تواند منجر به بروز مشکلات فنی برای دستگاه شود. وجود هوا باعث می شود پمپ قدرت لازم برای پمپاژ آب به مجاری دستگاه را نداشته و فشار آب کاهش یابد که این مسئله خود موجب بروز مشکلاتی در عملکرد دستگاه خواهد شد. با هواگیری منظم اسپرسو ساز پمپ و سایر قطعات دستگاه دچار اختلال نشده و قهوه با فشار مناسب و به شکل یکنواخت از دستگاه خارج می شود.
- همانطور که اشاره شد وجود هوا در پمپ یا لوله های دستگاه باعث اختلال در توزیع فشار آب شده، عدم توزیع یکنواخت و مناسب فشار آب، فرآیند عصاره گیری قهوه را نیز دچار مشکل کرده و در طعم و کیفیت قهوه خروجی تاثیرگذار خواهد بود. هواگیری باعث بهبود عملکرد دستگاه شده و قهوه ای با عطر، طعم، دما و کیفیت مناسب در اختیارتان قرار خواهد داد.
- با استفاده مستمر از اسپرسو ساز ممکن است ذرات قهوه بر قطعات دستگاه باقی بمانند و مانند رسوبات باعث باریک شدن و حتی انسداد مجاری دستگاه شوند. هواگیری به موقع می تواند باعث پاکسازی دستگاه از این ذرات شود. همچنین هواگیری می تواند ایجاد رسوبات در دستگاه را کاهش دهد.
- وجود هوا بین قطعات اسپرسو ساز می تواند باعث بروز صداهای ناهنجار هنگام فعالیت دستگاه شود که این خود نشان از عملکرد نامطلوب دستگاه دارد.
- هواگیری با جریان دادن آب در مجاری دستگاه، رسوبات و آلاینده های آن را از بین برده و به عملکرد بهتر دستگاه کمک می کند.
- وجود هوا احتمال رشد باکتری، قارچ و… را درون دستگاه افزایش داده و هواگیری منظم باعث شستشوی این آلودگی ها خواهد شد.
- از بین بردن هوای باقیمانده در اسپرسو ساز از فشار مضاعف به قطعات دستگاه جلوگیری کرده و این مسئله باعث افزایش طول عمر دستگاه و پیشگیری از بروز آسیب و خرابی برای آن شود.
- یکی از محبوب ترین بخش های دستگاه های اسپرسو ساز فوم شیری است که به کمک نازل بخار دستگاه به دست می آید. وجود هوا بین قطعات اسپرسو ساز مانند وجود رسوبات می تواند باعث انسداد و اختلال در عملکرد سیستم بخار شده و کیفیت فوم شیر دستگاهتان را پایین بیاورد.
علائم نیاز به هواگیری اسپرسوساز
- افت فشار بخار آب خروجی از دستگاه و عملکرد نامناسب نازل بخار
- کاهش دما و کیفیت قهوه خروجی که به دلیل اختلال در فشار آب و عصاره گیری نامناسب از قهوه اتفاق می افتد.
- ایجاد صداهای ناهنجار در حین فعالیت
- فشار نامناسب و غیر یکنواخت قهوه هنگام خروج از دستگاه
- خاموش شدن ناگهانی اسپرسو ساز به دلیل فشار زیاد حباب های هوا به پمپ و قطعات دستگاه و خرابی احتمال آنها
- کاهش سرعت عملکرد دستگاه
زمان مناسب برای اسپرسوساز
- هنگام نصب و راه اندازی دستگاه و قبل از شروع استفاده
- پس از مدت طولانی عدم استفاده و پیش از استفاده مجدد از دستگاه
- هنگام کاهش فشار بخار آب و اختلال در جریان آب و بخار در داخل دستگاه که باعث کاهش دما و کیفیت قهوه خروجی می شود.
- پس از سرویس، تعمیر یا باز و بسته کردن قطعات دستگاه
- با بروز صداهای ناهنجار هنگام فعالیت دستگاه که نشان دهنده وجود هوا داخل دستگاه است.
- هنگامی که فشار خروج قهوه از دستگاه غیر یکنواخت و ضعیف باشد.
روشهای هواگیری اسپرسوساز خانگی و صنعتی
همانطور که اشاره شد درطول استفاده از دستگاه اسپرسو ساز، حباب های هوا به مجاری دستگاه نفوذ کرده و باعث اختلال در عملکرد دستگاه خواهند شد. هواگیری اصلی مهم برای محافظت از اسپرسو ساز، حفظ عطر و طعم اصیل قهوه و جلوگیری از فشار و خرابی دستگاه به شمار می رود که بهتر است در موارد نیاز به سرعت انجام گیرد. به طورکلی هواگیری فرآیند چندان دشواری نیست و زمان زیادی نیز از شما نخواهد گرفت ولی انجام نادرست یا بی توجهی به آن می تواند مشکلات فراوانی برای دستگاهتان به همراه داشته باشد. هواگیری اسپرسو سازهای صنعتی دستورالعملی مشابه داشته و تنها محل قرارگیری شیر هواگیری در دستگاه های مختلف متفاوت است، البته برخی دستگاه ها تنظیمات یا بخش های خاصی برای این فرآیند دارند که برای اطلاع از آن باید به دفترچه راهنمای دستگاه مراجعه نمایید. هواگیری اسپرسو سازهای خانگی نیز با اندکی تفاوت، در اکثر مدل ها با روش های مشابهی صورت می گیرد که در ذیل به بیان دستورالعمل کلی آن خواهیم پرداخت.
فهرست:
هواگیری اسپرسوساز خانگی به روش دستی
- مرحله اول
ابتدا دستگاه را خاموش و سیم آن را از پریز برق جدا کنید. - مرحله دوم
نازل پرتافیلتر را جدا کرده و مخزن آب دستگاه را با آب ولرم یا گرم کاملا پر کنید. به خاطر داشته باشید برای انجام درست هواگیری مخزن آب دستگاه باید تا بالاترین حد پر باشد. - مرحله سوم
دکمه پاور دستگاهتان را بزنید. اجازه دهید تا آب مخزن گرم شده و چراغ دستگاه سبز شود. - مرحله چهارم
فنجانی را زیر نازل بخار قرار داده و شیر بخار را باز کنید تا پمپ، آب را در مجاری دستگاه به جریان بیاندازد. در این مرحله مقداری هوا از دستگاه خارج خواهد شد. - مرحله پنجم
کلید اسپرسو را فشار دهید و دستگاه را روشن کنید تا آب داغ به جریان افتاده و همراه حباب های هوا از دستگاه خارج شود. - مرحله ششم
وقتی جریان آب به طور یکنواخت و بدون قطعی و بریده بریده شدن از دستگاه خارج شد، هواگیری به درستی انجام شده است. در این مرحله می توانید شیر بخار را ببندید و با تهیه یک قهوه خوش عطر و طعم که به شکل یکنواخت و پیوسته از دستگاه خارج می شود هواگیری دستگاه را تست نمایید.
هواگیری اسپرسوساز صنعتی به روش حرفهای
- مرحله اول
برای آغاز هواگیری اسپرسو سازهای صنعتی ابتدا باید دستگاه را خاموش کرده و اجازه دهید کاملا خنک شود تا خطری برای دستگاهتان به وجود نیاید. - مرحله دوم
مخزن آب دستگاه را تا بالاترین حد از آب تمیز پر کنید، چرا که خالی بودن مخزن می تواند باعث ورود هوا شود. - مرحله سوم
دستگاه را روشن کنید. شیر بخار را باز کرده و اجازه دهید تمام بخار موجود در داخل دستگاه خارج شده و تمام مسیرهای آب خالی شوند. - مرحله چهارم
اسپرسو سازهای صنعتی یک شیر هواگیری دارند که با استفاده از دفترچه راهنما می توانید محل قرارگیری شیر هواگیری دستگاهتان را پیدا کنید. ظرفی را زیر شیر قرار داده و حتما آن را به آرامی باز کنید تا آب و بخار با فشار خارج نشود و خطری برایتان به همراه نداشته باشد. - مرحله پنجم
اجازه دهید تا آب و هوای فشرده داخل دستگاه ازطریق شیر هواگیری کاملا خارج شود تا زمانیکه آب خروجی صاف و بدون حباب باشد. پس از خروج کامل هوای داخل دستگاه، شیر هواگیری را به خوبی ببندید تا امکان نفوذ هوا به دستگاه ازطریق آن وجود نداشته باشد. - مرحله ششم
پس از پایان کار دستگاه را روشن کرده و پس از بررسی فشار بخار و آب خروجی از دستگاه، قهوه ای تهیه کنید تا هواگیری درست دستگاه را تست کرده و از کیفیت قهوه و نتیجه هواگیری مطمئن شوید.
نکته: اگر دستگاه شما فاقد شیر هواگیری است پس از پر کردن مخزن آب، نازل بخار را بسته، پرتافیلتر را جداکرده و دستگاه را روشن کنید. با فشردن دکمه عصاره گیری آب با فشار بالا وارد مجاری شده، حباب های هوا را از بین برده و پس از خروج کامل آب از دستگاه کار هواگیری تمام خواهد شد.
مشکلات رایج در هواگیری اسپرسوساز
- برخی از اسپرسو سازهای خانگی در حین هواگیری نیاز به تکان داشته و شما با آگاهی از نحوه هواگیری این نوع از دستگاه ها، باید این کار را حدود 4 دقیقه و تا تغییر صدای دستگاه ادامه دهید.
- پر نکردن مخزن آب حین هواگیری باعث می شود آب کافی برای حرکت در مجاری و پمپ دستگاه وجود نداشته و عملیات هواگیری به خوبی انجام نشود.
- در فرآیند هواگیری ممکن است آب یا بخار به صورت ناگهانی یا با فشار از دستگاه خارج شود که می تواند خطرآفرین باشد بنابراین باید نکات ایمنی را در هنگام هواگیری رعایت نمایید.
- وجود مشکل در پمپ، وجود رسوبات، انسداد لوله های داخلی و یا وجود مشکل در شیر اطمینان دستگاه اسپرسو ساز می تواند باعث خارج نشدن آب از نازل بخار و ایجاد مشکل در فرآیند هواگیری شود.
- انسداد صافی پرتافیلتر به وسیله ذرات قهوه یا رسوبات یا مسدود شدن لوله های داخلی و فرسودگی یا خرابی واشرهای آب بندی که باعث نشت آب می شود می توان مانع خروج آب از پرتافیلتر شود که عملیات هواگیری را با مشکل مواجه خواهد ساخت.
نکات مهم برای هواگیری صحیح اسپرسوساز
- پیش از شروع هواگیری دستگاهتان را خاموش کرده و اجازه دهید تا کاملا سرد شود.
- برای اینکه هواگیری دستگاه به درستی انجام شود باید مخزن دستگاه را تا جای امکان از آب پر کنید.
- برای انجام هواگیری بهتر است از آب گرم استفاده نمایید.
- اگر برای اولین بار است که از دستگاهتان استفاده می کنید پیش از شروع هواگیری، اگر قطعه پلاستیکی اضافه ای در انتهای مخزن آب دستگاهتان وجود داشت؛ آن را جدا کنید.
- برای هواگیری می توانید از آبی که قبلا جوشانده شده استفاده کنید.
- بهتر است همیشه سطح آب مخزن دستگاهتان را چک کنید، زیرا کم بودن یاخالی بودن مخزن آب می تواند باعث ورود هوا و آسیب به دستگاهتان شود.
- به خاطر داشته باشید که شیر هواگیری را باید به آرامی باز نمایید چراکه ممکن است باعث خروج ناگهانی آب و بخار شده و ایجاد خطر کند.
- برخی از دستگاه ها با بهره مندی از سیستم هوشمند، هنگام نیاز دستگاه به هواگیری، به شما پیغام هواگیری می دهند. به خاطر داشته باشید که گاهی این پیغام به دلیل رسوب زدایی نامناسب دستگاه نمایش داده می شود که تشخیص آن از طریق صدای دستگاه امکان پذیر است.
- هنگام هواگیری ممکن صدای زیادی از دستگاه به گوش برسد ولی این صداها که به دلیل فرآیند هواگیری و خروج با فشار هوا ایجاد شده نگران کننده نبوده و در ادامه کار رفع خواهد شد.
- برای شروع هواگیری فنجانی را زیر دهانی دستگاه قرار داده و پس از اتمام کار وجود بخار یا آب داخل لیوان را چک کنید تا از درستی فرآیند هواگیری اطمینان حاصل کنید.
- سعی کنید دستگاه را تمیز نگهداشته و اجازه ندهید گرد و غبار، ذرات قهوه، آلودگی و… در داخل و خارج دستگاه بوجود بیاید. علاوه بر این مراقب باشید که قطعات مختلف دستگاه مانند پرتافیلتر، نازل بخار، ظرف شیر، لوله بخار و… همواره تمیز باشند.
- همانطور که اشاره شد هنگام هواگیری اسپرسو ساز باید به رعایت نکات ایمنی توجه داشته باشید. بهتر است از دستکش و عینک محافظ استفاده کرده، پس از اطمینان از خاموش و سرد بودن دستگاه با رعایت فاصله و دور نگه داشتن صورت و بدنتان، به آرامی شیر هواگیری را باز کنید تا خروج ناگهانی یا با فشار آب و بخار باعث آسیبتان نشود.
- استفاده از آب تصفیه شده از ورود رسوبات و هوای اضافی به دستگاه جلوگیری کرده و نیاز شما به انجام هواگیری و رسوب زدایی را کاهش خواهد داد.
قیمت و خرید انواع اسپرسو ساز از باسلام
اگر شما هم از علاقه مندان به قهوه بوده و به دنبال خرید اسپرسوسازی مناسب می گردید می توانید با مراجعه به بازار بزرگ باسلام و استفاده از امکان جستجوی دقیق این سایت، مدل های مختلف این دستگاه را بررسی نمایید؛ علاوه بر این می توانید با مشاهده امتیاز و مطالعه نظرات مشتریان، بهترین فروشگاه را از هر نقطه ایران انتخاب کرده و با مشورت با فروشنده ای متخصص دستگاهی متناسب با نیازتان انتخاب و دستگاهتان را در خانه تحویل بگیرید.
همچنین اگر محصولی برای عرضه دارید بهتر است زودتر دست به کار شده و با راه اندازی غرفه خود در بازار بزرگ باسلام، محصول خود را در اختیار خیل مشتریان این فروشگاه قرار داده و کسب و کارتان را توسعه دهید.
سوالات متداول دربارهی هواگیری اسپرسوساز
با استفاده مستمر و یا حتی بدون استفاده و کنار ماندن اسپرسو ساز حباب های هوا به مجاری دستگاه نفوذ می کند. وجود هوا در دستگاه باعث اختلال در جریان آب و فشار به قطعات دستگاه شده و در دراز مدت علاوه بر آسیب به دستگاه و کاهش طول عمر بر عطر و طعم قهوه خروجی تاثیرگذار خواهد بود.
انجام فرآیند هواگیری زمان بندی خاصی ندارد. اگر دستگاهتان مدتی بی استفاده بوده یا علائمی مثل خروج غیریکنواخت، مشکل جریان آب در دستگاه، صداهای غیرعتدی در حین فعالیت و… می شود بهتر است نسبت به هواگیری دستگاه اقدام نمایید.
بله، وجود هوا در دستگاه، فرآیند عصاره گیری قهوه، دما و جریان آب را دچار اختلال کرده و بر عطر و طعم قهوه تاثیر گذار خواهد بود، بنابراین انجام هواگیری برای حفظ طعم و کیفیت قهوه امری ضروری به شمار می آید.
علائمی مانند صداهای غیر عادی دستگاه هنگام فعالیت، افت فشار آب، کاهش دما و کیفیت قهوه خروجی، فشار نامناسب و غیر یکنواخت قهوه هنگام خروج، خاموش شدن ناگهانی اسپرسو ساز و کاهش سرعت عملکرد دستگاه نشان دهنده نیاز اسپرسو ساز به هواگیری خواهد بود.
بله، افت فشار بخار آب خروجی از دستگاه و عملکرد نامناسب نازل بخار از مشکلاتی است که وجود هوا برای دستگاه ایجاد کرده و یکی از علائم نیاز دستگاه به هواگیری خواهد بود.
