چای ماسالا چه فوایدی برای سلامتی دارد؟ + بهترین زمان مصرف چای ماسالا

نمی‌دانم آن پادشاه هندی که هزاران سال پیش چای ماسالا را ابداع کرد، می‌دانست چه خدمتی به بشریت کرده یا نه، اما هر روز به تعداد کسانی که در سراسر دنیا به خاطر کشف این نوشیدنی شگفت‌انگیز برای روحش تقاضای آمرزش می‌کنند، اضافه می‌شود!

اگر چای ماسالا را برای بار اول امتحان کنید، احتمالا از انفجار طعم‌ها و مزه‌ها در دهانتان تعجب خواهید کرد اما مطمئنیم هرچه بگذرد، بیشتر از آن خوشتان خواهد آمد! در این یادداشت به معرفی خواصِ این نوشیدنیِ دوست‌داشتنی پرداخته‌ایم:

چای ماسالا چیست؟

چای ماسالا نوشیدنی‌ای با طعم تند و تیز است که با ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. ماسالایی که هندی‌ها به دنیا معرفی کردند، نه شکر داشت، نه شیر و نه حتی چای سیاه! اما از زمانی که انگلیسی‌ها شروع به کاشتن چای در هندوستان کردند، پای چای سیاه و شکر و شیر هم تحت تاثیر فرهنگ آن‌ها به این نوشیدنی باز شد.

چطور چای ماسالا درست کنیم؟

ترکیب این چای همیشه ثابت نیست و در هر نقطه از جهان دستور تهیه‌ی متفاوتی دارد. با این حال اصلی‌ترین مواد تشکیل‌دهنده آن عبارتند از: چای سیاه، زنجبیل و دانه‌های هل. البته بعضی‌ها دارچین، بادیان ختایی یا ستاره‌ای، دانه‌های رازیانه، فلفل، جوز، و میخک هم به آن اضافه می‌کنند.

چای ماسالا چه خواصی دارد؟

از آن‌جایی که چای ماسالا ترکیب ثابتی ندارد، خواص آن نیز بسته به مواد تشکیل‌دهنده‌اش متفاوت است. در ادامه خواص موادی را که معمولا به چای ماسالا افزوده می‌شوند، بررسی کرده‌ایم:

۱. بهبود سلامت قلب و عروق

اگر به یک سپر دفاعی برای مقابله با حمله‌های قلبی احتیاج دارید، حتما توی چای ماسالایتان دارچین بریزید. یکی از مهم‌ترین اثرات این ادویه خوش‌رنگ و بو پایین آوردن فشار خون و کلسترول بد و تری‌گلیسیرید است. چای سیاه موجود در ماسالا هم می‌تواند سطح کلسترول بد خون را کاهش داده و عملکرد دستگاه گردش خون را بهبود ببخشد.

۲. کمک به دستگاه گوارش

از گذشته‌های دور زنجبیل به عنوان یک ضدتهوع طبیعی شناخته می‌شده است؛ ادویه‌ای که به هضم غذا هم کمک می‌کند. هل نیز سوزش سر دل را کم کرده و به بهبود زخم معده کمک می‌کند.

دارچین، میخک، هل و فلفل سیاه برخی دیگر از مواد تشکیل‌دهنده چای ماسالا هستند که دارای خواص ضد باکتریایی‌اند و می‌توانند از مشکلات گوارشی ناشی از عفونت‌های باکتریایی جلوگیری کنند.

۳. پیشگیری از سرطان

دارچین، زنجبیل، هل، چای سیاه موجود در چای ماسالا خاصیت آنتی‌اکسیدانی بالایی دارند و در پیشگیری از سرطان و جلوگیری از تولید سلول‌های سرطانی نقش مهمی ایفا می‌کنند.

میخک هم خواص ضدسرطانی دارد، با این تفاوت که آنتی‌اکسیدان‌های میخک می‌توانند به کنترل رادیکال‌های آزاد مخرب که از مهم‌ترین دلایل ایجاد سلول های سرطانی هستند نیز کمک کنند.

۴. بهبود سلامت دهان و دندان

بسیاری از مردم میخک و روغنش را به عنوان مسکنی برای دندان‌درد می‌‌شناسند. به علاوه خواص ضدباکتریایی این گیاه می‌تواند به کاهش باکتری‌های دهان و بهبود التهاب‌ها نیز کمک کند. پس لطفا وقتی می‌خواهید چای ماسالا درست کنید، میخک را فراموش نکنید!

۵. کمک به کاهش قندخون

دارچین، زنجبیل و میخک موجود در چای ماسالا باعث افزایش جذب قند خون توسط سلول‌ها، افزایش ترشح انسولین و بهبود عملکرد سلول‌های تولید‌کننده انسولین می‌شود؛ در نتیجه سطح قندخون را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کاهش می‌دهد. البته برای بهره‌بردن از این فایده باید از چای‌ کلاسیک ماسالا که شیرین نیست، استفاده کنید.

۶. چربی‌سوزی و کاهش وزن

خوراکی‌هایی که خاصیت گرمازایی دارند می‌توانند با افزایش سوخت‌و‌ساز بدن، باعث کاهش وزن شوند. دیگر خودتان حساب کنید که چای ماسالا با این همه ادویه گرم با بدن شما چه می‌کند!

چای ماسالا یکی از بهترین محرک‌ها برای کاهش وزن و چربی‌سوزی است. چون رازیانه، دارچین، میخک و زنجبیل موجود در آن طبع گرمی دارد و فلفل سیاهی که به آن اضافه می‌کنند، مانع از تجمع چربی اضافه در بدن، بخصوص در ناحیه شکم و زیر شکم می‌شود. البته به شرطی که آن را با شیرین‌کننده‌های مصنوعی شیرین نکنید.

[post id=30594]

۷. درمان سرماخوردگی

اگر خدای‌نکرده به سرماخوردگی مبتلا شدید، از مصرف یک فنجان چای داغ ماسالا غافل نشوید. تقریبا تمام ترکیبات این نوشیدنی خواص ضدقارچی، ضدباکتریایی و ضدالتهابی دارند. خوردن روزانه یک فنجان از این چای شما را در برابر سرماخوردگی ایمن‌تر می‌کند.

۸. پیشگیری از پوکی استخوان‌

در بسیاری از مناطق دنیا، به ویژه اروپا چای ماسالا همراه با شیر مصرف می‌شود. البته در برخی از چای‌های آماده و مخلوط هم شیر وجود دارد. با بالا رفتن سن میزان تراکم استخوان کاهش پیدا می‌کند. مصرف شیر به همراه چای ماسالا می‌تواند از کاهش تراکم استخوان جلوگیری کند.

برخی از ترکیبات موجود در میخک به حفظ توده استخوان نیز کمک می‌کند. میخک سرشار از منگنز است و در تشکیل استخوان نقش مهمی دارد.

۹. کمک به سلامت جنسی

جوزهندی و میخک موجود در چای ماسالا می‌تواند میل جنسی آقایان را تقویت کرده و به درمان اختلال نعوظ، انزال زودرس و افزایش تولید هورمون‌های جنسی و بهبود تعداد و تحرک اسپرم‌ها کمک کند.
این گیاه برای خانم‌ها هم مفید است و باعث افزایش تولید هورمون جنسی زنانه، افزایش سطح تستوسترون، افزایش تحریک عصبی، پیشگیری از بیماری‌های مقاربتی و کاهش احتمال ناباروری می‌شود.

۱۰. تقویت سیستم ایمنی بدن

میخک و دارچین موجود در چای ماسالا از ورود التهاب به بدن جلوگیری و با ایجاد یک خط دفاعی در بدن، از سیستم ایمنی محافظت می‎کند. رازیانه حاوی ویتامین C است و رادیکال های آزاد را خنثی می‌کند و از این طریق به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

۱۱. بهبود سلامت پوست

چای ماسالا سرشار از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید، از جمله روی، منیزیم و پتاسیم است که همگی می‌توانند به محافظت و شادابی پوست کمک کنند. رازیانه موجود در چای ماسالا ویتامین C بالایی دارد. این ویتامین C به علت داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی، روند پیری پوست را کند کرده و به شادابی آن کمک می‌کند.

۱۲. تسکین دردای قاعدگی

رازیانه به‌طور سنتی در تسکین دردهای قاعدگی کاربرد دارد. وجود رازیانه در کنار باقی ترکیب‌های چای ماسالا باعث تسکین درد قاعدگی و پیش از قاعدگی می‌شود. به علاوه ادویه‌های گرم چای ماسالا تأثیر آرام‌بخشی روی اعصاب و عضلات دارند و موجب کاهش درد و گرفتگی‌های دوران قاعدگی می‌شوند.

۱۳. تسکین دردهای عضلانی

چای ماسالا یک ضدالتهاب طبیعی است و مواد موجود در آن در کاهش و تسکین دردهای عضلانی تاثیر زیادی دارد.

چای ماسالا را کی و چه‌قدر بخوریم؟

مصرف چای ماسالا زمان خاصی ندارد. شما می‌تواند در هفت روز هفته و در تمام ساعات شبانه‌روز این نوشیدنی‌ خوشمزه را نوش جان کنید. با این حال به نظر می‌رسد بهترین زمان برای نوشیدن این چای بعد از خوردن صبحانه است. (خودِ هندی‌ها بعد از هر وعده غذایی این چای را می‌نوشند.)

راستی اگرچه چای ماسالا آن‌قدر کافئین ندارد که شما را موقع خواب بیدار نگه دارد، اما بهتر است سه تا هفت ساعت قبل از خواب، هیچ نوشیدنی کافئین‌داری (از جمله چای ماسالا) را ننوشید تا خوابتان عمیق‌تر و آرام‌تر باشد. ضمنا به طور کلی بهتر است روزی بیشتر از سه فنجان چای ماسالا میل نکنید.

چای ماسالا چه عوارضی دارد؟

همان‌طور که خواص این چای به ترکیب آن بستگی دارد، مضرات آن هم بسته به مواد تشکیل‌دهنده‌اش متفاوت است. در جدول زیر با عوارض احتمالی این نوشیدنی آشنا می‌شوید:

مواد تشکیل‌دهنده چای ماسالا	عوارض احتمالی
فلفل	مصرف آن برای افرادی که طبع گرم دارند یا به بیماری روده‌ای، یبوست، زخم معده و تپش قلب مبتلا هستند مناسب نیست.
میخک	مصرف بیش از حد آن باعث کاهش قند‌خون، افزایش خونریزی، ایجاد حساسیت‌های پوستی و آلرژی و تشدید مشکلات تنفسی می‌شود.
دارچین	مصرف بیش از اندازه دارچین باعث صدمه به کلیه و کبد می‌شود.
چای سیاه	مصرف بیش از حد آن باعث زخم معده، افزایش تپش قلب و حملات قلبی، افزایش اضطراب و استرس، بی‌خوابی، سرگیجه و کم‌خونی می‌شود.
رازیانه	خوردن بیش از حد رازیانه انقباضات رحمی را افزایش می‌دهد و برای همین مصرف آن در دوران بارداری توصیه نمی‌شود.
زنجبیل	استفاده از زنجبیل ممکن است در برخی افراد باعث سوزش خفیف یا ناراحتی معده، رفلاکس اسید و اسهال شود. زنان باردار و افراد مبتلا به سنگ صفرا، سنگ کلیه، دیابت و اختلال لخته‌شدن خون لازم است قبل از مصرف زنجبیل با پزشک مشورت کنند. زنجبیل ممکن است با آسپرین و داروهای رقیق‌کننده خون، فشار خون بالا و دیابت تداخل داشته باشد. همچنین مصرف زیاد زنجبیل ممکن است باعث اختلالات سیستم عصبی مرکزی شود.

سوالات متداول درباره خواص چای ماسالا