شاید این خرما را با شیرینی بامیه رمضانی اشتباه بگیرید. همین هم از نظر ظاهری دقیقا وجه تمایز خرمای خاصویی با دیگر خرماهاست. اندازه آن شاید از دیگر انواع خرما کوچک تر باشد اما کیفیت آن کمتر از آن ها نیست. اگر می خواهید بدانید خرمای خاصویی دقیقا چیست و چه خواصی دارد، پیشنهاد می کنیم تا آخر این یادداشت را بخوانید.
خرمای خاصویی چیست؟
خرمای خاصویی نوعی خرماست که که به آن خاصه هم می گویند و زادگاه و خاستگاه آن هم استان بوشهر است. خرمای خاصویی اندازه ای کوچک تر از دیگر خرماها دارد و به خاطر همین هم جزو ریزخرماها به حساب می آید. البته اندازه ریز باعث نمی شود این خرما طعم و کیفیتی پایین تر از دیگر خرماها داشته باشد.
فهرست:
پوست خرمای خاصویی کاملا به پوست آن چسبیده است و رنگ قهوه ای روشن مایل به طلایی دارد. شکل آن هم همان طور که گفتیم مانند بامیه و گرد است. وزن هر 1 عدد خرمای خاصویی کمابیش 5 گرم است. خرمای خاصویی سه نوع رطب خاصوی، خاصویی شیره دار و خاصویی خشک یا ریزه دارد که هر کدام طبع و طعم خاص خود را دارند. اندازه خرمای خاصویی باعث شده که قیمت مناسبی داشته باشد و همین آن را برای مصرف روزانه هم مناسب می کند و در بازارهای داخلی فروش خوبی دارد. هر چند انواع مرغوب آن صادر هم می شوند. خرمای خاصویی انتخابی عالی و ارزان برای صبحانه و عصرانه است.
طبع خرمای خاصویی چیست؟
خرمای خاصویی هم مانند اکثر خرماها طبع گرم و خشکی دارد. بنا بر این می تواند یک خوراکی عالی برای کسانی باشد که طبع سرد و تر یا سودایی دارند. این افراد می توانند خرمای خاصویی را به تعداد 15 عدد در روز به راحتی و بدون هیچ عارضه ای بخورند. دیگر افراد با طبع سرد نیز می توانند از خرمای خاصویی برای اعتدال مزاج بهره ببرند. اما کسانی که طبع گرم دارند بهتر است در مصرف خرمای خاصویی میانه روی کنند چرا که ممکن است مصرف بیش از حد آن برای این افراد عارضه هایی مانند جوش و آکنه روی پوست و یا خارش و کهیر و سبک شدن خواب را به همراه داشته باشد. برای به اعتدال رساندن طبع گرم و خشک خرمای خاصویی، بهتر است آن را با خوراکی هایی مانند شیر، کاهو، سرکه، گلاب و یا خیار مصرف کرد.
خرما خاصویی چقدر کالری دارد؟
خرمای خاصویی هم مانند دیگر خرماها به خاطر شیرینی و طبع گرم کالری بالایی دارد. البته کالری خرما خاصویی از نوع مفید و ارگانیک است و مصرف آن را محدود نمی کند. خرمای خاصویی به خاطر اندازه کوچک آن سه برابر دیگر خرماهاست. یعنی سه عدد خرمای خاصویی به اندازه یک عدد خرماهای درشت کالری دارد. یکی از ویژگی های خرمای خاصویی این است که از انواع دیگر خرما شیرینی کمتری دارد و به همین خاطر مصرف آن برای افراد دارای بیماری دیابت و یا پرهیز غذایی بدون مشکل است.
کالری خرمای خاصویی بستگی به نوع آن دارد که چقدر رطوبت داشته باشد. اما به طور کلی در هر 100 گرم از خرمای خاصویی تقریبا 293 کیلو کالری انرژی وجود دارد.
جدول ارزش غذایی خرما خاصویی چگونه است؟
خرمای خاصویی علاوه بر قند میوه ای یا همان فروکتوز، پروتئین و فیبر و مواد معدنی دیگری را هم به مقدار قابل توجهی داراست. جدول زیر مقادیر این مواد را در هر 100 گرم خرمای خاصویی نشان می دهد. کلسیم و آهن موجود در خرمای خاصویی می تواند نیاز روزانه بدن را برطرف کند. دیگر مواد معدنی مانند پتاسیم و سدیم هم در خرمای خاصویی یافت می شوند.
| انرژی | ۲۹۲.۶۷ کیلوکالری |
| قند | ۶۸.۹۸ گرم |
| فیبر | ۱.۸ گرم |
| پروتئین | ۱.۸۲ گرم |
| کلسیم | ۶۰ میلی گرم |
| آهن | ۰.۵۷ میلی گرم |
| پتاسیم | ۲.۰۲ گرم |
| ساکارز | ۳.۱۸ گرم |
| گلوکز | ۳۱.۰۵ گرم |
| فروکتوز | ۳۹.۶ گرم |
| سدیم | ۴۰.۶۷ میلی گرم |
انواع خرما خاصویی چیست؟
گفتیم که خاستگاه خرمای خاصویی شهرتان های استان بوشهر است. جاهایی مانند عسلویه، فراشبند، فیروزآباد، کنگان و از همه بیشتر جم. البته در دیگر مناطق جنوب از جمله خوزستان و فارس و هرمزگان هم می توانید خرمای خاصویی را پیدا کنید. خرمای خاصویی انواعی دارد که به شکل عمده در یک دسته بندی سه تایی جا می گیرند. این دسته ها عبارتند از:
رطب خاصویی
این نوع خرمای خاصویی را در بیشتر در شهرستان های بوشهر می توانید پیدا کنید. رطب خاصویی از دیگر انواع خرمای خاصویی رطوبت بیشتری دارد و تر و تازه است.
خرمای شیره دار خاصویی
این نوع خرما همان طور که از اسم آن پیداست تر و تازه و شیرین است و از رطب خاصویی هم فراوانی بیشتری دارد. خاصویی شیره دار را بهتر است در بسته بندی های پلاستیکی تهیه کنید. این نوع خرما بسیار مناسب غذاهایی مانند حلوای خرما یا کلوچه و نان خرمایی است. با گردو و کنجد و ارده هم می توان آن را مصرف کرد.
خرمای خشک خاصویی (ریزه)
خرمای خشک خاصویی به نام آجیلی هم مشهور است. خرمای خاصویی خشک به راحتی از هسته جدا می شود و ماندگاری بالایی هم دارد چون رطوبت آن گرفته شده است. خرمای خاصویی خشک را همراه با چای میل کنید.
خواص خرمای خاصویی چیست؟
خرمای خاصویی قند سبک فروکتوز دارد که برای مصرف بیماران دیابتی مناسب است. خواص دیگری نیز دارد که در ادامه آن ها را توضیح می دهیم.
- تقویت استخوان: خرمای خاصویی کلسیم و منیزیم و مس و منگنز دارد که همگی برای افزایش تراکم بافت استخوانی لازم هستند. برای کودکان در سن رشد یکی از بهترین میان وعده ها خرمای خاصویی است چرا که استخوان بندی آن ها را تقویت می کند.
- کاهش استرس: خرمای خاصویی را با گردو اگر مصرف کنید، به خاطر پتاسیم بالایی که دریافت خواهید کرد می توانید از استرس در امان بمانید. این خرما می تواند یک مسکن خوب برای افسردگی هم باشد.
- تثبیت فشار خون: فشار خون و املاح و مواد موجود در آن را می توانید به وسیله مصرف خرمای خاصویی متعادل نگه دارید چون مصرف خرما می تواند فاکتورهای مربوط به دستگاه گردش خون را تثبیت کند.
- کاهش فشار خون: با مصرف خرمای خاصویی می توانید پتاسیم بالایی دریافت کنید. این پتاسیم خرمایی می تواند کارهای زیادی در بدن انجام دهد که از جمله این کارها کاهش فشار خون است.
- تامین ویتامین K بدن: خرمای خاصویی مقادیر خوبی از ویتامین K را در خود دارد که برای انعقاد خون لازم است. این ویتامین سوخت و ساز بدن را بالا می برد و از چاقی و بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری می کند. با مصرف خرمای خاصویی ویتامین K بدن خود را تامین کنید.
- تقویت حافظه: برای تقویت حافظه به خصوص در جوانان محصل، باید مصرف روزانه خرما مثلا از نوع خاصویی را در رژیم غذایی جا بدهید. تحقیقات نشان داده است که مصرف خرما می تواند روند پیری مغز و آلزایمر را کند و متوقف کند.
- مفید برای پوست: ویتامین C موجود در خرمای خاصویی می تواند یک آنتی اکسیدان قوی برای جلوگیری از پیری پوست باشد. همچنین مصرف روزانه خرمای خاصویی می تواند سطح پوست را از چین و چروک و تیرگی و همچنین تجمع رنگدانه های پوستی محافظت کند.
- مفید برای دستگاه گوارش: خرمای خاصویی با فیبر بالایی که دارد می تواند گوارش راحت و سالم غذا کمک کند. این خرما فیبر مورد نیاز روده ها برای حرکت درست را تامین می کند و از بروز یبوست و صفرازدگی هم جلوگیری به عمل بیاورد. فیبر موجود در خرمای خاصویی برای تامین رطوبت دستگاه گوارش و جلوگیری از سرطان آن هم کارآمد است. همچنین فیبر خرمای خاصویی می تواند غذا را مدت بیشتری در روده نگه دارد که باعث تامین بیشتر قند خون و احساس سیری بلند مدت می شود و برای رژیم های لاغری عالی است.
- سلامت قلب و مغز: خرمای خاصویی پتاسیم زیادی دارد و این ماده می تواند از بروز لختگی در خون و ایجاد سکته های قلبی جلوگیری کند. آنتی اکسیدان های موجود در خرمای خاصویی هم برای جلوگیری از التهاب در مغز مفید هستند و به این ترتیب مصرف خرمای خاصویی می تواند از بروز مشکلات برای قلب و مغز جلوگیری کند.
- تقویت قوای جنسی: خرمای خاصویی به دلیل داشتن طبع گرم و خشک برای بیشتر افرادی که دچار سردمزاجی هستند مفید است. مصرف این خرما می تواند ترشح هورمون های جنسی را در آقایان و خانم ها افزایش بدهد و به این ترتیب میل جنسی را زیاد کند. موادی مانند خانواده ویتامین B و روی و منیزیم که در خرمای خاصویی به فراوانی یافت می شوند می توانند قوای جنسی را افزایش دهند. به علاوه فنول که آن هم در خرمای خاصویی وجود دارد. مصرف خرمای خاصویی روی کیفیت اسپرم های آقایان هم تاثیر مثبت دارد.
تفاوت خرمای خاصویی با خرماهای دیگر چیست؟
باور عمومی بر این است که خرمای باکیفیت باید درشت باشد. اما خرمای خاصویی با این که درشت نیست می تواند به عنوان یک خرمای باکیفیت در نظر گرفته شود. خرمای خاصویی به علت داشتن اندازه کوچک تر و ریزه بودن، قیمت مقرون به صرفه ای هم نسبت به دیگر انواع خرما دارد. به همین خاطر می توانید از آن برای مصرف روزانه و به مقادیر زیاد خریداری کنید.
کیفیت خرمای خاصویی هم مناسب است و طعم و شیرینی خوبی دارد و به همین دلیل تفاوت چندانی با دیگر انواع خرما ندارد. البته از لحاظ ارزش غذایی قند کمتری نسبت به دیگر خرماها دارد که این هم می تواند یک مزیت برای آن باشد. چرا که آن را برای مصرف همه از جمله بیماران دچار دیابت و دیگر بیماری هایی که نیاز به پرهیز غذایی خاص دارند مناسب می کند. خرمای خاصویی اگر کیفیت مرغوبی داشته باشد می تواند برای پذیرایی هم مورد استفاده قرار بگیرد.
روش نگهداری خرما خاصویی چیست؟
خرمای خاصویی خشک یا ریزه به خاطر کم بودن رطوبت می تواند در دمای محیط به راحتی تا یک سال دوام بیاورد. در محیط سردخانه هم تا دو سال قابلیت نگهداری دارد. خرمای خاصویی شیره دار و رطبی را هم می توانید تا مدتی در دمای محیط نگه دارید البته بهتر است این دو نوع را در یخچال بگذارید. در یخچال می توانید خرمای خاصویی نرم و تر را تا یک سال نگه دارید. در فریزر هم تا 18 ماه قابلیت نگه داری دارد که بهتر است در صورت گذاشتن آن در فریزر، قبل از مصرف آن را در دمای محیط بگذارید تا یخ آن باز شود.
روش انتخاب خرما خاصویی تازه چگونه است؟
خرمای خاصویی تاره پوسته ای نازک و چروکیده دارد که کاملا به گوشته آن چسبیده است. رنگ خرمای خاصویی هم قهوه ای روشن مایل به طلایی است که مهم ترین فاکتور تازگی آن به حساب می آید. خرمای خاصویی اندازه ای حدود یک سوم اندازه خرماهای درشت دارد که همین باعث می شود بعضی از فروشندگان خرماهای درجه دو نژادهای دیگر را به نام خاصویی جا بزنند. برای تشخیص این نوع خرما باید به رنگ آن دقت کنید که تیره نباشد. خرمای خاصویی خشک را هم باید از همین موارد به علاوه جدا بودن گوشته از هسته آن تشخیص بدهید.
خرید خرما خاصویی
اگر می خواهید بدون دردسر و با اطمینان خرمای خاصویی خوب و باکیفیت را تهیه کنید، بهترین کار این است که روی لینک زیر بزنید و از غرفه داران باسلام خرمای خاصویی تازه و شیرین را سفارش بدهید. خرمای خاصویی در غرفه های باسلام که خود در مناطق کشت آن حضور دارند عرضه می شود و تعداد این غرفه ها هم زیاد است. به خاطر همین هم دست شما برای مشاهده و مقایسه قیمت ها باز است.
با سلام واحترام به همه جنوبی های عزبز وسخت کوش به نظرم میاد که خرمای مضافتی اون هم از نژاد اصیل بمی بهترین نوع خرما می باشد که واقعا برا مصرف همگان وخصوصا کودکان وسال خوردگان ایده ال است .این نظرمن نیست بلکه خیلی ها تاییدش می کنند.