عسل چهل گیاه چیست و چه خواصی دارد + روش مصرف

عسل خوب است چهل گیاه باشد. حالا این عسل چهل گیاه چیست که در بازارهای واقعی و مجازی همه جا اسمش هست؟ خب شاید بتوانید از روی اسمش حدس‌هایی بزنید. مثلا عسلی که زنبورش چهل نوع گیاه را خورده تا بتواند آن را درست کند. این می‌تواند تعریف تقریبا خوبی برای این نوع عسل باشد.
حتما دیده‌ و شنیده‌اید که می‌گویند فواید و خواص عسل چهل گیاه زیاد است. ما هم دیده و شنیده‌ایم. پس در این مطلب از مجله باسلام بر آن شدیم که ته و توی این قضیه را دربیاوریم که عسل چهل گیاه از چه گیاهانی است و فواید عسل چهل گیاه چیست و عسل چهل گیاه با عسل چندگیاه چه فرقی دارد و باقی قضایا. اگر شما هم جزو اقشار عسل‌دوست جامعه هستید و می‌خواهید درباره این نوع عسل اطلاعات جامع و کاملی دشت کنید تا آخر این مطلب با ما همراه باشید.

معرفی کامل عسل چهل گیاه طبیعی

اول باید بگوییم که عسل چهل گیاه واقعا از چهل تا گیاه مختلف به دست نمی‌آید و این چهل در اسم این عسل عدد کثرت است یعنی می‌خواهد زیاد بودن تعداد گیاهان این عسل را نسبت به عسل تک‌گیاه یا تک‌گل نشان بدهد. به خاطر همین هم هست که به این محصول عسل چندگیاه هم می‌گویند و اگر جایی این نام را دیدید بدانید و آگاه باشید که این همان است.
خب ببینیم عسل چهل گیاه یا چندگیاه اصلا از کجا و چگونه به دست می‌آید و فرق آن با دیگر عسل‌ها در کجاست. راستی اگر می‌خواهید درباره انواع عسل‌ها یک مطالعه خوب و کامل داشته باشید پیشنهاد می‌کنیم مطلب زیر را هم مطالعه بکنید.

عسل چهل گیاه چگونه تولید می‌شود؟

حالا چهل هم که نه اما تعداد گیاهانی که برای عمل آوردن این عسل به خورد زنبورها می‌دهند زیاد است. عسل چهل گیاه یکی از انواع عسل‌های طبیعی و پرطرفدار است که برخلاف برخی از عسل‌ها مانند عسل یونجه یا عسل آویشن، منبع مشخص و یکتایی از گرده ندارد، بلکه از شهد و گرده‌ی انواع متنوعی از گیاهان وحشی، دارویی و مرتعی توسط زنبورها جمع‌آوری می‌شود. این تنوع گیاهی در منبع تغذیه زنبورها، باعث می‌شود عسل چهل گیاه دارای طعمی خاص، رنگی متغیر، عطری متفاوت و خواص درمانی گسترده‌تری نسبت به بسیاری از عسل‌های تک‌گل باشد.

زنبوردار باید زرنگ باشد تا بتواند این نوع عسل‌ها را به شیوه ارگانیک تولید کند. تولید عسل چهل گیاه، مستلزم وجود چراگاه‌های طبیعی و متنوعی از گیاهان خودرو است. زنبورداران در فصل بهار و اوایل تابستان، کندوهای خود را به مناطق کوهستانی یا مرتعی منتقل می‌کنند؛ جایی که پوشش گیاهی آن شامل انواع گل‌ها، گیاهان دارویی و علف‌های خودرو مانند گون، آویشن، شبدر، اسپرس، کاسنی، بومادران، مرزنجوش، بابونه، گاوزبان، پونه و دیگر گیاهان بومی است. زنبورها به طور طبیعی از این گیاهان تغذیه کرده و با ترکیب شهد آنها، عسلی متنوع و چندمنظوره تولید می‌کنند. بنابراین، اقلیم، تنوع پوشش گیاهی و زمان برداشت، نقش مهمی در کیفیت نهایی عسل چهل گیاه دارند.

از منظر علمی، عسل چهل گیاه در دسته‌ی عسل‌های چندگل یا چندگیاه قرار می‌گیرد. تحقیقات دانشگاهی در کشورهای مختلف از جمله ایران، هند و ایالات متحده نشان داده‌اند که این نوع عسل دارای سطح بالاتری از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، آنزیم‌ها و پلی‌فنول‌ها نسبت به بسیاری از عسل‌های تک‌گل است. این ترکیبات باعث شده‌اند که عسل چهل گیاه در طب سنتی و پزشکی مکمل، برای درمان یا پیشگیری از بیماری‌هایی چون ضعف سیستم ایمنی، مشکلات گوارشی، دردهای مفصلی، عفونت‌ها و حتی برخی بیماری‌های التهابی مورد توجه قرار گیرد.

در داخل کشور هم تحقیقات منتشرشده از سوی مؤسسه تحقیقات علوم دامی کشور و دانشکده‌های کشاورزی دانشگاه‌های معتبر، به این نکته اشاره شده که زنبورداری کوچ‌رو در مناطق با تنوع گیاهی بالا، یکی از مؤثرترین روش‌ها برای تولید عسل چهل گیاه با کیفیت است. البته این کوچ‌روی نیازی نیست سنتی و مثلا با شتر باشد، بلکه باید با تجهیزات حمل و نقل مناسب و امکانات به روز انجام شود. همچنین، آزمایش‌هایی که روی نمونه‌های این نوع عسل انجام شده، معمولا تنوع وسیعی از گرده‌ گیاهان مختلف را در ترکیب آن‌ها نشان می‌دهد که این خود، مهر تأییدی بر چندگیاه بودن این محصول ارزشمند است.

به‌طور کلی، عسل چهل گیاه نمایانگر پیوندی دل‌انگیز میان طبیعت بکر، دانش زنبورداری و تلاش بی‌وقفه‌ی زنبور عسل است. اگرچه ترکیب دقیق آن بسته به منطقه و فصل برداشت متفاوت است، اما همین ناشناختگی نسبی در منبع گیاهی آن، باعث شده عسل چهل گیاه محصولی منحصر ‌به ‌فرد، اصیل و بسیار مغذی برای دوست‌داران عسل طبیعی باشد. البته قیمتش هم به نسبت اصالتش بالا می‌رود که خب این هم مثل خواصش طبیعیست!

تفاوت عسل چهل گیاه با سایر انواع عسل

از اسم پرطمطراق این عسل که بگذریم، عسل چهل گیاه از نظر ترکیب گیاهی، فرآیند تولید و خواص درمانی، تفاوت‌های قابل ‌توجهی با سایر انواع عسل، مخصوصا عسل‌های تک‌گل (مانند عسل آویشن، عسل کنار، عسل یونجه و…) دارد. مهم‌ترین وجه تمایز این نوع عسل، در تنوع بالای منابع شهدی آن است. برخلاف عسل‌های تک‌منبع که زنبور عسل تنها از یک گونه گیاهی غالب تغذیه می‌کند، عسل چهل گیاه حاصل تغذیه زنبورها از گل‌ها و گیاهان مختلفی‌ست که در یک منطقه‌ی جغرافیایی خاص و در یک بازه زمانی رشد کرده‌اند.

این تنوع، نه فقط طعم و رنگ این عسل را متفاوت می‌سازد، بلکه سبب افزایش طیف وسیعی از مواد مغذی، آنزیم‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها در آن می‌شود.

یکی دیگر از تفاوت‌های عسل چهل گیاه با سایر انواع عسل، در ویژگی‌های حسی آن است. این نوع عسل معمولا مزه‌ای پیچیده‌تر و عمق بیشتری دارد. در حالی‌که عسل آویشن یا عسل مرکبات دارای عطر و طعمی مشخص، یکجور و متمایز هستند، عسل چهل گیاه ترکیبی از طعم‌های متنوع گیاهان است که بسته به منطقه و زمان برداشت می‌تواند کمی تلخ، تند یا شیرین‌تر باشد. همین ویژگی باعث می‌شود که این نوع عسل در بین افراد با ذائقه‌های مختلف، محبوبیت بیشتری داشته باشد. البته این تلخی و تندی مثل فلفل و زهر مار نیست بلکه نوعی مزه طبیعی ناشی از همان گیاهانی است که حضرات زنبور از آن تغذیه کرده‌اند.

از دیدگاه خواص درمانی هم تفاوت‌هایی بین این عسل و آن عسل‌ها وجود دارد. به طور کلی، عسل چهل گیاه به دلیل ترکیب متنوع شهدهای گیاهی، خواص عمومی گسترده‌تری دارد. مثلا می‌تواند هم برای تسکین التهابات گوارشی مفید باشد، هم در تقویت سیستم ایمنی، تنظیم فشار خون، بهبود عملکرد کبد، و کمک به بهبود التهابات مفصلی تأثیرگذار باشد. در مقابل، عسل‌های تک‌گل، گرچه خواص درمانی خاص و بعضا قوی‌تری دارند، اما دامنه‌ی اثر آن‌ها محدودتر است؛ برای نمونه، عسل آویشن بیشتر برای درمان گلودرد و عفونت‌های تنفسی کاربرد دارد، در حالی‌که عسل کنار برای بهبود زخم‌ها و افزایش قوای جنسی توصیه می‌شود.

از لحاظ تولید نیز، تفاوت‌های فنی و زیست‌محیطی درشتی بین این انواع عسل وجود دارد. تولید عسل چهل گیاه وابسته به مناطق طبیعی، کوهستانی و مرتعی با تنوع بالای پوشش گیاهی است. زنبورداران برای به دست‌آوردن این نوع عسل، کندوهای خود را به نقاطی منتقل می‌کنند که در آن‌ها گیاهان متنوعی در فصل گل‌دهی قرار دارند. در مقابل، عسل‌های تک‌گل معمولا در مزارع یا مناطقی تولید می‌شوند که پوشش گیاهی غالب مشخص و یکنواختی دارند، مثل مزارع یونجه، باغات مرکبات یا مناطق دارای پوشش غالب کُنار یا آویشن.

مطالعات صورت‌گرفته در مراکز تحقیقاتی داخلی مانند دانشگاه تهران، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، و همچنین پژوهش‌هایی از مراکز علمی در اروپا و آمریکای شمالی، همگی بر این نکته تأکید دارند که عسل‌های چندگل، از جمله عسل چهل گیاه، دارای ترکیبات پلی‌فنولی متنوع‌تری هستند و به عنوان  آنتی‌اکسیدان طبیعی قوی شناخته می‌شوند. این ویژگی باعث شده که مصرف منظم آن، در پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند دیابت، فشار خون بالا و بیماری‌های التهابی مزمن مؤثر باشد.

انتخاب میان عسل چهل گیاه و سایر انواع عسل، به نیاز آدم، ذائقه و کاربرد درمانی مورد نظر بستگی دارد. اما بدون شک و تردید، عسل چهل گیاه به دلیل  ویژگی‌های جامع و ترکیب متنوع، جایگاه ویژه‌ای در بین مصرف‌کنندگان عسل طبیعی پیدا کرده و در طب سنتی و تغذیه‌ درمانی، مورد توجه خیلی از ملت قرار دارد.

خواص درمانی و دارویی عسل چهل گیاه

حالا نوبت خواص این عسل خوشمزه و مفید است که توضیح داده شوند. فواید عسل چهل گیاه زیادتر از آن است که در یک تیتر جا شود. به خاطر همین هم ما آن را برایتان مختصر کردیم و اهم عناوین آن را در ادامه خواهید خواند.

تقویت سیستم ایمنی بدن

اول از همه نوبت سیستم ایمنی بدن است که باید از بیرون به آن نیروی کمکی ارسال کرد. عسل چهل گیاه به عنوان  یکی از طبیعی‌ترین و کامل‌ترین محصولات زنبورعسل، به دلیل تنوع در منابع شهدی‌اش، مخصوصا در تقویت سیستم ایمنی بدن جایگاه ویژه‌ای دارد. این نوع عسل، برخلاف عسل‌های تک‌گل، حاوی ترکیب گسترده‌تری از ترکیبات گیاهی فعال، آنزیم‌ها، و آنتی‌اکسیدان‌هاست که هرکدام به نوبه‌ی خود در بهبود عملکرد سیستم دفاعی بدن نقش دارند. پژوهش‌های معتبر داخلی و خارجی نشان داده‌اند که مصرف منظم این عسل می‌تواند مقاومت بدن در برابر انواع بیماری‌های ویروسی، باکتریایی و حتی برخی عوامل التهابی را به طور درست و درمانی افزایش دهد.

از جمله مهم‌ترین اجزای فعال موجود در عسل چهل گیاه، می‌توان به پلی‌فنول‌ها، فلاونوئیدها، آنزیم‌هایی مانند گلوکز اکسیداز، ویتامین‌های گروه B، و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و روی اشاره کرد. این مواد نه فقط به ‌طور مستقیم سیستم ایمنی را تحریک می‌کنند تا از لختی و تنبلی دربیاید، بلکه باعث بهبود عملکرد سلول‌های ایمنی مانند ماکروفاژها، لنفوسیت‌ها و نوتروفیل‌ها می‌شوند. تحقیقات منتشرشده در نشریات بین‌المللی هم بیانگر آن است که عسل‌های چندگل به دلیل تنوع در ترکیبات گیاهی، توان بالاتری در تعدیل و تقویت پاسخ ایمنی نسبت به عسل‌های تک‌گل دارند.

در طب سنتی ایرانی نیز، به تقویت‌کننده بودن عسل چهل گیاه اشاره‌های متعددی شده است. منابعی چون آثار بوعلی سینا و حکیم عقیلی خراسانی، مصرف عسل چندگیاه را در دوران ضعف، نقاهت پس از بیماری‌ها، فصول سرد سال، و در زمان شیوع بیماری‌های ویروسی توصیه کرده‌اند. همچنین، بر اساس مطالعات انجام‌شده در مؤسسه تحقیقات علوم دامی کشور و پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی، عسل چهل گیاه در افزایش مقاومت بدن در برابر سرماخوردگی، آنفلوآنزا و حتی آلرژی‌های فصلی تأثیر قابل‌توجهی داشته است.

از نگاه طب مدرن، یکی از مهم‌ترین مکانیزم‌هایی که عسل چهل گیاه از طریق آن باعث تقویت ایمنی می‌شود، خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن است. آنتی‌اکسیدان‌ها از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. زمانی که استرس اکسیداتیو کاهش می‌یابد و پدر سلول‌های بدن از این طریق درنمی‌آید، عملکرد سیستم ایمنی بهینه می‌شود و بدن بهتر می‌تواند با عوامل بیماری‌زا مقابله کند. همچنین وجود عناصر کمیاب مانند سلنیوم، مس و زینک در این نوع عسل، نقش مهمی در ساخت و فعال‌سازی آنزیم‌های دفاعی بدن دارد.

در نهایت، باید دانست که مصرف منظم و روزانه‌ی عسل چهل گیاه، مخصوصا در وعده‌ی صبحگاهی با معده‌ی خالی یا در ترکیب با آب ولرم و لیموترش طبیعی، نه فقط به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند، بلکه باعث افزایش انرژی، بهبود عملکرد گوارشی، و کاهش اضطراب‌های فصلی هم می‌شود. این خواص، عسل چهل گیاه را به یکی از بهترین گزینه‌ها برای حمایت از سلامت عمومی، مخصوصا در شرایط پراسترس یا همه‌گیری مرض‌ها تبدیل کرده است.

تاثیر بر سلامت دستگاه گوارش

عسل اول از همه با معده آشنا می‌شود و بعد با کبد و روده احوال‌پرسی می‌کند. بر همه این اعضا هم تاثیر مثبت می‌گذارد. عسل چهل گیاه، به سبب تنوع ترکیبات گیاهی موجود در آن، یکی از مؤثرترین انواع عسل در بهبود عملکرد دستگاه گوارش و درمان اختلالات مرتبط با آن محسوب می‌شود. این نوع عسل به صورت طبیعی دارای خواص ضدالتهابی، ضدباکتری و ضداسپاسم است و از همین رو، در طب سنتی و پزشکی نوین، به عنوان  یک ماده‌ی تقویت‌کننده‌ی گوارش و محافظت‌کننده از مخاط معده و روده شناخته شده است.

از مهم‌ترین اثرات درمانی عسل چهل گیاه بر دستگاه گوارش، خاصیت ترمیم‌کنندگی آن بر مخاط معده و روده است. ترکیبات فلاونوئیدی و آنزیم‌های طبیعی موجود در این نوع عسل باعث تسکین التهاب دیواره‌ی گوارشی می‌شوند و از آسیب بیشتر ناشی از اسید معده جلوگیری می‌کنند. نتایج برخی مطالعات منتشرشده در مجلات بین‌المللی و گزارش‌های علمی از دانشگاه علوم پزشکی مشهد نشان داده‌اند که مصرف منظم عسل چندگیاه می‌تواند در درمان زخم معده، ورم معده (گاستریت)، و حتی سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) که کلی از مردم را اذیت می‌کند موثر باشد.

از طرف دیگر، خواص آنتی‌میکروبیال طبیعی عسل چهل گیاه به مبارزه با باکتری‌های مضر روده‌ای کمک می‌کند، مخصوصا باکتری Helicobacter pylori  که یکی از عوامل اصلی زخم معده و سرطان معده شناخته می‌شود. برخلاف بسیاری از آنتی‌بیوتیک‌ها که تعادل فلور روده را بر هم می‌زنند، ترکیبات ضدباکتری موجود در عسل بدون آسیب رساندن به باکتری‌های مفید، تنها با عوامل بیماری‌زا مقابله می‌کنند. به همین دلیل، مصرف آن برای بازگرداندن تعادل طبیعی میکروبی در دستگاه گوارش به شدت توصیه می‌شود.

کبد بیچاره همیشه از سم بدن پر می‌شود و نیاز دارد یکی بیاید از دلش دربیاورد. یکی دیگر از مزایای عسل چهل گیاه، بهبود عملکرد کبد و صفراست. از منظر پزشکی ایرانی و یافته‌های بالینی جدید، این نوع عسل می‌تواند به پاک‌سازی کبد از سموم، بهبود هضم چربی‌ها، و پیشگیری از یبوست کمک کند. عسل چندگیاه همچنین تولید صفرا را تحریک می‌کند و در تنظیم حرکات روده، مخصوصا در افرادی که دچار تنبلی گوارش هستند، نقش مثبتی دارد.

عسل چهل گیاه همچنین برای کاهش نفخ، سوءهاضمه، و سنگینی معده پس از صرف غذا مفید است. ترکیبات آرام‌بخش و تسکین‌دهنده‌ی آن به بهبود حرکات پریستالتیک (حرکات موجی شکل روده) کمک می‌کنند و از انباشت گاز و احساس پری دل و روده جلوگیری می‌نمایند. به همین دلیل، در طب سنتی مصرف یک قاشق غذاخوری از این عسل در آب ولرم بعد از وعده غذایی توصیه شده است.

در مجموع، عسل چهل گیاه با بهره‌گیری از قدرت درمانی طیف وسیعی از گیاهان دارویی، نه فقط به عنوان یک شیرین‌کننده‌ی طبیعی، بلکه به مانند یک حکیم ریش‌سفید، عامل ترمیم‌کننده و تنظیم‌کننده انواع عملکردهای دستگاه گوارش شناخته می‌شود. مصرف منظم و کنترل‌شده‌ی آن می‌تواند در پیشگیری و درمان بسیاری از اختلالات گوارشی، مخصوصا در شرایط استرس‌زا یا رژیم‌های غذایی نامتعادل، بسیار سودمند باشد.

کمک به بهبود عملکرد قلب و عروق

شاید فکر کنید عسل به قلب کار زیادی ندارد اما عسل چهل گیاه این فکر شما را رد می‌کند. عسل چهل گیاه به دلیل غنای بالای آن در ترکیبات زیست‌فعال، یکی از گزینه‌های طبیعی مؤثر برای حمایت از سلامت قلب و عروق شناخته می‌شود. این نوع عسل که حاصل تغذیه زنبورها از گل‌های متنوع در طبیعت است، با دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌های قوی، مواد معدنی و ترکیبات ضدالتهابی، می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌های قلبی، بهبود گردش خون، و تقویت عملکرد قلب کمک کند. در منابع علمی معتبر از جمله مطالعات صورت‌گرفته در American Journal of Clinical Nutrition  و تحقیقات انجام‌شده در دانشگاه‌های علوم پزشکی ایران، به ارتباط مثبت میان مصرف منظم عسل طبیعی چندگل و سلامت قلب اشاره شده است.

یکی از عوامل اصلی بروز بیماری‌های قلبی، اکسید شدن کلسترول بد (LDL) در دیواره‌ی رگ‌هاست که منجر به تشکیل پلاک‌های آترواسکلروتیک و در نتیجه تنگی یا انسداد عروق می‌شود. ترکیبات آنتی‌اکسیدانی موجود در عسل چهل گیاه، از جمله پلی‌فنول‌ها و فلاونوئیدها، به صورت فعال در مهار اکسیداسیون لیپوپروتئین‌ها نقش دارند و با کاهش التهاب عروقی، مانع آسیب به دیواره‌ی رگ‌ها می‌شوند. از این‌رو، مصرف منظم این نوع عسل می‌تواند به پیشگیری از تصلب شرایین کمک کند و احتمال بروز سکته‌های قلبی و مغزی را کاهش دهد. اگر مریض قلب در خانه دارید حتما از این عسل برایش تهیه کنید تا صبح‌ها بخورد.

یکی دیگر از جنبه‌های مهم اثرگذاری عسل چهل گیاه بر سلامت قلب، کمک به تنظیم فشار خون است. این عسل با داشتن ترکیباتی همچون پتاسیم، منیزیم، و مقادیر متعادلی از قندهای طبیعی، به تعادل الکترولیتی بدن کمک می‌کند و با بهبود عملکرد عضله‌ی صاف دیواره‌ی عروق، فشار خون را در محدوده‌ی طبیعی حفظ می‌نماید. مطالعات بالینی نشان داده‌اند که مصرف روزانه‌ی عسل طبیعی در دوزهای کنترل‌شده می‌تواند موجب کاهش تدریجی فشار خون سیستولیک در افراد مبتلا به پرفشاری خون خفیف شود.

همچنین نباید از نقش عسل چهل گیاه در بهبود متابولیسم چربی‌های خون و تبدیل این چربی‌های مزاحم به انرژی مفید غافل شد. برخی پژوهش‌ها نشان داده‌اند که این نوع عسل می‌تواند به کاهش تری‌گلیسرید و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) کمک کند. این ویژگی‌ها در کنار خواص ضد‌التهابی آن، مجموعه‌ای از عوامل حمایتی برای کاهش خطر بیماری‌های قلبی را فراهم می‌آورند. البته باید توجه داشت که این خواص در صورت مصرف اصولی، متعادل و در قالب یک سبک زندگی سالم به دست می‌آیند.

نکته‌ی مهم دیگر، تاثیر غیرمستقیم عسل چهل گیاه بر سلامت قلب از طریق کاهش استرس و بهبود کیفیت خواب است.این عسل آدم را مثل مسکن آرام می‌کند. فشارهای عصبی و کم‌خوابی مزمن از عوامل تأثیرگذار در بروز اختلالات قلبی‌اند. عسل چهل گیاه با داشتن ترکیبات آرام‌بخش و طبیعی، به کاهش ترشح کورتیزول (هورمون استرس) و تنظیم هورمون ملاتونین کمک می‌کند که در نهایت، منجر به آرامش بیشتر و حفظ سلامت عمومی بدن، مخصوصا قلب، می‌شود.

در جمع‌بندی می‌توان گفت که عسل چهل گیاه، فراتر از یک ماده‌ی خوراکی طبیعی، به واسطه‌ی ترکیب پیچیده و متنوع خود، یک ابزار موثر در پیشگیری از مشکلات قلبی‌عروقی به شمار می‌آید. البته باید در نظر داشت که جایگزین داروهای قلبی نیست، اما می‌تواند در کنار تغذیه‌ی سالم، تحرک مناسب، و کنترل استرس، نقش مکمل مؤثری در ارتقای سلامت قلب ایفا کند. به علاوه این که خوشمزه هم هست.

خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی

این عسل یک پکیج کامل از مواد ضد التهاب است که می‌توانید مثل یک کادو به بدن عزیزتان هدیه بدهید. عسل چهل گیاه، به واسطه‌ی تنوع بالای ترکیبات گیاهی موجود در آن، یکی از غنی‌ترین منابع طبیعی برای بهره‌گیری از خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی است. برخلاف عسل‌های تک‌گل که عمدتا ویژگی‌های یک گیاه خاص را منعکس می‌کنند، عسل چهل گیاه از شهد گونه‌های مختلف گل و گیاه تهیه می‌شود و این ویژگی، سبب افزایش طیف مواد زیست‌فعال آن شده است. مطالعات معتبر انجام‌شده در دانشگاه‌های داروسازی ایران و هم منابع خارجی نشان داده‌اند که این نوع عسل به دلیل  دارا بودن مقادیر قابل‌توجهی از فلاونوئیدها، فنولیک‌ها و سایر ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، در مهار واکنش‌های التهابی و کاهش آسیب سلولی بسیار موثر است.

خاصیت ضدالتهابی عسل چهل گیاه، بیش از هر چیز مدیون حضور ترکیباتی همچون اسید گالیک، کوئرستین، کافئیک اسید و آپی‌ژنین است که نقش مهارکننده‌ی مسیرهای التهابی مانند COX-2 و NF-κB را دارند. این ترکیبات موجب کاهش تولید سیتوکین‌های التهابی مانند TNF-α و IL-6 می‌شوند که در بروز بسیاری از بیماری‌های مزمن نظیر آرتریت روماتوئید، کولیت اولسراتیو، و بیماری‌های خودایمنی نقش دارند. بر اساس پژوهش‌های انجام‌شده در پژوهشکده علوم غدد و متابولیسم دانشگاه تهران، مصرف منظم عسل چندگیاه در بیماران مبتلا به التهاب‌های مفصلی، باعث کاهش محسوس درد و تورم شده است، بدون عوارض جانبی داروهای شیمیایی.

در کنار این، خواص آنتی‌اکسیدانی عسل چهل گیاه، تأثیر گسترده‌ای در حفاظت از سلول‌ها در برابر استرس اکسیداتیو دارد؛ عاملی که با پیری زودرس، آسیب DNA، و ابتلا به بیماری‌های مزمنی چون سرطان، دیابت نوع ۲ و آلزایمر در ارتباط است. فعالیت آنتی‌اکسیدانی این نوع عسل، از طریق خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد و بهبود عملکرد آنزیم‌های دفاعی در بدن مانند سوپراکسید دیسموتاز و گلوتاتیون پراکسیداز انجام می‌شود. در مطالعات آزمایشگاهی انجام‌شده بر روی سلول‌های انسانی، عصاره‌های غلیظ‌شده‌ی عسل چهل گیاه توانسته‌اند به طور مؤثری از اکسید شدن لیپیدها و آسیب به غشای سلولی جلوگیری کنند.

نکته قابل‌توجه دیگر این است که خواص آنتی‌اکسیدانی عسل، صرفا به ترکیبات فنولی محدود نمی‌شود؛ بلکه وجود آنزیم‌های زنبور مانند کاتالاز و گلوکز اکسیداز هم در این فرایند نقش دارند. این آنزیم‌ها با تولید مقادیر کنترل‌شده‌ای از پراکسید هیدروژن در تماس با رطوبت، یک اثر آنتی‌سپتیک خفیف و طبیعی ایجاد می‌کنند که به پاک‌سازی بافت‌های آسیب‌دیده و تحریک بازسازی سلولی کمک می‌کند.

از دیدگاه طب سنتی ایرانی نیز، عسل‌هایی که از گل‌های متنوع تولید می‌شوند، در تسکین التهاب اندام‌های داخلی بدن، مخصوصا کبد، طحال، و مفاصل موثر دانسته شده‌اند. حکمایی چون زکریای رازی و بوعلی‌سینا، عسل را برای تعدیل حرارت و خلط صفرا تجویز کرده‌اند که امروزه معادل مدرن آن را در مهار فرآیندهای التهابی می‌توان یافت.

عسل چهل گیاه به عنوان یک مکمل طبیعی و بی‌خطر، در کنترل التهاب‌های مزمن، تقویت بازسازی سلولی، کاهش خطر بیماری‌های اکسیداتیو و ارتقای سلامت عمومی بدن، جایگاهی شایسته دارد. البته همان‌گونه که متخصصان تغذیه تاکید می‌کنند، استفاده از آن باید در کنار یک رژیم غذایی متعادل و سبک زندگی سالم باشد تا اثرات درمانی آن به درستی خود را نشان دهند. البته که عسل به تنهایی دارو نیست.

نحوه مصرف عسل چهل گیاه و نکات مهم

عسل خوردن هم آدابی دارد. به خصوص اگر عسلش چهل گیاه باشد. برای نگهداری از این خوراکی حساس و تیتیش هم باید نکاتی را رعایت کنید که در ادامه مطلب می‌آیند.

بهترین زمان و روش مصرف عسل چهل گیاه

برای بهره‌گیری بهینه از خواص درمانی و تغذیه‌ای عسل چهل گیاه، توجه به زمان و روش صحیح مصرف آن اهمیت دارد. عسل، مخصوصا از نوع چندگیاه، دارای ترکیبات زیستی حساسی مانند آنزیم‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها، و ترکیبات فنولی است که در صورت مصرف نادرست، ممکن است اثرگذاری آن‌ها کاهش یابد. منابع طب سنتی ایران، یافته‌های پژوهشکده‌های تغذیه داخلی، و همچنین مطالعات منتشرشده در ژورنال‌هایی نظیر Journal of Medicinal Food و Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine  همگی بر اصول خاصی برای مصرف عسل تأکید کرده‌اند.

یکی از بهترین زمان‌های مصرف عسل چهل گیاه، ساعات ابتدایی صبح و پیش از وعده صبحانه است. همان حالتی که به نام ناشتا می‌شناسیم. در این زمان، دستگاه گوارش خالی و فعال است و می‌تواند مواد مغذی موجود در عسل را بهتر جذب کند. توصیه می‌شود یک قاشق غذاخوری عسل چهل گیاه را با یک لیوان آب ولرم (نه داغ) مخلوط کرده و به آرامی میل کنید. این روش، نه فقط باعث تقویت انرژی و بهبود عملکرد روده‌ها می‌شود، بلکه به پاکسازی ملایم دستگاه گوارش هم کمک می‌کند. حرارت زیاد (مانند آب جوش) می‌تواند آنزیم‌های زنده‌ی عسل را غیرفعال کند، بنابراین استفاده از آب ولرم بسیار مهم است.

زمان مناسب دیگر برای مصرف عسل، شب‌ها پیش از خواب است. ترکیبات آرام‌بخش طبیعی موجود در عسل چندگیاه مانند تریپتوفان، می‌توانند به بهبود کیفیت خواب کمک کنند. مصرف یک قاشق چای‌خوری از عسل در یک لیوان شیر گرم (نه داغ) یا در دمنوش‌هایی مانند بابونه یا به لیمو، ضمن آرام‌سازی اعصاب، باعث تثبیت قند خون در طول شب و پیشگیری از افت انرژی در نیمه‌شب و خواب ناز می‌شود.

در مورد دوز مصرف، برای بزرگسالان معمولا روزانه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری توصیه می‌شود، در حالی که برای کودکان بالای ۲ سال (زیر ۲ سال به هیچ‌ وجه مجاز نیستند) این مقدار باید کمتر و با نظر پزشک یا متخصص تغذیه باشد. زیاده‌روی در مصرف عسل – حتی اگر طبیعی و خام باشد – می‌تواند منجر به افزایش دریافت قند، اضافه‌ وزن و افزایش قند خون شود.

از دیگر نکات مهم، خودداری از مصرف همزمان عسل با برخی مواد اسیدی یا بسیار داغ مانند سرکه‌ی داغ، نوشیدنی‌های جوشان، یا آب‌جوش است. همچنین اگر عسل با ظروف فلزی مخصوصا ظروف زنگ‌زده تماس پیدا کند، احتمال واکنش‌های شیمیایی مضر افزایش می‌یابد. بهتر است برای نگهداری و مصرف آن از ظروف شیشه‌ای، سفالی لعاب‌دار یا پلاستیکی سالم استفاده شود.

نکته‌ای که در منابع طب سنتی هم بر آن تأکید شده، تناسب طبع عسل با مزاج فرد است. عسل چهل گیاه معمولا طبعی معتدل یا مایل به گرم دارد و اغلب برای اکثر مزاج‌ها قابل تحمل است، ولی در افراد با طبع بسیار گرم ممکن است احساس گرگرفتگی یا خشکی ایجاد کند. در این موارد، ترکیب عسل با کمی آب‌لیمو یا دمنوش‌هایی با طبع سرد می‌تواند تعادل ایجاد کند. البته مصرف کم آن مشکلی ندارد.

بهترین اثرات عسل چهل گیاه زمانی حاصل می‌شود که مصرف آن با دقت، به صورت منظم، و متناسب با نیاز بدن انجام شود. در صورت وجود بیماری زمینه‌ای مانند دیابت یا فشار خون بالا، بهتر است پیش از مصرف منظم، با پزشک مشورت کنید تا مصرف عسل در چارچوب ایمن و علمی انجام بگیرد و به جای شفا یک مریضی دیگر نگیرید.

موارد احتیاط و منع مصرف

با وجود خواص فراوان عسل چهل گیاه، باید توجه داشت که مصرف آن برای همه‌ی افراد در هر شرایطی مناسب نیست و رعایت نکات احتیاطی در مورد برخی گروه‌ها و وضعیت‌های خاص، امری ضروری است. البته زیاد هم نباید مته به خشخاش گذاشت چون کسانی که مصرف این نوع عسل برایشان خیلی مضر باشد تعداد زیادی نیستند. منابع معتبر داخلی مانند سازمان غذا و دارو، دانشگاه علوم پزشکی تهران، و همچنین منابع بین‌المللی نظیر سازمان بهداشت جهانی و موسسه بهداشت ملی آمریکا هشدارهایی درباره موارد منع مصرف یا احتیاط در استفاده از عسل (به‌ ویژه در کودکان، بیماران خاص و برخی داروخورها) ارائه کرده‌اند.

• نوزادان: نخستین و مهم‌ترین مورد منع مصرف عسل – از جمله عسل چهل گیاه – مربوط به نوزادان زیر یک سال است. دستگاه گوارش نوزادان در این سن هنوز به اندازه کافی رشد نیافته تا بتواند باکتری‌های بالقوه خطرناک مانند Clostridium botulinum  را غیرفعال کند. این باکتری ممکن است به شکل اسپور در عسل خام وجود داشته باشد و منجر به بروز بیماری نادر و خطرناک بوتولیسم نوزادی شود که با علائمی مانند ضعف عضلانی، افتادگی پلک، یبوست و اختلال تنفس همراه است. پس به بچه زیر یک سال هیچ عسلی ندهید.
• دیابتی‌ها: مورد دوم، بیماران مبتلا به دیابت هستند. هرچند برخی پژوهش‌ها حاکی از آن است که عسل طبیعی، مخصوصا انواع تیره‌تر یا چندگیاه، شاخص گلیسمی پایین‌تری نسبت به قند سفید دارند، اما باز هم قندهای ساده مانند فروکتوز و گلوکز در آن فراوان‌اند. برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ یا ۲، مصرف عسل باید تحت نظارت پزشک و با اندازه‌گیری دقیق سطح قند خون صورت گیرد. مصرف بی‌رویه، حتی از نوع طبیعی، می‌تواند منجر به نوسانات قند خون یا مقاومت بیشتر نسبت به انسولین شود.
• افراد دارای آلرژی: افرادی که به ترکیبات گیاهی حساسیت دارند هم باید در مصرف عسل چهل گیاه احتیاط کنند. از آنجا که این نوع عسل حاصل جمع‌آوری شهد از گل‌ها و گیاهان مختلف است، ممکن است حاوی آثاری از آلرژن‌های گیاهی باشد که در افراد حساس موجب واکنش‌هایی مانند خارش، کهیر، آب‌ریزش بینی، یا در موارد شدیدتر، تنگی نفس و شوک آنافیلاکتیک شود. همچنین کسانی که به نیش زنبور یا فرآورده‌های زنبور حساسیت دارند، باید با احتیاط بیشتری از عسل استفاده کنند. برای این که بفهمید به کدام گیاهان حساسیت دارید باید به آزمایشگاه‌های مخصوصی که در این زمینه فعالیت می‌کنند مراجعه کنید که البته هزینه دارد.
• مادران باردار و شیرده: در دوران بارداری و شیردهی هم توصیه می‌شود مصرف عسل در حد متعادل و با اطمینان از کیفیت آن باشد. هرچند عسل طبیعی به طور کلی بی‌خطر شناخته می‌شود، اما به دلیل  تغییرات متابولیکی در این دوران و احتمال وجود ناخالصی یا آلودگی در برخی عسل‌های غیراستاندارد، مشورت با پزشک برای اطمینان از ایمنی مصرف ضروری است.
• مصرف‌کنندگان داروهای خاص: مصرف عسل چهل گیاه با برخی داروها هم ممکن است تداخل ایجاد کند، مخصوصا داروهای کاهنده قند خون، داروهای ضدانعقاد یا داروهای تنظیم فشار خون. مصرف همزمان این داروها با عسل، بدون تنظیم مقدار یا زمان مصرف، ممکن است منجر به تشدید یا کاهش بیش از حد اثر دارو شود. به خاطر همین توصیه می‌شود افراد دارای بیماری‌های مزمن، پیش از اضافه‌ کردن عسل به رژیم غذایی خود، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت درست و حسابی بکنند.

توجه به کیفیت عسل هم جزو نکات احتیاطی مهم است. عسل‌های صنعتی یا تقلبی که با شربت گلوکز یا شیرین‌کننده‌های مصنوعی ترکیب شده‌اند، نه فقط خواص درمانی‌شان سابیده به الک، بلکه ممکن است برای سلامت مضر هم باشند. انتخاب عسل چهل گیاه از زنبورداران معتبر، برندهای مورد تأیید آزمایشگاه‌های کنترل کیفی، یا شرکت‌هایی که دارای مجوز از سازمان غذا و دارو هستند، توصیه‌ای جدی و کاربردی است.

در مجموع، گرچه عسل چهل گیاه یکی از سالم‌ترین فرآورده‌های طبیعی به شمار می‌رود، اما مانند هر ماده‌ی خوراکی دیگر، نیازمند آگاهی و اعتدال در مصرف است تا خواص مفید آن به درستی در خدمت سلامت آحاد ملت مسلمان قرار گیرد.

نحوه تشخیص عسل چهل گیاه اصل

خب حالا که عسل چهل گیاه را شناختیم و خواص و فوایدش را فهمیدیم، راه بیافتیم برویم بازار و از هر کس یک ظرف عسل دستش گرفته بود و ادعای چهل گیاه بودنش را داشت خرید کنیم؟ مسلم است که اگر این جوری بخواهیم عسل چهل گیاه بخریم سرمان راحت کلاه می‌رود. برای خرید این نوع عسل باید یک سری معیارها و شاخصه‌ها را بلد باشیم تا بتوانیم عسل چهل گیاه مرغوب را از نوع نامرغوب یا تقلبی آن تشخیص بدهیم. نگران نباشید زیاد پیچیده نیست. ادامه مطلب را که بخوانید دست‌تان می‌آید که چگونه و از کجا باید این محصول را خریداری کنید.

معیارهای کیفیت عسل چهل گیاه

قرار نیست متخصص عسل‌شناسی شویم اما برای خرید عسل درجه یک چهل گیاه باید از چم و خم تشخیص آن سردربیاوریم. عسل چهل گیاه اصل و باکیفیت، نیازمند شناخت دقیق از ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و حتی طعمی این محصول است. با توجه به تنوع گسترده منابع شهد در این نوع عسل و امکان تقلب در بازار، آگاهی از معیارهای معتبر و علمی می‌تواند مصرف‌کننده را در خرید عسل سالم و اثربخش یاری دهد. بر اساس منابع معتبر داخلی مانند مرکز تحقیقات عسل ایران، سازمان استاندارد، و همچنین گزارش‌های پژوهشی منتشرشده در مجلات بین المللی، چندین شاخص برای ارزیابی کیفیت عسل چهل گیاه مطرح شده است.

نخستین معیار تشخیص، عطر و طعم عسل است. عسل چهل گیاه به دلیل  تولید از ترکیب شهد گیاهان مختلف، دارای طعمی لایه‌لایه، نسبتا قوی، و گاهی کمی تلخ یا گس در انتهای مزه است. این عسل معمولا عطر گل‌های وحشی، گیاهان کوهی، یا دشت‌های مرتفع را دارد که آن را از عسل‌های تک‌گل مانند عسل یونجه یا کُنار متمایز می‌کند. عطر مصنوعی یا بوی شکر پخته می‌تواند نشانه‌ای از ناخالصی یا حرارت‌دهی زیاد در فرآیند تولید باشد. اگر این بو را داد نخرید.

دومین فاکتور مهم، میزان قندهای طبیعی و نسبت آن‌هاست. در عسل طبیعی، نسبت گلوکز به فروکتوز باید در حد مشخصی باشد. این نسبت در عسل چهل گیاه معمولا باعث می‌شود که فرآیند تبلور (شکرک ‌زدن) در آن به آرامی و به طور یکنواخت اتفاق بیفتد. برخلاف باور عموم ملت، شکرک زدن نشانه‌ی بدی نیست، بلکه یکی از نشانه‌های عسل طبیعی و خام است. در مقابل، عسل‌هایی که بسیار دیر شکرک می‌زنند یا اصلا متبلور نمی‌شوند، احتمال افزودن قند مصنوعی یا حرارت‌دهی بیش از حد در آن‌ها وجود دارد.

از نظر ویژگی‌های فیزیکی، عسل چهل گیاه اصل معمولا رنگی کهربایی مایل به تیره دارد (بسته به نوع گیاهان غالب) و غلظت آن متوسط رو به زیاد است. روان بودن بیش از حد یا رقیق بودن عسل، مخصوصا در دمای محیط، می‌تواند نشانه‌ای از ناخالصی یا وجود آب اضافی در محصول باشد. همچنین، چسبندگی ملایم عسل طبیعی بین انگشتان و برگشت آهسته آن هنگام ریختن از قاشق، از نشانه‌های کیفیت بالاست.

از نظر آزمایشگاهی، معیارهایی مانند HMF (Hydroxymethylfurfural)، فعالیت دیاستازی، درصد رطوبت و pH عسل در تعیین کیفیت نقش مهمی دارند. برای نمونه، میزان HMF نباید از ۴۰ میلی‌گرم در کیلوگرم بیشتر باشد. این عدد بالا معمولا نشانگر حرارت‌دیدگی زیاد عسل یا نگهداری نادرست در دمای بالا است. همچنین فعالیت آنزیم دیاستاز باید حفظ شده باشد، زیرا یکی از نشانه‌های عسل خام و سالم است. البته سنجش این چیزها از عهده خریدار معمولی که من و شما باشیم خارج است و باید یک آزمایشگاه را برای آن بسیج کرد.

یکی از روش‌های عملی و خانگی برای بررسی اولیه کیفیت، حل کردن عسل در آب سرد است. عسل طبیعی به آرامی در آب سرد ته‌نشین می‌شود و به سرعت حل نمی‌شود، درحالی‌که عسل تقلبی یا ترکیب‌شده با قندهای مصنوعی به سرعت در آب پخش می‌شود. البته این روش فقط برای سنجش ابتدایی کاربرد دارد و معیار قطعی نیست.

از آن طرف، برچسب و اطلاعات بسته‌بندی عسل هم بسیار مهم است. عسل چهل گیاه معتبر باید دارای شماره پروانه ساخت، مجوز سازمان غذا و دارو، تاریخ برداشت، محل تولید و نام زنبوردار یا شرکت تولیدکننده باشد. گواهی آزمایشگاه‌های معتبر هم یک نشانه‌ی مهم اعتماد است، مخصوصا در محصولات بسته‌بندی‌شده.

مَخلص کلام، یکی از راه‌های قابل اطمینان برای تهیه عسل اصل، خرید از زنبورداران محلی معتبر یا فروشگاه‌هایی است که عسل خام و بدون فرآوری صنعتی عرضه می‌کنند. توجه به این معیارها نه فقط تضمین‌کننده کیفیت محصول است، بلکه از خرید عسل‌های تقلبی و بدون ارزش تغذیه‌ای جلوگیری می‌کند و سلامت مصرف‌کننده را حفظ می‌نماید. خرید از زنبوردار محلی یکی از آپشن‌هایی است که در بازار باسلام می‌توانید به راحتی آن را پیدا کنید.

راهنمای خرید مطمئن؛ حضوری و آنلاین

خب رسیدیم به آداب و احکام خرید حضوری و غیرحضوری عسل چهل گیاه. برای خرید مطمئن عسل چهل گیاه، چه به صورت حضوری و چه آنلاین، آگاهی از ویژگی‌های عسل باکیفیت و شناخت معیارهای انتخاب درست، ضروری است. عسل چهل گیاه یکی از پرطرفدارترین انواع عسل طبیعی است که از شهد ده‌ها گونه گیاه وحشی، کوهی یا زراعی تهیه می‌شود و همین تنوع، آن را مستعد تقلب یا عرضه غیراستاندارد می‌کند. ما بر آن شدیم که توصیه‌های سازمان استاندارد ایران، اتحادیه جهانی زنبورداران و راهنماهای خرید مواد غذایی ارگانیک را بررسی کنیم و چند نکته کلیدی را که می‌تواند به انتخاب مطمئن کمک کند برایتان استخراج کنیم.

در خرید حضوری، اولین و مهم‌ترین نکته، مراجعه به فروشگاه‌ها یا بازارهای مورد اعتماد و ترجیحا تخصصی است. فروشگاه‌هایی که عسل خام عرضه می‌کنند، اغلب اطلاعات کاملی درباره منطقه تولید، فصل برداشت، نوع گیاهان غالب و نام زنبوردار ارائه می‌دهند. حتما توجه داشته باشید که عسل باید دارای مجوز رسمی سازمان غذا و دارو یا آزمایش تأیید کیفیت از مراجع معتبر باشد اما اگر طرف‌تان مطمئن است از او این چیزها را نخواهید. بررسی رنگ، غلظت، شفافیت و حتی طعم عسل در فروش حضوری مزیت بزرگی است. رنگ عسل چهل گیاه معمولا از کهربایی روشن تا قهوه‌ای تیره متغیر است و درون آن ذرات گیاهی یا توده‌های ریز کریستالی می‌تواند دیده شود که نشان‌دهنده خام بودن و طبیعی بودن محصول است. معمولا در فروش حضوری کمی از عسل را به عنوان نمونه یا سمپل بهتان می‌دهند تا تست کنید.

از دیگر مزایای خرید حضوری، امکان گفتگو با فروشنده یا تولیدکننده است. زنبورداران معتبر معمولا اطلاعات دقیقی از تغذیه زنبورها، موقعیت کندوها، شیوه برداشت و شرایط نگهداری عسل دارند. این اطلاعات، نشانه‌ای از شفافیت فرآیند تولید و تعهد به کیفیت محصول است. همچنین اگر فروشنده از معرفی منابع شهد یا جزئیات آزمایشگاهی اجتناب کند، بهتر است از خرید صرف ‌نظر کنید.

در خرید آنلاین، با چالشی متفاوت رو به‌ رو هستیم؛ یعنی عدم امکان لمس یا چشیدن محصول پیش از خرید. بنابراین، باید به بررسی دقیق مشخصات محصول در صفحه فروش توجه ویژه‌ای داشت. سایت‌های معتبر داخلی و خارجی که محصولات ارگانیک یا طبیعی عرضه می‌کنند، معمولا اطلاعاتی مانند منطقه تولید، نوع گل‌های غالب، نتایج آزمایشگاه، و مجوزها را در اختیار مشتری می‌گذارند. فروشگاه‌های معتبر، همچنین دارای نماد اعتماد الکترونیکی (در ایران) یا گواهی‌های بین‌المللی سلامت مواد غذایی هستند. پیش از خرید، بازخورد کاربران، امتیاز محصول، و شفافیت برند در پاسخ‌گویی هم از عوامل اعتمادساز محسوب می‌شود.

نکته‌ای مهم در خرید آنلاین، پرهیز از وسوسه خرید عسل ارزان است. عسل طبیعی و چهل گیاه واقعی، به دلیل  دشواری تولید و نیاز به مراقبت تخصصی از کندوها، قیمتی بالاتر از عسل‌های صنعتی یا تقلبی دارد. قیمت بسیار پایین معمولا نشانه‌ای از ترکیب با شربت گلوکز، قند افزوده یا حتی رنگ مصنوعی است. در مقابل، فروشگاه‌هایی که امکان بازگرداندن کالا یا ارائه ضمانت اصالت دارند، اعتماد بیشتری برمی‌انگیزند.

در هر دو نوع خرید، یک راه مؤثر دیگر، انتخاب برندهایی است که گواهی‌نامه‌های آزمایشگاهی مانند آزمون دیاستاز، HMF، ساکارز و رطوبت عسل را همراه محصول ارائه می‌کنند. این گواهی‌ها توسط آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت داخلی یا بین‌المللی صادر شده و به صورت فایل یا کد قابل بررسی‌اند. این مورد در خرید آنلاین مخصوصا اهمیت دارد، چراکه جای خالی بررسی حسی را تا حدی جبران می‌کند.

در نهایت، همواره بهتر است عسل چهل گیاه را از زنبورداران محلی یا تعاونی‌هایی که با کشاورزی ارگانیک کار می‌کنند تهیه کنید؛ مخصوصا اگر به منطقه تولید دسترسی دارید یا امکان بازدید از کارگاه تولید وجود دارد. این کار نه تنها تضمین‌کننده کیفیت است، بلکه به اقتصاد محلی و حفظ تنوع گیاهان شهدزا هم کمک می‌کند.

با رعایت این نکات و انتخاب آگاهانه، می‌توان عسل چهل گیاه اصل را با اطمینان تهیه کرد و از خواص بی‌نظیر آن برای سلامتی بهره‌مند شد. البته اگر خواستید آنلاین بخرید بهترین راه خرید از باسلام است. تشریف بیاورید قسمت بعدی مطلب تا دلیل این ادعا را برایتان بنویسیم.

قیمت و خرید عسل چهل گیاه از باسلام

بگذارید خیال‌تان را راحت کنیم؛ از هیچ بازار و فروشگاهی نمی‌توانید عسل چهل گیاه اصل را با اطمینان خاطر و خیال راحت از بابت مرغوبیت و تازگی بخرید جز بازار بزرگ باسلام. در باسلام غرفه‌دارهایی هستند که خودشان با دست پرکفایت‌شان این نوع عسل را در دامنه کوه‌ها و مرغزارهای ایران پرورش می‌دهند و فرآوری می‌کنند و در این بازار به مشتریان وفادار و جنس‌شناس‌شان می‌فروشند.
موقع خرید می‌توانید از هر شهر ایران که فکر می‌کنید عسلش بهتر است خریداری کنید و مطمئن باشید اصل جنس در اولین فرصت می‌رسد دست‌تان. از بابت کیفیتش هم نگران نباشید چون تا شما تایید کیفیت کار را تایید نکنید پول دست فروشنده نمی‌رسد. به خاطر همین هم باسلامی‌ها هم از خریدشان مطمئن هستند و هم از فروش‌شان.
برای انتخاب بهتر هم می‌توانید نظرات دیگر مشتریان را بخوانید یا از خود فروشنده مشورت بگیرید. اگر هم خودتان فروشنده هستید و هنوز در باسلام غرفه ندارید، باید بدانید که همین الان مشتریان محصولات شما در کل کشور در این بازار منتظر عرضه اجناس شما هستند. روی لینک زیر بزنید تا انواع و اقسام عسل چهل گیاه را در باسلام مشاهده کنید.

سوالات متداول درباره‌ی عسل چهل گیاه