مُتَبَّل بادمجان یکی از پیشغذاهای عربی و معروف لبنانی است که بسیار ساده و سریع تهیه میشود و خاصیت زیادی دارد. متبل برای مهمانیها مناسب است و غذایی سبک و مفید برای شام محسوب میشود. برای تهیه این پیشغذای خوشمزه به این مواد که به راحتی و آسانی تقریباً بیشتر اوقات در هر خانهای موجود است نیاز داریم:
مواد لازم برای متبل بادمجان
- بادمجان که در تلفظ عربی «باذِنجان» گفته میشود: ۳ عدد تنوری شده.
- ارده کنجد: ۴ قاشق غذاخوری.
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری.
- ماست چکیده: ۲ قاشق غذاخوری.
- سیر: ۲ حبه.
- مغز گردو.
- نمک و فلفل.
دستور پخت متبّل بادمجان
متبّل بادمجان (یا مطبّل بادنجان) را خیلی آسان و ساده میتوانید تهیه کنید و حتی گاهی با نظارت از فرزندانتان هم بخواهید آن را تهیه کنند تا رغبت و ذوق بیشتری برای خوردن این غذای مفید و مغذی پیدا کنند. مثل همین آشپزی که توسط امیرحسین کهریزی هشتساله انجام شده است.
فهرست:
مراحل تهیه این غذا به این ترتیب است:
۱. بادمجانهای تنوریشده را با گوشت کوب له کنید.
۲. سیر را رنده یا له (سیر له کن) کنید و به مواد اضافه کنید.
۳. ماست را اضافه کنید.
۴. ارده کنجد را روی مواد بریزید.
۵. روغن زیتون را اضافه کنید.
۶. مغز گردو را اضافه کنید.
۷. به مواد به اندازه لازم نمک و فلفل بزنید.
۸. مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شود.
اکنون متبل بادمجان، پیشغذای لبنانی، آماده خوردن است و میتوانید آن را تزئين کنید.
تهیه آنلاین مواد آشپزی متبل
یکی از رموز خوشمزگی غذا، استفاده از مواد اولیه خوب و باکیفیت است و اگر مواد لازم را در خانه ندارید، یک راه آسان و راحت آن خرید آنلاین و اینترنتی است. برای رعایت این دو نکته میتوانید از بازار باسلام خرید کنید که به وسعت ایران بزرگ است و غرفهدارانش از شهرهای مختلف کشور محصولات را عرضه میکنند. شما میتوانید با بازارگردی در این بازار محصولات ایرانی، جنس مرغوب و دلخواه و بهصرفه خودتان را پیدا کنید.