طرز تهیه انواع ژله انار با بستنی، لیوانی، ویترینی و قالبی شب یلدا

هم ظاهرش زیباست و هم صورتش شیشه‌ای، هم قلبش مثل برف سفیداست، هم طعمش انگار از بهشت آمده، هم متخصص خوشمزگی غذاهاست و هم جادوی خوش رنگی دسرها. اسمش انار است و می گویند که از بهشت آمده، انقدر خاصیت و فایده دارد که حتی پوستش هم دور ریختنی نیست. هر سال که پاییز میشود دلبری‌هایش شروع می‌شود تا یلدا که سنگ تمام بگذارد و سفره شب یلدا را با طعم و رنگش به یاد ماندنی کند.

انواع ژله انار مخصوص شب یلدا

ژله انار یکی از هنرنمایی های دیگر این میوه بهشتی است که می‌شود به انواع روش های ترکیب با بستنی، به صورت لیوانی و یا با قالب آن را تهیه کرد. در ادامه بعضی از این روش ها را برای شما معرفی کرده ایم.

فهرست:

طرز تهیه ژله انار با بستنی

اگر ژله انار برایتان تکراری شده است و دوست دارید که در سفره ی یلدای امسال ژله انارتان با همیشه فرق داشته باشد چرا ژله انار با بستنی را امتحان نمیکنید؟ مطمئن باشید از این انتخاب راضی خواهید بود.

طرز تهیه ژله انار با بستنی

مواد اولیه	مقدار
ژله انار	۱ بسته
آب	۱ لیوان
بستنی وانیلی	۱ بسته
دانه انار	۱/۲ لیوان

طرز تهیه ژله انار با بستنی

برای درست کردن این ژله کار خیلی سختی در پیش ندارید، کافی است یک بار ژله درست کرده باشید تا داشتن این ژله برای شما مثل خوردن یک آب خنک باشد.

ابتدا پودر ژله را در یک لیوان آب داغ به روش بن‌ماری حل کنید و حسابی آن را هم بزنید.
در مرحله دوم به جای یک لیوان آب سرد، یک لیوان بستنی وانیلی که از قبل در دمای محیط قرار داده اید را به ژله حل شده در آب داغ اضافه کنید.
در قالب مورد نظرتان دانه‌های انار بریزید و مخلوط ژله بستنی را با قاشق آرام آرام روی دانه‌های انار بریزید.
قالب را داخل یخچال بگذارید و‌اجازه دهید چند ساعت استراحت کند تا ببندد‌، بعد از چند ساعت ژله بستنی اناری شما برای شب یلدا آماده است.

طرز تهیه ژله انار لیوانی

اگر ترجیح می دهید که ژله انارتان تک نفره سرو شود میتوانید از لیوان برای این کار کمک بگیرید، ژله انار لیوانی میتواند سفره شب یلدایتان را با همیشه متفاوت کند.

مواد اولیه ژله انار لیوانی

مواد اولیه	مقدار
ژله انار	۱ بسته
ژله آلوئه ورا	۱ بسته
آب	۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
شیر	۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
انار	۱ عدد

مراحل تهیه ژله انار لیوانی

مثل همه انواع تهیه ژله برای داشتن ژله لیوانی انار باید در مرحله اول ژله انار را در آبجوش حل کنید، برای حل شدن بهتر ژله میتوانید از روش بن ماری استفاده کنید و آنقدر هم بزنید که کاملا حل شود.
در این مرحله استفاده از مایکروویو هم میتواند برای حل شدن کامل پودر ژله کمک کننده باشد تا کاملا شفاف و یکدست شود.
در مرحله بعد، یک لیوان آب سرد به ژله اضافه کنید و مجددا هم بزنید و سپس به آن اجازه دهید تا کمی خنک شود.
انارهایی که از قبل دون کرده اید را. داخل لیوان‌های که برای ژله یلدایی انتخاب کرده اید بریزید و سپس روی آن لایه اول ژله تان را به اندازه یک سوم لیوان بریزید.
لیوان های که تا یک سوم پر شده اند را داخل یخچال بگذارید و صبر کنید تا ژله خود را بگیرد و کاملا سفت شود.
در این فاصله ژله لایه دوم را آماده کنید، پودر ژله آلوئه ورا را داخل ظرف بریزید و یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و مانند ژله انار سعی کنید با روش بن ماری روی حرارت کتری پودر ژله آلوئه ورا را کاملا حل کنید.
در مرحله بعدی به جای آب، یک لیوان شیر سرد به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شود‌.
پس از اینکه لایه اول سفت شد، لیوان‌ها را از یخچال بیرون بیاورید و ژله آلوئه ورا را به عنوان لایه دوم به لیوان ها اضافه کنید و مجددا داخل یخچال بگذارید.
بعد از اینکه لایه میانی کاملا سفت شد مرحله اول را مجددا عینا تکرار کنید، دانه های انار را روی لایه میانی بگذارید و روی آن را با ژله انار به عنوان لایه سوم بپوشانید و داخل یخچال برگردانید تا بسته شود.
در مرحله آخر پس از بسته شد کامل ژله میتوانید با روش های مختلف مانند خامه فرم گرفته یا دانه های انار ژله لیوانی را تزئین کنید.

طرز تهیه ژله انار ویترینی

برای ما ایرانی ها ظاهر غذا و دسرها اگر مهم‌تر از طعم غذا نباشد کم اهمیت تر هم نیست، ژله ویترینی انار یکی از روش های تهیه ژله و یا یک دسر خانگی خوشمزه است که علاوه بر طعم بی نظیر مثل یک الماس درخشان روی سفره شما خواهد درخشید.

مواد اولیه ژله انار ویترینی

مقدار	مواد اولیه
۳ بسته	ژله آلوئه‌ورا
یک بسته	ژله انار
نصف پیمانه	بستنی وانیلی
به مقدار لازم	دانه‌های انار

مراحل تهیه ژله انار ویترینی

این بار بر خلاف ژله های دیگر اول از همه سراغ ژله الوئه ورا بروید. ابتدا باید ۲ بسته ژله آلوورا را داخل یک کاسه ریخته و ۳ پیمانه آب جوش اضافه کنید و آنقدر هم بزنید که کاملا ذرات ژله حل شود برای اینکار میتوانید از روش بن ماری و یا قرار دادن در ماکروویو هم استفاده کنید.

قالب مورد نظرتان را کمی چرب کنید و چند قاشق از ژله آلوئه ورایی که حل کرده اید را داخل قالب بریزید داخل یخچال قرار دهید تا نیم بند شود.

پس از اینکه ژله آلوئه ورا حالتی مانند سفیده تخم مرغ پیدا کرد آن را از یخچال بیرون بیاورید و کمی از انارهایی که از قبل دان کرده اید را روی لایه آلوئه ورا بچینید و مجددا روی آن ژله آلوئه ورا بریزید و به یخچال برگردانید.

مجددا بعد از نیم بند شدن آلوئه ورا آن را از یخچال بیرون بیاورید و این بار تمام انارها را روی آن ریخته و تمام آلوئه ورا به آن اضافه کنید و بعد از برگشت به یخچال اجازه دهید ۳دقیقه استراحت کند و این لایه کاملا سفت شود.
در مرحله بعدی یک بسته ژله آلوورا را مانند مرحله اول ابتدا با یک لیوان آبجوش مخلوط کنید و کاملا هم بزنید و بعد از اینکه کاملآ خنک شد به جای آب سرد با یک لیوان بستنی که به دمای محیط رسیده است مخلوط کنید.
ژله را با همزن دستی یا ریسک کاملا مخلوط کنید و سپس قالب را از یخچال خارج کنید و روی لایه قبلی بریزید و برای ۴۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کاملا ببندد.
برای لایه آخر هم ژله انار را با ۱.۵ لیوان آب جوش بن ماری کنید و بعد از اینکه کاملآ خنک شد قالب را از یخچال بیرون بیاورید و به آن اضافه کنید، قالب ژله را به یخچال برگردانید و چند ساعت زمان بدهید تا کاملا سفت شود.
پس از سفت شدن کامل ژله آن را در یک ظرف خیس برگردانید و روی آن را با دانه های انار تزیین کنید.

طرز تهیه ژله به شکل انار

سفره یلدا و انار انگار پیوند جداناشدنی دارند، انقدر که معمولا میز یلدا پر شده است از میوه انار و انواع دسرهایی که نشانه‌ای ازانار داشته باشند، بعضی وقت ها یک دسر میتواند جدای از طعم و مزه انار شکل انار را هم با خود داشته باشد، تهیه ژله‌ با شکل ظاهری انار یکی از همین روش هاست.

مواد اولیه ژله به شکل انار

مواد اولیه	مقدار
دانه انار	۱ لیوان
خامه صبحانه	۱ عدد ۲۰۰ گرمی
ژله آلوئه ورا	۱ بسته
ژله انار	۱ بسته

مراحل تهیه ژله به شکل انار

مثل همه روش های تهیه ژله باید قبل از هر چیزی هر بسته ژله انار و آلوئه ورا را در ظرف های جدا در یک لیوان آب داغ حل کنید و آنقدر هم بزنید تا ذرات ژله به صورت کامل حل شوند.
مانند آموزش های قبلی در این روش هم می‌توانید از روش بن ماری یا قراردادن در ماکروویو استفاده کنید. پس از این مرحله آن را کنار بگذارید تا به دمای محیط برسد.
پس از خنک شدن ژله ها یک قاشق از خامه را به ژله انار و بقیه خامه را به ژله آلوئورا اضافه کنید.
بعد از هم زدن ژله ها رو از صافی ریز رد کنید تا صاف و یکدست شود.
دو کاسه گرد فلزی پیرکس در دو سایز را به عنوان قالب انتخاب کنید مقداری از ژله انار را در کاسه ریخته و یک کاسه دیگر را داخل کاسه ای که ژله را در آن ریختید بگذارید تا ژله شکل ظرف کوچک تا را به خود بگیرد.
داخل ظرف کوچک تر را با یه پر کنید و آن را داخل فریزر بگذارید و حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید تا نیم بند شود.
پس از اینکه ژله را از فریزر بیرون آوردید یه ها را از ظرف دوم خارج کنید و به جای آن آب داغ بریزید تا ظرف دوم به سادگی از ژله جدا شود.
حالا در ژله انار که به شکل کاسه درآمده است مخلوط ژله آلوئه ورا و خامه را بریزید و آن را پر کنید.
مجددا همان کار را با کاسه دوم انجام دهید و بعد از پر کردن آن با یخ ظرف ها را داخل فریزر بگذارید تا لایه سفید هم نیم بند شود.
پس از خارج کردن ظرف ژله لایه دوم سفید را با دانه‌های انار در کنید و و مجددا روی آن مقدار دیگری از ژله سفید بریزید.
کاسه را نهایتا در یخچال قرار بدید و حداقل ۶ ساعت زمان بدید تا ژله کاملا ببندد و سفت شود.
در مرحله آخر کاسه را در ظرف آب داغ نگه دارید تا ژله کاملا از کاسه جدا شود. آن را در یک ظرف خیس برگردانید که بتوانید به راحتی جا به جا کنید.
حالا میتوانید ژله را با یک چاقوی تیز برش بدهید و ژله اناری خوشمزه خودتان را برای شب یلدا داشته باشید.

طرز تهیه ژله با قالب طرح انار

اگر به دنبال روش های ساده ترید و دوست دارید یک ژله با شکل انار داشته باشید اما برای داشتنش چندان دردسری نداشته باشید، ژله با قالب طرح انار هم یکی از راه حل های ساده و سریع است.

مواد اولیه ژله با قالب طرح انار

مواد اولیه	مقدار
ژله انار	۲ بسته
ژله آلوئه ورا	یک بسته
بستنی وانیلی	یک لیوان
دانه انار	یک لیوان
قالب طرح انار	یک عدد

مراحل تهیه ژله با قالب طرح انار

قبل از هر چیز باید یک قالب طرح انار تهیه کنید و در قسمتی که به شکل انار درآمده دانه‌های انار خودتان را بچینید.
در مرحله بعد ژله انار را مثل همیشه با آب داغ و روش بن ماری حل کنید و سپس یک لیوان آب سرد بریزید و مجدداً کاملا هم بزنید.
ژله انارتان را به آرامی و با قاشق روی دانه‌های انار بریزید تا جایی که قسمت دانه‌های انار با ژله قرمز رنگ پر شود و سپس آم را در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود.
در فاصله ای که قالب را در یخچال قرار داده اید ژله آلوئه ورا را مطابق همیشه ابتدا با آب داغ هم به روش بن ماری حل کنید و سپس با یک لیوان بستنی وانیلی آب شده مخلوط کنید.
قالب را از یخچال بیرون بیاورید و یک لایه نازک از ژله آلوئه ورا روی قسمت دانه‌های انار بریزید و مجددا به یخچال برگردانید تا نیم بند شود.
در مرحله آخر پس از بسته شدن لایه سفید رنگ مابقی ژله انار را روی آن بریزید و مجدداً در یخچال بگذارید که کاملا سفت شود.

پس از چند ساعت ژله را برای چند ثانیه در آب داغ نگه دارید و سپس در یک ظرف خیس برگردانید که امکان جابه جایی داشته باشید.ژله انار زیبا و خوشمزه شما آماده است.

ایده تزیین و مدل های مختلف ژله انار برای شب یلدا

می توانید از قالب یخ به عنوان قالب ژله استفاده کنید و و با ترکیب دانه های انار و ژله آلوئه ورا یک ژله جذاب داشته باشید که در کنار بستنی میتواند یک میان وعده جذاب برای شب یلدا بسازد.

اگر میخواهید شبیه ترین قالب به انار را داشته باشید از خود آن استفاده کیند، شاید خنده دار به نظر برسد اما شدنی است، پس از دان کردن انار پوست آن را که از وسط برش زده و نگه دارید، پس دانه های انار را درون آن بچینید و رویش را ژله آلوئه ورا شفاف بریزید و در انتهای

روی آن را با خامه و دانه‌های انار تزیین کنید.

اگر یک ژله تک نفره لیوانی میخواهید که سفره یلدایتان را بی نهایت زیبا کند چند گیلاس بردارید چند دانه انار دانه شده داخلش بریزید و ژله آلوئه ورا شفاف را تا یک سوم آن بریزید و سپس گیلاس ها را در یخچال طوری قرار دهید که ژله درون آن کج بایستد و همانطور بسته شود و پس از آن ترکیب ژله آلوئه ورا و خامه و در نهایت ژله انار را به همین روش اضافه کنید و اجازه دهید بسته شود.

با همین روش و تکرار آن برای دفعات بیشتر می شود یک ژله لایه ای مورب لیوانی درست کردن برای لایه دوم که رنگ متفاوت دارد به ژله آلوئه ورا و خامه مقداری از ژله انار را اضافه کنید تا تغییر رنگ دهد.

بیشتر کردن لایه‌های ژله انار و ترکیب آن با ژله آلوئه ورا اگر چه زمان بیشتری از شما می گیرد اما در نهایت یک ژله بسیار شکیل و زیبای برای شما خواهد ساخت.

برای اینکه ژله شما رنگ بندی زیباتری داشته باشد میتوانید از یک رنگ سبز نیز در تهیه ژله انار خود د استفاده کنید .

نکات و فوت و فن های طرز تهیه ژله انار یلدایی

زمان سفت شدن ژله متفاوت است و بسته به اینکه دمای داخل یخچال شما و مقدار ژله این فرآیند می‌تواند بین ۲ الی ۳ ساعت، یا حتی یک شب کامل به طول بیانجامد.

اضافه کردن آب کمتر به ژله به شما بافت منسجم تری از ژله خواهد داد.

برای تزیین ژله انار روش های بسیاری وجود دارد اما استفاده از انار، خامه و بستنی از جمله روشهای متداول تزئین ژله انار است.

بهترین قالب ها برای ژله قالب های قالبهایی جنس پلاستیک یا سیلیکون است اما قالب های فلزی و پیرکس نیز مناسب هستند.

یکی از ترفندهای برگرداندن ساده ژله از قالب گرم کردن آن است، این کار را میتوانید با آب داغ انجام دهید و یا اینکه با یک حوله از پیش گرم شده، اطراف آن را پوشانید حتی می‌توانید از سشوار هم برای کمک به گرم کردن سطح قالب استفاده کنید.

اگر می‌خواهید ژله‌ای شفاف و زیبا داشته باشید، قبل از افزودن آن به ظرف مورد نظر، آن را روی بخار آب قرار دهید. این روش بن ماری باعث می‌شود ژله به شکل کاملا شفاف درآید.