اگر می‌خواهید امشب فقط یک قابلمه برای شستن داشته باشید و یک غذای آسان و خوشمزه بپزید، آش آبغوره را امتحان کنید.
آش آبغوره یک آش با طبع خنک است که به خاطر همین خنکی طبعش، توی تابستان و بهار هم مصرف می‌شود. این آش به خاطر داشتن آبغوره، صفرابر، پاک‌کننده معده و روده، تقویت‌کننده کبد و از همه مهم‌تر چربی‌سوز است.آبغوره باعث زود هضم شدن غذا می‌شود، پس می‌تواند شام سبک و ‌مناسبی برای شب‌های تابستان باشد. اگر زخم معده دارید، بهتر است در خوردن این آش کمی احتیاط کنید. روش تهیه این آش را در ادامه مطلب به قلم: سرکار خانم خسروی از غرفه روبانا ، بخوانید.

مواد لازم

این مطلب را هم از دست ندهید: قبل از سوپ‌های آماده، سوپ سریع دال عدس را امتحان کنید!

طرز تهیه آش آبغوره خوشمزه

  1. برای درست کردن این آش، ابتدا برنج و لپه را در مقداری آب می‌پزیم.
    چون در مرحله آخر قرار است آبغوره هم به آش اضافه کنیم، آب آن نباید زیاد باشد. آنقدر هم کم نباشد که ته بگیرد.
  2. برنج و لپه که نیم‌پز شد، هویج رنده شده را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم برنج خوب له شود و لعاب بدهد.
  3. بعد از پخت کامل مواد، نعناء خشک و آبغوره را اضافه می‌کنیم.
    از زیاد بودن آبغوره نترسید. طعم غالب این غذا، ترشی آبغوره است.
  4. بعضی آبغوره‌ها نمک دارند؛ پس نمک را در آخر و با احتیاط اضافه کنید. فلفل را هم که اضافه کردید، اجازه بدهید آش با حرارت کم، به مدت بیست دقیقه جا بیفتد.

? می‌توانید به جای آب، برنج و لپه را در آب مرغ بپزید و با تکه‌های کوچک مرغ، یک سوپ آبغوره خوشمزه تهیه کنید.
✔ این آش را با آبغوره طبیعی درست کنید تا طعم اصیلش را بچشید (آبغوره طبیعی شیراز را می‌توانید همینجا در باسلام از غرفه خلدبرین تهیه کنید).