شاید برایتان پیش آمده باشد که بعد از یک آشپزی طولانی و خستهکننده، زمانی که تابه یا قابلمه را از روی گاز برمیدارید، پشت آن سیاه و ذغالی شده باشد. این اتفاق ناخوشایند نه تنها ظاهر قابلمه را خراب میکند، بلکه تمیز کردن آن هم دردسر زیادی دارد. گاهی اوقات این لکههای سیاه چنان سرسخت هستند که با شستن معمولی پاک نمیشوند و مجبورید ساعتها وقت بگذارید یا از مواد شوینده قوی استفاده کنید که خود میتواند به قابلمه آسیب برساند. این مشکل مخصوصاً زمانی که قابلمه نو باشد یا برای مهمانی غذا آماده کرده باشید، اسباب دردسر و اعصاب خردی است.
خبر خوش این که سیاه شدن قابلمه یا تابه دلایل مشخصی دارد و بهراحتی میتوان جلوی آن را گرفت. گاهی فقط یک اشتباه کوچک مثل تنظیم نادرست شعله گاز یا استفاده از قابلمه نامناسب باعث این مشکل میشود. اگر کمی بیشتر مراقب باشیم و چند نکته ساده را رعایت کنیم، هم قابلمههایمان تمیز و مرتب باقی میماند و هم خودمان از دردسر شستن و سابیدن اضافه خلاص میشویم. بنابراین در این مقاله میخواهیم دلایل اصلی سیاه شدن قابلمه روی گاز و راههای جلوگیری از آن را به طور دقیق بررسی کنیم.
فهرست:
علت سیاه شدن قابلمه روی اجاق گاز و راهحلهای آن
تجمع دوده پشت قابلمه و سیاه شدن آن کابوس بسیاری از خانمها است. این موضوع دلایل مختلفی دارد و از نو بودن اجاق گاز و زیاد بودن شعله گرفته تا استفاده از قابلمههای بیکیفیت یا حتی کیفیت پایین گاز شهری، همه و همه میتواند باعث سیاه شدن قابلمه روی گاز شود. بعضی از این مشکلات بهراحتی و با رعایت نکات ساده قابل پیشگیری است، اما بعضی دیگر نیاز به تجربه و تخصص تعمیرکار دارد. در ادامه 11 دلیل اصلی دوده زدن قابلمه حین آشپزی را به همراه راهحل برطرف کردن آن به شما میگوییم.
1. نو بودن اجاق گاز و تجمع ذرات پلاستیکی
اگر به تازگی گاز نو خریدید و در اولین استفاده قابلمهتان سیاه شد، این موضوع کاملا طبیعی است! بنابراین هیچ جای نگرانی نیست و تصور نکنید گازی که خریداری کردید بیکیفیت است. اگر برایتان سؤال است که چرا اجاق گاز جدید دود میکند، خوب است بدانید که بسیاری از اجاق گازهای صفحهای یا مدلهای دیگر بعد از اولین استفاده بوی نامطبوع و دود سیاه پخش میکنند. دلیل این موضوع این است که باقیمانده موادی مثل پلاستیک که در فرآیند تولید اجاق گاز استفاده شده، در اولین استفاده میسوزد و دود میکند.
راهحل: روشن کردن خالی اجاق گاز در استفاده اول
برای جلوگیری از این موضوع بهتر است بعد از نصب گاز و قبل از پخت غذا، تمام شعلههای آن را به مدت 15 تا 20 دقیقه و بدون قرار دادن قابلمه روشن بگذارید تا مواد باقیمانده روی آن بسوزد و بوی نامطبوع برطرف شود. انجام این کار باعث میشود تا اجاق گاز در استفادههای بعدی دود نکند و قابلمهها سیاه نشود.
2. کثیف بودن مشعل اجاق گاز
اگر برایتان سؤال است که چرا شعله اجاق گاز دود میکند، یکی از اصلیترین دلایل آن کثیف بودن مشعلهای گاز است. زمانی که در حال آشپزی هستید، ذرات چربی یا غذا به اطراف پراکنده میشوند که نتیجه آن کثیف شدن سرشعلهها و حتی خود قابلمه است. این ذرات شاید ریز باشند و به چشم نیایند، اما در تماس با شعله گاز میسوزند و دود سیاه تولید میکنند که نتیجه آن سیاه شدن پشت قابلمه است. حتی به مرور زمان ممکن است رنگ قابلمهتان به طور کامل تیره و کدر شود.
راهحل: تمیز کردن مشعلهای اجاق گاز
راهحل این مشکل، تمیز کردن روزانه سرشعلهها و شستشوی با دقت قابلمه است. بهترین روش تمیز کردن شعله اجاق گاز و بقیه قسمتهای آن با استفاده از یک دستمال نانو و محلول چربیزدا است. با این کار نه تنها قابلمههای شما برای مدت طولانیتری نو و تمیز باقی میماند، بلکه طول عمر اجاق گاز هم بیشتر میشود. بنابراین اگر برایتان سؤال است که چگونه از تغییر رنگ قابلمه جلوگیری کنیم، مهمترین نکته شستشوی مرتب قابلمه و تمیز نگه داشتن گاز است تا ذرات غذا روی آن نسوزد و تغیر رنگ ندهد.
3. کج بودن سرشعله و توزیع نادرست حرارت
تراز نبودن مشعلهای گاز یکی از متداولترین علت سیاه شدن قابلمه روی اجاق گاز است که در اثر سهلانگاری یا بیتوجهی موقع تمیز کردن گاز اتفاق میافتد. زمانی که سرشعلههای گاز به درستی در جای خود قرار نگیرند، حرارت بهصورت نامتعادل به قسمتهای مختلف قابلمه میرسد و باعث سوختگی موضعی و در نتیجه سیاه شدن پشت قابلمه میشود.
راهحل: تراز کردن مشعلهای گاز
این مشکل راهحل بسیار سادهای دارد؛ کافی است هر زمان گاز را تمیز میکنید، سرشعلهها را چک کنید و مطمئن شوید که کج نیستند و به درستی در جای خود قرار گرفتهاند.
4. زرد سوختن شعلههای اجاق گاز
شعلههای گاز در حالت عادی به رنگ آبی میسوزد که نشاندهنده سوختن کامل و ایدهآل است. در بعضی موارد ممکن است شعلهها به رنگ زرد یا نارنجی باشد که نشان از سوختن ناقص گاز است. علت ناقص سوختن شعله اجاق گاز و احتراق ناقص، کمبود اکسیژن یا کیفیت پایین گاز مصرفی است:
- کمبود اکسیژن: با مسدود شدن منافذ ورودی هوا به مشعل، اکسیژن کمی به گاز میرسد و مانع سوختن کامل آن میشود. نتیجه این سوختن ناقص، تولید ذرات کربن نسوخته و ایجاد دوده است.
- کیفیت پایین گاز مصرفی: وجود ناخالصیها در گاز شهری یا کپسولی میتواند منجر به احتراق ناقص و غیراستاندارد، تولید دوده و در نتیجه سیاه شدن قابلمه شود.
اگر برایتان سؤال است که چگونه شعله اجاق گاز را آبی کنیم، خوب است بدانید که چنانچه علت زرد سوختن شعله اجاق گاز کیفیت پایین گاز شهری باشد، متأسفانه کاری از شما برنمیآید، اما کمبود اکسیژن راهحل دارد که در ادامه به شما میگوییم.
راهحل: باز کردن صفحه اجاق گاز
برای حل مشکل سوختن ناقص گاز در اثر کمبود اکسیژن، باید صفحه اجاق گاز را باز کنید تا هوای بیشتری به مجرای انتقال گاز برسد.
5. خیس بودن نازل اجاق گاز
از دیگر دلایلی که میتواند باعث دود کردن شعله و سیاه شدن قابلمه شود، خیس بودن نازل اجاق گاز است. موقع تمیز کردن گاز با شویندههای شیمیایی، ممکن است آب یا مواد شوینده روی نازل گاز باقی بماند. حتی ممکن است حین آشپزی غذا سر برود و نازل را خیس و کثیف کند که این موضوع منجر به دود کردن و سیاه شدن قابلمه خواهد شد.
راهحل: خشک نگه داشتن گاز
هر زمان گاز را تمیز کردید، بلافاصله آن را با یک دستمال خشک کنید تا آب روی قطعات گاز باقی نماند. همچنین در صورت سر رفتن کتری یا قابلمه، بلافاصله گاز را تمیز و خشک کنید تا به نازل آن آسیب نرسد.
6. خراب شدن المنت حرارتی و تولید حرارت نامناسب
المنت حرارتی از اصلیترین قطعات اجاق گاز است که باعث انتقال حرارت به قابلمه و در نتیجه پخت غذا میشود. مهم نیست از کدام برند اجاق گاز استفاده کنید، حتی بهترین اجاق گاز موجود در بازار نیز ممکن است بعد از چند سال نیاز به بررسی و تعویض المنت داشته باشد. بنابراین اگر ته قابلمههای شما مرتب سیاه میشود، یکی از دلایل آن میتواند شکستگی یا خرابی المنت باشد که باعث تولید دود و در نتیجه سیاه شدن قابلمه میشود.
راهحل: تعویض المنت اجاق گاز
اگر المنت گاز شما با مشکل مواجه شده، بهترین کار تعویض آن است. برای انجام این کار حتما از تکنسین متخصص کمک بگیرید.
7. تناسب نداشتن اندازه قابلمه با شعله گاز
اگر برایتان سؤال است که چرا قابلمه روی اجاق گاز میسوزد، یکی از دلایل آن میتواند تناسب نداشتن اندازه قابلمه با اندازه شعله باشد. زمانی که شما یک قابلمه کوچک را روی شعله بزرگ قرار میدهید، حرارت به اطراف قابلمه میرسد و میتواند باعث سیاهی بدنه آن شود.
راهحل: انتخاب قابلمه مناسب برای اجاق گاز
سعی کنید همیشه از قابلمهای استفاده کنید که با اندازه شعله تناسب داشته باشد. اگر قابلمه خیلی کوچک است، از شعلههای کوچکتر و برای قابلمههای بزرگ از شعله بزرگ وسط استفاده کنید.
8. مشکل در عملکرد شعله گاز
مشکلاتی مثل استفاده مداوم از اجاق گاز و فرسوده شدن آن یا تمیز نکردن و عدم رسیدگی منظم به گاز، به مرور زمان میتواند باعث بروز مشکلاتی در عملکرد شعله شود که نتیجه آن ایجاد دود و سیاه شدن قابلمه است. این مشکلات میتواند ناشی از وجود ایراد در عملکرد شعله، خرابی ترموکوپل و جرقهزن یا دیگر قطعات اجاق گاز، معیوب شدن و گرفتگی مسیر اشتعال شعلهها، خرابی المنت یا دیگر اجزای داخلی و موضوعاتی از این قبیل باشد.
راهحل: تعمیر اجاق گاز توسط تکنسین حرفهای
اگر مشکل سیاه شدن قابلمه به دلیل وجود نقص در عملکرد شعلههای اجاق گاز باشد، تنها راهکار برای رفع این مشکل مراجعه به تکنسین حرفهای است. تعمیرکار حرفهای بعد از پیدا کردن علت مشکل، با تعویض قطعات خراب یا تنظیم سوزن اجاق گاز برای جلوگیری از دود، در کمترین زمان مشکل شعلهها را حل میکند و اجاق گاز را سالم و بدون مشکل به شما تحویل میدهد.
9. کیفیت پایین قابلمه
استفاده از قابلمههای بیکیفیت با کف نازک یا پوششهای ضعیف، میتواند باعث نامتعادل پخش شدن گرما و در نتیجه ایجاد لکههای سیاه شود.
راهحل: تنظیم صحیح شعله اجاق گاز و خرید از برندهای معتبر
متأسفانه راهکاری برای جلوگیری از سیاه شدن قابلمههای بیکیفیت وجود ندارد، با این حال کم بودن شعله یا استفاده از شعلهپخشکن میتواند تا حدی مانع از سیاه شدن قابلمه شود. راهحل بهتر، خرید قابلمههای باکیفیت از برندهای معتبر است که از متریال قوی برای ساخت قابلمه بهره میبرند.
10. وجود رطوبت و مواد معدنی در قابلمه
از دیگر دلایل سیاه شدن قابلمه، استفاده از آب سخت است. متأسفانه در بسیاری از شهرها آب آشامیدنی کیفیت مطلوبی ندارد و حاوی مقدار زیادی مواد معدنی مثل گچ و آهک است. این موضوع باعث میشود که حین پخت و پز رسوبات معدنی روی قابلمه ایجاد شود که در دمای بالا میسوزد و لکههای سیاه ایجاد میکند.
راهحل: استفاده از آب سبک و تصفیهشده
اگر به چشمههای طبیعی آب دسترسی دارید، میتوانید برای پخت و پز یا آشامیدنی از آب چشمه استفاده کنید. استفاده از دستگاه تصفیه آب نیز میتواند به کاهش رسوبات آب حین پخت و پز کمک کند.
11. پخت و پز با روغن نامناسب
بعضی از روغنهای موجود در بازار برای پخت و پز و سالاد مناسب هستند و توصیه میشود از آنها برای سرخ کردن مواد غذایی استفاده نکنید. از جمله این روغنها میتوان به روغن زیتون و کره اشاره کرد که نقطه دود پایینی دارند و در صورت داغ شدن زیاد، میسوزند و دوده تولید میکنند که نتیجه آن سیاه شدن قابلمه است.
راهحل: استفاده از روغن مخصوص سرخکردنی
برای حل این مشکل باید برای سرخ کردن غذا از روغنهای مخصوص سرخکردنی مثل روغن آفتابگردان یا ذرت با دمای دود بالا استفاده کنید.
روشهای جلوگیری از سیاه شدن قابلمه
در بخش قبل دلایل مختلف سیاه شدن قابلمه و راهکارهای پیشگیری از آن را به طور کامل بیان کردیم. بسته به اینکه علت سیاه شدن قابلمه چیست، روشهای مختلفی برای رفع آن وجود دارد. اگر هنوز برایتان سؤال است که چگونه از سیاه شدن قابلمه جلوگیری کنیم، در ادامه راهکارهای ارائهشده را بهطور خلاصه بیان میکنیم:
- تنظیم صحیح شعله اجاق گاز: شعله خوب دارای رنگ آبی است و به صورت یکنواخت میسوزد، در حالی که شعله غیر یکنواخت و زرد رنگ میتواند منجر به دوده زدن قابلمه شود. شعله غیر یکنواخت ممکن است در اثر کج بودن سرشعلهها ایجاد شود که خودتان میتوانید آن را صاف کنید، اما شعله زرد یا نارنجی نشاندهنده احتراق ناقص است که موجب تولید دوده میشود و برای رفع آن باید از تعمیرکار کمک بگیرید.
- تمیز کردن مشعلهای اجاق گاز بهصورت منظم: باقی ماندن ذرات چربی یا مواد غذایی روی مشعلهای گاز باعث ایجاد دوده میشود. بنابراین بسیار مهم است که گاز را روزانه تمیز کنید و اجازه ندهید مواد غذایی روی سرشعلهها بسوزد.
- انتخاب قابلمه مناسب برای اجاق گاز: برای پخت و پز آسان و بدون دردسر از قابلمههایی با کف ضخیم، پوشش قوی و جنس مقاوم مثل استیل ضد زنگ یا چدن استفاده کنید. این قابلمهها مقاومت خوبی در برابر حرارت دارند و به راحتی سیاه نمیشوند. همچنین ضروری است برای پخت و پز غذا از شعله متناسب با اندازه قابلمه استفاده کنید، به طوری که شعله گاز فقط کف قابلمه را پوشش دهد و حرارت به کنارههای آن نرسد.
- کمک گرفتن از تعمیرکار: مشکلاتی مثل فرسودگی اجاق گاز یا خراب بودن قطعات داخلی مثل ترموکوپل، المنت و … میتواند باعث بروز مشکلات مختلف در شعله اجاق گاز شود. در این شرایط باید از تعمیرکار متخصص کمک بگیرید تا پس از عیبیابی، نسبت به تعویض قطعات و رفع مشکل اقدام کند.
- تنظیم دریچههای هوا: تنظیم دریچههای هوا برای اکسیژنرسانی کافی به گاز و بهینهسازی احتراق ضروری است و تنظیم نبودن آن میتواند باعث احتراق ناقص و تولید دوده شود. بنابراین لازم است هنگام خرید اجاق گاز از خدمات پس از فروش آن مطمئن شوید تا در صورتی که مشکلی برای المنت یا دریچه هوا پیش آمد، از تعمیرکاران شاغل در نمایندگیهای مجاز کمک بگیرید.
- اجتناب از حرارت زیاد: زیاد کردن بیش از اندازه گاز میتواند منجر به تولید حرارت بالا و در نتیجه داغ شدن کف قابلمه و تولید دوده شود. بنابراین لازم است برای پخت و پز غذا زمان کافی در نظر بگیرید تا مجبور نشوید برای پخت سریع غذا، شعله را بیش از اندازه زیاد کنید.
- استفاده از روغنهای مناسب: روغنهای با نقطه دود بالا مثل روغن آفتابگردان یا ذرت، بهترین گزینه برای سرخ کردن غذا هستند. این در حالی است که روغنهای با نقطه دود پایین مثل روغن زیتون در دمای بالا میسوزد و بوی ناخوشایندی تولید میکند. بهعلاوه موجب سیاه شدن قابلمه نیز میشود که تمیز کردن آن بسیار دردسرساز است.
- استفاده از شعلهپخشکن: اگر حس میکنید حرارت یکنواخت نیست یا قسمت وسط قابلمه بیش از اندازه داغ میشود، استفاده از شعله پخشکن میتواند حرارت را بهطور یکنواخت توزیع کرده و از سوختن قابلمه و مواد غذایی جلوگیری کند.
چگونه قابلمه را تمیز کنیم؟
حالا که با علت دود زدن اجاق گاز کپسولی، تک شعله و چند شعله و راهحلهای برطرف کردن آن آشنا شدید، میتوانید از این به بعد جلوی سیاه شدن قابلمهها را بگیرید. با این حال اگر یک یا چند قابلمه سوخته در خانه دارید، در ادامه چندین روش ساده و مؤثر برای تمیز کردن آن به شما آموزش میدهیم که با مواد طبیعی و در دسترس قابل انجام است.
استفاده از آب و سرکه
یکی از مؤثرترین روشها برای تمیز کردن قابلمه سوخته، استفاده از ترکیب آب و سرکه است. برای این کار قابلمه سوخته را پر از آب کرده و یک استکان سرکه به آن اضافه کنید. سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا آب جوش بیاید. بعد از جوش آمدن، قابلمه را خاموش کرده و برای 30 دقیقه در آب سرد قرار دهید. سپس با استفاده از لیف خرما یا یک برس مناسب قابلمه را تمیز کنید.
استفاده از آب اکسیژنه
برای تمیز کردن قابلمه با آب اکسیژنه، قابلمه را پر از آب کرده و یک قاشق چایخوری آباکسیژنه به آن اضافه کنید. سپس آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. بعد از جوش آمدن، شعله را خاموش کنید و قابلمه را به مدت 30 دقیقه در آب سرد قرار دهید. سپس قابلمه را به صورت معمولی بشویید و آبکشی کنید.
ترکیب خمیری آرد و سرکه
یکی دیگر از روشهای تمیز کردن قابلمه سوخته، استفاده از خمیر آرد و سرکه است. کافی است مقداری آرد و سرکه را با هم مخلوط کنید تا حالت خمیری پیدا کند. سپس قابلمه را با خمیر آرد و سرکه بپوشانید و زمان دهید تا کامل خشک شود. بعد از خشک شدن آن را با اسکاج یا لیف خرما تمیز کنید. در نظر داشته باشید که این ترکیب برای تمیز کردن سیاهیهای سطحی و تازه کاربرد دارد و برای سیاهیهای قدیمی جواب نمیدهد.
استفاده از آبلیمو
آبلیمو هم مشابه سرکه حالت اسیدی دارد و برای تمیز کردن سوختگی قابلمه مؤثر است. برای رفع سیاهی کف قابلمه میتوانید مقداری آبلیمو روی آن بمالید و اجازه دهید تا 15 الی 20 دقیقه روی آن باقی بماند. سپس قابلمه را با استفاده از شوینده و اسکاج مناسب بشویید و آبکشی کنید.
مشکلات رایج اجاق گاز و راهحلها
از مشکلات رایج اجاق گاز میتوان به دود کردن شعله، روشن نشدن جرقه، شعله زرد و نارنجی به جای آبی، خاموش شدن ناگهانی شعله یا تنظیم نبودن شدت آن اشاره کرد. علت این مشکلات میتواند کثیفی نازل گاز، گرفتگی سوزن جرقهزن، خرابی ترموکوپل، مشکلات المنت حرارتی، احتراق ناقص یا اختلال در فشار گاز باشد. بیشتر این موارد با تمیزکاری منظم و سرویسهای دورهای قابل پیشگیری یا حل شدن است، اما در بعضی موارد لازم است که تعمیرات تخصصی توسط تکنسین حرفهای انجام شود. در ادامه تعدادی از رایجترین مشکلات اجاق گاز و راهحا آنها را بررسی میکنیم.
چرا شعله اجاق گاز دود میکند؟
دود کردن شعله اجاق گاز دلایل مختلفی دارد که یکی از مهمترین آنها احتراق ناقص است. احتراق ناقص یعنی گاز بهطور کامل نمیسوزد و در این حالت شعله گاز بهجای رنگ آبی، به رنگ زرد یا نارنجی میسوزد. این اتفاق ممکن است به دلایلی مثل تنظیم نبودن نسبت هوا و گاز و کمبود اکسیژن، گرفتگی نازل، کثیف بودن مشعل یا وجود نقص فنی در قطعات مختلف اجاق گاز رخ دهد. تمیزکاری منظم و سرویس دورهای معمولاً این مشکل را برطرف میکند.
گاهی نیز ممکن است بلافاصله بعد از تمیز کردن گاز متوجه دود کردن آن شوید. دلیل این موضوع باقی ماندن مواد شوینده روی گاز است و برای رفع آن کافی است گاز را خاموش کرده و فرصت دهید تا مواد شوینده خشک شود. همچنین ممکن است شاهد دود کردن اجاق گاز نو باشید که دلیل آن سوختن موادی است که در بستهبندی گاز استفاده شده و ممکن است به چشم نیاید.
چگونه شعله اجاق گاز را تنظیم کنیم؟
تنظیم شعله اجاق گاز به مصرف بهینه گاز، پخت و پز بهتر، طول عمر بیشتر اجاق گاز و جلوگیری از دود کردن آن کمک میکند. برای تنظیم شعله اجاق گاز باید با استفاده از آچار مناسب، مهره تنظیم گاز را در جهت عقربههای ساعت یا خلاف آن حرکت دهید تا جریان گاز افزایش یا کاهش یابد. زمانی که ارتفاع شعله به 6 میلیمتر یا بیشتر برسد و رنگ آن آبی باشد، یعنی تنظیم شعله گاز به درستی انجام شده است. در صورتی که شعله فندک ارتفاع کمی داشت، میتوانید با یک میله نازک داخل آن را تمیز کنید. اگر مشکل حل نشد، پیچ تنظیم فندک را در جهت خلاف عقربههای ساعت بچرخانید. در صورتی که با انجام این کارها باز هم مشکل رفع نشد، از تعمیرکار کمک بگیرید.
تکنسین حرفهای برای انجام این کار ابتدا شیر گاز را میبندد، سپس لوله و مشعل گاز را جدا کرده و گرفتگی لوله را بررسی میکند. در ادامه پیچهای مشعل را باز کرده و وضعیت نازل گاز را بررسی میکند. سپس تنظیم نسبت گاز به هوا را انجام میدهد و در پایان، دوباره قطعات را در جای خود نصب میکند تا شعله گاز تنظیم شود.
چرا اجاق گاز روشن نمیشود یا دیر روشن میشود؟
چنانچه موقع چرخاندن پیچ گاز صدای جرقه را میشنوید اما شعله روشن نمیشود، دلیل آن میتواند کثیف بودن جرقهزن یا دیر خارج شدن گاز باشد. برای تمیز کردن سوزن جرقهزن کافی است از یک دستمال یا مسواک خشک استفاده کنید. همچنین اگر شعله دیر روشن میشود، پیچ را چند ثانیه نگه دارید تا گاز به شعله برسد. در صورتی که این کارها را انجام دادید و جرقه همچنان ضعیف بود، احتمالا باید جرقهزن یا فندک اجاق گاز را تعویض کنید.
چرا بعد از رها کردن ولوم گاز شعله خاموش میشود؟
این مشکل اغلب به خاطر خرابی یا کثیفی ترموکوپل اتفاق میافتد. ترموکوپل یک قطعهای ایمنی است که در بعضی اجاق گازها وجود دارد. زمانی که ترموکوپل حرارت را احساس نکند، گاز را قطع میکند. اگر بعد از رها کردن ولوم گاز شعله خاموش میشود، احتمالا مشکل از ترموکوپل است. کافی است سوزن ترموکوپل را تمیز کنید تا این مشکل برطرف شود. اگر بعد از تمیز کردن ترموکوپل باز هم شعله خاموش میشود، ممکن است ترموکوپل خراب شده و نیاز به تعویض داشته باشد.
چرا شعله گاز نامنظم است یا یکطرفه میسوزد؟
یکی از مشکلات رایج دیگر که در مورد اجاق گاز وجود دارد، سوختن شعله به صورت غیر یکنواخت، یکطرفه یا پرشی است. این موضوع معمولا به دلیل گرفتگی سوراخهای نازل یا شعله پخشکن رخ میدهد. برای رفع این مشکل باید قطعات شعله را جدا کرده و با آب داغ و برس یا سوزن تمیز کنید. مطمئن شوید که همه سوراخهای گاز، تمیز و باز هستند. اگر مشکل برطرف نشد، لازم است از تکنسین حرفهای برای تنظیم فشار گاز کمک بگیرید.
علت آتش گرفتن زیر اجاق گاز چیست؟
آتش گرفتن زیر اجاق گاز دلایل مختلفی دارد که از رایجترین آنها سرریز قابلمه روی گاز یا وجود مواد قابل اشتعال مثل حوله، دستمال یا دستگیره نزدیک گاز است. ریختن روغن داغ یا سرریز مواد غذایی به راحتی میتواند باعث ایجاد دود و آتشسوزی شود. همچنین قرار دادن مواد قابل اشتعال مثل انواع ظروف چوبی، پارچه و پرده آویزان کنار گاز، حوله، دستمال کاغذی یا مواد دیگر به راحتی میتواند باعث آتشسوزی شود.
علاوه بر این دو مورد، نقص فنی اجاق گاز نیز میتواند منجر به آتش گرفتن زیر اجاق گاز شود. اگر اتصالات گاز به درستی محکم نشده باشد و گاز نشت کند یا در صورتی که فندک به درستی کار نکند و سوراخهای مشعل مسدود شود، ممکن است گاز جمع شده یا شعله نامنظم بسوزد و منجر به آتشسوزی شود.
چرا بوی گاز احساس میشود؟
حس کردن بوی گاز یک مشکل بسیار خطرناک است و به هیچ عنوان نباید نادیده گرفته شود. این موضوع میتواند به دلیل نشتی در اتصالات، شل بودن شیر گاز یا خراب بودن شیلنگ گاز اتفاق بیفتد. در صورتی که بوی گاز احساس کردید، سریعاً اجاق را خاموش کرده و پنجرهها را باز کنید. همچنین حواستان باشد که به هیچ عنوان از فندک یا وسایل برقی استفاده نکنید. سپس با کف صابون نواحی مشکوک به نشتی را تست کنید، اگر حباب زد یعنی گاز نشتی دارد. در اولین فرصت با سرویسکار مجاز تماس بگیرید تا نشتی گاز را برطرف کند.
قیمت و خرید انواع اجاق گاز از باسلام
حالا که با مشکلات رایج انواع اجاق گاز و راهحلهای آن آشنا شدید، شاید زمان آن رسیده باشد که به جای تعمیر گاز قدیمیتان، یک اجاق گاز نو و تازهنفس برای آشپزخانه بخرید. انواع اجاق گاز مبله یا کابینتی، کشویی، صفحهای و رومیزی، چند شعله و تک شعله، فردار و بدون فر، خلاصه هر مدل گازی که بخواهید در باسلام پیدا میشود. برای مشاهده قیمت و خرید انواع اجاق گاز از باسلام کافی است در غرفههای بازار باسلام چرخی بزنید و مدلهای مختلف را ببینید و مقایسه کنید.
حتی میتوانید با غرفهداران صحبت کنید و بودجه خود را بگویید تا شما را بهتر راهنمایی کنند. شما همچنین میتوانید نظر بقیه کاربران را بخوانید تا با خیال راحتتر خرید کنید. از بابت قیمت هم خیالتان راحت باشد، منصفترین فروشندهها در باسلام فعالیت دارند تا اجناس خود را با قیمت رقابتی به دست مشتریان برسانند.
اگر هم خودتان در زمینه فروش انواع لوازم خانگی فعالیت دارید، باسلام بستری امن و راحت برای فروش محصولاتتان فراهم کرده است. کافی است از این فرصت ویژه استفاده کرده و فروشتان را چند برابر کنید.
سوالات متداول دربارهی علت سیاه شدن قابلمه روی اجاق گاز
سیاه شدن قابلمه روی اجاق گاز دلایل مختلفی دارد. حرارت زیاد و غیر یکنواخت شعله گاز، کثیف بودن گاز در اثر چربی یا باقیمانده مواد غذایی، کج بودن سرشعلههای گاز، احتراق ناقص و شعله زرد و نارنجی به جای آبی، پایین بودن کیفیت قابلمه، خراب بودن المنت حرارتی و مشکلات دیگر در قطعات مختلف اجاق گاز میتواند باعث سیاه شدن قابلمه شود. بعضی از این موارد راهحلهای سادهای دارد و بعضی دیگر تنها توسط تعمیرکار متخصص قابل برطرف کردن است. در صورت تمایل میتوانید جزئیات هریک از این موارد و راهحلهای پیشنهادی را داخل مقاله بخوانید.
برای تنظیم اجاق گاز باید یک آچار مناسب بردارید و مهره تنظیم کننده گاز را که روی شیر یا همان ولوم چرخشی قرار دارد، در جهت عقربههای ساعت یا خلاف آن بچرخانید. با این کار جریان گاز به ترتیب افزایش یا کاهش مییابد. زمانی که ارتفاع شعله به 6 میلیمتر برسد و رنگ آن آبی باشد، یعنی تنظیم شعله گاز با موفقیت انجام شده است. در صورتی که شعله فندک ارتفاع کمی داشت، میتوانید با یک میله نازک داخل آن را تمیز کنید و اگر مشکل حل نشد، پیچ تنظیم فندک را در جهت خلاف عقربههای ساعت بچرخانید.
بله، قابلمههای بیکیفیت که کف آنهاخیلی نازک است یا پوشش مرغوب ندارند، در مواجهه با حرارت گاز به سرعت سیاه میشوند. همچنین اگر اندازه قابلمه از شعله گاز کوچکتر باشد و حرارت به بدنه قابلمه بخورد، احتمال سیاه شدن آن وجود دارد.
دود زدن اجاق گاز دلایل مختلفی دارد. از کثیفی و کج بودن سرشعلههای گاز گرفته تا مشکلات جدیتر مثل احتراق ناقص، خرابی المنت حرارتی، نقص در ترموکوپل و … میتواند باعث دود زدن اجاق گاز شود. در نتیجه برای جلوگیری از این موضوع ابتدا باید دلیل دوده زدن را ریشهیابی کرده و سپس نسبت به رفع آن اقدام کنید.
