نشاسته گل سفیدرنگ و بدون بوی است. دانه گندم، ذرت و سیب زمینی بیشترین نشاسته را دارد. بیشتر مواقع از نشاسته برای پخت و پز استفاده می‌شود. از نشاسته به عنوان یک ماده غذایی برای تهیه انواع مختلف سس‌ها و چاشنی‌هاکه باعث غلظت آنها میشودمورد استفاده قرار میگیرد. نشاسته خاتون مغذی و کمی قابض است. نشاسته نرم‌کننده‌ی سینه می‌باشد. نشاسته گلو را نرم می‌کند، سرفه و درد سینه را تسکین می‌دهد. به همین دلیل وقتی کسی گلو درد دارد‌. خوردن نشاسته با نبات برای سینه و گلویش خیلی مفید میباشد.و توصیه میشود.