ارسال رایگان سفارش های بالای 100 هزار تومن
لواشک حاج اکبر
لواشک حاج اکبر

لواشک حاج اکبر

تولیدکننده خانگی انواع لواشک‌های صد در صد طبیعی با میوه‌های تازه و سالم و بدون مواد افزودنی صنعتی
haj_akbar_diary
86٪
نمره غرفه
فروش کل غرفه: +1.8k تاسیس: 9 مرداد 96
غرفه‌دار: اکبر کاکاوند
قم

درباره

غرفه لواشک حاج اکبر

قصه محصول

حاج اکبر هر روز عصر بعد از این‌که کارش به عنوان کارمند شرکت تمام می‌شود، پرایدش را استارت می‌زند و می‌رود سمت میدان میوه. چند جعبه میوه تازه و خوش قیمت تهیه می‌کند و می‌رود سمت خانه. بسته به این که چه فصلی از سال باشد، آلبالو، آلو، شلیل،هلو،شابلون، انار، یا هر میوه خوشمزه دیگری که فکر کنید را به خانه می‌رساند و به کمک بانو میوه ها را با دقت می شوید و بعد هسته آن‌ها را جدا می‌کند و میوه‌اش را داخل یک همزن بزرگ می‌ریزد. بعد از این که مخلوط لواشک آماده شد آن‌ها را داخل دیگ بزرگی برای چند ساعت روی شعله ملایم قرار می‌دهد و آرام هم می زند. موقعش که شد زیر دیگ را خاموش می‌کند.

همین وقت‌هاست که دیگر بانو هم سراغ حاج اکبر می‌آید و می‌گوید «حاج آقا دیگر دیروقت شده! بس است». حاج اکبر هم احتمالا می‌گوید «چشم خانم، این ها را پخش کنم روی دیس، می‌آیم.» با این که ساعت از 12 گذشته و چشم‌هایش غرق خواب است، دقایقی صبر می‌کند تا حرارت لواشک‌ها کم شود. می‌گوید نباید لواشک داغ را روی سلفون ریخت. ساعت به 1 شب نرسیده، که چندین مجمع بزرگ از لواشک‌هایی که حتما بوی هوس برانگیزشان هر شب هوش از سر همسایه‌ها می‌پراند در طبقه بالای خانه حاج اکبر دیده می‌شود. حالا دیگر کمی باد پنکه و یک روز آفتاب خوردن و بسته بندی استثنایی بارعایت تمام اصول بهداشتی و شکیل کافیست تا حاصلش لواشک‌های درجه یکی بشود که حاج اکبر معتقد است فرمول تولیدش را کسی جز خودش ندارد.

حاج اکبر می‌گوید ابر و باد و مه و خورشید و فلک به طور مستقیم و غیر مستقیم در کارند تا مردم لواشک طبیعی، تمیز و تازه به کف آرند و به غفلت نخورند.

درباره یک زندگی

حاج اکبر 56 ساله است. دو فرزند دارد. موهایش رو به سفیدی کامل است اما ماشاالله خیلی قبراق و زبر و زرنگ است. خیلی هم آدم شوخ و خوش قلبی است. اگر او را ببینید و بگویید در تلگرام فلان پیام را برای‌تان فرستادم و فلان عکس اینستاگرام تان را لایک کردم، با یک لحن اعتراضی که کاملا مشخص است شوخی است، می‌گوید: «آقاجان چک کردن تلگرام و اینستاگرام برای من سخته. غرفه باسلامم رو هم با خانمم مدیریت می‌کنم، اگر باهام کار دارید فقط پیامک بزنید خواهشا!» متن‌های معرفی غرفه‌اش را هم خودش ننوشت، داد یکی از بچه‌های باسلام برایش بنویسد!

حاج اکبر مرد زمانه است. هم از مفاهیم روز تجارت سر در می‌آورد، هم از تکنولوژی. از این‌ها گذشته یک آدم باصفا و مومن است. می‌گوید در قدیم کاسب کفه ترازو را سمت مشتری چرب‌تر می‌گرفت. خودش هم همین کار را می‌کند. اگر لواشک 250 گرمی بخرید و روی ترازو بگذارید می‌بینید 250+n گرم است. حاج اکبر روی کیفیت و خاص بودن محصولش هم خیلی غیرت دارد. می‌گوید: «من لواشک را با میوه مرغوب و تازه درست می‌کنم و مردم فرق لواشک خوب و بد را خوب متوجه می‌شوند».

او می‌خواهد هر کس از لواشک‌هایش خورد، اعتراف کند که بهترین و خوشمزه‌ترین لواشک عمرش را خورده است. حاج اکبر دنبال ایجاد برندآگاهی وسیعی نیست. می‌گوید «من ظرفیت تولیدم محدود است. همین که مشتریان خودم را با کیفیت عالی محصول، راضی و خوشحال نگه دارم برایم کافی‌ست.» حاجی آدم خلاقی‌ست. مثلا لواشک ترش وتند، تند،لواشک قره قوروتی،آلوچه(تمبر) تولید به روز تازه،آلبالو خشکه تولید به روزتازه ، هم جزء خلاقیت‌هایش است و دوست دارد هر روز طعم‌های متفاوت تولید کند تا ذائقه‌های متفاوت را پاسخ بدهد. وقتی از او می‌پرسیم: «نگران این نیستید که رقبا ایده‌های‌تان را کپی کنند؟» لبخند می‌زند و می‌گوید: «بکنند. هر کس بهتر توانست درست کند خوب مردم هم مشتری او می‌شوند. اصلا خودم هم از او می‌خرم». بعد لبخندش را به شکل مرموزی به خنده تبدیل می‌کند و می‌پرسد: «شرکت‌های زیادی نوشابه می‌سازند! ولی فرمول پپسی را کدام‌شان دارند؟»

درباره یک مکان

حاج اکبر طبقه بالای خانه‌اش را کارگاه تولید لواشک کرده. می‌گوید هرچند این کار یک مقدار دست و پای‌مان را تنگ کرده ولی خوب است. می‌شد یک جایی اجاره کنم برای این کار ولی آن وقت هزینه‌های تولیدم بالا می‌رفت. هر چه قدر بشود هزینه‌های سربار تولید را کنترل کرد، محصول با قیمت مناسب‌تری به دست مشتری می‌رسد و مشتری قدرت خریدش بالاتر می‌رود.

خانه حاج اکبر یک خانه آپارتمانی کوچک است، در یکی از محله‌های مرکزی شهر قم.

ارزشش را دارد


این غرفه در سراسر اینترنت

نظرات کاربران

غرفه لواشک حاج اکبر
الهه رستمی
17 مرداد 97
فقط خواهش میکنم نفرمایید نمک مصرفی نمک معمولی است که مجوز بهداشت دارد
اکبر کاکاوند
سلام بر شما نخیر ما نگفتیم
الهه رستمی
17 مرداد 97
سلام و عرض ادب خدمت شما جناب کاکاوند .چون فرمودید منتظر نظرهای سازنده هستید عرض میکنم .برای ما مهم است که از نمک دریا اگر از نمک استفاده میکنید مصرف کنید.ایا نمک دریا میزنید یا سم سفید؟چون ماعلاوه بر خوشمزگی سالم بودن محصول برایمان ارجح تر است
اکبر کاکاوند
نمک یددار تصفیه شده چیست و چرا باید فقط از این نوع نمک استفاده کنیم؟ - نمک تصفیه نمکی است کاملا بهداشتی که ناخالصی های آن حذف شده است. - نمک خوراکی باید از نوع یددار و تصفیه شده باشد. نمک های تصفیه شده یددار به دلیل خلوص بالا میزان ید را بهتر و به مدت بیشتر حفظ می کنند. - نگهداری و ذخیره کردن نمک یددار به مدت طولانی (بیش از یک سال) موجب از دست رفتن بخشی از ید آن می شود. برای حفظ ید در نمک، باید نمک را دور از نور و رطوبت و در ظرف در بسته پلاستیکی، چوبی، سفالی و یا شیشه های رنگی و تیره نگهداری کرد و جهت اضافه کردن آن به غذا در زمان طبخ، نمک را در انتهای پخت اضافه کرد تا ید آن در حداکثر مقدار حفظ شود. - نمک تصفیه نشده به علت داشتن ناخالصی در افرادی که سابقه بیماری های گوارشی، کلیوی و کبدی دارند و حتی مصرف مداوم آن در افراد سالم منجر به بروز ناراحتی های گوارشی، کلیوی، کبدی و حتی جذب آهن در بدن می شود. - همواره به تاریخ مصرف نمک و وجود پروانه ساخت از وزارت بهداشت روی بسته بندی نمک ها توجه کنید. - دقت کنید که عبارت «نمک یددار تصفیه شده» بر روی بسته بندی نمک درج شده باشد و از خرید هر گونه نمک با عنوان «صادراتی صنعتی» خودداری کنید. نمک و غذاهای شور باید به مقدار بسیار کم مصرف شود و همان مقدار کم نمک نیز تنها از نوع تصفیه شده یددار باشد. مضرات مصرف نمک دریا چیست؟ در حال حاضر مصرف نمک دریا از سوی افراد غیرکارشناس به مردم توصیه می شود. نمک دریا به نمک حاصل از تبخیر آب دریا گفته می شود. این نمک،تصفیه نشده و دارای انواع ناخالصی ها از جمله فلزات سنگین است که خطر سرطانزایی آنها به اثبات رسیده است. علاوه بر ناخالصی، میزان ید آن کم یا حتی فاقد آن است که نیاز روزانه بدن به ید را تامین نمی کند. هر چند نمک دریا حاوی مواد معدنی از جمله فلوئور و پتاسیم است اما با توجه به این که در مصرف مقادیر زیاد آن، این املاح تامین می شوند، این ویژگی نمک دریا بسیار کم اهمیت بوده و ارزش کاربری ندارد. در صورتی نمک دریا می تواند مصرف خوراکی داشته باشد که در قالب استانداردهای موجود، مجوز تولید و پروانه ساخت از وزارت بهداشت گرفته باشد. سلام بر شما این مطلب را لطفا بخوانید
الهه رستمی
16 مرداد 97
سلام .چرا دردستگاه خشک نمیکنید ؟
اکبر کاکاوند
سلام بر شما چون دستگاه ندارم
هدیه - صفحه اول - بازار اجتماعی باسلام