مواد غذایی
خانه و آشپزخانه
کفیر سلام
کفیر سلام

کفیر سلام

محصولات لبنیات خانگی کفیر و کامبوجا
2 سال در باسلام
61 محصول
+2.1k فروش
آخرین فعالیت
در 3 ساعت
اخوان
غرفه‌دار: اخوان
اصفهان
اخوان
اصفهان
2 سال در باسلام
61 محصول
+2.1k فروش
آخرین فعالیت در 3 ساعت
پیام غرفه‌دار: سلام
20000 تومان اعتبار خرید رایگان هدیه شما،
دریافت هدیه با ثبت نام از طریق لینک زیر:
https://basalam.com/@kafir/invite

درباره

غرفه کفیر سلام

قصه محصول

کِ‍فیر نوشیدنی تخمیری حاصل از شیر و دانه‌های کفیر است که سرمنشا آن کوه‌های قفقاز در روسیه می‌باشد. دارای عطر و طعم خوشی بوده و می‌تواند همراه با عسل و سایر میوه‌ها مصرف شود. همچنین مصرف کفیر بر روی حرکت روده، سهولت در هضم، تقویت ایمنی، کاهش شدت و مدت اسهال، اختلال خواب، افسردگی و اختلالات زیاد فکری موثر می‌باشد و به بازسازی فلور میکروبی غشاهای مخاطی سراسر دستگاه گوارش کمک می‌کند. میکروارگانیزم‌های آن غیربیماریزا بوده و برای تولید کفیر به مقدار زیادی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و ساکارومیسز کفیر، نیاز می‌باشد. ترکیب کفیر، تغییرپذیر بوده و به عواملی همچون منبع چربی شیر، ترکیب دانه‌ها و تکنولوژی فرآوری کفیر مربوط می‌شود. محصولات گوناگونی مانند؛ کفیر منجمد خشک‌شده، کفیر شیر پس‌چرخ و قرص جویدنی کفیر از آن حاصل می‌شوند. فرایند تولید کفیر به دو صورت سنتی و صنعتی، اندکی متفاوت می‌باشد که بازدهی روش صنعتی به مراتب بیشتر خواهد بود.

کفیر، نوشیدنی غیرطبیعی تخمیری حاصل از شیر است که از کوه‌های قفقاز در روسیه سرچشمه گرفته‌است.

در روسیه به‌منظور معالجه یا جلوگیری از بعضی بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. از لحاظ درمان‌شناسی و تغذیه‌ای، سرآغاز مصرف آن در بعضی از مناطق جهان، آسیای جنوب غربی، اروپای شمالی و شرقی، آمریکای شمالی و ژاپن بوده‌است. مصرف کفیر در جمهوری‌های شوروی سابق، مجارستان و هلند سال‌های زیادی است که توسعه یافته و در سوئد، نروژ، آلمان و فنلاند به‌خوبی شناخته شده و در مصر، استرالیا و برزیل به‌خوبی و در آمریکا و ژاپن به‌طور چشمگیری رشد داشته‌است.

براساس پاره‌ای از فرضیات، کفیر اولین بار توسط چوپانان عشایر قفقازی و بر اثر تخمیرشدنِ شیر تازه‌ای که در ظرف چرمیِ خود حمل می‌کردند کشف شد. اما پیش از آن نیز، در کوه‌های قفقاز، کفیر به داشتن خواص درمانی نسبت داده می‌شد.

در گذشته، نوبل لائورتا الایه متچانیتکوف آغازگر مطالعه بر روی خواص کفیر در اوایل سال 1900 میلادی بود.

محقق کانادایی، «تد فارنرث» کفیر را به‌دلیل طعم شامپاینی طبیعی و داشتن فهرست بی‌پایان خواص سلامت‌بخش، شامپاین فراورده‌های لبنی نامیده‌است.

احتمالاً واژهٔ کفیر ترکیبی است از واژگان کف و شیر همچنین احتمال دارد واژهٔ کفیر از واژهٔ ترکیکِیف به‌معنی احساس لذت گرفته شده‌باشد.

درباره یک زندگی

من یک مدرس آشپزی ، شیرینی پزی ، کیک و دسر می باشم ؛ اما سال گذشته متوجه درد های زیادی در مفاصل بدنم شدم .
این مشکل کار را برایم بسیاردشوارمی کرد .دوستی پیشنهاد داد برای دردهای مفاصل محصولات کفیر استفاده کنم ، وقتی ازطریق اینترنت تحقیق کردم متوجه شدم چه خواصی دارد .
مقداری قارچ کفیر تهیه کردم تا برای مصرف خودم محصولات کفیر تولید کنم. کم کم وقتی متوجه بهبودی بیماری ام شدم و شادابی زیادی درخودم احساس کردم اضافه های دوغ تولید شده را به دوستان هدیه میدادم .
دوستان نیز به جایگاه این نوشیدنی در منزل ما پی بردند .
ابتدا از من میخواستند برایشان دوغ تهیه کنم.
درخواستها به سرعت زیاد شدند تا جایی که تولید دوغ به خاطر شغل معلمی و ضیق وقت از توان من خارج شد .ابتدا 4 نفر از دوستان را به طور مستقیم و حضوری و سپس حدود 100 نفر به طور غیر مستقیم از شاگردان قدیمی را به صورت غیر حضوری برای تولید به کمک گرفتم. چند تا کانال وگروه زدم دوستان در این گروه ها از بهبودی بیماری هاشون میگفتندو من شاداب وسرحال تر ازقبل به تولید با کمک دوستان تشویق می شدم .
با پیشنهاد یکی از دوستان تصمیم به فروش اینترنتی گرفتم .اکنون به یاری خداوند و با کمک دوستان در حال گسترش و رواج دادن مصرف هرچه بیشتر این محصول هستیم.

درباره یک مکان

سلام دوستان خوشحالم که آشپزخانه منزل شخصی من که سالهاست محل امنی برای یادگیری هنر های متفاوت از قبیل آشپزی و شیرینی پزی و غیره برای خانم‌های بسیاری بوده و هست ؛ واکنون نیز
این مکان با این که یک آشپزخانه معمولی میباشد به صورت مستقیم وغیر مستقیم محل در آمد زایی دوستان زیادی شده است
این غرفه در سراسر اینترنت

نظرات کاربران

غرفه کفیر سلام
پروانه مستاجران
2 بهمن 98
سلام .روزتون به خیر ..من هشت ماهه .که کفیر.خریدم .خیلی راضی هستم .
اخوان
2 بهمن 98
سلام سرکار خانم مستاجران عزیز شما در قسمت ثبت تجربه خرید تون نظر تونو بنویسید این قسمت پرسش و پاسخ هستش سوالی دارید درخدمتم
احسان
28 مهر 98
سلام خواص این دوغ چیست؟
اخوان
28 مهر 98
سلام یه بخشی از خواص را نوشته ام و اگر خواستید از همه خواص این دوغ خوشمزه و سودمند آگاه بشید بهترین کار سرچ کردن است ولی در مجموع یه کلام بگم برطرف کردن مشکلات روده و گوارش تاثیر زیادی داره همچنین برای رفع ریزش مو سلامت پوست و بهبودی بیماری حساسیت‌های فصلی و غیره خیلی مفید است
محسن استرکی
18 شهریور 98
سلام وقت بخیر من دوسال پیش 50گرم کفیر ازیکی از دوستانم گرفتم به مرور زمان وزن آن یک کیلو گرم شد ولی از شش ماه پیش کم کم ضعیف شد وتبدیل به دانه های ریز وزرد رنگ شده طعم تلخی وترشی هم گرفته احتمال میدم بخاطر شیر پاکتی باشه که مواد افزودنی داره لطف میکنید راهنماییم کنید ممنون
اخوان
18 شهریور 98
سلام چنین تجربه ای ندارم ولی فکر میکنم اگر نوع شیر را تغییر بدید و یه مدت زود به زود( مثلا حدود 20 ساعت )شیر را عوض کنید و تخمیر را در یخچال انجام دهید کفیرتون مجددا سرحال میشه اگر تاثیر نداشت مجبورید مقداری کفیر تهیه کنید ِ اگر جوابم واضح نبود ویا توضیح بیشتر خواستید با شماره 03134597774ِ تماس بگیرید تا توضیح بیشتر بدم موفق باشید