همه ی ما مردمان این مرز و بوم با میوه ی مناطق گرم ایران یعنی خرما آشنایی داریم. خرما میوه ایست با طبع گرم که رطب هم نامیده میشود. یکی از مهم ترین تولید کنندگان وصادر کنندگان خرما در جهان ایران است. اما محصولاتی از خرما نیز هستند که به آنها کم توجهی میشود.مانند پودر هسته ی خرما،قهوه ی خرما و… محصول امروز نیز یکی از محصولات خرماست که میتواند جایگزین خوبی برای شکر باشد. شکر شیرین کننده ای مهم در صنعت غذایی ست اما دارای زیان های زیادی نیز میباشد. این جایگزین پودر خرما نام دارد. پودر خرما از خشک کردن خرما و سپس پودر کردن آن به دست می آید.این پودر شیرین کننده ای طبیعی است که دارای املاح و ویتامین نیز میباشد. این پودر میتواند به صورت مستقیم برای شیرین کردن چای یا قهوه استفاده شود و یا به صورت غیر مستقیم و در صنعت،جایگزین شکر در تولید شکلات،آبنبات،شیرینی،بستنی،برخی نان ها،مواد غذایی کنسرو شده و انواع نوشیدنی نوشابه،نوشیدنی های ورزشی، نسکافه،نوشیدنی های انرژی زا،نوشیدنی های میوه ای شود. این پودر چه خواصی دارد؟ از این پودر میتوان برای شیرین کردن غذای کودک نیز استفاده کرد. ...