درخت زالزالک از خانواده گل سرخیان می باشد. درختی است که دارای شاخه های فراوانی است. پوست تنه درخت زالزالک قهوه ای کم رنگ با شکافهای عمودی نارنجی می باشد. دارای ساقه های خاردار و جوانی است. برگهای این گیاه دارای بریدگی های عمیقی می باشد.