سویا گیاهی علفی و یکساله است که به صورت بوته‌ای رشد می‌کند. این گیاه شاخ و برگ زیادی دارد. از سویا استفاده های مختلفی می‌شود. سویا در سه دسته علوفه‌ای، حبوبات و روغنی قرار دارد. خواص دارویی و درمانی زیادی دارد. سویا یک ریشه اصلی و تعدادی ریشه فرعی دارد، ریشه این گیاه تا 150 سانتی متر در خاک نفوذ می‌کند. ساقه ای استوانه‌ای شکل و کرکدار دارد که معمولاً ناحیه قاعده آن چوبی است. برگ‌های سویا به صورت بیضی شکل و کرکدار می‌باشد برگ‌های سویا از سه برگچه پهن تشکیل شده است. برگ‌ها به رنگ سبز نزدیک به زرد یا تیره می‌باشد. گل‌های کوچکی به رنگ سفید یا بنفش دارد که به هنگام شکوفه دادن منظره زیبایی را نمایان می‌کند. گل‌های سویا در محل تلافی شاخه فرعی با اصلی به وجود می‌آید. گل‌ها به صورت خوشه‌ای است. گل‌های سویا به غلاف و سپس دانه تبدیل می شوند. در هر غلاف تقریباً دو تا 3 عدد دانه وجود دارد. دانه سویا بیضی مانند و به رنگ زرد، سبز و قهوه‌ای است. برداشت این گیاهی زمانی انجام می‌شود که برگ‌های این گیاه خشک و نیام نیز زرد شده باشد.