برای جلوگیری از بیات شدن و کپک زدن نان و همچنین حفاظت نان دربرابر رشد قارچ ، باکتری و میکروب ارسال محصولات فقط شنبه ها و سه شنبه ها تغییر پرشتاب زندگی سنتی به صنعتی، موجب تحول در سبک زندگی افراد جامعه شده است و به همان وسعت و سرعت، چالش ها و مشکلاتی را ایجاد نموده است. یکی از هزاران مشکل در بخش سلامت افراد، تخریب سیستم گوارشی و یا تضعیف آن است. کارشناسان، وجود نان های ناسالم در بخش نگهداری سیلوها، نحوه پخت نانوایان و شیوه غلط مصرف کنندگان را در این امر دخیل می دانند. با توجه به این حقیقت که قوت غالب مردم نان است وظیفه حکم می کند در صیانت و حفاظت از این جیره غذایی بی بدیل، تمهیدات لازم از سوی مدافعان نعمت سبز سلامت، انجام پذیرد. اولین و ساده ترین شیوه حفاظت از سلامت نان بهره مندی از سفره های نخی سنتی می باشد. سفره نخی موجب سلامت نان و مانع از تخمیر و بیات شدن زودهنگام و کپک نان می شود. در سفره های نخی چرک و لک ایجاد شده قابل رویت بوده و مصرف کننده را به شستشوی اجباری تحریک می نماید. در حالی که در سفره های پلاستیکی آلودگی ها ظاهرا با دستمال پاک شده و روغن مانده و ضایعات غذایی موجب تکثیر قارچ ها، باکتری ها و میکروب ها می گردد. ویژگی محصولات سبد سبز سلامت سادات، دستی بودن تولیدات آن است. بدین ترتیب بیشترین سودها و کم‌ترین آسیب‌ها به محصولات وارد می‌شود و می‌توان خواص دارویی و منافع هر محصول را با توضیحات شفاهی و کتبی دریافت. ...