ارده یکی از محصولات سنتی و محبوب ایرانیان است که از کنجد تهیه می‌شود. ارده دارای خواص بسیاری برای سلامتی است و می‌تواند در درمان برخی بیماری‌ها نیز مفید باشد. ارده را می‌توان در غذاهای مختلف مانند حلوا، شیرینی، آش، سوپ و… به کار برد و طعم و مزه آن‌ها را بهبود بخشید. برخی از خواص ارده کنجد عبارتند از: - تقویت استخوان‌ها: ارده کنجد دارای کلسیم است که می‌تواند به تقویت استخوان‌ها کمک کند و از ابتلا به بیماری‌هایی مانند استئوپروزیس جلوگیری کند. - تقویت مو و ناخن: ارده کنجد دارای پروتئین، روی، مس و منیزیم است که می‌توانند به تقویت مو و ناخن کمک کنند و از ریزش مو و شکسته شدن ناخن‌ها جلوگیری کنند. - تقویت سیستم ایمنی: ارده کنجد دارای ویتامین‌های A، E و C است که می‌توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند و از عفونت‌ها و بیماری‌ها محافظت کنند. - تنظیم قند خون: ارده کنجد دارای فیبر غذایی است که می‌تواند قند خون را تنظیم کند و از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری کند. این خاصیت برای افراد دیابتی بسیار مفید است. - تقویت حافظه و هوش: ارده کنجد دارای اسیدهای چرب امگا 3 و 6 است که می‌توانند به تقویت حافظه و هوش کمک کنند و از بیماری‌هایی مانند آلزایمر و پارکینسون جلوگیری کنند.