ترموستات چای ساز به این صورت عمل میکند که با اتصال جریان الکتریکی المنت گرم میشود سپس گرمای المنت به بدنه کتری یا سماور میرسد با گرم شدن بدنه کتری آب داخل آن گرم شده و به دمای جوش میرسد وقتی آب به نقطه جوش که از قبل برای ترموستات تنظیم شده برسد المنت گرما را به بازوی ترموستات منتقل میکند و بازوی ترموستات گرم میشود. ترموستات بر اثر گرمای وارد شده دچار انبساط میشود و در پی این انبساط افزایش طول پیدا میکند انبساط طولی بازوی ترموستات باعث میشود که به سمت بالا کشیده شود. به محض اینکه بازوی ترموستات به طرف بالا رفت پلاتین های اتصالی جریان المنت از هم جدا میشوند و المنت از کار می افتد و کتری خاموش میشود.