ادویه باربیکیو یک ترکیب خوش‌طعم و معطر است که معمولاً برای طعم‌دهی به گوشت و سایر غذاهایی که در فر یا روی گریل پخته می‌شوند، استفاده می‌شود. این ادویه معمولاً شامل ترکیباتی مانند پاپریکا، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز، شکر قهوه‌ای، نمک، خردل خشک و فلفل قرمز است. ترکیبات اصلی ادویه باربیکیو: زعفران پودر گوجه لیمو نمک زنجبیل زردچوبه پودر کاری تخم گشنیز. فلفل سیاه: برای ایجاد تندی و طعم گرم در ادویه باربیکیو استفاده می‌شود. پودر سیر و پودر پیاز: برای افزایش عمق طعم و عطر ادویه به کار می‌روند. خردل خشک: برای ایجاد طعم تند و تیز به ادویه اضافه می‌شود. فلفل قرمز: برای افزایش میزان تندی ادویه استفاده می‌شود. ادویه باربیکیو حاوی زعفران هست.