سفره پر از رنگ شب های یلدا را نمی شود بدون نوشیدنی تصور کرد. ترکیب جشنواره ای از نعمت های خدا، از میوه های قرمز مثل انار و هندوانه گرفته، تا آجیل و لبو و شیرینی همگی فقط در کنار یک نوشیدنی گرم یا سرد تکمیل می شود. ما همیشه دقایق،ساعت ها و حتی سالهای زیادی را در دوری از آدم هایی که دوستشان داریم از دست داده ایم اما شب یلدا با همان یک دقیقه بیشتر بودنش تلنگر بزرگی برای ما آدم هاست که قدر لحظات با هم بودنمان را بدانیم، قدر کسانی که کنارشان دلمان گرم می شود و چایمان سرد.
سفره های رنگارنگ و خوشمزه یلدایی اگر چه فقط بهانه ای برای این با هم بودن است اما می تواند این دورهمی را شیرین تر کند. در این شب خاص، سفره ها رنگ و بوی ویژه ای پیدا میکنند، از دمنوش های معطر و نوشیدنی های گرم گرفته تا شربت های خنک و دلچسب که همگی لذت کنار هم بودن را بیشتر می کنند و در عین حال هویت فرهنگی این شب را نیز به نمایش می گذارند.
فهرست:
از طعم شیرین و دلپذیر شربت های اناری و هندوانه ای گرفته تا نوشیدنی های گرم دارچینی و زعفرانی، هر کدام می تواند گزینه ای باشد که میان صحبت های دوستانه گلویی تر کنید و با آن جمع تان گرم تر شود. این نوشیدنی ها هم بدن ها را در سرمای زمستان گرم می کند و هم دلها را. ما هم قرار است لیستی از این نوشیدنی های مفید و گرمابخش محفل خانوادگی و دوستانه را برای شما در این مقاله معرفی کنیم. پس حالا که شب یلدا در پیش است با ما همراه باشید.
انواع نوشیدنی شب یلدا
اگر جایی اسم شب یلدا را بشنوید چه تصویری بلافاصله در ذهنتان شکل می گیرد؟ احتمالا جواب خیلی هایتان انار و هندوانه است یا ارتباطی به این دو میوه خوشمزه پیدا می کند چرا که این دو میوه قرمز و پرطرفدار در فرهنگ ایرانی تبدیل به نماد شب یلدا شده است، تا جایی که نمی شود شب یلدایی را بدون این ها تصور کرد، شب یلدای بدون هندوانه و انار تقریبا چیزی شبیه به نوروز بدون هفت سین است همان قدر خشک و خالی.
انار با دانه های درخشان و قرمز رنگش، نماد شادی و خوشبختی است و هندوانه با رنگ سبز و قرمز خود، یادآور گرما و سرزندگی در شب های سرد زمستان است. این دو میوه در کنار هم، زیبایی و طراوت خاصی به سفره یلدای شما می دهد و به عنوان پایه گذار بسیاری از خوراکی ها و نوشیدنی ها در این شب مهم محسوب می شوند. یعنی هم می توانند خودشان سر سفره یلدایی باشند و هم در قالب انواع دسرها و شیرینی ها و حتی نوشیدنی ها رسالت یلدایی شان را ایفا کنند. اما به جز نوشیدنی های بر پایه انار و هندوانه نوشیدنی های بسیار زیاد دیگری هستند که می توانند گزینه مناسبی برای شب یلدا باشند.
نوشیدنی هایی که می توانید بر اساس سلیقه و ذائقه خودتان از نوع سرد و یا گرم انتخاب کنید. نوشیدنی های گرم مانند چای و دمنوش، با عطر و طعم دلپذیر خود، احساس گرما و صمیمیت را در جمع خانواده و دوستان ایجاد می کنند. از طرف دیگر، شربت های یلدایی که معمولاً با طعم های مختلف تهیه می شوند و طراوت خاصی به سفره یلدا می بخشند.
این شربت ها معمولاً با استفاده از میوه هایی مثل انار یا مرکبات تهیه می شوند و به عنوان گزینه ای در کنار خوراکی های دیگر سرو می شوند. ما در ادامه برخی از این نوشیدنی ها را برای شما معرفی می کنیم تا بر اساس سلیقه و ذائقه خود بتوانید بهترین انتخاب را داشته باشید.
جدول انواع نوشیدنی شب یلدا
| نام نوشیدنی | گرم یا سرد | مواد اولیه |
| چای انار | گرم | چای سیاه، دانه انار، شکر یا عسل |
| اسموتی انار | سرد | انار، یخ، شکر یا عسل |
| اسموتی انار و نارنگی | سرد | انار، نارنگی، یخ، شکر یا عسل |
| اسموتی انار و موز | سرد | انار، موز، یخ، شکر یا عسل |
| اسموتی انار و سیب | سرد | انار، سیب، یخ، شکر یا عسل |
| شربت انار | سرد | انار، شکر، آب |
| میلک شیک انار | سرد | انار، شیر، بستنی، شکر |
| انار گلاسه | سرد | انار، شکر، بستنی یا خامه |
| اسموتی هندوانه | سرد | هندوانه، یخ، شکر یا عسل |
| اسموتی هندوانه و نعنا | سرد | هندوانه، نعنا، یخ، شکر یا عسل |
| اسموتی هندوانه و ماست | سرد | هندوانه، ماست، یخ، شکر یا عسل |
| اسموتی هندوانه با موز و بستنی | سرد | هندوانه، موز، بستنی وانیلی |
| اسموتی هندوانه و توت فرنگی | سرد | هندوانه، توت فرنگی |
| شربت هندوانه | سرد | هندوانه، شکر یا عسل |
| لیموناد هندوانه | سرد | هندوانه، لیمو، شکر، یخ، آب |
| چای ترش | گرم | گلبرگ چای ترش، شکر یا عسل |
| دمنوش زنجبیل | گرم | زنجبیل، شکر یا عسل، آب |
| زنجبیل و لیمو | گرم | زنجبیل، لیمو، شکر یا عسل |
| زنجبیل و دارچین | گرم | زنجبیل، دارچین، شکر یا عسل |
| زنجبیل و نعنا | گرم | زنجبیل، نعنا، شکر یا عسل |
| زنجبیل و زردچوبه | گرم | زنجبیل، زردچوبه، شکر یا عسل |
| لیموناد | سرد | لیمو، شکر، آب گاز دار |
| موهیتو | سرد | نعنا، لیمو، شکر، آب گازدار |
| شربت آلبالو | سرد | آلبالو، شکر، آب |
| شربت سکنجبین | سرد | سرکه، عسل یا شکر، آب |
| شربت ژله ای | سرد | ژله آماده، آب، شکر |
| شربت زعفران | سرد | زعفران، شکر، آب |
| شربت لبو | سرد | لبو، شکر، آب |
| شربت عرق نعنا | سرد | عرق نعنا، شکر، آب |
| شربت بید و کاسنی | سرد | بید، کاسنی، شکر، آب |
| قهوه | گرم | قهوه، آب، شکر یا شیر |
| معجون انار و قهوه | سرد | انار، قهوه، شیر، یخ |
| معجون انار مخصوص | سرد | انار، شیر، شکر، یخ |
انواع نوشیدنی یلدایی با انار
بی دلیل نیست که میوه بهشتی صدایش می زنند و شاعران در وصفش شعرها گفته اند همانقدر که نظم و ترتیب دانه ها و سفیدی قلبش شاعر را به وجد آورده است می شود از خواص و فواید بی نظیرش هم ساعت ها حرف زد. اناری که با صد دانه یاقوتش تبدیل شده است به پایه ثابت سفره های یلدایی می تواند ماده اولیه برای نوشیدنی های بسیاری هم باشد.
نوشیدنی های انار به عنوان یکی از گزینه های خوشمزه و سالم، در انواع مختلفی تهیه می شوند که هر کدام می تواند باب سلیقه بعضی ها باشد. از چای انار گرفته که می تواند با ترکیب چای سیاه یا سبز و دانه های انار تهیه شود تا اسموتی انار که با مخلوط کردن آب انار تازه، ماست یا شیر و میوه هایی مانند موز یا توت فرنگی تهیه می شود که یک نوشیدنی مغذی و انرژی زا برای روزهای سرد زمستانی است. همچنین، شربت انار که معمولاً با شکر و آب تهیه می شود و می توان با افزودن نعناع تازه یا لیمو برای طعم دهی بیشتر ترکیب کرد. هر یک از این نوشیدنی ها با مواد اولیه ساده و در عین حال خوشمزه، به راحتی قابل تهیه هستند و می توانند به سفره های شما رنگ و طراوت ببخشند که در ادامه می توانید معرفی بعضی از این نوشیدنی های خوشمزه را مطالعه کنید.
چای انار
هر چیزی با رنگ قرمز می تواند یک خوراکی یا نوشیدنی مناسب یلدایی باشد، هر چیزی مثل چای انار. میوه انار که در شب یلدا نماد برکت و خوشبختی است هم با رنگ قرمز خود، زیبایی خاصی به سفره می بخشد و هم به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و ویتامین های فراوان می تواند یک نوشیدنی مفید و موثری هم باشد.این چای به دلیل وجود آنتی اکسیدانها و ویتامین C در انار، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و خاصیت ضد التهابی دارد.
از نظر طب سنتی، انار طبعی سرد و تر دارد، بنابراین برای افرادی که مزاج گرم دارند، می تواند به عنوان تسکین دهنده عطش مفید باشد. برای افرادی با مزاج سرد هم ، توصیه می شود چای انار را با دارچین یا عسل ترکیب کنند تا اثرات منفی آن کاهش یابد. برای تهیه چای انار، ابتدا دانه های یک انار را جدا کرده و در قوری بریزید. سپس یک و نیم قاشق شکر به آن اضافه کرده و قوری را با دو لیوان آب پر کنید. قوری را روی کتری قرار داده و اجازه دهید دم بکشد. همچنین می توان از ترکیب دانه های انار با چای سیاه و دارچین استفاده کرد تا طعم و عطر بهتری به چای بدهد.
اسموتی انار
تا همین چند سال پیش کمتر اسم اسموتی به گوش کسی خورده بود و اگر توی منوی کافه ها کسی اسموتی سفارش می داد نمی دانست که قرار است چه چیزی روی میز مقابلش قرار بگیرد. اما امروز آنقدر فراگیر شده است که همه جا پیدا می شود، اما هنوز هستند کسانی که اسموتی و آب میوه را از هم تشخیص ندهند. اسموتی و آب میوه اگر چه هر دو نوشیدنی هایی هستند که از میوهها تهیه می شوند، اما تفاوت های قابل توجهی دارند.
اسموتی معمولاً غلیظ تر است و شامل ترکیب میوهها با مواد دیگری مانند ماست، شیر یا یخ می شود، که آن را به یک میان وعده مغذی تبدیل می کند، در مقابل، آب میوه تنها مایع استخراج شده از میوه هاست و معمولاً فاقد فیبر است. به همین دلیل، اسموتی ها به عنوان منبع خوبی از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر شناخته می شوند و یک گزینه مناسب برای پذیرایی از کسانی است که دوستشان داریم مخصوصا اگر مهمانان شب یلدا باشند. این نوشیدنی معمولاً با میوه هایی مانند موز، سیب یا تمشک همراهی خوبی دارد که نه تنها طعم آن را بهبود می بخشد بلکه خواص غذایی آن را نیز افزایش می دهد.
اسموتی انار و نارنگی
اگر از آن دسته افرادی هستید که خیلی میلی به خوردن انار و یا نارنگی در بین میوه ها ندارید ما یک پیشنهاد هیجان انگیز برایتان داریم، دست به کار شوید و برای شب یلدای امسال یک اسموتی انار و نارنگی بسازید تا هم خودتان و هم مهمان های یلدایتان تبدیل به مشتری پروپاقرص این نوشیدنی شوید. اسموتی انار و نارنگی یک نوشیدنی خوشمزه و مغذی است که به ویژه در شب یلدا می تواند به عنوان گزینه ای جذاب و سالم سرو شود.
این اسموتی با ترکیب طعم شیرین و ترش انار و نارنگی، خواص زیادی برای سلامتی به همراه دارد. انار سرشار از ویتامین C، آنتی اکسیدان ها و فیبر است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود سلامت قلب کمک می کند، در حالی که نارنگی نیز منبع خوبی از ویتامین C و فیبر است که به هضم بهتر غذا کمک می کند و در یلدایی که از هجوم خوراکی های خورده شده توان راه رفتن ندارید می تواند به کمک شما بیاید.
برای تهیه این اسموتی، دانه های انار را جدا کرده و نارنگی ها را پوست بگیرید. سپس در مخلوط کن، دانه های انار، نارنگی های آماده شده، ۱ فنجان شیر یا شیر بادام و ۴ تکه یخ را مخلوط کنید تا یکدست شود و در نهایت این نوشیدنی خنک کننده را در کنار خوراکی های یلدایی مانند آجیل و میوهها سرو کرده و با رنگ زیبایش جلوه سفره یلدایتان را چند برابر کنید.
اسموتی انار و موز
ترکیب موز با بسیار از میوه ها یک همراهی جذاب و خوشمزه می سازد، انار هم از این گروه از میوه ها مستثنی نیست. اسموتی انار و موز هم یک نوشیدنی خوشمزه و مغذی است که به ویژه در شب یلدا می تواند به عنوان گزینه ای جذاب و سالم سرو شود. این اسموتی با ترکیب طعم ترش و شیرین انار و موز، علاوه بر طعم لذیذ، خواص زیادی هم دارد. انار سرشار از ویتامین C، آنتی اکسیدانها و فیبر است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود سلامت قلب کمک می کند. موز هم منبع خوبی از پتاسیم و فیبر است که به هضم بهتر غذا کمک می کند و انرژی زا است.
برای تهیه اسموتی انار و موز، ابتدا دانه های انار را جدا کرده و در مخلوط کن بریزید. سپس یک عدد موز رسیده و یخ زده، نصف پیمانه آب انار، و یک سوم پیمانه ماست یونانی را به آن اضافه کنی و بعد همه مواد را به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند. در صورت تمایل می توانید مقداری عسل برای شیرین تر شدن طعم اضافه کنید. در نهایت می توانید این نوشیدنی خوشمزه را با دانه های انار یا برش های موز تزئین کنید. اسموتی انار و موز به عنوان یک نوشیدنی خنک کننده در کنار خوراکی های یلدایی مانند آجیل و میوه ها بسیار مناسب است.
اسموتی انار و سیب
ترکیب دو میوه بهشتی حتما یک ترکیب برنده خواهد بود. انار و سیب که هر دو جز بهترین میوه ها با بیشترین خواص هستند می توانند یک ترکیب جذاب و خوشمزه برای پذیرایی شب یلدای شما باشد. این اسموتی با ترکیب طعم ترش و شیرین انار و سیب، علاوه بر طعم لذیذ، خواص زیادی نیز دارد. همانطور که انار سرشار از ویتامین C، آنتی اکسیدانها و فیبر است. سیب نیز حاوی فیبر و ویتامین هاست که به هضم بهتر غذا و کنترل قند خون کمک می کند.
برای تهیه اسموتی انار و سیب، مثل اسموتی های قبلی ابتدا دانه های انار را جدا کرده و سیب را به تکه های کوچک خرد کنید. سپس تکه های سیب را در فریزر قرار دهید تا یخ بزنند. بعد از یخ زدن، دانه های انار، سیب یخ زده، نصف پیمانه ماست یا شیر و در صورت تمایل مقداری عسل یا شکر را در مخلوط کن بریزید و همه مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. به همین راحتی اسموتی شما آماده است و می تواند یک انتخاب جذاب و شکیل برای پذیرایی شب یلدای شما باشد.
شربت انار
اگر دنبال گزینه ای شیرین تر هستید و خیلی هم به خواص نوشیدنی یلدایی فکر نمی کنید شربت انار هم می تواند گزینه مناسبی باشد. برای تهیه شربت انار هم، ابتدا دانه های انار را جدا کرده و آب آن را استخراج می کنند و بعد آب انار را با شکر و کمی آبلیمو مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهند تا غلیظ شود. این شربت را می توان تا چند ماه در یخچال نگهداری کرد و کافی است شب یلدا این شربتی که از قبل آماده کرده اید را با آب و مقداری یخ ترکیب کنید تا آبی روی آتش تمام خوراکی های سنگین و حجیم شب یلدا باشد.
میلک شیک انار
اگر می خواهید منوی یلدایی تان را کمی خارجی تر کنید حتما میلک شیک انار هم گزینه مناسبی است که برخلاف اسمش برای درست کردنش کار چندان سختی در پیش ندارید. این نوشیدنی با ترکیب طعم شیرین و ترش انار و خامه ای بودن شیر و بستنی، تجربه ای لذت بخش را برای مهمانان فراهم می آورد. برای تهیه میلک شیک انار، ابتدا دانه های انار را جدا کنید و در مخلوط کن بریزید. سپس ۱ پیمانه شیر و ۵۰ گرم بستنی وانیلی را به آن اضافه کنید.
در صورت تمایل، می توانید ۲ قاشق چای خوری عسل هم به مخلوط اضافه کنید تا طعم آن شیرین تر شود و در ادامه همه مواد را به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند. اگر دوست دارید، می توانید مقداری یخ خرد شده هم به آن اضافه کنید تا نوشیدنی خنک تری داشته باشید. در آخر هم می نمایند برای ظاهر زیباتر میلک شیکتان را با برگ نعنا یا دانه انار تزئین کنید.
انار گلاسه
انار گلاسه هم یکی دیگر از همان ترکیب های خاص و ویژه است که می تواند شما را در پذیرایی شب یلدا خاص و منحصر به فرد کند، یک دسر خوشمزه و جذاب که به ویژه در شب یلدا می تواند به عنوان یک گزینه زیبا و خوش طعم سرو شود. این دسر با استفاده از دانه های انار، شکر و گاهی با افزودن بستنی یا خامه تهیه می شود. برای تهیه انار گلاسه، ابتدا دانه های انار را جدا کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید. سپس مقداری شکر به دانه های انار اضافه کنید و آن ها را به آرامی مخلوط کنید تا شکر به خوبی جذب دانه ها شود.
در مرحله بعد، می توانید بستنی وانیلی یا خامه را به این مخلوط اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا ترکیب یکنواختی حاصل شود. این دسر را می توانید در لیوان های زیبا سرو کرده و با برش های لیمو یا نعنا تزئین کنید. انار گلاسه به عنوان یک دسر خوشمزه می تواند در کنار خوراکی های دیگر شب یلدا مانند آجیل، میوه ها و شیرینی ها بسیار هماهنگی داشته باشد.
انواع نوشیدنی یلدایی با هندوانه
اگر بخواهید یک نقاشی از یلدا رسم کنید احتمالا یکی از اولین چیزهایی که به تصویر می کشید یک هندوانه سرخ و شیرین است. هندوانه که همیشه توی تابستان ها یک نجات دهنده و شفابخش برای فرار از گرمای سوزان است در شب یلدا در آستانه زمستان هم یک نوبرانه غافلگیرانه روی سفر یلدای ایرانی هاست که در کنار انار و آجیل و انواع نوشیدنی ها و دسرهای دیگر یک دورهمی رنگارنگ و خوشمزه می سازد.
هندوانه علاوه بر طعم دلپذیرش به دلیل آبدار بودن، حس طراوت و شادابی به مهمانان شما خواهد داد و با رنگ قرمز و سبزش زیبایی خاصی به سفره یلدا می بخشد و به عنوان نمادی از زندگی و برکت در فرهنگ ایرانی شناخته می شود. اگر ترجیح می دهید شب یلدای امسال این نماد یلدایی را به شکل متفاوتی روی سفره پذیرایی خود داشته باشید می توانید از آن به عنوان پایه نوشیدنی های مختلف استفاده کنید. هندوانه با انواع نوشیدنی ها به خوبی ترکیب می شود و می توان از آن برای تهیه شربت، لیموناد و انواع اسموتی های ترکیبی با میوه هایی مثل موز، سیب و نارنگی استفاده کرد. که نه تنها طعم لذیذی دارند بلکه به زیبایی سفره یلدا نیز افزوده و مهمانان را از پذیرایی شما شگفت زده خواهد کرد.
اسموتی هندوانه
هندوانه این عضو از خانواده صیفی جات که بخش عمده آن از آب تشکیل شده است می تواند پایه اصلی نوشیدنی های خوشمزه ای باشد. اسموتی هندوانه یکی از نوشیدنیهای خنک و خوشمزه است که به ویژه در شب یلدا محبوبیت دارد. برای تهیه این اسموتی، ابتدا هندوانه را به تکه های کوچک خرد کرده و در فریزر قرار دهید تا یخ بزند.
سپس تکه های یخ زده را با مقداری نعنا و آب لیموترش در مخلوطکن میکس کنید، ترکیب هندوانه و نعنا که هر دو یک خنک کننده بسیار عالی به حساب می آید بعد از خوراکی های گرم و سنگین شب یلدا می تواند یک انتخاب بسیار خوب باشد. در صورت تمایل میتوانید از عسل یا شکر هم برای شیرینی بیشتر اسموتی خود استفاده کنید. این نوشیدنی نه تنها خوشمزه است بلکه به خاطر خاصیت آبرسانی هندوانه، حس تازگی را به مهمانان منتقل میکند.
اسموتی نعنا و هندوانه
اسموتی هندوانه و نعنا هم یکی دیگر از نوشیدنی های خنک و خوشمزه است که به ویژه در شب یلدا می تواند به عنوان یک گزینه جذاب و سالم سرو شود. این اسموتی با ترکیب طعم شیرین و آبدار هندوانه و عطر دلپذیر نعنا، علاوه بر حس طراوتی که می تواند به همراه داشته باشد، خواص زیادی هم نیز دارد. هندوانه دارای خاصیت ضد عطش و آبرسانی به بدن است و نعنا نیز به هضم بهتر غذا کمک می کند و طعم خنکی به نوشیدنی می بخشد به همین دلیل می توانند هر دو کنار هم یک انتخاب خوب برای نوشیدنی شب یلدا باشد.
برای تهیه اسموتی هندوانه و نعنا، ابتدا باید هندوانه را خرد کرده و هسته های آن را جدا کنید. سپس در مخلوط کن، ۲ تا ۴ لیوان هندوانه خرد شده، ۱۰ برگ نعنا تازه، آب نصف لیمو ترش، و در صورت نیاز یک قاشق غذاخوری شکر یا عسل را با هم مخلوط کنید. بعد از اینکه مواد به خوبی ترکیب شدند، میتوانید یخ خرد شده را به آن اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید تا یکدست شود. این اسموتی را می توان در لیوان های زیبا سرو کرده و با برش های هندوانه یا برگ های تازه نعنا تزئین کرد تا چشم همه فامیل به مهمان نوازی شما خیره شود.
اسموتی هندوانه و ماست
شاید ترکیب ماست و هندوانه در ظاهر ترکیب چندان دلچسبی نباشد اما کافی است یک بار به این ترکیب اعتماد کنید تا مشتری همیشگی اش بشوید. اسموتی هندوانه و ماست با ترکیب طعم شیرین و آبدار هندوانه و خامه ای بودن ماست، تجربه ای لذت بخش را برای مهمانان فراهم می آورد. هندوانه به خاطر محتوای بالای آب خود، خاصیت آبرسانی دارد و ماست نیز منبع خوبی از کلسیم و پروتئین است که به سلامت استخوان ها کمک می کند و شما می توانید ضمن پذیرایی از مهمان ها خواص زیادی هم به آنها هدیه بدهید.
برای تهیه اسموتی هندوانه و ماست مثل سایر اسموتی ها، ابتدا باید هندوانه را خرد کرده و هسته های آن را جدا کنید. سپس برش های هندوانه را در یک ظرف قرار داده و به مدت ۲ تا ۴ ساعت در فریزر بگذارید تا کاملاً یخ بزند. بعد از یخ زدن، هندوانه را از فریزر بیرون آورده و در مخلوطکن بریزید. سپس نصف لیوان ماست شیرین و یک لیوان شیر به آن اضافه کنید. می توانید برای طعم دهی بهتر، کمی عرق بیدمشک هم به این ترکیب اضافه کنید و در ادامه مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. این نوشیدنی خوشمزه علاوه بر اینکه در کنار خوراکی های یلدایی مانند آجیل، میوه ها و دسرها بسیار مناسب است به خاطر خواص غذایی اش، گزینه ای سالم برای شب یلداست و می تواند احساس سبکی و نشاط را در مهمانی ها افزایش دهد.
اسموتی هندوانه با موز و بستنی
اگر از عاشقان بستنی هستید و می خواهید یک ترکیب خلاقانه و خوشمزه برای پذیرایی شب یلدا داشته باشید ما اسموتی هندوانه با موز و بستنی را پیشنهاد می کنیم. اسموتی هندوانه با موز و بستنی با ترکیب طعم شیرین و آبدار هندوانه، موز نرم و بستنی وانیلی، تجربه ای لذت بخش را برای مهمانان ایجاد می کند. هندوانه به خاطر محتوای بالای آب خود، خاصیت آبرسانی دارد و موز هم حاوی پتاسیم و فیبر است که به سلامت بدن کمک می کند. این ترکیب نه تنها خوشمزه است بلکه به خاطر خواص غذایی اش، گزینه ای سالم برای شب یلداست.
برای تهیه اسموتی هندوانه با موز و بستنی، ابتدا باید هندوانه را خرد کرده و هسته های آن را جدا کرده و آن را در فریزر قرار دهید تا کاملاً یخ بزنند، بعد از آن تکه های هندوانه یخ زده را در مخلوط کن بریزید و یک عدد موز را به آن اضافه کنید. سپس نصف لیوان بستنی وانیلی را نیز اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند در نهایت می توانید اسموتی خود را در لیوان های زیبا سرو کرده و با تکه های هندوانه و نعنا تزئین کنید . این ترکیب یک گزینه مناسب برای پذیرایی یلدایی به ویژه برای کودکان است که معمولاً از طعم شیرین این نوشیدنی لذت می برند.
اسموتی هندوانه و توت فرنگی
معمولا ترکیب میوه های هم رنگ کنار هم همیشه نتیجه خوبی به همراه دارد، هندوانه و توت فرنگی هم یکی از همین ترکیب هاست که در کنار هم می توانند یک نوشیدنی،خوشمزه، خلاقانه و مهمان پسند را در شب یلدا برای شما به همراه داشته باشند. در کنار خاصیت آبرسانی بالای هندوانه و توت فرنگی نیز حاوی ویتامین C و آنتی اکسیدان هاست که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و می توانند در کنار هم یک نوشیدنی خوشمزه و مفید را بسازند.
برای تهیه اسموتی هندوانه و توت فرنگی مثل همه اسموتی های گفته شده ابتدا باید دانه های هندوانه را جدا کرده و آن را به تکه های کوچک خرد کنید. سپس ۲ فنجان هندوانه خرد شده و ۲ فنجان توت فرنگی تازه یا یخ زده را در مخلوط کن بریزید. به این ترکیب ۱ قاشق غذا خوری شکر یا عسل، ۱ قاشق غذا خوری آب لیمو ترش تازه و چند تکه یخ اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند به همین راحتی شما یک اسموتی خوشمزه با طعم خاص و جذاب دارید که می توانید با آن مهمان های شب یلدایتان را خوشحال کنید.
شربت هندوانه
اگر به طعم های شیرین تر علاقمند هستید می توانید به جای اسموتی ها شربت هندوانه را برای پذیرایی شب یلدا انتخاب کنید. شربت هندوانه یک نوشیدنی خنک و خوشمزه است که به راحتی میتوان آن را در خانه تهیه کرد. برای تهیه این شربت، ابتدا هندوانه را پوست کنده و دانه های آن را جدا کنید. سپس تکه های هندوانه را در مخلوطکن با مقداری شکر و آب مخلوط کنید تا یک مایع صاف و یکنواخت به دست آید.
می توانید از آب لیمو یا نعنا برای طعم دهی بیشتر استفاده کنید. شربت آماده را در یخچال بگذارید تا خنک شود و سپس در لیوان های مناسب سرو کنید. شربت هندوانه را میتوان به صورت ترکیبی با چندین شربت و میوه دیگر تهیه کرد. یکی از ترکیب های محبوب، شربت هندوانه و انگور است که با مخلوط کردن آب هندوانه با آب انگور و کمی آب لیمو ترش تهیه می شود. همچنین، ترکیب شربت هندوانه با گلاب نیز طعمی دلپذیر و عطر خاصی به نوشیدنی می بخشد. علاوه بر این، می توان شربت هندوانه را با نعنا و لیموترش تازه ترکیب کرد تا طعمی تازه و خنک به دست آید. این شربت ها نه تنها در فصل تابستان برای رفع عطش مناسب هستند، بلکه در شب یلدا هم به عنوان یک نوشیدنی خوشمزه و جذاب سرو می شوند.
لیموناد هندوانه
احتمالا از شنیدن لیموناد همیشه نوشیدنی که حاصل از لیمو توی ذهن شما نقش می بندد اما لیموناد می تواند با هندوانه هم ترکیب شود. لیموناد هندوانه یک نوشیدنی خنک و خوشمزه است که به راحتی می توان آن را تهیه کرد. برای تهیه این نوشیدنی، ابتدا هندوانه را پوست کنده و دانه های آن را جدا کنید. سپس تکه های هندوانه را در مخلوط کن با شکر و آب لیموترش مخلوط کنید تا یک مایع صاف به دست آید. در نهایت، می توانید آب گازدار به آن اضافه کرده و نوشیدنی را در لیوان هایی پر از یخ سرو کنید. این نوشیدنی خنک و مرفح می تواند آب بر آتش همه خوراکی های یلدایی باشد که سرو شده است. این نوشیدنی نه تنها طعم شیرینی دارد بلکه به خاطر خاصیت آبرسانی هندوانه، حس تازگی را به مهمانان منتقل میکند و به عنوان یک گزینه مناسب برای دورهمی ها و جشن ها حتما می تواند انتخاب شود.
انواع دمنوش، چای و قهوه یلدایی
اگر چه نوشیدنی های خنک در شب یلدا جای خود را دارند اما راستش را بخواهید هیچ چیزی در شب یلدا و دورهمی جای یک نوشیدنی گرم و لب سوز را نمی گیرد. نوشیدنی هایی از انواع دمنوش ها و چای ها گرفته تا انواع قهوه ها که می توانند بر اساس سلیقه و ذائقه مهمان های شما سرو شوند. دمنوش ها و چای ها در سفره شب یلدا جایگاهی ویژه و نمادین هم دارند، به این دلیل که این شب به عنوان طولانی ترین شب سال، فرصتی برای دور هم جمع شدن خانواده ها و دوستان است.
نوشیدن دمنوش های گرم مانند چای ترش، زنجبیلی و میوه ای نه تنها به گرم کردن بدن کمک می کند، بلکه با طعم های متنوع خود، فضایی صمیمی و دلپذیر ایجاد می کند. این نوشیدنی ها به عنوان نمادی از مهمان نوازی و محبت ایرانیان، در کنار دیگر خوراکی های سنتی مانند هندوانه و آجیل، به شادی و نشاط این شب اضافه می کند و یادآور ارتباطات عمیق خانوادگی و فرهنگی هستند. در کنار اینها، انواع قهوه هم با طعم قوی و کافئین بالا، انتخابی محبوب برای بیدار نگه داشتن افراد در شب های طولانی است و می تواند گزینه مناسب برای پذیرایی در شب یلدا باشد.
دمنوش چای ترش
اگر از طرفداران طعم های ترش هستید حتما مشتری چای ترش هم هستید. چای ترش، که به نامهای مختلفی مانند چای مالمیر و چای روزل هم شناخته می شود، از گلهای خشک شده گیاه گل جامائیکا تهیه می شود. این دمنوش با طعم ترش و رنگ قرمز جذاب خود، غنی از آنتیاکسیدان ها و ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی، کاهش فشار خون و بهبود عملکرد کبد کمک می کند. همچنین، چای ترش به عنوان یک مدر طبیعی عمل کرده و می تواند به کاهش وزن و بهبود هضم غذا کمک کند و در شب یلدا که احتمال افزایش چند کیلو وزن با خوراکی های متنوع وجود دارد چای ترش می تواند کمی مثل یک نوش دارو عمل کند.
با این حال، مصرف چای ترش می تواند برای برخی افراد مضر باشد و در هنگام پذیرایی لازم است که به این موضوع دقت کنید که افرادی که فشار خون پایین دارند یا از داروهای کاهنده فشار خون استفاده می کنند باید از مصرف آن پرهیز کنند، زیرا ممکن است فشار خون را بیشتر کاهش دهد. همچنین، افرادی که تحت درمان پرتو درمانی هستند نیز باید از نوشیدن این چای اجتناب کنند، زیرا ممکن است با داروهای آنها تداخل داشته باشد.
چای میوه ای
اگر استفاده از میوه تازه شما را در شب یلدا اقناع نمی کند می توانید چای میوه ای را هم در لیست موارد پذیرایی خودتان قرار دهید. چای میوهای یکی از نوشیدنی های محبوب در شب یلداست که می تواند به عنوان یک گزینه خوشمزه و سالم برای مهمانیها مورد استفاده قرار گیرد. چای هفت میوه یکی از انواع معروف این چای است که شامل ترکیباتی همچون زرشک، عناب، به، آلبالو، سیب، آناناس و پوست پرتقال است. برای تهیه این چای، کافیست تکه های خشک شده میوه ها را با هم ترکیب کرده و در قوری قرار دهید. سپس آب جوش را روی آن ها بریزید و اجازه دهید حدود ۱۵ تا ۳۰ دقیقه دم بکشد تا عطر و طعم میو هها به خوبی در آب حل شود.
همچنین می توانید از چای آلبالو به دلیل رنگ سرخ و یلدایی اش و چای به به عنوان گزینه های دیگر استفاده کنید. برای تهیه چای آلبالو، کافیست آلبالوهای خشک را در آب داغ بریزید و بگذارید دم بکشد تا رنگ و طعم آن به آب منتقل شود. در مورد چای به، ابتدا میوه را رنده کرده و سپس آن را خشک کنید؛ بعد از آن با اضافه کردن دارچین و آب جوش، می توانید یک نوشیدنی خوشمزه تهیه کنید. این چای ها نه تنها طعمی لذیذ دارند بلکه خواص درمانی متعددی هم دارند. پس اگر مهمانتان را خیلی دوست دارید حتما با چای میوه ای از او پذیرایی کنید.
دمنوش زنجبیلی
استفاده از زنجبیل در روزهای سرد سال خیلی عمومیت دارد و بسیار سفارش شده است. در شب یلدا هم دمنوش زنجبیلی می تواند به دلیل خواص درمانی و طعم دلپذیرش یک گزینه مناسب برای پذیرایی باشد. این دمنوش به راحتی تهیه می شود، کافی است ریشه زنجبیل تازه را با آب جوش ترکیب کنید. برای این کار، ابتدا زنجبیل را به خوبی بشویید و پوست آن را بکنید، سپس آن را به قطعات کوچک برش دهید. بعد از آن، قطعات زنجبیل را در آب جوش بریزید و اجازه دهید حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دم بکشد.
می توانید دمنوش را با عسل یا آب لیمو طعم دار کنید تا مزه آن دلچسبتر شود و با این کار علاوه بر یک نوشیدنی لذیذ خواص بسیاری را هم به مهمامان خود هدیه دهید. خواص دمنوش زنجبیل بسیار متنوع است. این نوشیدنی به عنوان یک ضد التهاب طبیعی عمل کرده و میتواند در کاهش دردهای عضلانی و مفصلی مؤثر باشد، همچنین، دمنوش زنجبیل به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و در پیشگیری از بیماری های مختلف، از جمله سرماخوردگی و آنفولانزا، نقش بسزایی دارد. علاوه بر این، این دمنوش میتواند به بهبود هضم غذا و کاهش حالت تهوع کمک کند که می تواند در شب یلدا به علت خوراکی های متنوعی که خورده می شود کارساز باشد. با توجه به این خواص، دمنوش زنجبیل گزینهای عالی برای افزایش سلامتی و نشاط در شب یلداست.
دمنوش زنجبیل و لیمو
دمنوش زنجبیل را میتوان با ترکیب مواد مختلف به نوشیدنی های خوشمزه و مفیدی تبدیل کرد. یکی از ترکیبات رایج، دمنوش زنجبیل و لیمو است که طعمی تازه و خوشایند دارد. برای تهیه این دمنوش، کافیست چند برش از زنجبیل تازه را به آب جوش اضافه کنید و پس از ۵ تا ۱۰ دقیقه دم کشیدن، چند برش لیمو به آن اضافه کنید. این ترکیب نه تنها طعم خوبی دارد بلکه خواص زنجبیل و ویتامین C موجود در لیمو به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و می تواند طعمی متفاوت از دمنوش زنجبیلی را هم به مهمان های شب یلدا هدیه دهد.
دمنوش زنجبیل و دارچین
یکی دیگر از ترکیب های جذاب در کنار زنجبیل، دارچین است که می تواند گزینه مناسبی برای پذیرایی در شب یلدا و شب های زمستان باشد. این دمنوش که برای تسکین دردهای عضلانی و افزایش متابولیسم مفید است یک ترکیب سرشار از مواد با طبع گرم است که می تواند برای افراد با طبع سرد به ویژه بسیار مفید باشد.
برای داشتن این نوشیدنی مفید و خوشمزه، کافیست زنجبیل رنده شده و مقداری دارچین را به آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه دم بکشد. این ترکیبات نه تنها عطر و طعم دمنوش را غنی تر بلکه خواص درمانی آن را نیز تقویت می کنند.
دمنوش زنجبیل و نعناع
علاوه بر این، ترکیب زنجبیل با نعناع نیز گزینهای عالی برای ایجاد طعمی خنک و دلپذیر است. برای تهیه این دمنوش، زنجبیل تازه را با چند برگ نعناع در آب جوش بریزید و پس از دم کشیدن، آن را صاف کنید و با یک ترکیب متفاوت و خاص از مهمانان شب یلدای خود پذیرایی کنید.
دمنوش زنجبیل و زردچوبه
اگر می خواهید انواع نوشیدنی های زنجبیلی را امتحان کنید می توانید از ترکیب زنجبیل و زردچوبه هم استفاده کنید که خواص ضد التهابی بالایی دارد. در این حالت، زنجبیل رنده شده و زردچوبه را به آب جوش اضافه کرده و پس از دم کشیدن، می توانید عسل یا فلفل سیاه نیز به آن اضافه کنید تا خواص آن افزایش یابد.
قهوه یلدایی
اگر می خواهید شب یلدا را تا نیمه های شب کنار مهمانانتان بیدار بمانید می توانید به قهوه متوسل شوید. قهوه به عنوان یکی از نوشیدنیهای محبوب در شب یلداست که نه تنها به خاطر طعم لذیذش بلکه به دلیل خاصیت انرژی زایی و گرم کنندگی اش مورد استقبال قرار می گیرد. این شب که به عنوان بلند ترین شب سال شناخته می شود، فرصتی برای دور هم جمع شدن و لذت بردن از آداب و رسوم ایرانی است.
قهوه می تواند به عنوان یک نوشیدنی گرم و دلچسب در ابتدای مهمانی سرو شود و با تنوع در انواع آن، می تواند سلیقه های مختلف را پوشش دهد. از جمله قهوه های مناسب برای این شب می توان به قهوه ترک، اسپرسو و نسکافه اشاره کرد که هر کدام ویژگی های خاص خود را دارند. برای تهیه قهوه در شب یلدا، می توان از روش های مختلف دم کردن استفاده کرد. به عنوان مثال، قهوه ترک با آسیاب بسیار ریز دانه های قهوه تهیه می شود و معمولاً با شکر و گاهی ادویه هایی مانند هل سرو می شود.
اسپرسو هم به عنوان پایه بسیاری از نوشیدنی ها مانند کاپوچینو و لاته استفاده می شود که می تواند با شیر بخارپز ترکیب شده و طعمی دلپذیر ایجاد کند. همچنین، نسکافه گزینه ای سریع و آسان برای افرادی است که به دنبال قهوه ای ملایم تر هستند. این تنوع در انتخاب قهوه ها باعث می شود که مهمانان بتوانند نوشیدنی مورد علاقه خود را انتخاب کرده و از طعم های مختلف لذت ببرند.
انواع شربت خنک یلدایی
نوشیدنی های یلدایی در همین تعداد خلاصه نمی شود علاوه بر نوشیدنی های سردی که بر پایه هندوانه و انار تهیه می شود و معرفی شد نوشیدنی های خنک متنوع دیگری هم وجود دارد که می تواند برای پذیرایی شب یلدا مناسب باشد. لیموناد یلدایی، با طعم ترش و شیرینش، یکی از محبوب ترین انتخابهاست که میتواند با اضافه کردن نعناع تازه یا تکههای هندوانه به آن، طعمی دلچسبتر پیدا کند. همچنین، موهیتو یلدایی که ترکیبی از نعناع، لیمو و شکر است، گزینهای مناسب برای گرم نگهداشتن فضای مهمانی و ایجاد حس تازگی است.
شربت آلبالو و شربت سکنجبین نیز با طعم های خاص خود میتوانند به عنوان نوشیدنی های سنتی در کنار سایر خوراکی های یلدایی سرو شوند. شربت ژله ای و شربت زعفرانی نیز به عنوان نوشیدنی های جذاب و خوشمزه می توانند به سفره یلدا زیبایی و رنگ ببخشند. استفاده از این نوشیدنیها در کنار سایر خوراکی های یلدایی مانند میوهها و دسرها، نه تنها تنوع را افزایش می دهد بلکه به ایجاد تعادل در طعم ها کمک می کند.
این نوشیدنیها با خواص خنککنندگی و آبرسانی خود، میتوانند در کنار خوراکیهای شیرین و چرب یلدا، احساس سبکی بیشتری را به مهمانان القا کنند. همچنین، ترکیب طعم های مختلف از جمله ترشی لیمو، شیرینی شربت ها و عطر زعفران می تواند تجربهای لذت بخش و فراموش نشدنی را برای مهمانان رقم بزند. در ادامه این مطلب برخی از این نوشیدنی ها با طعم های خاص را برای شما معرفی کرده ایم.
لیموناد یلدایی
لیموناد یکی از نوشیدنی های پرطرفدار است که به دلیل طعم ترش و شیرینش در موقعیت ها و مراسم مختلف طرفداران بسیاری دارد. این نوشیدنی به خاطر وجود لیمو ترش، حاوی ویتامین C و آنتی اکسیدان های مفید است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و خاصیت سم زدایی دارد. لیموناد همچنین می تواند عطش را رفع کرده و به عنوان یک نوشیدنی خنک کننده در شب یلدا بسیار مناسب باشد.
ترکیب طعم لیمو با شکر یا عسل، این نوشیدنی را به گزینه ای دلچسب برای همراهی با میوه ها و دسر های یلدایی تبدیل می کند. برای تهیه لیموناد یلدایی، می توانید ابتدا ۷ تا ۸ عدد لیمو ترش را آب گیری کنید. سپس در یک ظرف بزرگ، آبلیمو را با یک فنجان شکر مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا شکر حل شود. بعد از آن، ۶ فنجان آب سرد به این مخلوط اضافه کنید و همه مواد را به خوبی هم بزنید. برای تزئین، می توانید برش های لیمو و چند برگ نعناع تازه به آن اضافه کنید. این نوشیدنی را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود و سپس آن را در لیوان ها سرو کنید و مهمان های شب یلدایتان را خوشحال کنید.
موهیتو یلدایی
یکی از نوشیدنی های نجات دهنده تابستانی می تواند در شب یلدا و در آستانه زمستان هم به کار شما بیاید. موهیتو یک نوشیدنی خنک و خوشمزه است که با ترکیب لیمو ترش، نعناع، شکر و آب گازدار تهیه می شود. طعم این نوشیدنی به خاطر ترکیب شیرینی شکر و ترشی لیمو، همراه با عطر و طعم تازه نعناع، بسیار دلپذیر است. موهیتو که به عنوان یک نوشیدنی تابستانی شناخته می شود به دلیل خواص ضد عطش و خنککنندگی اش، می تواند در شب یلدا نیز به عنوان یک گزینه عالی برای پذیرایی از مهمانان مورد استفاده قرار گیرد. علاوه بر این، موهیتو حاوی ویتامین هایی مانند C و A است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و خواص آنتی اکسیدانی دارد.
برای تهیه موهیتو یلدایی، ابتدا ۸ تا ۱۰ برگ نعناع تازه را در یک لیوان قرار دهید. سپس دو عدد لیمو ترش را به چهار قسمت تقسیم کرده و هسته های آن ها را خارج کنید. قاچ های لیمو را به همراه برگ های نعناع در لیوان بریزید و با استفاده از یک هاون یا قاشق به آرامی آنها را فشار دهید تا عطر نعناع و آب لیمو آزاد شود. سپس یک تا دو قاشق شکر اضافه کنید و دوباره کمی هم بزنید. در نهایت، آب گازدار را به لیوان اضافه کرده و با تکه های یخ سرو کنید. این نوشیدنی خوشمزه می تواند با برشهای لیمو یا نعناع تازه تزئین شود و طراوت خاصی به مهمانی یلدا ببخشد.
شربت آلبالو
شربت آلبالو اگر چه یکی از نوستالژیک ترین شربت ها در پذیرایی و مهمان داری است اما هنوز مشتری های خاص خود را دارد و می تواند به عنوان یک نوشیدنی پرطرفدار برای پذیرایی از مهمانان تلقی شود. آلبالو دارای طبع سرد و خشک است و به همین دلیل برای افرادی که مزاج گرم دارند بسیار مفید است. این میوه سرشار از ویتامین های A، C و پتاسیم است که به تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش فشار خون و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند. همچنین، شربت آلبالو به دلیل خاصیت ضد عطش خود، در روزهای گرم سال و همچنین در شب یلدا که معمولاً با غذاهای سنگین همراه است، می تواند احساس سبکی بیشتری را فراهم آورد.
برای تهیه شربت آلبالو، ابتدا حدود ۲ تا ۳ فنجان آلبالو تازه یا منجمد را با یک فنجان آب و یک فنجان شکر در یک قابلمه بریزید. سپس مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود و آب آلبالو به جوش بیاید. بعد از چند دقیقه جوشیدن، حرارت را کم کرده و بگذارید مخلوط به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزد تا غلیظ شود. سپس شربت را از روی حرارت برداشته و بعد از خنک شدن آن را در بطری ریخته و در یخچال نگهداری کنید. این شربت خوشمزه را می توان با آب گازدار یا آب ساده رقیق کرده و در کنار دسرها یا خوراکی های یلدایی مانند آجیل و میوه ها سرو کرد تا طعم لذیذ آن بیشتر به چشم بیاید.
شربت سکنجبین
یکی از سنتی ترین شربت های ایرانی همین شربت سکنجبین است که در طب سنتی کتاب ها در وصف خواصش نوشته شده است. این شربت از ترکیب سرکه و شهد عسل یا شکر تهیه می شود و به خاطر طبع سرد و خشک خود، به ویژه برای افرادی که مزاج گرم دارند، بسیار مفید است. سکنجبین خواص زیادی دارد؛ از جمله کمک به هضم غذا، رفع عطش، و خاصیت ضد دل درد و نفخ. این شربت به عنوان یک دافع صفرا نیز شناخته می شود و می تواند در پاکسازی کبد و تصفیه خون مؤثر باشد.
اگر خواستید شربت سکنجبین را در شب یلدا به لیست موارد پذیرایی خود اضافه کنید باید ابتدا یک واحد سرکه طبیعی مانند سرکه سیب، دو واحد عسل یا شکر و چهار واحد آب را با هم مخلوط کنید. سپس این مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید و سپس اجازه دهید به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزد تا قوام بگیرد. در این مرحله می توانید نعناع تازه یا عرق نعناع را به آن اضافه کنید تا عطر و طعم بهتری پیدا کند. پس از خنک شدن، شربت را در یخچال نگهداری کنید. این شربت را میتوان با تکههای خیار یا در کنار سالادها مصرف کرد که نه تنها طعم آن را تقویت می کند بلکه خاصیت ضد عطش آن را هم افزایش می دهد و به یک گزینه مناسب برای پذیرایی بعد از خوردن خوراکی هایی مانند آجیل در شب یلدا تبدیل می شود.
شربت ژله ای
شاید اسم این شربت برای خیلی از شما ناآشنا باشد اما باید بدانید که هیچ چیز عجیبی در این شربت وجود ندارد و با کمی دست بردن در روش تهیه ژله می شود شربت ژله ای درست کرد. این شربت معمولاً از ترکیب ژله و شربت های مختلف تهیه می شود و می تواند با میوهها و طعمهای گوناگون تزئین شود.
برای تهیه شربت ژله ای، ابتدا باید پودر ژله را با آب جوش مخلوط کنید تا کاملاً حل شود. سپس می توانید به آن شیر یا آبمیوه اضافه کنید تا طعمی متفاوت پیدا کند. برای مثال، ابتدا یک لایه از ژله سبز رنگ مثل طالبی یا کیوی را در ظرف بریزید. بعد ازآن می توانید از پودر ژله آلوورا استفاده کرده و آن را با شیر مخلوط کنید.
پس از اینکه مواد به دمای محیط رسیدند، آنها را در لیوانها ریخته و به مدت ۴۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا ببندند. در نهایت، میتوانید روی ژلهها شربت آلبالو یا آبمیوه قرمز بریزید تا طعمی دلپذیر و رنگارنگ ایجاد شود و شبیه به هندوانه داشته باشید . این دسر نه تنها خوشمزه است بلکه ظاهری زیبا دارد که میتواند سفره یلدا را زینت ببخشد.
شربت زعفرانی
از مراسم عزاداری و هیئت ها گرفته تا عروسی و جشن ها در همه این مراسم شربت زعفرانی حضور فعال داشته است. شربت زعفرانی یکی از نوشیدنیهای خوشمزه و معطر ایرانی است که به خاطر عطر و طعم خاص خود، در مهمانی ها و مناسبت های ویژه مانند شب یلدا بسیار محبوب است. این شربت با ترکیب زعفران، شکر و آب تهیه می شود و به دلیل خواص زعفران، نظیر خاصیت آرام بخش و تقویت کننده روحیه، می تواند به ایجاد فضایی دلپذیر در جمع خانواده و دوستان کمک کند. همچنین، طبع شربت زعفرانی گرم است که به خوبی با هوای سرد شب یلدا سازگار است و می تواند به عنوان یک نوشیدنی گرم و خوشمزه در کنار خوراکی های دیگر سرو شود.
برای تهیه شربت زعفرانی، ابتدا باید زعفران را آسیاب کرده و با کمی آب جوش یا یخ دم کنید تا رنگ و عطر آن آزاد شود. سپس در یک قابلمه، ۴ لیوان آب را به جوش بیاورید و شکر را به آن اضافه کنید تا کاملاً حل شود. بعد از حل شدن شکر، زعفران دم کرده و ۴ قاشق غذاخوری گلاب را به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید برای ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد تا غلیظ شود. پس از خنک شدن، می توانید این شربت را در لیوان ها ریخته و با تکه های یخ یا برش های لیمو تزئین کنید.
شربت لبو
لبو از آن دسته خوراکیهایی است که آدم ها یا طرفدار پروپاقرص آن هستند و یا اینکه آن طرف بوم هستند و به آن لب نمیزنند اگر شما از دسته اول و از عشاق لبو هستید لازم است که حتما شربت لبو را هم امتحان کنید. این شربت با طعم شیرین و رنگ قرمز جذاب خود، می تواند سفره شما را بیش از قبل یلدایی کند. لبو، که از چغندر قرمز تهیه می شود، دارای خواص غذایی زیادی است و به عنوان یک منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی شناخته می شود. برای تهیه شربت لبو، ابتدا ۶ عدد چغندر قرمز را به خوبی بشویید و آن ها را با یک پیمانه آب در قابلمه بریزید. سپس اجازه دهید تا چغندرها به خوبی بپزند و رنگ آن ها به آب منتقل شود. بعد از پختن، چغندرها را خارج کرده و نبات را به آب اضافه کنید تا حل شود. پس از اینکه شربت کمی غلیظ شد، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود. این شربت خوشمزه را می توان در کنار دسرها یا میوههای یلدایی سرو کرد و همچنین میتوان آن را با یخ ترکیب کرده و به عنوان یک نوشیدنی خنک در مهمانی ها استفاده کرد.
شربت عرق نعنا
اگر چه اسمش بیشتر با وقت بیماری گره خورده اما تنها خاصیتش همین نیست. شربت عرق نعنا به دلیل خواص درمانی فراوان خود، نظیر رفع مشکلات گوارشی، کاهش نفخ، تسکین سردرد و بهبود عملکرد سیستم تنفسی شناخته می شود. همچنین، عرق نعنا دارای خاصیت آرام بخش است و می تواند به کاهش اضطراب و استرس کمک کند. طبع این شربت گرم و خشک است که آن را به گزینه ای مناسب برای افرادی که مزاج سرد دارند، تبدیل می کند.
برای تهیه شربت عرق نعنا، می توانید از برگ های تازه یا خشک نعنا استفاده کنید. ابتدا ۱۰ شاخه نعنا تازه را با ۱ لیوان آب و ۱ لیوان شکر در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. سپس اجازه دهید مخلوط به جوش بیاید و حدود ۲۰ دقیقه بجوشد تا عطر نعنا به خوبی آزاد شود. بعد از خنک شدن، می توانید شربت را در یخچال نگهداری کرده و آن را با آب سرد یا گازدار رقیق کنید. این شربت می تواند با طعم خنک خود، احساس سبکی و نشاط را در مهمانی ها ایجاد کند و گزینه مناسب برای بعد از پرخوری های شب یلداست.
شربت بید و کاسنی
یکی دیگر از شربت های سنتی و خوشمزه ایرانی، شربت بید و کاسنی است که ترکیبی از عرق بید و عرق کاسنی است که هر دو دارای طبع سرد و خواص مفیدی برای سلامتی هستند. بید به عنوان یک مسکن و تب بر شناخته می شود و می تواند به کاهش التهاب بدن، رفع عطش، و تقویت معده کمک کند. از سوی دیگر، کاسنی هم با خاصیت تصفیه کنندگی خون، کمک به عملکرد کبد و کاهش چربی خون شناخته شده است.
این ترکیب می تواند به ویژه برای افرادی که مزاج گرم دارند، مفید باشد و یک نوشیدنی مناسب برای شب یلداست. برای تهیه شربت بید و کاسنی، می توانید از عرق این دو گیاه استفاده کنید. ابتدا ۱ لیوان عرق بید و ۱ لیوان عرق کاسنی را با هم مخلوط کنید و سپس ۲ لیوان آب به آن اضافه کنید. می توانید مقداری شکر یا عسل نیز به آن اضافه کنید تا طعم شیرین تری پیدا کند. با توجه به خواص خنک کنندگی و تصفیه کنندگی این شربت، مصرف آن در شب یلدا نه تنها به تنوع سفره کمک می کند بلکه احساس سبکی را هم در مهمان ها افزایش می دهد.
انواع معجون های یلدایی
اگر بخواهید یک نوشیدنی متفاوت از هر آنچه تا اینجا گفتیم برای مهمانان خود تهیه کنید باید سراغ معجون ها بروید. این معجون ها معمولاً از ترکیب میوهها، مغزها، ادویه ها و عسل تهیه می شوند که در ادامه به بعضی از این معجون ها اشاره می کنیم.
معجون انار و قهوه
شاید ترکیب انار و قهوه به ذهنتان هم خطور نکرده باشد اما باید بگوییم که اتفاقا ترکیب این دو می تواند یک معجون بی نظیر و خوشمزه بسازد. این معجون با ترکیب طعم شیرین و ترش انار و تلخی قهوه، تجربه ای متفاوت و دلپذیر را برای مهمانان ایجاد می کند. انار به عنوان یکی از میوه های اصلی شب یلدا، خواص زیادی دارد، از جمله تقویت سیستم ایمنی و خاصیت آنتی اکسیدانی.
قهوه نیز به خاطر کافئین موجود در آن، انرژی زا است و می تواند به افزایش هوشیاری کمک کند و ترکیب این دو کنار هم می تواند یک نوشیدنی جذاب برای شب یلدا بسازد. برای تهیه معجون انار و قهوه، ابتدا باید دانه های انار را جدا کرده و آب آن را بگیرید. سپس یک فنجان قهوه تازه دم کرده را آماده کنید. در یک مخلوط کن، آب انار را با قهوه داغ ترکیب کنید و به آن کمی عسل یا شکر اضافه کنید تا طعم آن شیرین تر شود. اگر دوست دارید، می توانید مقداری یخ به مخلوط اضافه کنید تا نوشیدنی خنک تر شود. این معجون را در لیوانهای زیبا سرو کرده و با دانه های انار یا برش های لیمو تزئین کنید.
معجون انار مخصوص
معجون انار یکی از نوشیدنیهای خوشمزه و مغذی است که به ویژه در شب یلدا مورد توجه قرار میگیرد. این معجون با ترکیب انار، شیر، بستنی و مغزها تهیه می شود و طعمی شیرین و ترش دارد که می تواند به خوبی با سایر خوراکی های یلدایی مانند آجیل و دسرها ترکیب شود. برای تهیه معجون انار، ابتدا دانه های انار را جدا کرده و آنها را در مخلوط کن بریزید. سپس یک پیمانه شیر یخ زده و دو قاشق غذاخوری عسل به آن اضافه کنید.
در مرحله بعد، بستنی وانیلی و یک عدد موز را نیز به مخلوط اضافه کنید. همه مواد را به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند. در نهایت، می توانید مغزهای مختلف مانند گردو، بادام یا پسته را به ترکیب اضافه کنید و معجون را در لیوان های زیبا سرو کنید. برای تزئین می توانید از دانه های انار و کمی پودر نارگیل استفاده کنید.
خرید انواع خوراکی های یلدایی از باسلام
اگر شب یلدای امسال را شما میزبانید و پای آبرویتان در میان این هیچ نگران نباشید باسلام کنار شماست. در باسلام می توانید انواع خوراکی های یلدایی را از غرفه های مختلف سراسر کشور خریداری کنید. این محصولات از تولید کنندگان معتبر و با کیفیت تهیه می شوند و شما می توانید با غرفه داران مستقیماً در ارتباط باشید و اطلاعات دقیق درباره هر محصول دریافت کنید.
علاوه بر این، با مشاهده نظرات مشتریان دیگر، تجربه خریدی مطمئن تر خواهید داشت. باسلام همچنین فرصتی برای کسانی که تمایل به فروش محصولات یلدایی خود دارند فراهم کرده است تا با ایجاد غرفه ای شخصی، محصولات خود را به سراسر کشور عرضه کنند. پس همین حالا به باسلام بیایید و از جشن یلدا با خوراکی های خوشمزه و رنگارنگ لذت ببرید.
سوالات متداول دربارهی نوشیدنی یلدایی
برای شب یلدا، چای دارچین یا دمنوش زعفران و گل محمدی انتخاب های عالی هستند که طعم و عطر دلنشینی دارند و با خوراکی های یلدایی هماهنگ می شوند. همچنین دمنوش های میوه ای مانند شش میوه و انار هم می تواند گزینه مناسبی باشد.
شب یلدا، می توانید از نوشیدنی های خنک و تازه مانند آب انار، آب هندوانه یا اسموتی های میوه ای استفاده کنید که با طعم های یلدایی هماهنگ می شوند.
چای ساده و چای انار، انواع اسموتیهای انار، انار و نارنگی، انار و موز، انار و سیب، هندوانه و نعنا، هندوانه و توت فرنگی، انواع شربت از جمله انار، هندوانه، آلبالو، سکنجبین، ژلهای، زعفران و عرق نعنا؛ انواع قهوه؛ انواع معجون انار مخصوص و اناروقهوه، برای پذیرایی در شب یلدا بسیار مناسب هستند.
جالب بود