راهنمای جامع انواع شربت سنتی و مجلسی ایرانی

یاد آن ظهرهای داغ تابستان در دوران کودکی به‌ خیر… وقتی همه‌ نوه‌ها در حیاط پُر از شمعدانی خانه‌ مادربزرگ جمع می‌شدیم و دور هم هندوانه و شربت می‌خوردیم. یک لیوان شربت خیار سکنجبین با یخ‌های درشت که مادربزرگ به عشق ما نوه‌ها درست کرده بود و جانمان را خنک می‌کرد. مادربزرگ همیشه یک پارچ شربت در یخچال داشت؛ گاهی آلبالو، گاهی بیدمشک، گاهی به‌لیمو و گاهی هم شربت خاکشیر با اندکی گلاب. آن روزها انگار شربت تنها یک نوشیدنی نبود، بلکه نمادی از مهر و محبت بود که حسابی به دل و جان‌مان می‌نشست. 

امروز نیز با وجود تغییر سبک زندگی و دنیای مدرن، هنوز هیچ چیز در گرمای تیر و مرداد به اندازه‌ یک لیوان شربت سنتی خنک نمی‌چسبد. شربت‌های ایرانی سرشار از عطر و طعم و رنگ هستند و انواع مختلفی از ترکیب‌های ساده‌ گیاهی و میوه‌ای، مدل‌های مجلسی برای پذیرایی یا نسخه‌های سبک و خانگی برای رفع عطش را در برمی‌گیرند.

در این مطلب به سراغ پرطرفدارترین شربت‌های سنتی و مجلسی ایرانی خواهیم رفت تا گرمای تابستان را برایتان قابل تحمل کنیم. تا انتهای مقاله همراه ما باشید تا با خواص و روش تهیه این نوشیدنی‌های خوش‌طعم و نوستالژی آشنا شوید.

انواع شربت‌های سنتی و گیاهی ایرانی

انواع شربت‌های سنتی ایرانی فقط یک نوشیدنی خوش‌طعم نیستند، بلکه ریشه در طب‌ سنتی و تجربه‌ نسل‌های قدیمی دارند. بسیاری از این شربت‌ها بر اساس خواص گیاهان دارویی تهیه می‌شوند و برای رفع خستگی، تقویت بدن، بهبود گوارش یا آرام‌سازی اعصاب مورد استفاده قرار می‌گیرند.

این شربت‌ها که معمولا از ترکیب عصاره گیاهان، گلاب، عرقیات سنتی، میوه‌ها و شیرین‌کننده‌های طبیعی مثل عسل یا شکر درست می‌شوند، در کنار طعم دلچسب، خواص درمانی هم دارند. در ادامه به معرفی 20 مورد از محبوب‌ترین شربت‌های گیاهی و سنتی ایرانی بر اساس خاصیت آن‌ها می‌پردازیم.

شربت‌های آرام‌بخش و ضد استرس

در روزهای پرتنش و شلوغ، یک لیوان شربت با طبع خنک و آرام می‌تواند آرامشی عمیق به ذهن و بدن ببخشد. شربت‌های آرام‌بخش سنتی معمولا از گیاهانی با خاصیت ضد اضطراب و تنظیم‌کننده اعصاب درست می‌شوند و مصرف آن‌ها پیش از خواب یا بعد از یک روز شلوغ و پر استرس در دانشگاه یا محل کار توصیه می‌شود.

از بهترین انواع شربت سنتی ایرانی با خاصیت آرامش‌بخش می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• شربت بهارنارنج: این شربت خوش عطر و طعم که از عرق بهارنارنج و گلاب تهیه می‌شود، طعمی لطیف و عطری دل‌انگیز دارد و برای آرام‌کردن اعصاب و بهبود خواب موثر است.

• شربت بیدمشک: بیدمشک با دارا بودن طبع ملایم و اثرات ضد استرس می‌تواند تاثیر زیادی در کاهش تپش قلب و رفع بی‌قراری داشته باشد.
• شربت اسطوخودوس: اسطوخودوس یک گیاه کمتر شناخته شده است، اما شربت آن تاثیر بسیار زیادی در آرام‌سازی اعصاب و کاهش تنش‌های ذهنی دارد.
• شربت گل‌ گاوزبان: این گیاه در ترکیب با لیمو یا عسل خاصیت آرام‌بخش زیادی دارد و حس و حال افسردگی را بهبود می‌دهد.

شربت‌های خنک‌کننده مخصوص تابستان

هوای گرم تابستان فقط با نوشیدنی‌های خنک و سنتی ایرانی قابل‌ تحمل‌ می‌شود. این شربت‌ها معمولا طبع سرد دارند و به راحتی تشنگی و عطش را فرو می‌نشانند. بسیاری از شربت‌های خنک‌کننده تابستانی ترکیبی از عرقیات سرد، آب‌میوه‌های ترش و شیرین و گیاهان تسکین‌دهنده گرما هستند. از پرطرفدارترین شربت‌های خنک‌کننده در فصل تابستان می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• شربت خاکشیر یا تخم شربتی: این شربت دارای طبع خنک و خاصیت ضد عطش است و یکی از رایج‌ترین انتخاب‌ها برای روزهای گرم سال به شمار می‌آید.
• شربت سکنجبین و خیار: این ترکیب قدیمی و دوست‌داشتنی می‌تواند به رفع گرمازدگی کمک کرده و بدن را به سرعت خنک کند.  
• شربت لیمو نعنا: ترکیب لیموترش تازه، عرق نعنا و شکر یا عسل نه تنها یک ترکیب خنک‌کننده و ضد عطش است، بلکه خاصیت ضد تهوع و دل‌پیچه نیز دارد و به رفع علائم گرمازدگی کمک می‌کند.
• شربت آلبالو: این شربت خوش آب و رنگ با طعم ترش و شیرین و رنگ جذاب، یکی از محبوب‌ترین شربت‌های تابستانی به‌شمار می‌آید..

شربت‌های مفید برای گوارش و هضم غذا

بسیاری از شربت‌های سنتی ایرانی در کنار عطر و طعم دل‌چسب به تسهیل هضم غذا، کاهش نفخ و تقویت معده کمک می‌کنند. این شربت‌ها معمولا از گیاهانی با خاصیت گوارشی، ملین یا ضد نفخ تهیه می‌شوند و باید در کنار وعده‌های غذایی یا بعد از غذا مصرف شوند. از شربت‌های مفید برای گوارش و هضم غذا می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• شربت عرق نعنا: ترکیب عرق نعنا، شکر و گلاب در کنار طعم جذاب به هضم بهتر غذا و رفع نفخ و دل‌درد کمک می‌کند.
• شربت زیره: زیره یکی از بهترین گیاهان برای افراد با معده حساس است و شربت آن دارای خاصیت ضد نفخ و محرک گوارش می‌باشد. 
• شربت انیسون (بادیان رومی): شربت این گیاه برای تقویت معده و کاهش سوء هاضمه مفید است.
• شربت زنیان و عسل: مصرف این شربت برای افرادی که از نفخ شدید، سردی معده یا رفلاکس رنج می‌برند، بسیار مناسب است.

شربت‌های پرانرژی و تقویت‌کننده بدن

در زمان‌هایی که بدن به تجدید قوا نیاز دارد، شربت‌های مقوی می‌توانند انرژی از دست رفته بدن را برگردانند و سیستم ایمنی را تقویت کنند. این شربت‌ها معمولا از ترکیب عسل، میوه‌های پرانرژی یا گیاهان مقوی تهیه می‌شوند و برای دوران نقاهت یا ضعف عمومی توصیه می‌شوند. شربت‌های انرژی‌زا و تقویت‌کننده بدن بر خلاف شربت‌های تابستانی، معمولا دارای طبع گرم هستند و در کنار رفع خستگی باعث افزایش دمای بدن می‌شوند. از بهترین شربت‌های انرژی‌زا و تقویتی بدن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• شربت شیره انگور (دوشاب): این شربت مقوی سرشار از آهن و انرژی‌بخش است و مصرف آن به افراد دارای کم‌خونی یا ضعف بدنی توصیه می‌شود.
• شربت عسل و ژل رویال: ترکیب عسل و ژل رویال یک ترکیب انرژی‌زا و مفید برای تقویت عمومی بدن و رفع خستگی‌های مزمن است.
• شربت خرما و گلاب: این شربت لذیذ و شیرین یک نوشیدنی سنتی و پرانرژی است و برای روزهای روزه‌داری یا بعد از فعالیت بدنی شدید پیشنهاد می‌شود.
• شربت جُلاب: این شربت شیرین و مقوی که از ترکیب گلاب، نبات و زعفران تهیه می‌شود، طبعی گرم دارد و در کنار خواص آرامش‌بخش به افزایش سطح انرژی بدن کمک می‌کند.

ترکیبات محبوب در شربت‌های گیاهی ایرانی

شربت‌های گیاهی ایرانی معمولا با ترکیبات ساده، اما خوش‌عطر و پرفایده تهیه می‌شود؛ ترکیب‌هایی که از دل طبیعت گرفته شده و هرکدام خاصیت منحصر به‌ فردی برای جسم و روان دارد. در میان تنوع زیاد شربت‌های گیاهی ایرانی، بعضی از مواد مثل عرقیات سنتی، گل‌های خاص و زعفران بیشتر از بقیه محبوب‌ هستند و در بسیاری از دستورهای قدیمی و مجلسی دیده می‌شوند. در ادامه 20 مورد از معروف‌ترین و پرطرفدارترین شربت‌های سنتی ایرانی را به همراه طرز تهیه و خواص آن به شما معرفی می‌کنیم.

شربت بیدمشک؛ آرام‌بخش و خوش‌عطر

شربت بیدمشک از شربت‌های اصیل و پرطرفدار ایرانی است که با عطر و طعم خاص و ملایم و خاصیت آرام‌بخش خود جایگاه ویژه‌ای در میان دیگر شربت‌های گیاهی دارد. این شربت بیشتر در فصل بهار و تابستان سرو می‌شود و خیلی اوقات در سفره‌های افطاری یا مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی به چشم می‌خورد. طبع معتدل و عطر دلپذیر عرق بیدمشک باعث می‌شود که این شربت حتی در کنار ترکیبات دیگری مثل بهار نارنج یا خاکشیر بسیار لذیذ باشد. در ادامه طرز تهیه شربت بیدمشک و خواص آن را به شما می‌گوییم.

طرز تهیه شربت بیدمشک ساده و مجلسی

برای تهیه شربت بیدمشک کافی است مراحل زیر را دنبال کنید:

• 2 پیمانه شکر را با 1 پیمانه آب روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا حل شود.
• مدتی صبر کنید تا شربت به غلظت مناسب برسد، سپس حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید از حرارت بیفتد و خنک شود.
• 1 تا 1.5 پیمانه عرق بیدمشک به آن اضافه کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید چند قطره گلاب و یک قاشق غذاخوری آب‌لیمو نیز به آن اضافه کنید تا طعم بهتری داشته باشد.
• شربت را در یخچال قرار دهید و هنگام سرو با مقدار دلخواه یخ و آب سرد رقیق کنید.

خواص درمانی شربت بیدمشک برای اعصاب

اگر برایتان سوال است که شربت بیدمشک برای چی خوبه، جالب است بدانید که در طب سنتی ایرانی شربت بیدمشک به‌ عنوان یک نوشیدنی آرام‌بخش برای کاهش اضطراب، آرامش اعصاب و حتی کنترل تپش قلب توصیه می‌شود. عرق بیدمشک به‌ دلیل دارا بودن ترکیبات طبیعی مثل ویتامین‌های B6، B2، B1، A، C، E و املاحی چون فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، روی، سلنیوم و مس، اثر تسکین‌دهنده روی سیستم عصبی دارد.

در نتیجه مصرف آن بعد از یک روز پُرتنش می‌تواند تا حد زیادی به بهبود خلق‌ و خو و کاهش فشار عصبی کمک می‌کند. همچنین، نوشیدن آن قبل از خواب به کسانی که دچار بی‌خوابی یا خواب سطحی هستند، توصیه می‌شود. شربت بیدمشک خاصیت اشتها آور نیز دارد و می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند. 

ترکیب شربت بیدمشک با خاکشیر و زعفران

ترکیب بیدمشک با خاکشیر و زعفران یا بهار نارنج از ترکیب‌های بسیار محبوب و مفید در بین شربت‌های سنتی است. خاکشیر به دلیل خاصیت ضد عطش و پاک‌کنندگی دستگاه گوارش در کنار بیدمشک طبعی معتدل و ملین به شربت می‌بخشد. افزودن زعفران نیز این ترکیب را مجلسی‌‌ و خوش‌عطر می‌کند و خواص بیشتری به آن می‌بخشد. این نوشیدنی برای پذیرایی در روزهای گرم تابستان بسیار مناسب و پرفایده است. در صورت تمایل می‌توانید جزئیات مواد اولیه و طرز تهیه شربت بهار نارنج و بیدمشک، شربت بیدمشک و خاکشیر و دیگر ترکیبات با این شربت محبوب و اصیل را در مقاله طرز تهیه شربت بیدمشک بخوانید.

شربت خاکشیر؛ ضد عطش و مفید برای گوارش

شربت خاکشیر یکی از مرسوم‌ترین شربت‌های سنتی ایرانی است که مخصوصا در فصل تابستان یا دیگر روزهای گرم سال حسابی پرطرفدار است. این شربت با داشتن طبع خنک، خاصیت ضد عطش و تاثیر مثبت آن بر عملکرد گوارش، پای ثابت سفره‌های افطار، مهمانی‌‌ها و دورهمی‌های خانوادگی و حتی مصرف روزمره است. دانه‌های ریز خاکشیر وقتی با آب ترکیب می‌شوند، کمی لعاب‌دار شده و نه تنها با محبوس کردن آب به رفع عطش کمک می‌کنند، بلکه عملکرد ملایمی در پاک‌سازی و تقویت دستگاه گوارش دارند. این شربت برای کودکان، سالمندان و افرادی که به گرما حساس هستند بسیار توصیه می‌شود.

طرز تهیه شربت خاکشیر زعفرانی

برای تهیه شربت خاکشیر زعفرانی ساده و خوش‌عطر بر اساس مراحل زیر عمل کنید:

• 2 پیمانه شکر را با 1 پیمانه آب روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا حل شود.
• 2 قاشق غذاخوری خاکشیر را چند مرتبه با آب سرد بشویید تا کاملا تمیز شود.
• 2 تا 3 قاشق از شربت پایه که در مرحله اول آماده کردید، داخل یک پارچ یا بطری شیشه‌ای بریزید یا به جای آن از عسل استفاده کنید.
• خاکشیر تمیز و شسته را به شربت اضافه کنید.
• یک استکان زعفران دم‌کرده، کمی گلاب و آب‌لیمو نیز به آن بیفزایید.
• مخلوط را با آب سرد رقیق کرده و در یخچال بگذارید تا خنک شود.
• هنگام سرو شربت را خوب هم بزنید و سپس با چند تکه یخ نوش جان کنید.

طرز تهیه خاکشیر برای رفع یبوست

خاکشیر به دلیل لعاب‌دار بودن خاصیت ملین دارد و یکی از درمان‌های طبیعی و ملایم برای یبوست محسوب می‌شود. برای بهره‌ بردن از این خاصیت خاکشیر نیاز به ترکیبات خشک‌کننده مثل زعفران یا آبلیمو ندارید، بلکه تنها باید از مقدار بیشتری خاکشیر استفاده کنید.

طرز تهیه خاکشیر برای یبوست به صورت زیر است:

• 1 قاشق غذاخوری خاکشیر را با آب سرد خوب بشویید.
• خاکشیر شسته را با 1 لیوان آب ولرم و 1 قاشق عسل یا شکر قهوه‌ای مخلوط کنید.
• این ترکیب را صبح‌های ناشتا و به‌ صورت مداوم مصرف کنید.

این نوشیدنی به آرامی حرکات روده را تنظیم کرده و بدون ایجاد وابستگی دارویی باعث دفع بهتر می‌شود. البته توجه داشته باشید که یبوست شدید و همیشگی را نمی‌توان با شربت خاکشیر برطرف کرد و نیاز به تجویز پزشک دارد.

تفاوت شربت خاکشیر ساده و مجلسی

شربت خاکشیر ساده معمولا ترکیبی است از خاکشیر، آب و شیرین‌کننده‌ای مثل شکر یا عسل است که بیشتر برای مصرف روزمره و خواص درمانی آن استفاده می‌شود. در مقابل، شربت خاکشیر مجلسی ترکیبی غنی‌تر و خوش‌عطرتر دارد، مثلا زعفران، گلاب، تخم شربتی، آب‌لیمو یا حتی برگ‌های نعنای تازه به آن اضافه می‌شود تا هم طعم بهتری داشته باشد و هم ظاهر زیباتری برای پذیرایی در مهمانی‌ها پیدا کند. در واقع تفاوت اصلی شربت خاکشیر ساده و مجلسی در تنوع ترکیبات، ظاهر شربت و عطر و طعم نهایی آن است. برای دیدن دستور انواع شربت خاکشیر ساده و مجلسی با ترکیبات مختلف، خواندن مقاله طرز تهیه شربت خاکشیر خالی از لطف نیست. 

شربت خیار سکنجبین؛ نوشیدنی تابستانی محبوب

شربت خیار سکنجبین یکی از نوشیدنی‌های سنتی و خنک‌کننده ایرانی است که در روزهای گرم تابستان بسیار محبوب و پرطرفدار است. ترکیب خیار رنده‌شده با شربت سکنجبین و برگ‌های تازه نعنا، عطری دل‌پذیر و طعمی ملایم و گوارا به نوشیدنی می‌دهد و گرما و عطش را از بدن دور می‌کند. این شربت به‌ویژه برای پذیرایی در مهمانی‌های تابستانی یا بعد از یک روز داغ و پُرحرارت بسیار توصیه می‌شود.

طرز تهیه شربت سکنجبین خیار با نعنا

طرز تهیه شربت خیار سکنجبین بسیار ساده و مطابق مراحل زیر است:

• 2 لیوان شکر را با 2 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملا حل شود و شربت کمی قوام بگیرد.
• ½ لیوان سکنجبین یا همان سرکه انگبین (سرکه انگور طبیعی) به شربت اضافه کرده و حدود 5 دقیقه دیگر بجوشانید. سپس شعله را خاموش کرده و اجازه دهید شربت خنک شود و از حرارت بیفتد.
• 2 عدد خیار متوسط را با پوست رنده کرده و کنار بگذارید.
• در یک پارچ، حدود 6 تا 8 قاشق غذاخوری از شهد شربت آماده‌شده را با خیار رنده‌شده، چند شاخه نعنا تازه، 2 تا 3 لیوان آب سرد و چند قطعه یخ ترکیب کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید برای داشتن طعم ترش و ملایم، 1 قاشق غذاخوری آب‌لیمو نیز به شربت اضافه کنید.
• نوشیدنی آماده‌شده را در یخچال قرار دهید تا خنک شود و موقع سرو با برگ نعنا یا برش‌های نازک خیار تزئین کنید.

شربت سکنجبین برای گرمازدگی

شربت خیار سکنجبین به دلیل داشتن ترکیبات خنک‌کننده‌، یک نوشیدنی بسیار مفید برای جلوگیری از گرمازدگی و رفع عطش در تابستان است. این نوشیدنی با دارا بودن خیار، به تامین آب بدن کمک می‌کند و باعث کاهش دمای داخلی بدن می‌شود. سکنجبین و شکر نیز به تعادل املاح بدن و تسکین حالت تهوع ناشی از گرما کمک می‌کند. افزودن نعنا به این شربت اختیاری و سلیقه‌ای است، اما این گیاه با خواص خنک‌کنندگی و آرام‌بخش خود می‌تواند اثربخشی شربت سکنجبین خانگی و سنتی با عسل یا شکر را چند برابر کند.

شربت آبلیمو؛ ترش، خنک و ضد التهاب

شربت آبلیمو یا لیموناد یکی از نوشیدنی‌های کلاسیک و بسیار محبوب در روزهای گرم تابستان است. این شربت لذیذ با داشتن طعم ترش و تازه‌ در کنار خاصیت ضدالتهاب و خنک‌کنندگی طبیعی‌ باعث شده انتخابی عالی برای رفع عطش، بهبود گرمازدگی و کمک به عملکرد دستگاه گوارش باشد. شربت آبلیمو را می‌توانید به‌ تنهایی یا با ترکیباتی مثل گلاب، خاکشیر یا تخم شربتی تهیه و نوش جان کنید.

طرز تهیه شربت آبلیمو مجلسی با گلاب

برای طرز تهیه شربت آبلیمو مجلسی به روش زیر عمل کنید:

• ½ لیوان شکر را با 1 لیوان آب روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا حل شده و شربت یک‌دست شود.
• بعد از اینکه شربت به غلظت رسید، شعله را خاموش کرده و اجازه دهید تا از حرارت بیفتد و خنک شود.
• بعد از خنک شدن، ¼ لیوان آبلیمو تازه و یک قاشق غذاخوری گلاب به آن اضافه کنید.
• ترکیب آماده شده را با 2 لیوان آب سرد و چند قالب یخ مخلوط کرده و در لیوان دلخواه سرو کنید. 
• در صورت تمایل می‌توانید کمی زِست لیمو (پوست لیموی رنده‌شده) برای عطر بیشتر به شربت آبلیمو بیفزایید.

اگر در ترکیب بالا از چند برگ نعنای تازه استفاده کنید و به جای رقیق کردن شربت با آب معمولی، آب گازدار یا سودا به آن اضافه کنید، به جای لیموناد، موهیتو خواهید داشت که خواص خنک‌کنندگی بیشتری برای بدن دارد. همچنین به دلیل داشتن نعنای تازه، طعم متفاوتی نسبت به شربت آبلیموی معمولی دارد و یک گزینه عالی برای دوستداران گیاه نعناع است.

ترکیب شربت آبلیمو با خاکشیر یا تخم شربتی

با افزودن کمی خاکشیر یا تخم شربتی به شربت آبلیمو می‌توانید یک شربت آبلیمو مجلسی داشته باشید و خواص آن را بیشتر کنید. خاکشیر خاصیت ضد عطش و ملین دارد و تخم شربتی نیز با جذب آب موجب آبرسانی بهتر و ایجاد حس سیری می‌شود. برای این کار کافی است 1 تا 2 قاشق غذاخوری خاکشیر یا تخم شربتی را بشویید و با آب سرد بخیسانید تا لعاب‌دار شود.

سپس شربت آبلیمو آماده‌شده را با خاکشیر یا تخم شربتی و یخ ترکیب کنید. در صورت تمایل می‌توانید از چند برگ نعنا یا لیموی تازه برای تزیین و طعم بهتر شربت بهره ببرید. این ترکیب در روزهای گرم سال غوغا می‌کند و می‌تواند بدن را از بی‌آبی و عطش نجات دهد. 

شربت بهار نارنج؛ خوش‌عطر و آرام‌بخش

شربت بهار نارنج از خوش‌عطرترین و ملایم‌ترین نوشیدنی‌های گیاهی است که مخصوصا در فصل تابستان برای کاهش اضطراب، رفع بی‌خوابی و ایجاد آرامش محبوبیت زیادی دارد. رایحه لطیف شکوفه‌های نارنج در کنار طبع معتدل این شربت، آن را به گزینه‌ای مناسب برای مهمانی‌های عصرگاهی یا نوشیدنی قبل از خواب تبدیل کرده است. این شربت را می‌توان به‌ صورت ساده یا همراه با ترکیبات آرام‌بخش دیگر مثل عرق بیدمشک تهیه کرد. در ادامه آموزش شربت بهار نارنج ساده و همراه با بیدمشک را برای شما آورده‌ایم. 

طرز تهیه شربت بهار نارنج با عرق گیاهی

برای تهیه شربت عرق بهارنارنج ساده و خوش‌عطر کافی است مراحل زیر را انجام دهید:

• ½ لیوان شکر را با 1 لیوان آب مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا حل شود و به غلظت مناسب برسد.
• بعد از اینکه شربت به قوام رسید، اجازه دهید کمی خنک شود، سپس ¼ لیوان عرق بهار نارنج به آن اضافه کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید برای عطر بیشتر 1 قاشق غذاخوری گلاب نیز به شربت بهار نارنج بیفزایید.
• ترکیب آماده‌شده را با 1 تا 2 لیوان آب سرد رقیق کرده و همراه با چند تکه یخ سرو کنید.
• برای پذیرایی از مهمان و داشتن شربت با ظاهر مجلسی‌تر می‌توانید چند عدد گلبرگ خشک‌شده بهار نارنج یا برگ نعنا روی لیوان قرار دهید.

ترکیب شربت بهار نارنج و بیدمشک

ترکیب بهار نارنج با عرق بیدمشک می‌تواند تاثیر آن در آرام‌سازی اعصاب و کاهش تپش قلب را دوچندان کند. بنابراین اگر یک روز کاری پر استرس را پشت سر گذاشتید، شربت بهار نارنج و بیدمشک یک ترکیب بی‌نظیر برای استراحت در عصرهای گرم تابستانی و بعد از کار است. برای تهیه شربت بهارنارنج و بیدمشک کافی است همزمان با اضافه کردن عرق بهارنارنج به شهد شربت، به همان اندازه عرق بیدمشک نیز اضافه کنید. در ادامه چند قالب یخ و در صورت تمایل کمی آبلیمو یا گلاب اضافه کرده و شربت را رقیق نمایید. در صورت تمایل از چند گل خشک یا برش نازک لیمو برای تزیین شربت استفاده کنید.

شربت تخم شربتی؛ خنک‌کننده و پرخاصیت

شربت تخم شربتی از جمله نوشیدنی‌های سنتی و مفید ایرانی است که به دلیل داشتن طبع خنک، خاصیت ضد عطش و تاثیر در تنظیم حرارت بدن، در روزهای گرم سال حسابی پرطرفدار است. دانه‌های لعاب‌دار تخم شربتی علاوه بر ایجاد بافت خاص در نوشیدنی، فوایدی مثل کمک به هضم غذا، کاهش اشتها و تقویت بدن دارند. از طرفی با محبوس کردن آب می‌توانند به رفع عطش کمک کنند. این شربت را می‌توان به‌ صورت ساده یا همراه با ترکیباتی مثل زعفران و گلاب به صورت مجلسی و برای پذیرایی از مهمان آماده کرد.

طرز تهیه شربت تخم شربتی با زعفران

برای تهیه شربت زعفران و تخمه شربتی به روش زیر عمل کنید:

• برای درست کردن تخم شربتی لعاب‌دار، 1 قاشق غذاخوری تخم شربتی را با آب سرد بشویید و اجازه دهید حدود 10 دقیقه در یک لیوان آب بماند تا لعاب‌دار شود.
• ½ لیوان شکر را با 1 لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید و به غلظت مناسب برسد، سپس شعله را خاموش کنید.
• 1 قاشق غذاخوری گلاب و مقدار کمی زعفران دم‌کرده (حدود 1 قاشق چای‌خوری) به شربت اضافه کرده و خوب هم بزنید. 
• شربت زعفرانی آماده و خنک‌‌شده را با تخم شربتی لعاب‌دار و 2 لیوان آب سرد مخلوط کرده و در لیوان دلخواه سرو کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید چند قطره آب‌لیمو نیز به شربت اضافه کنید تا طعم متعادل‌تری پیدا کند.

تفاوت شربت تخم شربتی ساده و مجلسی

تخم شربتی در انواع شربت‌های ساده و مجلسی استفاده می‌شود، اما تفاوت اصلی در مواد طعم‌دهنده و نحوه سرو آن است. شربت ساده معمولا فقط شامل تخم شربتی، شکر و آب سرد است و بیشتر برای رفع تشنگی و خنک شدن سریع مصرف می‌شود؛ اما طرز تهیه شربت تخمه شربتی مجلسی معمولا با افزودنی‌هایی مثل زعفران، گلاب، عرق‌های گیاهی یا آب‌لیمو همراه است و عطر و طعم لطیف‌ و ظاهری زیبا دارد. همچنین در مهمانی‌ها اغلب همراه با یخ قالبی مدل‌دار، تکه‌های لیمو و تزئیناتی مثل گل خشک یا برگ نعنا سرو می‌شود.

شربت آلبالو؛ ترش و پرطرفدار

شربت آلبالو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های تابستانی است که به‌واسطه رنگ زیبا، طعم ترش و شیرین و خواص فراوان جایگاه ویژه‌ای در مهمانی‌ و دورهمی ایرانی‌ها دارد. این شربت، خنک‌کننده و اشتها‌آور است و نوع خانگی و طبیعی آن برای کاهش التهاب، عطش و فشار خون بالا مفید است. با استفاده از آلبالو تازه یا فریزری می‌توانید این شربت ترش و شیرین خوشمزه را در تمام فصول سال به صورت خانگی آماده کنید.

طرز تهیه شربت آلبالو خانگی

برای تهیه شربت آلبالو خانگی خوشمزه و پرخاصیت به روش زیر عمل کنید:

• نیم کیلو آلبالو را خوب بشویید و اجازه دهید حدود 10 دقیقه در آب بماند، سپس آلبالوها را آبکشی کرده و با چاقو یا هسته‌گیر دانه‌های آلبالو را جدا کنید.
• آلبالوهای شسته و بدون هسته را با 1 لیوان شکر در قابلمه بریزید و خوب مخلوط کنید تا شکر به تمام آلبالوها برسد. سپس قابلمه را برای 5 تا 6 ساعت در یخچال بگذارید تا آلبالوها آب بیندازند.
• قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقدار کمی آب ولرم به آن اضافه کنید تا شکر کامل حل شده و آلبالوها نرم شوند. توجه داشته باشید که حرارت خیلی زیاد یا کم نشود تا طعم و رنگ شربت تغییر نکند. در صورتی که روی قابلمه کف کرد، با استفاده از قاشق کف‌های سفید را بردارید.
• بعد از اینکه شربت از حرارت افتاد، مخلوط را از صافی عبور دهید تا عصاره آن جدا شود. از تفاله‌های آلبالو می‌توانید برای مربا یا دسر استفاده کنید.
• عصاره صاف‌شده را دوباره بجوشانید تا کمی غلیظ شود و بعد از خنک شدن در شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
• در زمان سرو، 4-5 قاشق از شربت غلیظ‌شده را با یک لیوان آب سرد و چند قالب یخ مخلوط کرده و نوش جان کنید.

خواص آلبالو برای کاهش فشار خون

آلبالو سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل آنتوسیانین‌ها و پلی‌فنول‌هاست که به بهبود عملکرد عروق و کاهش فشار خون کمک می‌کنند. مصرف منظم آب آلبالو یا شربت طبیعی آلبالو می‌تواند باعث کاهش التهاب، تقویت سلامت قلب و تنظیم جریان خون شود. همچنین، آلبالو خاصیت مدر (ادرارآور) ملایمی دارد که به دفع نمک‌های اضافی و سموم از بدن کمک کرده و در کاهش فشار خون موثر است. شربت آلبالو خانگی به دلیل طبیعی بودن و نداشتن مواد نگهدارنده یک گزینه‌ سالم و عالی برای بهره‌مندی از این خواص در تمام روزهای سال است.

شربت نعنا؛ خنک‌کننده و ضد نفخ

شربت نعنا یکی از نوشیدنی‌های گیاهی و خوش‌عطر ایرانی است که مخصوصا در فصل گرما محبوبیت زیادی دارد. این شربت با دارا بودن طبع خنک و خواص آرام‌بخش برای روزهای شلوغ و پر تنش در تابستان پیشنهاد می‌شود. شربت نعنا همچنین اثرات مثبتی روی سیستم گوارش دارد و مصرف آن بعد از غذا به افراد با معده حساس توصیه می‌شود، چرا که می‌تواند از ناراحتی‌های گوارشی جلوگیری کند. ترکیب نعنا با موادی مثل لیمو یا گلاب می‌تواند طعم ملایم‌تری به آن ببخشد و اثربخشی آن را بیشتر کند.

طرز تهیه شربت نعنا با گلاب و لیمو

برای تهیه شربت عرق نعنا با گلاب و لیمو مراحل زیر را انجام دهید:

• ½ لیوان شکر را با 1 لیوان آب بجوشانید تا زمانی که شکر کاملا در آب حل شده و شربت به غلظت مناسب برسد.
• بعد از خنک‌ شدن شربت، ¼ لیوان عرق نعنا، 1 قاشق غذاخوری گلاب و 1 قاشق غذاخوری آبلیمو به آن اضافه کنید.
• مواد را با 2 لیوان آب سرد و چند قطعه یخ ترکیب کرده و خوب هم بزنید.
• برای تزیین این شربت خنک می‌توانید از کمی برگ نعناع تازه یا حلقه لیمو استفاده کنید.

خواص شربت نعنا برای گوارش

شربت نعنا به دلیل دارا بودن ترکیبات ضد اسپاسم و آرام‌بخش برای رفع نفخ و ورم معده، تهوع و احساس سنگینی معده بسیار موثر است. مصرف این نوشیدنی بعد از وعده‌های غذایی سنگین به هضم بهتر غذا کمک می‌کند و احساس سبکی را برای شما به ارمغان می‌آورد. همچنین، مصرف آن در هوای گرم نه تنها باعث رفع عطش و خنکی بدن می‌شود، بلکه آرامش و تعادل در عملکرد سیستم گوارش را نیز به دنبال دارد. ترکیب شربت عرق نعنا با گلاب و لیمو نیز تمی‌تواند اثرات آرام‌بخش آن را دوچندان کند.

شربت زعفران؛ طلایی و انرژی‌بخش

شربت زعفران از نوشیدنی‌های اصیل ایرانی است که به رنگ زیبا و عطر دل‌انگیز شناخته می‌شود. این شربت خوش عطر و رنگ دارای خواص متعدد برای سلامتی است و به‌ عنوان یک گیاه نشاط‌آور، تقویت‌کننده قلب، ضدافسردگی و افزاینده انرژی شناخته می‌شود. این شربت طلایی جایگاه ویژه‌ای در پذیرایی‌های رسمی و مجالس دارد و مصرف آن به‌ ویژه در مهمانی‌ها، مناسبت‌های مذهبی و ایام گرم سال بسیار رایج و مفید است.

طرز تهیه شربت زعفران ساده و مجلسی

برای تهیه شربت زعفران ساده با عطر و طعم جذاب به روش زیر عمل کنید:

• ½ لیوان شکر را با 1 لیوان آب در قابلمه‌ای بجوشانید تا شربت شفاف و کمی غلیظ شود.
• 1 قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده غلیظ به شربت اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه روی حرارت بسیار ملایم بماند.
• بعد از اینکه شربت به غلظت و قوام مناسب رسید، کمی صبر کنید تا خنک شده و از حرارت بیفتد. 
• در صورت تمایل و برای داشتن شربت زعفران مجلسی، 1 قاشق غذاخوری گلاب نیز به آن اضافه کنید.
• 4-5 قاشق از شربت زعفران را با 2 لیوان آب سرد و چند قالب یخ ترکیب کرده و در لیوان بریزید.
• برای تزیین شربت زعفران می‌توانید از خلال پسته یا گلبرگ خشک‌شده گل محمدی استفاده کنید.

ترکیب شربت زعفران با تخم شربتی

ترکیب شربت زعفران با تخم شربتی نه‌ تنها طعم جذاب‌تری به آن می‌دهد، بلکه خواص آن را هم بیشتر می‌کند. تخم شربتی با داشتن لعاب طبیعی می‌تواند به خنک شدن بدن و کاهش عطش کمک کند و احساس سیری و سبکی برای شما به ارمغان آورد. برای داشتن شربت زعفران و تخم شربتی کافی است 1 قاشق غذاخوری تخم شربتی را بشویید و با نصف لیوان آب بخیسانید تا لعاب بیندازد. سپس شربت زعفران آماده‌شده را با تخم شربتی، آب سرد و یخ ترکیب کرده و در صورت تمایل چند قطره آبلیمو نیز به آن اضافه کنید. این شربت خوش‌رنگ و خوش‌عطر یک گزینه عالی برای پذیرایی در روزهای گرم تابستان است.

شربت زنجبیل؛ گرم و تقویت‌کننده سیستم ایمنی

شربت زنجبیل از دیگر شربت‌های گیاهی پُر خاصیت است که بیشتر در فصول سرد سال مصرف می‌شود، اما به دلیل خواص زیاد در فصول گرم مثل تابستان نیز کاربرد دارد. این شربت با دارا بودن طبع گرم، سرشار از ترکیبات ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی است که به تقویت سیستم ایمنی، بهبود گردش خون و کاهش دردهای عضلانی کمک می‌کند. از دیگر خواص شربت زنجبیل می‌توان به رفع حالت تهوع و استفراغ، آرام‌بخش اعصاب، مقابله با استرس و کاهش فشار خون اشاره کرد. ترکیب زنجبیل با عسل و لیمو می‌تواند طعمی متعادل، نشاط‌آور و درمانی به این شربت بدهد.

طرز تهیه شربت زنجبیل با عسل و لیمو

برای تهیه شربت زنجبیل با عسل و لیمو مراحل زیر را انجام دهید:

• 2 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده‌شده را با 1 لیوان آب در قابلمه‌ بجوشانید و اجازه دهید 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد.
• بعد از ولرم شدن محلول، آن را از صافی رد کرده و 1 تا 2 قاشق غذاخوری عسل طبیعی به آن اضافه کنید.
• آب نصف یک عدد لیموی تازه را نیز در مخلوط عسل و زنجبیل بریزید و هم بزنید.
• برای استفاده در فصل تابستان، شربت آماده شده را در یخچال قرار دهید و هر زمان خواستید با چند قالب یخ نوش جان کنید.

توجه داشته باشید که برای مصرف شربت زنجبیل به صورت گرم، بهتر است بعد از افزودن عسل و لیمو بلافاصله آن را میل کنید. 

خواص شربت زنجبیل برای سرماخوردگی

زنجبیل از دیرباز به‌عنوان یک گیاه موثر در درمان علائم سرماخوردگی مثل گلودرد، گرفتگی بینی و سرفه شناخته می‌شده است. ترکیبات ضد ویروس و ضد التهاب این شربت به کاهش التهاب مجاری تنفسی و تسریع روند بهبودی کمک می‌کند. همچنین، ترکیب آن با عسل می‌تواند خاصیت ضدعفونی‌کننده و ضدسرفه آن را افزایش دهد. از طرفی ترکیب آن با آب‌لیمو نیز به دلیل داشتن ویتامین C فراوان باعث تقویت سیستم ایمنی می‌شود. شربت زنجبیل یک نوشیدنی خانگی عالی برای پیشگیری و تسکین علائم سرماخوردگی است.

شربت ترخون؛ معطر و اشتهاآور

شربت ترخون از دیگر شربت‌های سنتی ایرانی برای فصل تابستان است که از برگ تازه یا خشک این گیاه معطر تهیه می‌شود. این شربت مشابه شربت زنجبیل دارای طبع گرم و طعم خاص و کمی تند است که افراد با ذائقه‌های مختلف از آن لذت می‌برند. اگرچه ترخون بیشتر به‌عنوان چاشنی غذا شناخته می‌شود، اما شربت آن نیز در طب سنتی برای کمک به هضم غذا، رفع نفخ، تقویت معده و افزایش اشتها بسیار مفید است.

طرز تهیه شربت ترخون

برای تهیه شربت ترخون کافی است مراحل زیر را انجام دهید:

• یک دسته کوچک برگ تازه ترخون (حدود 20 گرم) را شسته و خرد کنید.
• 1 پیمانه شکر و ½ پیمانه آب را روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش بیاید و شهد شربت آماده شود.
• بعد از اینکه شکر کامل در آب حل شد، برگ‌های ترخون را به شربت اضافه کرده و حدود 10 دقیقه زمان دهید تا شربت کمی غلیظ شود.
• شعله را خاموش کرده و صبر کنید تا شربت خنک شود و ترخون‌ها در آن دم بکشند. برای این کار 1 تا 2 ساعت زمان لازم است.
• مایع به دست آمده را صاف کرده و در یخچال بگذارید تا شربت کاملا خنک شود.
• در زمان مصرف، چند قاشق از شربت را با آب و یخ مخلوط کرده و نوش جان کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید کمی خاکشیر یا تخم شربتی نیز به این ترکیب اضافه کنید.

خواص شربت ترخون برای سیستم گوارش

ترخون یکی از بهترین گیاهان برای سیستم گوارش است و مصرف شربت ترخون به کسانی که از نفخ، سوء هاضمه یا ضعف معده رنج می‌برند، توصیه می‌شود. این شربت تند و تیز خاصیت تحریک اشتها نیز دارد و برای افراد کم‌غذایی که تمایل دارند اشتهای آن‌ها بیشتر شود، کاملا مناسب است. همچنین، طبع گرم و خشک شربت ترخون در خنثی‌سازی سردی بدن و تقویت عملکرد دستگاه گوارش موثر است.

شربت ریواس؛ ترش و خنک‌کننده

ریواس گیاهی است که ساقه‌هایی سرخ و ترش‌مزه دارد و معمولا در اواخر بهار و اوایل تابستان در مناطق سردسیر ایران می‌روید. شربت تهیه‌شده از ساقه ریواس نه‌ تنها بسیار خوشمزه و خوش‌رنگ است، بلکه خاصیت سم‌زدایی قوی دارد و به پاکسازی کبد و کاهش التهابات درونی بدن کمک می‌کند.

طرز تهیه شربت ریواس

برای تهیه شربت ریواس مراحل زیر را انجام دهید:

• 500 گرم ساقه تازه ریواس را خوب بشویید، سپس آن را خرد کرده و در قابلمه بریزید.
• 1 پیمانه شکر و 2 لیوان آب به قابلمه حاوی ریواس اضافه کرده و روی شعله متوسط بگذارید تا جوش بیاید.
• بعد از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا ریواس حدود 30 دقیقه آرام بپزد و شربت غلیظ شود.
• بعد از پخت ریواس، محتویات قابلمه را صاف کرده و مایع غلیظ را در بطری شیشه‌ای بریزید.
• برای هر بار مصرف، 3-4 قاشق از شربت ریواس را در یک لیوان آب سرد بریزید و همراه با یخ نوش جان کنید.

شربت ریواس و بهبود التهابات بدن

شربت ریواس با دارا بودن طبع سرد و طعم ترش و خوشمزه، یک انتخاب عالی برای رفع گرمازدگی و کاهش حرارت درونی بدن در فصل تابستان است. این شربت به دلیل داشتن ترکیبات فنولی و فیبر بالا، نقش موثری در بهبود عملکرد کبد و رفع التهاب آن، کاهش کلسترول و تنظیم سیستم گوارش دارد. شربت ریواس همچنین به رفع کم‌خونی، بهبود کارکرد روده و برطرف کردن یبوست و اسهال، رفع افسردگی، هضم آسان غذا و رفع جوش، آکنه و التهابات پوستی کمک می‌کند. 

شربت اسطوخودوس؛ خوش عطر و آرامش‌بخش

اسطوخودوس یک گیاه معطر با خواص آرام‌بخش بسیار قوی است که در طب سنتی برای درمان اختلالات خواب، استرس، اضطراب و حتی میگرن استفاده می‌شود. شربت تهیه‌شده از گل‌های خشک اسطوخودوس نه تنها رایحه دل‌انگیزی دارد، بلکه به سرعت می‌تواند حس آرامش ایجاد کند. این شربت خوش عطر و طعم با دارا بودن رنگ بنفش ملایم، ظاهری جذاب دارد و یک انتخاب عالی برای پذیرایی در فصل تابستان است.

طرز تهیه شربت اسطوخودوس

برای تهیه شربت اسطوخودوس مطابق مراحل زیر عمل کنید:

• 2 قاشق غذاخوری گل خشک اسطوخودوس را در 2 لیوان آب جوش بریزید و اجازه دهید 15-20 دقیقه دم بکشد.
• بعد از دم کشیدن، مایع را صاف کرده و با 1 پیمانه شکر یا 3 قاشق عسل ترکیب کنید.
• شربت را روی حرارت کم قرار دهید و حدود 10 دقیقه بجوشانید تا کمی غلیظ شود و به قوام بیاید.
• بعد از اینکه شربت به غلظت مناسب رسید، شعله را خاموش کنید و اجازه دهید شربت از حرارت بیفتد. 
• در صورت تمایل می‌توانید برای طعم بهتر، کمی آبلیموی تازه به شربت اضافه کنید.
• شربت آماده شده را داخل یک بطری شیشه‌ای بریزید و در هر بار استفاده، 2 تا 3 قاشق غذاخوری از شربت را با آب سرد ترکیب کرده و نوش جان کنید.

شربت اسطوخودوس را می‌توانید با عرق آماده اسطوخودوس یا گل تازه آن نیز تهیه کنید و از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید.

شربت اسطوخودوس و تاثیر آن در خواب آرام

شربت اسطوخودوس برای افرادی که دچار اضطراب، اختلالات خواب یا فشار عصبی هستند، مثل یک نوشیدنی درمانی عمل می‌کند و به آن‌ها آرامش می‌بخشد. این شربت باعث کاهش ضربان قلب، بهبود کیفیت خواب و کاهش تنش‌های روانی می‌شود و یک انتخاب عالی برای پیش از خواب یا روزهای شلوغ و پُر تنش است. شربت اسطوخودوس برای کودکان بیش‌فعال یا افراد دچار تحریک‌پذیری عصبی نیز مفید است، با این حال برای مصرف مستمر آن در کودکان بهتر است حتما از پزشک مشورت بگیرید.

شربت گل محمدی یا شربت گلاب؛ معطر و لطیف

شربت گل محمدی یا گلاب یکی از لطیف‌ترین و خوش‌بوترین نوشیدنی‌های سنتی ایرانی است که از گلاب یا عصاره گلبرگ‌های تازه تهیه می‌شود. طبع معتدل و خواص نشاط‌آور گل محمدی آن را به گزینه‌ای مناسب برای مهمانی‌های سنتی و مراسم‌های خاص تبدیل کرده است. این شربت همچنین تاثیر زیادی در کاهش التهابات بدن و بهبود خلق‌ و خو دارد و به دلیل ملایم بودن برای کودکان نیز مفید است.

طرز تهیه شربت گل محمدی

طرز تهیه شربت گلاب بسیار ساده و مطابق مراحل زیر است:

• ½ لیوان گلاب را با 1 لیوان آب سرد مخلوط کنید.
• 3 قاشق غذاخوری شکر یا 2 قاشق عسل به آن اضافه کرده و کامل هم بزنید.
• برای توازن طعم می‌توانید چند قطره آبلیمو نیز به آن اضافه کنید تا خوش‌طعم‌تر شود.
• در صورت تمایل شربت گلاب را با کمی خاکشیر یا تخم شربتی و همراه با یکی دو عدد گل محمدی خشک شده سرو کنید.

طرز تهیه شربت گل محمدی با گلاب، ساده‌ترین روش برای درست کردن این شربت است. با این حال برای شربت گل محمدی مجلسی می‌توانید به جای گلاب از عصاره جوشانده گلبرگ‌های خشک گل محمدی استفاده کنید تا طعم غنی‌تری داشته باشد.

شربت گل‌محمدی و تاثیر آن در احساس سبکی و شادی

گیاه گل محمدی دارای خاصیت آرام‌بخش و ضد التهابی است و نه‌ تنها بدن را خنک می‌کند، بلکه احساس سبکی و شادی نیز به ارمغان می‌آورد. مصرف این شربت به افرادی که به‌ دنبال تقویت حال روحی یا کاهش تنش‌های عصبی هستند، توصیه می‌شود. این شربت نمادی از لطافت، پاکی و زیبایی بوده و از شربت‌های اصیل ایرانی است که برای مجالس و مهمانی‌ها توصیه می‌شود. 

شربت به لیمو؛ خوش‌عطر و ضد اضطراب

شربت به‌لیمو از دیگر انواع شربت سنتی ایرانی است که عطر و طعم بی‌نظیری دارد. این شربت از عصاره یا عرق گیاه به‌لیمو تهیه می‌شود و به‌ خاطر رایحه دل‌انگیز و خاصیت آرام‌بخش آن، در طب سنتی جایگاه ویژه‌ای دارد. شربت به‌لیمو یک شربت ملایم، خنک و معطر برای عصرهای گرم تابستان است و برای افرادی که دچار تنش و بی‌خوابی‌ هستند،  یک گزینه طبیعی و مفید به شمار می‌آید.

طرز تهیه شربت به‌لیمو ساده و مجلسی

برای تهیه شربت به‌لیمو مراحل زیر را انجام دهید:

• 1 پیمانه شکر و 1 پیمانه آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا جوش بیاید. 
• زمانی که شکر کامل در آب حل شد و شربت به غلظت مناسب رسید، شعله را خاموش کرده و ⅔ پیمانه برگ به لیموی تازه به آن اضافه کنید. 
• در قابلمه را ببندید و حدود 20 دقیقه زمان دهید تا به‌لیمو با شربت داغ دم بکشد.
• شربت را صاف کرده و در بطری شیشه‌ای بریزید و داخل یخچال قرار دهید.
• در زمان استفاده، 2 تا 3 قاشق غذاخوری از شربت را با 1 لیوان آب رقیق کرده و نوش جان کنید.
• در صورت تمایل برای ظاهر مجلسی‌تر از کمی تخم شربتی همراه آن استفاده کنید.

روش ساده‌تری هم برای تهیه شربت به‌لیمو وجود دارد. در این روش به جای استفاده از برگ به‌لیموی تازه، باید ½ پیمانه عرق به‌لیمو را با 1 لیوان آب و 2 قاشق شکر ترکیب کنید تا یک شربت خوشمزه و ساده داشته باشید. در صورت تمایل می‌توانید چند قطره آبلیمو نیز به این ترکیب اضافه کنید تا طعم جذاب‌تری پیدا کند.

شربت به‌لیمو و تاثیر آن در کاهش اضطراب

شربت به لیمو به دلیل داشتن خاصیت آرامش‌بخش و ضد اضطراب یک گزینه مناسب برای استفاده قبل از خواب یا در ساعات استراحت است. ترکیب رایحه‌ مطبوع و اثر ضد اضطراب این شربت آن را به یک نوشیدنی مناسب برای رفع استرس و تنش‌های روزمره تبدیل می‌کند. همچنین کسانی که در روزهای گرم تابستان دچار بی‌قراری می‌شوند، با مصرف شربت به‌لیمو می‌توانند آرامش بیشتری را تجربه کنند.

شربت زرشک؛ خوش‌رنگ و خوشمزه

شربت زرشک یکی از شربت‌های سنتی ایرانی است که به‌ویژه در مناطق خراسان و شمال شرقی ایران طرفداران زیادی دارد. طعم ترش و رنگ قرمز جذاب این شربت آن را به گزینه‌ای دلچسب برای روزهای گرم تابستان تبدیل کرده است. شربت زرشک نه‌ تنها برای رفع عطش و تشنگی مفید است، بلکه به دلیل داشتن خواص دارویی در کاهش فشار خون، پاکسازی کبد و تقویت سیستم ایمنی نیز نقش دارد.

طرز تهیه شربت زرشک

برای تهیه شربت زرشک خوشمزه و خوش‌رنگ مراحل زیر را انجام دهید:

• 1 پیمانه زرشک خشک را پاک کرده و بشویید، سپس با 2 لیوان آب خیس کنید و اجازه دهید 4-5 ساعت در آب باقی بماند.
• زرشک‌ها را همراه همان آب روی حرارت ملایم قرار داده و حدود 20 دقیقه بجوشانید.
• مایع آماده شده را از صافی رد کنید و عصاره زرشک را در یک ظرف بریزید.
• 1 لیوان شکر یا کمی بیشتر (بسته به ذائقه) را به عصاره زرشک اضافه کرده و روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بجوشانید تا کمی غلیظ شود.
• حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید شربت خنک شود، سپس آن را داخل بطری شیشه‌ای بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
• برای طعم بهتر می‌توانید کمی عرق هل یا گلاب نیز به این ترکیب اضافه کنید.
• در زمان استفاده 2-3 قاشق غذاخوری از شربت را با 1 لیوان آب سرد مخلوط کرده و نوش جان کنید.

خواص شربت زرشک برای کاهش فشار خون

شربت زرشک دارای طبع سرد است و به خوبی حرارت بدن را در فصل تابستان کاهش می‌دهد. همچنین، این شربت خوشمزه خاصیت کاهش‌دهنده فشار خون دارد و برای افراد با فشار خون بالا بسیار مفید است. از طرفی وجود ویتامین C و پلی‌فنول‌ها در شربت زرشک، آن را به یک نوشیدنی خوب برای تقویت‌ سیستم ایمنی بدن تبدیل می‌کند و می‌تواند التهابات درونی بدن را کاهش دهد.

جدول شربت‌های خانگی + مواد و خواص اصلی

در بخش‌های قبل با تعدادی از شربت‌های سنتی ایرانی، طرز تهیه و خواص آن‌ها آشنا شدید. در جدول زیر می‌توانید فهرست کاملی از شربت‌های محبوب تابستانی را به همراه مواد اصلی و خواص آن‌ها ببینید. 

نام شربت	مواد اصلی	خواص مهم	مناسب برای
شربت بیدمشک	عرق بیدمشک، گلاب، شکر	آرام‌بخش، تقویت قلب	کاهش استرس، مهمانی
شربت خاکشیر	خاکشیر، آب، شکر یا عسل، گلاب، زعفران	رفع عطش، بهبود گوارش	تابستان، یبوست
شربت خیار سکنجبین	خیار رنده‌شده، سرکه، نعنا، شکر	خنک‌کننده، کاهش دمای بدن	گرمازدگی، مهمانی تابستانی
شربت آبلیمو	آبلیمو، آب، عسل یا شکر، گلاب	ضد التهاب، تقویت سیستم ایمنی	تابستان، سرماخوردگی
شربت بهار نارنج	عرق بهارنارنج، شکر، گلاب	آرام‌بخش، ضد اضطراب	شب‌های گرم، پیش از خواب
شربت تخم شربتی	تخم شربتی، گلاب، شکر، زعفران	خنک‌کننده، مفید برای پوست	روزهای گرم، افطار
شربت آلبالو	آلبالو، شکر، آب	کاهش فشار خون، ضد التهاب	تابستان، رفع عطش
شربت نعنا	عرق نعنا، شکر، لیمو، گلاب	ضد نفخ، خنک‌کننده	بعد از غذا، گرما
شربت زعفران	زعفران دم‌کرده، شکر، گلاب	نشاط‌آور، انرژی‌بخش	مهمانی، مراسم سنتی
شربت زنجبیل	زنجبیل تازه، عسل، لیمو	گرم‌کننده، ضد ویروس	زمستان، تقویت ایمنی
شربت ترخون	برگ ترخون، شکر	تقویت دستگاه گوارش، اشتهاآور	زمستان، کاهش نفخ
شربت ریواس	ریواس، شکر	خنک‌کننده، پاکسازی کبد	تابستان، رفع عطش
شربت اسطوخودوس	اسطوخودوس، شکر یا عسل	آرام‌بخش، رفع بی‌خوابی	مهمانی، کاهش اضطراب
شربت گل محمدی (گلاب)	گل محمدی یا گلاب، شکر، آبلیمو	خنک‌کننده، آرام‌بخش، ضد التهاب	کودکان، روزهای گرم، مهمانی
شربت به لیمو	برگ به‌لیمو، شکر، آبلیمو	آرامش‌بخش، ضد اضطراب	کاهش استرس، مهمانی
شربت زرشک	زرشک، عسل یا شکر	کاهش فشار خون، تقویت سیستم ایمنی، خنک کننده	تابستان، مهمانی، طرفداران طعم ترش
شربت افرا	شیره افرا، لیمو، نعناع	ضد خستگی، تقویت‌کننده بدن، طبع معتدل	بهار و تابستان، مهمانی رسمی
شربت گل پنیرک	گل پنیرک، آبلیمو، شکر	خنک‌کننده، ضد سرفه، ضد التهاب	تابستان، کاهش سرفه
شربت شاتوت	شاتوت، شکر، آبلیمو	خنک‌کننده، تقویت سیستم ایمنی	تابستان، مهمانی و مجالس
شربت زردآلو	زردآلو، شکر، آبلیمو	خنک‌کننده، ملین طبیعی	تابستان، مهمانی

قیمت و خرید انواع شربت از باسلام

حالا که با انواع شربت‌های سنتی و پرطرفدار ایرانی آشنا شدید، وقت آن رسیده که با خرید یک شیشه شربت، گرمای تابستان را از تن خود بیرون کرده و به استقبال شب‌نشینی‌های تابستانی بروید. انواع شربت سنتی از به لیمو و سکنجبین گرفته تا شربت زعفران و گلاب و بهارنارنج با بالاترین کیفیت در باسلام موجود است. برای مشاهده قیمت و خرید شربت از باسلام کافی است در غرفه‌های بازار باسلام چرخی بزنید و محصول مورد نظر خود را پیدا کنید. حتی می‌توانید با غرفه‌داران منصف و خوش‌اخلاق باسلام صحبت کنید و نظر بقیه کاربران را هم بخوانید تا با خیال راحت‌تر خرید کنید. از بابت کیفیت و قیمت هم خیالتان راحت باشد، فروشنده‌های باسلام محلی هستند و بهترین محصولات را با مناسب‌ترین قیمت به دست مشتریان می‌رسانند.

اگر هم خودتان در زمینه فروش انواع شربت‌های سنتی و خانگی یا دیگر مواد غذایی فعالیت دارید، باسلام بستری امن و راحت برای فروش محصولاتتان فراهم کرده است. کافی است از این فرصت ویژه استفاده کرده و خودتان را به خریداران باسلام معرفی کنید.

سوالات متداول درباره‌ی انواع شربت